Dabyida Restaurant and Bar (已結業)

在尖沙咀K11行完街, 想找個優靜的餐廳食飯, 但冇見朋友好耐, 又想找間酒吧飲吓野, 結果,見到Dabyida Restaurant and Bar就啱晒, 二合一, 入到餐廳, 內在環境很浪漫,是間有情調的餐廳及酒吧, 雙雙的情侣在進餐前菜叫了Baked Potabello焗釀帶子煙芝士大啡菇, 厚身如扒一樣的大啡菇, 面鋪滿可拉絲的濃郁芝士, 味道剛好帶出大啡菇的鮮味, 還有喜愛的帶子, 好大隻, 肉質好有口感, 第二道前菜為Squid Jacket香草脆仁酥糠蒜燒鮮魷筒, 薄身的鮮魷筒好易入口, 不會韌, 配上超香的脆仁酥糠蒜, 夾雜魷筒一齊食, 脆卜卜好惹味,主菜叫了黑松露自家製意大利雲吞Homemade Ravioli, 上枱時好驚訝, 一大片黑松露在面, 好名貴, 個白汁也有濃郁的黑松露味道,意大利雲吞不會太厚身而硬, 內裡有少少肉, 不會太膩最後我同朋友都叫了杯LIME SODA, 再坐左一段時間傾計。好優靜暢談的一晚。

星期六，可以睡到自然醒，天氣又好，即時約老友去吃個brunch先。去到尖沙咀，想起有一間叫Dabyida的餐廳，早前途經時見到環境不錯，就決定今天去試試吧！ 餐廳位於棉登徑, 街外環境較寧靜, 而餐廳內位與位空間很大，感覺舒適悠閒，絕對是和朋友傾計的好地方。老友先到，坐在梳化位，幾有悠閒free喎！ Semi Brunch Buffet 有沙律自助Bar，Parma Ham, 幾款cheese, 有麵包，蛋糕，macaroons, 甜品，款式也算多。  主菜分別點了菠蘿意腸茸烤脆皮薄餅和焗海鮮配香蒜露絲瑪麗鮮檸汁。焗海鮮材料很豐富，有魚柳，大蝦，配合美味酱汁，帶出鮮味，味道不錯。Pizza餅底厚度適中，很香脆，熱辣辣，有菠蘿和腸仔芝士做配料，真係幾好味！ 最後再來一個Movenpick coffee, 感覺完美！

女人話想吃西餐, 記得有朋友介紹過 Mackie Kitchen, 所以帶她去試下。香煎法國鵝肝配焦糖酒醋草莓(套餐另加$58) – 煎得香口, 放在麵包上吃好夾, 而且最特別是中間的藍莓放上了焦糖, 外面好少用這個配鵝肝, 而效果比想像中好好多, 有創意又好吃。大蝦占米多(套餐另加$58) - 好開心廚師把蝦肉起了, 最適合我這個懶人, 而且蝦肉好新鮮, 加上蘑菇洋蔥做秘制醬汁, 我鍾意。黑松露菌忌廉湯(套餐另加$38) - 桌時已嗅到黑松露的香味。入口時，除了有黑松露芬芳香味外，還有啖啖的黑松露菌, 有口感而且好滑，又唔會太稠。蟹肉南瓜忌廉湯(套餐另加$38) - 熱辣辣的送上, 濃郁的南瓜加上好多的蟹肉在湯面, 每一口都充滿海鮮的鮮甜味, 超正!BBQ 烤辣味西班牙豬肋骨($198) - 豬仔骨醬汁很好，肉質夠唸，配上惹味薯條, 不算細食的我吃完都好飽。黑松露麵包蟹意大利飯($208) - 面頭的蟹膏連成一塊，賣相令人相當吸引, 入口很香, 除食出裡面的蟹肉, 一邊吃一邊加上黑松露，更加提升了鮮味, 使人欲罷不能，值得推介 。

這是第二次來這間西餐廳, 很喜歡這裡的環境和浪漫的氣氛。這一次只吃了主食, 與甜品無緣, 因此這一次要補償返, 來個甜品夜。我們點了兩杯COCKTAIL和兩款甜品。之前在別家餐廳試過BERLLINI覺得很好飲, 特意在這裡又點一杯。紅色的厘子浸在酒杯裡, 很漂亮, 氣泡一小個一小個奔上杯頂, 很有趣。這一杯, 香檳酒的份量比較多, 淡淡的桃味, 清新而香甜。另一杯點了DABYIDA CORKTAIL, 由調酒師決定這杯怎樣調。最後就出了這杯, 由咖啡酒, RUM, EXPRESSO和少許奶混合製成。少許苦味, 很香的咖啡香味, 很特別。很想吃朱古力的我, 不用想就點了這個自家製心太軟配朱古力雪糕, 心太軟名符其實, 輕輕切開蛋糕, 溫暖香濃的朱古力漿流出來, 香濃而不甜膩, 一下家就把它吃完了。自家製意大利芝士餅同樣出色, 芝士味很重, 香軟的海綿蛋糕, 混了咖啡酒的香味。用叉子切一口, 不會鬆散, 入口半溶, 很美味。這個甜品夜, 很滿足。

平時在尖沙咀上班，很多主要街道都能認到，但仍然有部份橫街窄巷是未曾去過 (特別是K11附近的街道) 總有迷路的時候。 周未下午，諗住在尖沙咀行下街TEA一TEA，可是來到K11這邊就會變了路盲。 和朋友周圍行下行下就貢左去一條橫街。 只想快快搵家餐廳休息下。 看到這餐廳門口有餐牌，透過落地玻璃看到內裡環境几靚，應該坐得舒服。 所以馬上入內，開始悠閒的下午茶。 裡面樓底高, 空間感大, 梳化座位間距夠闊，聽不到隔離枱客人的對話. 職員講解點餐方式後, 我倆便向著食物吧枱, 開始狂風掃落葉. 餐前小食 這裡有火腿及腸類, 本身比較喜歡風乾火腿, 加上沙律吧的水果粒. 薄薄的風乾火腿較軟身, 很方便包裹水果粒粒. 鹹鹹的風乾火腿配甜甜的水果, 清甜中帶點鹹香, 很大路的鹹甜配搭.　 蕃茄配Mozzarella 芝士 很久未有嚐過這款前菜, 又軟又嫩滑的Mozzarella芝士, 配上清新的蕃茄, 通常在自助餐才能遇上, 今天當然要回味一番. 原來這款小食很受歡迎, 只剩下2份呢! 唯有將剩下的都拿回去慢慢享受. 一塊綠色羅勒葉 / 白色Mozzarella 芝士 / 紅色蕃茄, 教人想起IT

同朋友走到尖沙咀食飯,行完k11,無意中找到這間餐廳見網上評價不錯,於是去試試餐廳環境不錯,座位是梳化,感覺是比坐木凳舒服不過座位較矮,坐得有點辛苦去餐廳前已事先做過功課,知道餐廳冇水提供枱上既水是要比$45一支 煙三文洋蔥他他醬pizzapizza size未算太大, 但兩人食就份量剛好pizza係薄批黎佢個邊整到好脆,脆如餅乾,不過有點硬而上面的三文魚切到細細粒,平均分佈在pizza上,味道尚可他他醬的比例如果可以再多啲,濃味一點會更惹味 紅酒燴牛仔膝這個比pizza出色,或者本身喜歡食牛牛仔膝用炆到好腍身,有少少羶中間有一大舊牛骨牛骨中間是空心的,內裡有大量牛骨髓,原來是精髓味道反而比牛膝肉好,可能是平日較少吃到,有種新鮮感下面是薯蓉,薯蓉比例剛好可以同牛仔膝一齊食,不會過多亦不會太少味道不錯,但醬汁方面不算太突出若以這價錢,份量可以再多一點,調味可以特別啲會更好

尖沙咀棉登徑5-6號舖地下久不久都去食個AFTERNOON TEA扮下有錢人, 呢種窮風流絕對是有益身心。其實想去hotel buffet 不過訂唔切位, 只好上網搵間代替, 見圖片都幾吸引就來試。一個SEMI BRUNCH 200元起跳, 我付擔得起就試下啦, 包飲品同埋任食甜品沙律。沙律同cold cut 都有, 仲有芝士, 作為一個輕巧架前菜不俗。cold cut 同芝士都是買回來, 質素有保証,只要是新鮮切流量快就ok。cold cut加工肉有香味, PARAM HAM又唔會有放耐了表面乾身, 仲好柔軟同切得薄身, 夾芝士餅乾或麵包一齊食簡直一流。沙律也有, 有我最鍾意架油醋生菜沙律, 假日食多d爽口新鮮架蔬菜喚醒返腸胃,唔想次次出街食都重味精同油, 食沙律不錯。水牛芝士蕃茄我也愛吃, 好JUICY‧主菜我們點了$198菠蘿意腸烤脆皮PIZZA, 其實已經有麵包供應, 個主菜對胃口唔大架我係確實多餘, 同埋太多澱粉質好白易飽, 勉強點來一試。原來幾唔錯, 菠蘿意式腸仔片又唔會好滯, 芝士份量又唔過多, 如果真係怕太飽就唔好食個餅底，餅乾質感夠薄。另一份點了海蝦魚柳意粉比較鹹，落

Dabyida 位處尖東棉登徑，就近K11。咁岩同朋友係附近敍舊，門口睇到裝修幾有格調，環境又幾幽靜，岩哂聊天敘舊。睇睇餐單都覺價錢以地段黎講算係合理，抱著不妨一試的心態就入去喇！Set Lunch以半自助的形式供應。上菜前就當然先到Salad Bar食少少開胃菜！Salad Bar提供的款式都不少，餐包、沙律、巴馬火腿等都有供應。我最鐘意佢嘅cheese platter, 當日有三款芝士，雖然只係幾種最普遍的Brie、Parmesan同 Emmental，味道卻有酒店buffet水凖，配芝士的cracker 口感也幾好。友人最like嘅係沙律，因為選擇多，就連薯仔沙律及螺絲粉沙律都有呢！食完前菜，就剛好上主菜。我點嘅係Italian Sausage pizza ($198)。做法正宗，而且餅底香脆，最重要係足料，我同友人一食就停唔到手。同行朋友點嘅係西班牙黑毛豬配藍莓汁。肉質厚實，而且肉汁豐富，證明廚師對火候把握唔錯。但醬汁卻是失分點，話係藍莓汁，但藍莓味毫不突出，要沾好多先食到好淡藍莓味，但總括而言還是不錯的。即磨咖啡。個杯不錯看。食完主菜，瘋狂拎左好多甜品。抹茶味的cake最讚，

今次尼到open rice有155好評既意大利餐廳，裝修以酒吧形式為主，場地比較暗所以拍照有點難度。藏紅花蟹肉海膽意大利飯飯面的蟹肉和海膽是凍的，和熱的飯相映成趣。蟹肉帶微微的酸味，中和了忌廉的膩口感覺意大利飯的質感恰到好處，汁醬的味道調味也很出色，加入了青瓜紅椒等增加了口感和層次。不過感覺上藏紅花粉基本上沒有特別的角色，只是一個裝飾而已。西班牙黑毛豬配松子蜜糖芥末醬黑毛豬用上助骨肉，黑毛豬肉味香濃，肉質都算柔軟不過有點略瘦。如果用上肥肉多點的部分可能會更出色。松子蜜糖芥末醬做得不錯，很配合豬扒的味道，亦成為了一個很好的平衡。微微太酸的芥末，抵消了豬扒的肥膩感。汁醬的份量亦剛剛好不會不夠。而松子帶了脆身的口感，令層次更豐富。不過如果松子能焗得更脆/帶點微焦更佳，而芥末醬如果用有芥末籽的芥末代替英式芥末相信會更特別。配菜雖然不多不過也有花心思。焗薯塊不像是冷藏，另外亦有燒baby carrot 同baby 椰菜，味道鮮嫩。雖然食物品質也不錯，不過性價比較低。300一個頭既餐廳我的要求會更高，而且逼人開玻璃水亦係我不太喜歡既做法。

踏入11月中的時間，各大商場已經有聖誕裝飾(´∀') 襯著有時間和朋友約在尖沙咀~這裡的聖誕裝飾不能錯過呢但在家左忙右忙後，早已過了吃午飯的時間。最後決定在K-11附近的一家餐廳吃Tea環保不錯~坐得也頗舒服，而且是很適合聊天的地方說是Tea~其實是半自助式。有沙律、麵包、火腿、芝士作為前菜拿了些沙律~每款芝士和火腿都想試下(๑ÒωÓ๑) 所以很貪心的各款也拿了一塊回來如果火腿有哈蜜瓜配來吃就好~不過其實夾埋芝士吃也很讚的喔主菜有A、B、C、D可以選~在從中二選一，價錢也不一樣按自己喜歡的來選就好！打算和朋友share，所以比薩和意大利粉各一四式芝士比薩($188) 番茄比薩好像常有機會吃到，所以試試四式芝士 ('ω´)一上桌就聞到超香的味道~薄脆Pizza底，加上鹹鹹甜甜的芝士更為惹味焗得剛剛好的關係，讓Pizza更為香口~還可拉出芝士絲呢海鮮意大利粉忌廉汁($208) 意粉選了這個（>∀<）沒想到份量頗足的~明明是Tea Time嘛！海鮮料最少都有二，要分起來也格外方便忌廉汁很濃郁，忘了要先拌好才吃~吃到尾有點膩海鮮也算新鮮～吃完這個有點滿腹感覺。別忘了還有甜品啊！

工作忙了幾星期，趁著假日跟姊妹放鬆一下。見到這間假日有semi brunch buffet，興致勃勃渡海去。餐廳位於K11對面的內街，旺中帶靜。這天路經時，還見到陳豪在附近拍劇呢～自助沙律吧 (跟餐)點餐後，就可以到吧台對面位置，選擇前菜。最當眼的，是雜錦沙律菜。欣賞火箭菜另放的設定，因為這款有點苦，未必合每人口味。側面放有橄欖油及黑醋等，供自行添加調味。當中，蒜蓉麵包粒粒蒜香味濃，跟沙律菜很搭。蔬菜系旁，是幾款Parma ham和芝士。feta cheese煙韌味淡，跟回憶中厚重的羊奶味有點落差，但總算一解久違之情。4種Parma ham鹹香和軟硬度不同，可配芝士或餅乾，不妨一試。個人較喜歡冷盤系，煙燻鴨胸居然有午餐肉的厚度。長通粉千島醬沙律和西芹蘋果粒粒沙律，微酸開胃。只是沒找到餐湯，有點殘念……炭燒雪花西冷扒配黑松露燒汁 ($238)即點即製的主菜，名字超吸引！上菜時，才驚覺怎麼點了八成熟，擔心有點浪費。西冷扒目測有1.5cm厚，肥膏位置少。外層燒至微焦，中心部份略紅，不會過熟。口感自然，軟腍無渣，很讚！醬汁較淡，黑松露味未算突出，反而能吃出牛扒的原味。伴碟的薯角粉脆好吃，有紅蘿

記得年頭在這裡食過生日飯,喜歡這裡的食物及氣氛,想再戰好耐,趁呢個悠閒的星期日,又踏足呀,今次不是晚餐,而是食Tea呢。裝潢是依舊的尚高型格路線,不同的是格局,位子變動了,可能是迎合tea time,這個變動感覺更寬敞,更有空間感呢。闊大的灰銀色梳化,是我最喜歡的,坐得十分舒適。Tea buffet,有自助沙律及甜品吧,再加一個主菜同餐品,有A-D主菜選擇。自助沙律及甜品吧,都幾多野食呀。麵包及沙律。肉類。甜品,有馬卡龍好吸引呀。要了巴馬火腿、沙律及水牛芝士蕃茄,每樣試少許,幾都新鮮,味道不俗,個人特別喜歡水牛芝士蕃茄,淡淡水牛芝士配蕃茄,好fresh呀。友人的沙律。傳統蕃茄芝士比薩,$148,薄身的比薩餅底,口感香脆,有點似餅乾,味道濃郁,幾好味呀。糖醋蒜油香煎鵝肝,$268,估唔到有兩件,仲要幾大件,肥厚的鵝肝,外層香脆,口感油潤細膩,味道甘香,配上糖醋蒜油,酸酸甜甜,好味呀。甜品吧,要了幾款甜品,每件都是細細件的,可試多款,要了抹茶朱古力蛋糕、tiramisu、馬卡龍、士多啤梨及芒果慕絲,tiramisu比較好味,其他正常水準。咖啡,香濃的咖啡味,不俗呀。$200-300有自助沙

週日同素素到尖沙咀揾個地方High Tea放鬆一下，經過棉登徑這間餐廳看到門口Menu有 semi-buffet的Tea set幾吸引, 而餐廳環境裝修都很好，就決定一試。點了兩個set, pizza同鵝肝，很豐富的一餐。 食物高質素，只是甜品還有改善空間。  我們點了主菜就開始去夾頭盤，Buffet吧有各款沙律菜，火腿，芝士和甜品。先試了沙律，芝士和火腿，整體都不錯呀。主菜: 傳統蕃茄芝士Pizza（套餐$188）和糖醋蒜油香煎鵝肝（套餐$268）。Pizza是傳統的味道，皮薄而脆，有清新的蕃茄和香濃芝士，好味。而鵝肝更是出色，比想像的大件厚切啖啖肉，煎得外脆內軟，入口即溶，而糖醋汁做得很好，酸酸甜甜醒胃，跟鵝肝很配呀。甜品時間，這裡的甜品真是較為遜色，綠茶朱古力蛋糕的綠茶有腥味蛋糕又太甜，而其它甜品大都太甜了，雖然甜品不是主角，但建議這方面改善一下可以更完美。餐飲點了熱咖啡，水準不錯。

看到openrice上评价还不错才和朋友一起来的。下午一点多到餐厅，里面只有一台在用餐。因为是周末，所以我们叫了brunch buffet，有沙律和甜品任食，加上每个人选择一个主菜。沙律吧真的是，乏善可陈。面包又凉又硬，沙律菜算是新鲜，但是选择不多。Cold Cut的火腿有3-4种，其中两种都特别特别咸。pasta还可以，但是也是偏咸。主菜我要了意大利饭，自己觉得一般般，没有很creamy，配的是牛仔骨，味道非常一般，我只吃了两口就不想再吃了。朋友有一个要了意粉，里面有又是特别特别咸的咸鱼，反正感觉这家餐厅的盐都不用钱的嘛？放这么多做什么。剩下两个朋友叫了西班牙黑毛猪那个主菜，我试了试觉得味道还可以，猪肉也很好吃。甜品我并没有吃，朋友吃了觉得还可以。我觉得以这样的价钱只得到这种质量的食物...真的是太不值了。

現代的香港人最愛假日睡到十一時，然後輕輕鬆鬆吃過Brunch, 没有比這樣更好的選擇,我找到了尖沙咀的Dabyida Reataurant 去享受一個休閒的假日!珊珊和我訂了一時，待應窩心地送上餐牌，價錢不過2百多，竟然有巴拿馬火煺，鮮果沙律，有不同的芝士，最開心還有七種顏色的馬卡龍和我最吃的綠茶蛋糕及士多啤梨蛋糕!主菜意大利香腸薄餅真的份量十足，又香又脆，香腸肉味十足，一下子吃光光 !焗海鮮主菜，有大蝦 and Fish and Octopus，鮮甜而且味道剛剛好!没想到二百多元的brunch, 又有主菜又有沙律，芝士，巴拿馬火煺及七色馬卡龍，真物有所值!