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港铁尖沙咀/尖东站 A1/ C1/ L5 出口, 港铁柯士甸站 F 出口 继续阅读
电话号码
31858338
开饭介绍
餐厅设计以法国皇帝路易十六的狩猎行宫为灵感,配合现代法式滋味,带给顾客独特法式高级餐饮体验。大多数食材皆由法国直送,因此餐单随季节而变更。 继续阅读
奖项殊荣
米芝莲一星餐厅 (2017-19)
特色
浪漫情调
庆祝纪念日
营业时间
今日营业
12:00 - 14:30
18:30 - 22:30
星期一
全日休息
星期二至日
12:00 - 14:30
18:30 - 22:30
付款方式
Visa Master 现金 美国运通 银联
座位数目
60
其他资料
酒精饮料
自带酒水
泊车
外卖服务
加一服务费
食记 (157)
等级2 2019-11-12
990 浏览
收到银联卡优惠,所以特别订位试吓呢间1🌟餐厅🍴第一次到呢间餐厅,原来门後系另一片天,𥚃面装修华丽、舒适、有情调,系一个好啱敍会嘅地方。试过其他🌟级餐厅,所以在所难免都会同其他做比较,论优惠明显呢度系抵嘅,但水准个人认为个别菜式有D保留😅因为有优惠,我哋一位拣左4️⃣道菜,另一位3⃣️道菜,再加叫左杯Chateau d'Yquem,埋单$1300。送嘅前菜+面包,前菜系牛油果青豆慕丝,味道有D怪,完全冇牛油果🥑味,只有好浓嘅菜豆味🤭反而旧牛油又好好味😋前菜1️⃣龙虾🦞(+$68)味道鲜甜😋前菜2️⃣北极红点鲑,要将鲑鱼+菜一齐食至好味😋另一前菜3️⃣巴黎白蘑菇汤,呢度嘅「É」真系好正,滑、浓、香,一定要试👍🏻👍🏻👍🏻主菜1️⃣法国鹿肉(+$88)味道淡D,不过肉质软腍👍🏻可能因为味道淡,所以特别配浓嘅咖啡汁😋但都几夹😅前菜2️⃣法国牛扒,质感爽口,牛肉味浓😋甜品1️⃣朱古力.红桑子,少少失望😔有个「É」应该点都有保证!可惜朱古力太少,反而红桑子太多覆盖左朱古力,太酸!令成件事差左🥺甜品2️⃣梳乎厘😋当天味道系开心果,呢个反而做得几好👍🏻甜酒👍🏻传闻嘅滴滴金Chateau d'Yquem 2015(+$420)难得喺1🌟餐厅可以以杯落单,梗系要试试,虽然系好年轻嘅年份,但质感杰身、甜味带D果香、入口後甜味停留喺口腔内果份满足感,真系好🈵️足🥰配刚才较酸嘅甜品「朱古力.红桑子」就啱啱好😋 继续阅读
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等级4 2019-10-13
1942 浏览
先上开胃菜,侍应有介绍,忘记了有什麽,只记得有苹果,因搅两搅好清新苹果香,面包有两款,圆形嗰款软熟,法包吾算好硬,到了前菜拣了巴黎白蘑菇汤,是signature dish,材料是用九份蘑菇+一份忌廉,得出效果好到不得了,主菜拣法国青鱼和时日海鲜(要加钱的),青鱼好普通,时日海鲜的龙虾肉好弹牙,但虾味吾突出,带子只得半粒,太小家了,甜品点了橙味梳乎里,厨师建议食法把雪葩加到梳乎里内,有点意外是杯 cappuccino 咖啡,甜品车要另外加钱,无试。 继续阅读
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等级3 2019-09-27
1981 浏览
这天也是庆祝生日的日子,与10多个同事包了Epure的Private Room开生日Party. Private Room连Outdoor的座位,可以走出去看看海景,餐厅及房间装潢走华丽风格,环境满意。这次我们自订了菜单,前菜是磨菇忌廉汤,汤做得香滑浓郁。主菜点了松露酱的鱼,红酒醋汁的鸭胸。最後甜品是雪糕朱古力Mousse。席间也点了Burgundy的红白酒,也带了蛋糕。食物味道未算突出,不过整体环境气氛感觉良好,为这顿饭加分,希望食物质素更提高和创新,真正做到Fine dining 应有水准! 继续阅读
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要跟最好的朋友庆祝生日,当然要去一家又好食又未试过的餐厅,最终选择了Epure,事後亦证明我的选择是绝对正确!不得不提的是餐厅同事如何耐心和热心地回应我三番四次事先在whatsapp提出的问题和意见!在订位後,同事send了2个不同价钱的menu供选择,我看过後觉得各有可取之处,便不断跟同事提出如何把2个menu内最想吃的菜式合并,所以连wine pairing的酒亦要随之而改,以塑造一个最完美的用餐体验。最後,同事都一一做到我的要求,更询问了我有没有打算写甚麽庆祝字眼。当天晚上,我早到了餐厅,想事先看一下给我安排的座位是否满意,更再三查问职员menu是否都根据我的要求更改了,他们跟我confirm了一遍所有细节,然後对我说「放心啦!包保你满意!」。由於我给那位最好的朋友准备了一张有点大的生日卡,餐厅职员看见後便立刻给我张罗一个体面的大型纸袋,把我的生日卡和礼物放进去,更说会在上birthday dish的时候再一并拿来,给我的朋友一个惊喜,服务和细心程度简直无可挑剔!Amuse bouche 是caviar伴青苹果小挞,当中不只有青苹果,还有些新鲜青瓜,味道十分清新,跟咸咸的caviar配搭得宜,开完之後有很开胃的感觉。随之而来的是Paris mushroom soup with gnocchi ,原本餐牌上是没有gnocchi,但我特地要求了餐厅把它加到汤了,餐厅亦爽答应。磨茹的味道十分浓郁,却不会有茹的草腥味,放在中间绿色的gnocchi 正好完全吸收了汤的精华,「烟韧」程度恰如其分!之後的菜搭配挺特别,是snail & duck foie gras配上青色的蔬菜汁 (好像要青豆汁)。通常吃完Snail 和foie gras後皆会有肥腻和「济」的感觉,但配上旁边的青豆汁正好中和或减少前者的腻,在吃过snail後更可嚐一口青豆汁清清味蕾再品嚐 foie gras的味道。千呼万唤的重中之重肯定是Épure的 Langoustine 'Vol au Vent' ─ 源自Norway的龙虾配上酥皮圈,俄应会即时为你倒上龙虾汁伴碟。我本人并不太喜欢酥皮,总觉得它「散收收」和很油腻,但厨师弄这酥皮的技巧却令我对它另眼相看,原来正宗法式酥皮可以一点都不油和「济」,而是松化。这个酥皮圈的得意之处在於它是由一圈圈的酥皮制成,所以整个酥皮圈大概可由上而下分成4-5个小酥皮圈吃,吃的时候当然要蘸上大量的龙虾汁。那个龙虾汁的浓度绝对能媲美龙虾汤,在吃到一半的时候侍应更会细心询问你会否想要更多汁,要的话他们马上给你弄一小壶热龙虾汁来。那煮龙虾的时间和火候拿揑得相当好,口感十分弹牙,浓郁的龙虾汁很亦不会盖过它的鲜味。它跟普通酒楼吃的龙虾截然不同,完全没有咸味,只有鲜味。我那最好的朋友时至今日仍在盛赞这道菜!另一道主菜是A4 wagyu beef tenderloin,wagyu的上面铺满了青豆和青豆蓉,旁边则是红萝卜蓉。那个汁很好吃,浓得来有点甜味(应该要加入了些许焦糖)正好衬托出咸的wagyu beef和清甜的红萝卜蓉。肉质非常「林」,吃入口的时候亦有很香的牛味,却不会「羶」!唯一美中不足的是这道菜的汁有点油。Pre-dessert是 Fuji & Granny apple,底部是青苹果蓉,而上面是白巧克力片和青苹果片。这个甜品甜度很适中,因为底下的苹果蓉有点酸酸的味道,而铺面的片状皆是带甜的,吃起的感觉挺舒服。然後,餐厅送了我们一小件自家制的opera作为友人的生日蛋糕,碟上面亦写着我要求的字。虽然这Opera是送的,但味道绝不马虎,很喜欢它其中的蛋糕有一点儿湿的感觉(令我们想起平时最爱有点湿的tiramisu) ,朱古力味道亦是很浓,是dark chocolate。最後的甜品是我很喜欢的一道甜品:raspberry, beetroot, guanaja 70% chocolate cream。这甜品的最底是dark chocolate cream,真的够dark (因为我只爱吃dark chocolate),而chocolate cream上面像是有raspberry雪糕?,感觉这一酸一甜的口味很配合,最外面则放满了beetroot片。没有想过beetroot也以用来当甜品,除了颜色跟raspberry很相近外,beetroot却意外地跟raspberry的酸味挺夹,一起吃的时候都不会吃出beetroot常有的「草腥味」。整体来说,这里的环境和灯光跟典型有情调的French fine dining十分切合,我们坐的位置背後是一幅朦胧的树林画,正好衬托出四周暗淡的光线。食物味道非常好、职员亦十分热情,一定会再来! 继续阅读
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等级4 2019-08-18
2613 浏览
格左好耐都冇出去食野啦!妈妈今个月生日🎂所以趁呢个机会带佢去食好野😆平时都比较少食法国菜🇫🇷今次就决定一齐去到Epure 见识一下,米芝连餐厅🍴因为好想食海鲜酥皮盒,所以叫左weekend brunch ❤️Amuse bouche 前菜系由青苹果🍏牛油果🥑同青豆等整成嘅 酸酸地,辣辣地好开胃之後系两款暖暖嘅餐包,配上特制嘅川椒味牛油🥰🥰 croissant 🥐 带有黑椒味,食落都好特别仲有个白蘑菇汤唔记得影相,个汤劲rich ,系用9份蘑菇加1份水煮出黎,蘑菇特浓,加上菠菜ginnoci,食落好有口感黑松露vs洋葱 洋葱一层层夹住黑松露,加上焦糖黑松露汁,系崭新嘅体验😆😆期待已久嘅 Vol au Vent龙虾🦞同鱼配上浓浓龙虾汤,个酥皮做得好出色,一层层好薄好脆好香牛油味最後唔少得嘅当然系dessert trolley ❤️🥰系Dalloyau 嘅蛋糕呀!!!好满足嘅一餐,侍应们好nice ,系一次好愉快嘅dinning experience ❤️ 继续阅读
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