ÉPURE

营业中

休息中

This is simply one of the best fine dining tasted recently! Conveniently located in a big shopping mall.Every dish is creative and artfully designed.Caviar is so pretty and and you could taste the saltiness of the seawater. This saltiness contrasted well the light coloured and light taste cucumber cream.The onion dish comes with truffle shavings in between each skin of the onion, just great in design albeit the taste of truffles doesn’t stand out. Mushroom 🍄 soup in a small cup is strong and fla

食材由法國直送的傳統法國餐廳當諗起Fine Dining， 高級法國餐廳一直都係我同朋友慶祝生日嘅其中一間餐廳，因為餐廳無論室內裝潢定係菜色都係九龍區數一數二讓人賞心悅目✨今次我地預訂左午餐，餐廳安排左畫有森林壁畫二人坐位，等我地可以舒適地慶祝生日🎂🫕前菜法國🇫🇷蘑菇湯香濃而且口感順滑，飲完唔會覺得膩。🐟頭盤白鱈魚煎得香脆，配上廚師特製的白汁，令魚的層次更豐富。🦆另外因此太鐘意食法國鴨肝，我地額外點了一份一齊食😍🍨 甜品開心果疏乎厘充滿果仁味而且輕盈。另外朋友嘅朱古力紅桑子賣相特別，要用叉打開外層脆脆的糖衣先可以食到入面嘅朱古力。☕️當食曬三道菜後，餐廳會同其他傳統餐廳一樣會提供菜/咖啡，同埋朱古力甜品等等為午餐作完美的ending☺️

味道配搭不算完美，但選用的食材比米其林三星餐廳要好😋少有地，由前菜到甜點都很美味，在這方面比LE PAN及Robunchon要好呢（笑）雖然只是一星，但味道其實已經達二星程度了尤其是煙燻西班牙八爪魚、藍龍蝦、A4和牛，是我們在這麼多餐廳吃過最美味的了😋加錢就全程有品酒師為我們奉上搭配的美酒🍷，而這次選配的全都是少見的法國酒，每人會有4杯，另品酒師額外給了每人1杯性價比非常高！😋服務方面也有天龍軒級數：服務非常好、侍應很醒目，大廚也會出來問合不合口味😋人均：2000-4000hkd地址：EPURE尖沙咀海港城海洋中心4樓403舖

📌 ÉPURE ~ 尖沙咀久聞呢間米芝蓮一星嘅法國餐廳😍今次適逢restaurant week 可以以優惠價食都唔同高級餐廳‼️但其實用海港城嘅優惠券除番開更加抵食😂但係restaurant week menu就冇得用coupon啦如果用coupon大概係二百幾蚊一個人 勁後悔🤑餐廳有分兩部份 一邊係用lounge area🛋一邊係用餐區域 裝修較為優雅隆重🍽其實本身對米芝蓮級數嘅fine dining有好高期望但今次食物質素實在未如理想🥲而且服務方面亦都未達fine dining水準算係比較失望嘅體驗 應該冇下次😵‍💫𝗥𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝗻𝘁 𝗪𝗲𝗲𝗸 𝗟𝘂𝗻𝗰𝗵 $𝟰𝟯𝟴 𝗽.𝗽. ✨餐前麵包有自家製芝士牛角包同法式麵包🥖配上自家調製嘅檸檬香牛油麵包熱騰騰送上 口感出色👍🏻1️⃣ 黑毛豬火腿 𝗜𝗯𝗲𝗿𝗶𝗰𝗼 𝗛𝗮𝗺 (𝟳/𝟭𝟬)開胃菜係法國紅椒慕絲再加上火腿賣相不錯 都幾鍾意個醬汁👅味道酸酸甜甜 創新特別😋但個人就麻麻哋黑毛豬火腿 所以覺得還好～2️⃣ 生牛肉他他 𝗕𝗲𝗲𝗳 𝗧𝗮𝗿𝘁𝗮𝗿𝗲 (𝟳/𝟭𝟬)賣相都幾唔錯 生牛肉都尚算新鮮🥩加入左洋蔥、海藻同蔬菜粒 味道清爽 調味用咗海帶芥末醬同醋 有

Came here Becoz I got harbour city coupon 😆Actually I tried like few years ago and I remember it was not bad.. We ordered two 3 courses lunch set , $538 each, but we added $ for some dishes. Starters: steak tartare , chutoro tuna + $168 Main: french steak, blue lobster + $178 Dessert: soufflé I think everything was not bad, the steak tartare was well seasoned, the steak was really tender, I liked the chutoro, and my husband liked the lobster. Overall, I think if anyone got the harbour city coupo

Mother and I came here for a fancy lunchthis amuse bouche was basically a sorbet to help cleanse our pallet. I ordered this beef tartare with supplementary caviar and it was so delicate and delicious can’t remember what fish 🐟 this was but it was light and yummy 😋 this cheese platter was very generous, the server asked what cheese 🧀 I preferred to made sure I’d like what he brought me which was very thoughtful.

因為可以用海港城優惠券(最多可以用5張），所以我哋打算再去呢間餐廳，結果要參不多一個月前至訂到星期六嘅午餐😅食好嘢真係要等架😆當日揀選左每位$558嘅午餐，另外加每位$238兩小時無限添飲Moscato d’Asti (Collina Serragrilli 2019) 氣泡酒🥂餐前小食哈密瓜🍈好清新，好開始🥰餐前小食本來係好肥美嘅拖羅，因為我唔食魚，換咗48個月嘅黑毛豬😋巴黎白蘑菇湯，冇加水完全以蘑菇做湯，所以非常濃郁充滿蘑菇香味👍🏻👍🏻👍🏻法國超甜洋蔥🧅黑松露（半份+168）雖然對洋蔥唔係特別喜好，但係睇到都可以知道好用心做呢個菜👍🏻將黑松露放入每片洋蔥，所以整體食落去嘅感覺，係甜甜地又帶着好香黑松露味👍🏻法國乳鴿日本A4和牛（+$268）Soufflé （Earl Grey)Cherry, 新甜品，當然要試吓😋餐後小食餐後茶

🍽ÉPURE (尖沙咀)📍尖沙咀廣東道3-27號海港城海洋中心4樓403號舖.Signature Tasting Menu 海港城入面，喺Muji隔離嘅一間餐廳。餐廳唔算好大間，可能出面有室外坐位，海景唔算開揚，不過服務的確唔錯，侍應哥哥幫我哋影咗好多相😂嘢食方面真係用食材取勝，心思同埋味道都仲可以努力。最吸引竟然係黑松露洋蔥，一片一片擺入去洋蔥入面，成件事好香亦都好Grand。最後嘅燒pigeon 嘅莓味都好香，酸酸哋成件事冇咁漏。.#michelinstar #hk #michelinguide #tsimshatsui #habourcity #french #frenchcuisine #finedining #finedine #dinner #pigeon #salmon #dessert #sweettooth #cake #sweet #hongkong #cute #friends #birthdaycake #birthday #pudding #local

米芝蓮一星⭐️新派法國菜Épure，$600左右就可以食到3 courses嘅lunch，性價比頗高。Baguette and Croissant 🥖 (8/10)餐前麵包係一間法國餐廳嘅fresh impression，很好的自家製麵包，配合自家製辣牛油，微辣易入口減少油膩感，效果更佳！Mushroom Soup (9/10) 🥣 Épure嘅蘑菇湯，標榜只用新鮮蘑菇本身內含嘅水份去煮，不加一滴水。效果極濃極鮮！比起直接食蘑菇更香濃，但不稠不膩，口感清新，極有驚喜！Wagyu Beef Tartare (8.5/10) 🥩 生牛肉他他，用日本和牛刺身造，質感特別軟滑，牛香較重。加入左洋葱、紅菜頭等蔬菜粒同醋，令口感更清爽更有層次，但略酸，有點兒搶走和牛的肉香。Toothfish (8/10) 🐟 白鱈魚柳，肉質嫩滑，鮮而不腥，油香滿溢，底下的蕃茄蔬菜醬汁，中和了魚的油膩。Soufflé (8.5/10) 🍮 梳乎厘帶杏仁香，口感鬆軟，入口即化，與雲尼拿雪糕相當配襯。

之前去Epure食過幾次午餐，雖然已沒有太大惊喜，但都係水準之上👍今次因為有海港城dining coupon 所以又去咗食午餐😅我哋叫咗五道菜的Summer LunchSet頭盤有牛肉他他、吞那魚中腹和磨菇湯牛肉他他和磨菇湯還是我們熟悉的味道😋吞那魚中腹，入口可以感受到脂肪的甘甜柔美，也可以感受到魚肉微微的酸味，配上茴香汁更提升了魚的鮮味👍😋主菜則揀咗法國牛扒和法國藍龍蝦法國藍龍蝦肉鮮嫩爽甜，配以龍蝦殻餚製的湯頭，每一口都是鮮味，同埋舞茸、甜豆、蘆筍一起享用，豐富了味覺層次🥰這次法國牛扒的肉質比較嚡，失望的一道菜😞甜品疏乎厘還是保持住一貫嘅水準，好味道💪👍😋可能因為人多嘅關係，侍應冇舊時咁詳細解說每道菜式，但比起同商場有些餐廳連食物水準都下降，EPURE 還是值得讚賞嘅💪👍😅

為了慰勞兩位很幫得手的同事請佢哋食午飯，食完覺得失禮咗人。 都係一般嘅白鴿眼港式前枱服務員，我用純正英文同佢地交流好似有小小眼神接觸。如果以米芝蓮有星來說服務員對細節嘅留意未算夠班，由對wine pairing 嘅介紹, 同由客人入座看餐牌，幾時準備好點菜，食完麵包幾時問要否添加又或者上菜嘅節奏完全沒有驚喜，我諗如果我同西人同事去食或者着返套套裝會有好一點服務。人均消費是$700一個午餐，在尖沙咀海港城地段來說，掛米知蓮個名是說得過的，不過老實說好多小店的西餐食物也比這間的味道優勝。 最欣喜的原來係個甜品。 錢唔係問題不過浪費咗一次食好西嘅quota，都係冇下次。

同朋友食生日飯梗係要食好啲😎於是港女們走左去食fine dining呢間ÉPURE位於尖咀既海港城 location好方便 （雖然我成日係海港城盪失路）但係呢度無論環境定係服務都好唔錯 我地係lunch time果陣去 唔算好多人 不過book定會穩陣啲佢有兩個set可以揀 一個係$558 另一個係$628分別在於平啲果個得一個starter 貴小小果個有兩個但由於我地比較細食 所以揀左平啲果個🤣.🍴吞拿魚中腹呢個係我一開始叫既starter 不過我同朋友都覺得佢有啲腥 以為佢變壞左 所以叫staff換後來先發現係吞拿魚中腹個魚味會比較濃 唔係佢變壞佢地解釋番如果溝埋隔黎既泡食 就會好好多 不過佢地好好 最後俾我㨂過第二個starter 呢個真係好貼心❤️🍴雞油菌菇·大頭菜我最後揀左呢個starter 個汁好好味配落啲菇度好夾 有小小甜甜地咁🍴巴黎白蘑菇湯朋友叫既starter黎不過佢叫完有啲後悔 因為就係個普通既蘑菇湯😂唔係唔好味 不過唔算好特別🍴法國牛扒呢個係朋友叫既 煎出黎既牛扒生熟程度岩岩好同埋牛扒都好淋 唔會話好難咬開 個汁既調味岩岩好 整體唔錯🍴法國藍龍蝦呢個有小小驚喜 開頭

朋友訂咗位，諗住去食生日飯。預約時候已經做咗兩星期，但都係俾人安排咗坐完全冇景觀嘅偏廳。登記嘅時候reception都唔係特別有禮貌同埋welcoming 。我哋揀咗四個course嘅set，全個set裏面最好食嘅淨係嗰個送嘅頭盤。係一個蜜瓜味嘅mousse非常之開胃。之後朋友揀咗一個要加錢先食到嘅拖羅刺身頭盤，點知一食落口真係腥到不得了。同個侍應反映咗話好腥，佢竟然話係因為呢個拖羅位置所以特別” 有魚味” .....但明明就係好難食嘅魚腥味，幾乎好似唔新鮮同埋壞咗。最後去就換咗一個龍蝦頭盤俾我哋，味道算係叫做勉強過得去。而我呢就食咗個蘑菇湯同ravioli，佢哋聲稱話個蘑菇湯係完全手打出嚟但識落就好似一對竉咗嘅蘑菇咁樣湯嘅溫度亦都唔係熱又唔係凍。🥲主菜方面我嗌左個法國牛扒，首先味道方面牛扒非常蘇，亦都完全唔Tender，肉質係完全難咬開。溫度方面亦都掌握得好差上菜嘅時候基本上已經唔暖，亦都唔熱。成個course最好味嘅只係得甜品但係都係overrate 咗。作為一間米芝蓮餐廳仲要七百幾蚊一個lunch course，可以做到啲咁難食嘅食物出嚟，真係令人驚嘆啊🥲

今年揀咗呢到食個生日lunch!整體食物做法都較新穎 可以一試𝗦𝘂𝗺𝗺𝗲𝗿 𝗦𝗲𝘁 𝗟𝘂𝗻𝗰𝗵($𝟱𝟲𝟴)🤍𝗖𝗮𝗻𝗮𝗽é | 𝗥𝗮𝘁𝗶𝗻𝗴: 𝟴/𝟭𝟬正常會有嘅兩款麵包 配自家製辣牛油 牛油幾特別 夠香滑另外有個番茄冷盤 有番茄粒 番茄泡同焗到好脆嘅番茄皮(?)😂幾清新 唔錯嘅🤍𝗣𝗮𝗿𝗶𝘀 𝗠𝘂𝘀𝗵𝗿𝗼𝗼𝗺 𝗦𝗼𝘂𝗽 | 𝗥𝗮𝘁𝗶𝗻𝗴: 𝟵.𝟱/𝟭𝟬餐廳嘅signature 超！好！飲！超級濃郁嘅湯係由蘑菇 牛奶同忌廉整的 完全冇落水 飲落超級順滑 嚟到必點🙌🏻0.5分只係扣咗喺個人唔太鍾意喺入面嘅菠菜小麵團到🤍𝗖év𝗲𝗻𝗻𝗲𝘀 𝗢𝗻𝗶𝗼𝗻, 𝗕𝗹𝗮𝗰𝗸 𝗧𝗿𝘂𝗳𝗳𝗹𝗲(+$𝟭𝟲𝟴) | 𝗥𝗮𝘁𝗶𝗻𝗴: 𝟵/𝟭𝟬同樣係餐廳嘅signature 好特別嘅一道菜甜洋蔥嘅每層之間都會夾住黑松露洋蔥係甜得嚟夠軟稔 而且完全唔辣連埋少少脆片 再點埋黑松露汁同超幼滑嘅薯蓉食 口感同味道都好豐富🤍𝗔𝘀𝗽𝗮𝗿𝗮𝗴𝘂𝘀(+𝟵𝟴) | 𝗥𝗮𝘁𝗶𝗻𝗴: 𝟳/𝟭𝟬Er佢都好食 但就唔係咩特別甜同嫩嘅蘆筍配嘅係芝士汁同魚子 係你想像到嘅味道嚟覺得呢個都要加錢就有少少唔抵🥲🤍𝗦𝗽𝗮𝗻𝗶𝘀𝗵 𝗺𝗮𝗰𝗸𝗲𝗿𝗲𝗹 |

今次已經係第六次去EPURE,今年佢哋都係繼續攞一星米芝蓮。當然今次要試吓佢哋signature Menu.佢哋侍應端上幾款麵包，每一款都好好味。完全感受到餐廳對質素嘅要求同誠意。之後佢哋嚟第一道菜馬達加魚子醬再配上栗子多士。賣相好靚，味道清新。👍🏻跟住再嚟Cevennes onion with black truffle.廚師每一層洋蔥都夾一片黑松露，超級好味!冇諗到佢哋咁有心機!佢哋鴨肝配上椰菜薄脆，好正👍🏻佢哋個Paris Mushroom Soup ,次次嚟到都好難忘！好creamy ! 濃濃蘑菇嘅味道。佢哋香煎龍蝦配蕃茄醬，龍蝦新鮮👍🏻另外佢哋甜品raspberry and Chocolate ,外型成朵花咁,好精緻。永遠唔失望👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻$1088/head ,物超所值👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻