ÉPURE

营业中

休息中

非常有心的服務。星期六下午，本來只是想在海港城找個舒服的餐廳飲杯野。找到這家沒太多人，又茶飲又有酒飲的餐廳。見到有下午茶 cake set, 就點了，因朋友明天生日，蛋糕可以幫朋慶生。跟服務員表示朋友生日，想要一根生日爉燭。然後服務員消失了10分鐘，還以為找不到爉燭，原來是為著預備這一個 surprise 給我們。服務員用特意寫了happy birthday的碟，放上送我們的馬卡龍。由於一切都是即時的，不是預先安排，我們點的餐也只是一般的 cake set, 得到服務員這樣的服務，可見出他們盡心盡力。我跟朋友們為此高興上半天。😄很感激。環境方面，餐廳坐椅寬闊，當天人客數量不多，我們用餐，傾談都很舒服。當日天氣好，我們坐露天位置，很寫意。誠意推薦。👍🏻

事情就係海港城送咗一大堆coupons , 咁嘅嘢通常都半放棄，但係見到呢間法國餐廳有米芝連1星咪試吓，點知一入到去由我坐係度餐巾都唔幫手放，另外又冇問飲咩水，完全係比本menu 你，就係咁推你食tasting menu! 我係嚟食飯唔係為咗試菜！何況我都有去食開米芝連1、2、3 星，眼見個menu 冇乜特別驚喜嘢食，就叫咗兩個main courses加埋pear juices 一叫完個main course ，就唔多理我哋！比麵包🥯係直接好快講係咩嚟，就即刻劈落隻碟度！之後比咗個餐前頭盤，勁酸當堂即刻要飲水！我朋友食完啲麵包碎見到都唔清理乾淨，咁樣叫米芝連1星？之後主菜上場，個樣賣相唔錯，但係食落去先至中招⋯⋯原因係我對味精比較敏感，濃味都唔緊要，重點係食完非常口渴！然後個pear juice soso，埋單都$1400 啦！食咗成肚氣米芝連係要食材新鮮及烹調過程都非常注重食材原味道！但係呢間係我食過咁多間之中最差！希望唔好再有人中招⋯⋯

Having enjoyed the signature menu before why not try the normal lunch menu!Amuse Bouche - surprised by the berry infused white foam. Didn't expect it to be citrus in taste rather than savoury, good visual play with surprise. Morsel of tuna sashimi within the foam.Spicy tomato flavoured butter! Always like specialty butter.Warm miniature baguette and croissant 🥐 good as usual Beef tartare - diced ingredients with different textures and well-balanced acidityChicken skin crisps did not taste oily! 

因為朋友生日，於是決定揀一間精美法國餐廳食生日飯，最後決定了Épure。餐廳環境不錯，枱與枱之間有適當距離。但食物方面有點失望，叫了兩杯cocktails，味道一般。只有前菜皇帝蟹令人喜出望外，其他包括主菜都沒有驚喜，而且份量偏少，我和朋友兩個女生都只有6成飽，有點空虛感。幸好提子甜品幾特別，勉強給這個晚餐畫上句號。另外，侍應們是機械式服務，看着枱面，錄音機一般介紹完菜式便離開了，我們只能一面懵地猜測碟上面的是什麼。以fine dinning來說，不太推介。

我哋一行好幾個人每位都嗌左一個dinner set而且叫咗幾支酒當中呢兩支酒係最推介！因為最特別！我最鍾意飲Rosé 因為與唔同嘅菜餚都可以夾到紅肉、白肉、海鮮都可以匹配到非常之百搭😆我地仲有叫左魚子醬一起吃，超級好吃😋而且仲有配料配埋一起吃之後又多點了一個牛肉他他，我的最愛🥰

距離上次到訪不到一個月，想不到已經換了菜單。聽店員說這家的菜單換得比較頻繁，相信能不斷為我們帶來驚喜。看來可以經常來吃了。🌸附送的前菜依然是上次的青豆批，第二道前菜也是切成方形的黑毛豬火腿，不過伴碟由蕃茄雪葩換成了我們不喜歡的南瓜慕思。第三道前菜是煙燻三文魚籽，配以優酪及精緻的青瓜片，味道搭配良好，鹹鮮而不腥。🌸巴黎白蘑菇湯以新鮮蘑菇攪成，過程中不加半點水，湯面再加上幾片白蘑菇，非常鮮甜濃厚。🌸把法國超甜洋蔥切片煮軟，再在片與片之間加入一片片黑松露，配上超甜洋蔥汁，非常美味。🌸鴨肝配鰻魚，加上紅菜頭汁，新鮮、惹味、搭配良好。🌸海螯蝦肉質霉爛，失去彈性，有點失望。🌸五成熟的羊架以低溫慢煮方式製成，表皮焦脆，肉質鮮嫩，伴以美味的蘑菇、薯仔、黑椒，味美而不羶。🌸芝士拼盤跟上次一樣，沒有羊奶芝士，穩穩妥妥。🌸跟餐甜品是紅桑子配75%朱古力醬，一般般。🌸Petit Fours跟上次一樣，但擺盤更漂亮了。另點了兩款上次點過的甜品，口感、味道依然完美。🌸人均4000hkd

This is simply one of the best fine dining tasted recently! Conveniently located in a big shopping mall.Every dish is creative and artfully designed.Caviar is so pretty and and you could taste the saltiness of the seawater. This saltiness contrasted well the light coloured and light taste cucumber cream.The onion dish comes with truffle shavings in between each skin of the onion, just great in design albeit the taste of truffles doesn’t stand out. Mushroom 🍄 soup in a small cup is strong and fla

食材由法國直送的傳統法國餐廳當諗起Fine Dining， 高級法國餐廳一直都係我同朋友慶祝生日嘅其中一間餐廳，因為餐廳無論室內裝潢定係菜色都係九龍區數一數二讓人賞心悅目✨今次我地預訂左午餐，餐廳安排左畫有森林壁畫二人坐位，等我地可以舒適地慶祝生日🎂🫕前菜法國🇫🇷蘑菇湯香濃而且口感順滑，飲完唔會覺得膩。🐟頭盤白鱈魚煎得香脆，配上廚師特製的白汁，令魚的層次更豐富。🦆另外因此太鐘意食法國鴨肝，我地額外點了一份一齊食😍🍨 甜品開心果疏乎厘充滿果仁味而且輕盈。另外朋友嘅朱古力紅桑子賣相特別，要用叉打開外層脆脆的糖衣先可以食到入面嘅朱古力。☕️當食曬三道菜後，餐廳會同其他傳統餐廳一樣會提供菜/咖啡，同埋朱古力甜品等等為午餐作完美的ending☺️

味道配搭不算完美，但選用的食材比米其林三星餐廳要好😋少有地，由前菜到甜點都很美味，在這方面比LE PAN及Robunchon要好呢（笑）雖然只是一星，但味道其實已經達二星程度了尤其是煙燻西班牙八爪魚、藍龍蝦、A4和牛，是我們在這麼多餐廳吃過最美味的了😋加錢就全程有品酒師為我們奉上搭配的美酒🍷，而這次選配的全都是少見的法國酒，每人會有4杯，另品酒師額外給了每人1杯性價比非常高！😋服務方面也有天龍軒級數：服務非常好、侍應很醒目，大廚也會出來問合不合口味😋人均：2000-4000hkd地址：EPURE尖沙咀海港城海洋中心4樓403舖

📌 ÉPURE ~ 尖沙咀久聞呢間米芝蓮一星嘅法國餐廳😍今次適逢restaurant week 可以以優惠價食都唔同高級餐廳‼️但其實用海港城嘅優惠券除番開更加抵食😂但係restaurant week menu就冇得用coupon啦如果用coupon大概係二百幾蚊一個人 勁後悔🤑餐廳有分兩部份 一邊係用lounge area🛋一邊係用餐區域 裝修較為優雅隆重🍽其實本身對米芝蓮級數嘅fine dining有好高期望但今次食物質素實在未如理想🥲而且服務方面亦都未達fine dining水準算係比較失望嘅體驗 應該冇下次😵‍💫𝗥𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝗻𝘁 𝗪𝗲𝗲𝗸 𝗟𝘂𝗻𝗰𝗵 $𝟰𝟯𝟴 𝗽.𝗽. ✨餐前麵包有自家製芝士牛角包同法式麵包🥖配上自家調製嘅檸檬香牛油麵包熱騰騰送上 口感出色👍🏻1️⃣ 黑毛豬火腿 𝗜𝗯𝗲𝗿𝗶𝗰𝗼 𝗛𝗮𝗺 (𝟳/𝟭𝟬)開胃菜係法國紅椒慕絲再加上火腿賣相不錯 都幾鍾意個醬汁👅味道酸酸甜甜 創新特別😋但個人就麻麻哋黑毛豬火腿 所以覺得還好～2️⃣ 生牛肉他他 𝗕𝗲𝗲𝗳 𝗧𝗮𝗿𝘁𝗮𝗿𝗲 (𝟳/𝟭𝟬)賣相都幾唔錯 生牛肉都尚算新鮮🥩加入左洋蔥、海藻同蔬菜粒 味道清爽 調味用咗海帶芥末醬同醋 有

Came here Becoz I got harbour city coupon 😆Actually I tried like few years ago and I remember it was not bad.. We ordered two 3 courses lunch set , $538 each, but we added $ for some dishes. Starters: steak tartare , chutoro tuna + $168 Main: french steak, blue lobster + $178 Dessert: soufflé I think everything was not bad, the steak tartare was well seasoned, the steak was really tender, I liked the chutoro, and my husband liked the lobster. Overall, I think if anyone got the harbour city coupo

Mother and I came here for a fancy lunchthis amuse bouche was basically a sorbet to help cleanse our pallet. I ordered this beef tartare with supplementary caviar and it was so delicate and delicious can’t remember what fish 🐟 this was but it was light and yummy 😋 this cheese platter was very generous, the server asked what cheese 🧀 I preferred to made sure I’d like what he brought me which was very thoughtful.

因為可以用海港城優惠券(最多可以用5張），所以我哋打算再去呢間餐廳，結果要參不多一個月前至訂到星期六嘅午餐😅食好嘢真係要等架😆當日揀選左每位$558嘅午餐，另外加每位$238兩小時無限添飲Moscato d’Asti (Collina Serragrilli 2019) 氣泡酒🥂餐前小食哈密瓜🍈好清新，好開始🥰餐前小食本來係好肥美嘅拖羅，因為我唔食魚，換咗48個月嘅黑毛豬😋巴黎白蘑菇湯，冇加水完全以蘑菇做湯，所以非常濃郁充滿蘑菇香味👍🏻👍🏻👍🏻法國超甜洋蔥🧅黑松露（半份+168）雖然對洋蔥唔係特別喜好，但係睇到都可以知道好用心做呢個菜👍🏻將黑松露放入每片洋蔥，所以整體食落去嘅感覺，係甜甜地又帶着好香黑松露味👍🏻法國乳鴿日本A4和牛（+$268）Soufflé （Earl Grey)Cherry, 新甜品，當然要試吓😋餐後小食餐後茶

🍽ÉPURE (尖沙咀)📍尖沙咀廣東道3-27號海港城海洋中心4樓403號舖.Signature Tasting Menu 海港城入面，喺Muji隔離嘅一間餐廳。餐廳唔算好大間，可能出面有室外坐位，海景唔算開揚，不過服務的確唔錯，侍應哥哥幫我哋影咗好多相😂嘢食方面真係用食材取勝，心思同埋味道都仲可以努力。最吸引竟然係黑松露洋蔥，一片一片擺入去洋蔥入面，成件事好香亦都好Grand。最後嘅燒pigeon 嘅莓味都好香，酸酸哋成件事冇咁漏。.#michelinstar #hk #michelinguide #tsimshatsui #habourcity #french #frenchcuisine #finedining #finedine #dinner #pigeon #salmon #dessert #sweettooth #cake #sweet #hongkong #cute #friends #birthdaycake #birthday #pudding #local

米芝蓮一星⭐️新派法國菜Épure，$600左右就可以食到3 courses嘅lunch，性價比頗高。Baguette and Croissant 🥖 (8/10)餐前麵包係一間法國餐廳嘅fresh impression，很好的自家製麵包，配合自家製辣牛油，微辣易入口減少油膩感，效果更佳！Mushroom Soup (9/10) 🥣 Épure嘅蘑菇湯，標榜只用新鮮蘑菇本身內含嘅水份去煮，不加一滴水。效果極濃極鮮！比起直接食蘑菇更香濃，但不稠不膩，口感清新，極有驚喜！Wagyu Beef Tartare (8.5/10) 🥩 生牛肉他他，用日本和牛刺身造，質感特別軟滑，牛香較重。加入左洋葱、紅菜頭等蔬菜粒同醋，令口感更清爽更有層次，但略酸，有點兒搶走和牛的肉香。Toothfish (8/10) 🐟 白鱈魚柳，肉質嫩滑，鮮而不腥，油香滿溢，底下的蕃茄蔬菜醬汁，中和了魚的油膩。Soufflé (8.5/10) 🍮 梳乎厘帶杏仁香，口感鬆軟，入口即化，與雲尼拿雪糕相當配襯。