Duck & Waffle (已結業)

🐮Beef Tartare $150 .用上澳洲穀飼牛再撈埋輕輕烤過的牛脂，雖然加左唔少餣洋蔥，但都食到牛味，仲帶有淡淡的煙燻味～撈上蛋漿口感更滑🐣整體唔錯👌🏻.💛Foie Gras Creme Brulee $150 .我好鍾意嘅一道🥰味道好香好濃郁，而口感非常幼滑！配上舖面嘅焦糖脆片都幾夾，仲做到中和返鵝肝嘅膩👍🏻.🥯Spiced Ox Cheek Doughnut $135.原來靈感來自中式包點😆冬甩炸得香脆酥軟👍🏻入面係用唔同香料的慢煮4個鐘嘅牛臉頰肉～重點係蘸上香濃惹味嘅醬汁嘅冬甩，真係幾好食！.🦆Duck and Waffle $230.呢道招牌菜當然係必食啦～話佢係餐廳嘅靈魂都唔誇張😆鴨腿用上幾個鐘去餣、再用上幾個鐘去油封烹調，最後上菜前先煎香層皮🦆所以做到外皮焦脆同時肉質保持軟嫩而唔會乾身👍🏻隻鴨脾夾左喺鬆軟的窩夫🧇同煎鴨蛋🐣嘅中間，最後淋上秘製的芥末楓糖漿同埋篤穿隻蛋等D蛋黃漿流落黎，就可以一啖食喇🤤鹹甜香脆滑嫩，味道同口感都有唔同層次但又出奇地夾👍🏻.順帶一提，呢度嘅侍應仲會幫你將鴨脾去骨起肉，好細心嘅service🤩圖二就係ready食得嘅樣喇💁🏻‍♀️

It’s Restaurant Week again and I made the right choice this round. I made the reservation at Duck and Waffle because it is the first time it participated in the event. We chose the Grilled 18hour Pork Belly and Charred Broccoli as the starters. The pork belly was juicy. The broccoli coming with poached egg transformed simple yet good quality ingredients into a delicious dish. The signature Duck and Waffle was fantastic with crispy skin of the duck leg yet juicy duck meat, matching so well wit

中環 • Duck and Waffle📍 中環港景街1號國際金融中心1樓1081號舖來自英國倫敦的Duck and Waffle 於去年九月在香港IFC開設分店，難得不用大排長龍，今日決定慕名而來😚Foie Gras Creme Brulee $150鵝肝焦糖布甸即叫即燒的焦糖脆皮，融合香滑濃郁的鵝肝吉士醬，伴碟有鋪滿炸豬皮脆脆的法式軟包，質感好滑，鵝肝味好重好甘香，不過小編食完覺得少膩，所以配麵包食剛剛好，但鍾意食鵝肝的朋友不妨一試！🤪Duck and Waffle $230 🦆🧇 餐廳以鴨肉窩夫為主打名菜，脆皮的油封鴨腿，伴以鬆軟的窩夫和煎鴨蛋，其後淋上秘製的芥末楓糖漿於蛋黃心，食落發現好有驚喜！味道充滿層次感，一脆一軟，一鹹一甜！此外，還會有專人貼心地去骨同切割鴨脾，非常方便，不愧為必食的Signature!➰👅 味道：🌟🌟🌟🌟💫👀 環境：🌟🌟🌟🌟👩🏼‍🍳 服務：🌟🌟🌟🌟💰 抵食：🌟🌟🌟💫

今天朋友生日，所以來到這間在倫敦很有名的餐廳來試一試餐廳裝潢很有情調，餐廳中間有兩隻大鴨鴨，是打卡之選我們點了兩個set, 有snack, starter, main 和dessertSnack 是 cheesy fried polenta 和 bacon wrapped date. 即是炸芝士球和煙肉包蜜棗。炸芝士球滿滿芝士，炸得香脆可口。煙肉包蜜棗甜甜的很特别。但只是一口小食，份量有點少Starter 是foie gras creme brûlée, 很重鵝肝味的焦糖燉蛋，配上脆脆多士，味道不錯但有點唔夾的感覺另一個是puy lentils, 賣相不太好，其實是藜麥和乳酪，有點像綠豆粥主菜當然是duck and waffle, 香煎鴨腿再加上窩夫， 醬汁是甜甜的，再出奇地搭上太陽蛋。每樣食物分開來吃是不錯，但混在一起有點奇怪另一主菜是roasted fillet of cod, 魚質很鞋口而且沒有魚味，但煙燻豬肉配青豆此配菜味道惹味，吃不停口甜品是torrejas, 法式多士配肉桂味雪糕和焦糖蘋果，甜品反而有驚喜，肉桂味雪糕配上法式多士，是我最喜愛的組合另一甜品是sticky ri

I can’t wait to express the exquisite lunch I had at Duck & Waffle. It is one of the best experience I had recently!! Have been craving for their renowned waffle for awhile and HSBC had this restaurant week offer at $198 p.p + 10% service charge and +100 to order Duck & Waffle as main. Starter we had the GRILLED 18 hr PORK BELLY 🐽+ CHARRED BROCCOLI 🥦 The pork belly had the amazing 50/50 mix of fat and pork with pickled cucumber 🥒🤤 boyfriend loves the fatty part and I finished the pork part with

🔆London 名店，聽聞主廚駐守坐陣為求確保水準，當然要來試一試😊🕞輪後時間🕤 強列建議要訂位☺️🌟推介食品🌟1️⃣ Duck & Waffle $230風乾了鴨腿加上香煎鴨蛋，先先把蛋黃微微滲出黎再淋上楓糖漿！口感層次相當豐富，嫩滑鴨肉有咸糖醬有甜，窩夫香脆，難怪會成為招牌菜2️⃣ Roasted Fillet of Cod $270煎香了魚柳，不過整體覺得紅肉好食一點3️⃣ Maple Glazed Cornbread $60 感覺怪怪 🙈不過雜齊甜辣咸🤣🤣Duck & Waffle地址：中環國際金融中心1樓1081號好味 😋😋😋😋賣相 👱🏻‍♀️👱🏻‍♀️👱🏻‍♀️👱🏻‍♀️價錢 🏦🏦🏦🏦🏦(5分最高）✨餐廳環境✨：餐廳看到夜景，燈光偏暗，相當有情調👩🏻‍🤝‍👨🏼🧑🏻‍🍳侍應服務🧑🏻‍🍳：服務員知我地第一次來，好細心甘幫手去骨左肉🥰

So everyone thinks Duck & Waffle is only good at making their signature dish. There's a whole lot more than its award winning Duck and Waffle!.Look at this Corn 'Rib' 🌽 - it's fingerlicking good ! No lie |$80Grilled octopus 🐙 w/ chorizo, potato, caper |$150.Hokkaido Hand-Dived Scallop w/ apple, truffle ponzu, jalapeno |$170.Their cocktails are just as good! .Especially the Waffle On |$148 🧡🦆🥞.Signature dish - could not have said you've been to @duckandwafflehk without trying this |$230And the Du

當日在英國初嘗此鴨窩夫，驚為天人雖然香港價錢較貴，還是忍不住再來一嘗楓糖配上鴨肉，鹹甜搭配，毫不肥膩雖說要一口吃盡鴨蛋鴨肉和窩夫但分開吃更能感受每種食材的味道當晚還吃了牛排想不到這鴨店，對於牛排，也能煮出功力😍

D U C K & W A F F L E 𓅿 ﹆. 𓅿 ﹆. 𓅿 ﹆.Can’t believe UK famous acclaimed Duck & Waffle is now in HK! Never get to try it even spending 8 years in the UK 😭 Never would I imagine that duck & waffle be such a perfect combination! The duck skin was mouth-watering crisp and the flesh was tender and juicy, with the maple syrup on top, it gave you a tasty sweet-and-savoury flavour! Just wish they can operate 24 hours a day like the London branch!

久聞這餐廳的大名，可惜一直沒有時間光顧，剛巧星期五下午有空便和朋友一起去試試。餐廳比想像中少顧客，只有約五、六枱顧客，而且大部份也是遊客。我和朋友兩人點了招牌菜Duck & Waffle 和juice of the day - 新鮮芒果汁和西柚汁。招牌菜Duck & Waffle 的賣相十分吸引，底層是香脆的窩夫，烘得乾身，外層香脆，入口軟硬適中，而且十分香口，也不會太甜。窩夫上是炸得金黃的鴨腿，完全不覺油膩，外皮香脆，肉質比較乾身，但肉味香濃。鴨腿上放了一只太陽鴨蛋，驟眼看還以為是流心蛋的那種，原來是剛剛熟且有質感的蛋黃，味道比雞蛋濃，雖然是煎蛋，沒有多餘油份，感覺健康。招牌菜還附上一小杯楓糖，我個人認為不放楓糖味道更佳，因為甜味會蓋過鴨腿和鴨旦的美味，而且又咸又甜的味道實在有趣，當然楓糖的味道和窩夫相當匹配。值得一讚的是那杯鮮榨芒果汁，完全沒有甜甜的那種人工糖味，天然芒果的果香和很調的口感，就像把芒果直接放入攪拌機一樣，真的值得一試。

今天我和hubby在這裡共進午餐。 這一間店是來自倫敦的名店。可能是新年的關係，沒有排隊的人龍。店子的設計前衞有型，天花是波浪形，配上大大隻綠色鴨子裝飾，走時尚pop modern的風格。單邊是落地玻璃窗，自然光透進來，份外寫意舒適。這兒沒有set lunch, 只有a la carte. 我們就簡單的點了鴨和華夫餅，蘑菇和松露意大利餃、糯米和芒果華夫餅。Duck & waffle $230Confit Duck leg, buttermilk waffle, fried duck egg , mustard maple syru鴨和華夫餅很棒！ 略帶鹹味的鴨肉加上香甜楓糖漿和脆皮華夫餅，加埋半流心鴨旦王，味道真好！ 味道充滿層次又豐盈，加上一脆一咸，又甜又香，沒有太多花巧，真是平實原始的addictive taste, 令人吃一口又一的comfort food. Waffle 鬆化又充滿奶香，正！若果鴨肉可更嫩口，就更完美。p.s. 曾經在上環吃過更好的Duck and waffle. Mushroom and truffle agnolotti $215Pecorino tosca

Cocktail 選擇不算多，但造型特別。點了兩款麵包，有個什麼cornbread 味道好奇怪。估唔到最出色竟然係foie gras Crème Brûlée 同pork belly，必食。Foie Gras Crème Brûlée 好滑，甘香鵝肝味，唔腥。脆面焦糖中和鵝肝咸味，配麵包同吃令人垂涎三尺。Grilled 18 hrs Pork belly 肉汁豐富，肉與脂肪比例剛好，下酒不錯。招牌菜Duck & waffle 比較普通，鴨有油香，但可惜未有融為一體嘅感覺。甜品雪山外層係棉花糖，入面係雪糕。整體一般，唔會再幫襯。

朋友話新開，食過都唔錯，咁就即管一試。招牌Duck & Waffle 當然要一試，未見過都有啲新鮮感，鴨比幾軟林林，都算唔錯，但襯落件waffle 度除左新鮮感外真係唔知咩感覺，cream brulee 係鵝肝做，兩個人食都覺得有啲膩。重點主茶600oz sirloin, 加上懷疑係薯仔做既薯柱，那件扒真係麻麻地，冇味又唔香，食到最後直頭唔想食啦！

London名餐廳Duck & Waffle 係IFC都開左一輪時間，終於有機會黎朝聖啦店內燈光暗暗的，好有格調，襯返個環境緊係要叫返杯白酒，一邊飲一邊吹下水，真係好好feel Duck & waffle油封鴨腿+靚煎蛋+waffle, 鴨腿肉質嫩既，但表面我覺得略乾，好彩有隻流心蛋抵消個乾感，waffle夠鬆脆，3樣分開食係好味，但一齊食我就覺得唔夾Beef Tartare他他牛混入左d 醃過既洋蔥，蔥，同埋一d好似雪菜既醃菜，成個味好夾，配埋塊croute一齊食，好好味Spiced Ox Cheek Doughnut呢個波波外型已經好趣緻，出面個醬汁係杏脯jam, 而入面就係牛面頰肉，兩者既味道有種好強烈既對比，係你估唔到既味道Pollock Fish Balls龍蝦忌廉再加埋Parmesan crymble，個種香味真係難以形容，你淨係好想快d放入口，不過因為味道太濃，唔係好食到本身魚既味道Maple Glazed Cornbread, Whipped Harissa ButterCornbread 上面淋上一層糖漿，個cornbread 混入左harissa butter所以辣

同我個BFF識左10幾年 大家都開始做野而且佢生日緊係要搵個好地方食下野有其他朋友都食過話唔錯 一於試試佢Irish Crab我覺得係唔差嘅  但係略為咸左少少 Foie Gras Creme Brulee 呢個好特別呀 因為佢係好似creme brulee咁 係鵝肝醬上面有一層焦糖 而且加埋佢個包咁點好好味不過醬好多但個包太少 我地搽淨好多醬Duck & Waffle一場黎到 緊係要叫佢signature嘅duck & waffle啦朋友係英國食過 話英國嘅duck & waffle好食D 但不過都係差不多個鴨應該係炸過 再加埋syrup又幾特別staff知我地係第一次食 會過黎幫我地拆左D肉出黎先未食過嘅可以試下 Steak & Chips Rib Eye 300g上openrice見到佢個木薯薯塊好好味咁 所以叫埋個扒其實真係唔錯 個木薯薯塊好似千層酥咁 食落去一層層咁好鬆脆個steak就比較普通 但為左個木薯薯塊可以一戰Torrejas 其實食左咁多野都已經好飽 但birthday冇奶油唔叫番個desserts黎影下港女相掛我叫左個staff幫我整個birthday plate