CARVER

营业中

休息中

平日約咗朋友喺佢公司附近食lunch，佢提議去呢間喺香港銅鑼灣皇冠假日酒店入面嘅餐廳我叫咗個Weekday Set Lunch Menu - 3 Courses 只需$268，性價比極高前菜 蟹籽沙律雖然係前菜，但個沙律都幾夠份量，有青瓜絲、蟹柳絲同蟹籽，青瓜好爽口好清新，蟹籽脆卜卜，作為前菜好開胃主菜 茄子意大利粉因為最近唔想食咁多肉，所以叫咗個茄子意粉，意粉醬係青醬，茄子煮得淋，意粉有咬口，仲有好多蕃茄仔，雖然係素食都唔會話食完好空虛，如果食素嘅朋友嚟都唔怕冇嘢食自家製提拉米蘇自製嘅提拉米蘇，酒店餐廳出品一定冇伏，果然冇令我失望，芝士好creamy，蛋糕浸滿咖啡，中和芝士嘅膩，自己一個食晒大滿足，同朋友就可以開心share 另外點咗杯 Expresso macchiato食甜品都想配搭杯咖啡，所以加錢叫咗杯espresso macchiato, 濃郁咖啡味，食完一個豐富嘅午餐可以提一提神呢度環境好寬敞舒適，坐得舒服又夠靜，好啱同三五知己一聚。門口仲有個乾式熟成櫃，確保每塊牛扒溫度及濕度都受嚴格控制，下次一定要試試依到既牛扒！二百幾蚊可以有五星級服務同質素，真係好抵，值得推薦!

位於香港銅鑼灣皇冠假日酒店嘅餐廳CARVER有個Weekday Set Lunch Menu 好高質💁🏻‍♀️ 2 courses $238 / 3 courses $268 / 4 main courses $338 ，最大分別係第一嗰無甜品，而 4 courses係多一個熱前菜，即係會有冷熱前菜😎 客人可以自由選擇不同的配搭，適合不同的胃口，非常貼心叫咗3 Courses $268，有前菜、主菜同甜品🍮 前菜蟹籽沙律🥗蟹籽口感清脆，配合清甜青瓜絲非常開胃，不過我最有驚喜係主菜酪醬炸雞，主廚在製作過程中加入了大量的酪乳，融合左雞肉的嫩滑同酪醬的豐富口感，所以特別香口。佢嗰啤酒旋風薯角炸到金黃酥脆，好似朵花咁，好吸眼球👀並帶有啤酒的特殊風味，非常出色。甜品法式焦糖燉蛋都好食😛口感絲滑和焦糖味香濃用呢個價錢有呢個質素都幾唔錯👍🏻最緊要係呢度環境同服務都好好👍🏻門口仲有個精緻既雞尾酒吧，相信呢到既飲品都非常出色！ 下次一定要試試

假期後開工都要忙裏偷閑去撐吓枱腳😛去咗香港銅鑼灣皇冠假日酒店食個quick lunch😝性價比極高，值得推薦。我今次就嗌咗3 Courses，有前菜蟹籽沙律；Main - 澳洲和牛腹脇肉M6(額外收費HK$98)同甜品- 法式焦糖燉蛋🥰首先我強烈建議大家嗌3 courses，同 2 courses個價錢只差$30就有埋甜品，並且非常高質，完全係酒店水準😙 佢嗰澳洲和牛都係值得加錢嘅，脂肪分佈均勻，肉質滑嫩，絕對高質😙 法式焦糖燉蛋都好食，焦糖的甜香與奶香完美融合，搭配面頭既水果，簡直完美，份量亦啱啱好😝 前菜蟹籽沙律口感清爽、鮮美，非常開胃。平日午市性價比都高，佢哋嘅menu定期會轉，值得我下次再嚟🥰

CARVER, located in Crowne Plaza, is a contemporary steakhouse serving up charcoal-grilled dry-aged steaks. Prices seem reasonable so we decided to give it a try.◆Heirloom Tomato & Bocconcini Cheese SaladBeautiful mix of colors of Heirloom tomatoes, dressed with aged balsamic vinegar. ◆Deep-fried Soft Shell ShrimpInstead of the common soft shell crab, they provided a shrimp variant. Edible shells together with the savory shrimp paste and crunchy meat in one big bite.◆USDA Prime Striploin w/ Cream

身為肉食獸嘅我最鍾意就係食牛扒，今次到訪銅鑼灣五星級皇冠假日酒店1樓嘅西式炭烤扒房「Carver」，聽講佢哋有好多創新嘅熟食牛扒，例如咖啡渣乾式熟成牛扒等等，務求令到食客有不一樣嘅體驗。Heirloom Tomato and Bocconcini Cheese Salad依款湯律用左紅色嘅Heirloom Tomato，有着極高嘅甜度，又大少許酸味，配搭香脆嘅sourdough chip、Bocconcini Cheese和陳醋，食落超級開胃啊。AUS Wagyu Flank Steak M9 300g澳洲M9級數嘅和牛，選用牛側腹嘅部位，有豐富嘅油花之餘又有嚼勁，同時保留豐富嘅肉汁。Hand cut chip手切又夠薄嘅薯片，薯仔味濃厚又夠脆。Chocolat選用70%濃度嘅朱古力，而朱古力內層係野莓雪葩，濃郁朱古力味又有野莓嘅酸味，開胃又解膩。CARVER (銅鑼灣)銅鑼灣禮頓道8號香港銅鑼灣皇冠假日酒店1樓

餐廳環境好靚，裝修配色同格調時尚得嚟又有奢華感仲自設左個近13呎高嘅熟成櫃擺放高級牛扒，食左兩塊牛扒都相當出色，推介各位食肉獸嚟据靚扒麵包好味Maryland Crab Cake $188用上新鮮蟹肉做嘅煎蟹餅，食到一絲絲嘅蟹肉，配上醬汁及沙律菜，係一道稱職嘅開胃菜Mediterranean Octopus $188慢煮八爪魚配蕃茄甜椒青瓜等蔬菜，再加上阿根廷青醬，滿滿地中海風情20-Days Coffee Grounds, Rib Eye USDA Prime 340g $588呢款牛扒用上左嚟自巴西嘅優質阿拉比卡咖啡渣混合多款秘製材料，進行20日嘅乾式熟成，令到肉汁同油花更加集中，牛肉又甜又多汁咖啡渣可以平衡牛扒嘅油脂，牛扒軟嫩得嚟又帶明火炭烤獨有嘅炭香，再加上天然牛肉汁、油封蒜頭同車厘茄做點綴，真係無得頂👍🏻US Striploin 280g $498Striploin係牛嘅前腰肉，脂肪冇肉眼扒咁多，但呢個嚟自美國嘅上等腰肉都有大量嘅大理石花紋，口感都係十分軟嫩同埋有帶炭香嘅濃郁牛味烤蘑菇$65比較light嘅一道side dish，蘑菇簡單咁烤已經好香炸洋蔥圈$65大大塊嘅炸洋

🌹👫返完教會是醫肚時間，由於昨日吃了中餐，今日轉轉口味吃西餐，搜尋自己儲存食店，揀了一間銅鑼灣皇冠假日酒店內的《Carver》西餐廳。🌹這間酒店第一次去，地點尚算方便，在時代廣場附近，餐廳環境舒適，燈光柔和，有窗外微光滲透，雖然面積不大，但與其他食客有合適的距離。🌹星期日酒店供應半自助+主餐牌一項，Set Lunch 358位。行了一圈，食物新鮮，包及湯放在發熱版上，保持熱度。Soup湯濃不太咸Cold Appetisers種類多Salad bar蔬菜新鮮質高Main Course Pan-seared Barramundi Fillet魚香，但較咸Dessert 蛋糕精緻，甜度剛好用餐體驗：意外的好吃😋

🐽呢間西餐廳係酒店入面，環境都唔錯，坐得幾舒服😌。👅20-Days Coffee Grounds, Rib eye ($588/340g)呢款係USDA Prime牛扒🥩特別之處係用左咖啡渣撈埋香料放係牛扒到進行熟成😃可以軟化肉質纖維，將肉汁濃縮😛牛扒肉質好軟淋多汁，每啖都食到濃郁既咖啡香☕肉味有層次之餘食起黎都無咁膩👍🏼亦係perfect既medium rare~。👅Striploin ($498/280g)都係USDA Prime牛扒，肉味幾重👌🏻唔乾但肉質無coffee grounds個塊咁鬆軟，有啲韌同埋油脂感多啲🫢。👅Roasted Mushroom ($65)一上枱就聞到好香菇味! 唔算好爽口但爆哂汁好juicy💦。👅Fried Onion Rings ($65)外皮好脆口亦唔會油淋淋，但厭層炸皮太厚，令洋蔥無咁突出🧅不過洋蔥係清甜既~。👅Maryland Crab Cake ($188)蟹餅有滿滿地蟹肉絲，感覺好足料😬但唔太食到蟹肉既鮮味，點柚子他他醬食幾開胃👍🏼不過個他他醬偏酸🤔。👅Mediterranean Octopus ($188)魷魚份量比想像中少，同埋比較韌😶

位於銅鑼灣皇冠假日酒店嘅扒房Carver，環境簡潔高雅，坐得幾舒服，服務都唔錯👍🏻店員會先送上一籃sourdough ，一上枱夠晒熱辣辣🔥麵包外皮脆卜卜，裏面軟熟，幾香麥味😋🍴Mediterranean Octopus($188)八爪魚薄片軟腍🐙配上意大利蕃茄同酸甜既油醋醬，清爽開胃👐🏻🍴Maryland crab cake($188)藍蟹蟹肉製成嘅蟹餅🦀每一啖都食到一疏疏嘅蟹肉，好足料😆點埋酸酸地既柚子他他醬汁，蟹味更鮮甜👅🍴Striploin 280g($498)西冷表面燒到有格仔紋，食落有炭香烤味👄肉味幾濃，點鹽食已經足夠👍🏻🍴20 days coffee ground rib eye USDA prime 340g ($588)肉質俾西冷更嫩👅入口帶點咖啡燻香☕️而入失肉味，幾特別~🍴Fried onion rings($65)洋蔥圈外皮炸到脆卜卜🧅幾香洋蔥味💁🏻‍♀️🍴Roasted mushroom($65)以烤整粒蘑菇做side dish 比較少見，味道鹹香多汁💦而且唔會話好飽好漏，唔錯👍🏻🍴Pear($88)羊奶芝士蛋糕配上焦糖啤梨同雲呢拿雪糕🍦芝士蛋糕軟滑，焦糖啤梨甘甜，

同閨蜜搵食梗係要搵間坐得好食物質素高，我哋去左銅鑼灣皇冠假日酒店 CARVER 食晚餐。環境非常舒適， 侍應非常有禮，最吸引係有個大雪櫃放咗好多高級牛肉。Maryland Crab Cake 蟹餅用新鮮蟹肉做，非常新鮮，配上特色醬汁及沙律菜，開胃又好味。Mediterranean Octopus 慢煮八爪魚🐙，配上新鮮蕃茄甜椒青瓜等，再加上橄欖油，好清新的前菜主菜牛肉終於出場，萬分期待20 Days coffee Grounds, rib eye 🥩usda Prime 340g 肉眼扒豐富多汁且帶有濃郁的肉味，將咖啡渣用於牛扒的調味中，更豐富的層次和複雜性。咖啡渣的苦味能夠平衡肉類的油脂，保持肉類的嫩度和多汁度, 烤出來的肉眼扒更香更juicy。US Striploin 🥩280g 用上美國牛肉上等西冷，肉質有彈性，肉味最濃。可以配上廚師特製醬汁，沾上小小鹽，已經提升味道，烤蒜頭🧄同車厘茄不能錯過。加配菜烤蘑菇，炸洋蔥圈配送牛扒一流甜品：Pear 🍐 法式經典紅酒煮梨 + 芝士蛋糕再配上雲呢拿雪糕，口感豐富Truffle 特別寵愛這個甜品, 用朱古力脆皮包着松露味嘅雪糕, 非常夾。

今晚同朋友嚟到食晚飯傾下偈，餐廳位於酒店內樓底相當高裝修高雅座位舒服，絕對係情侶拍拖或者朋友家庭聚會嘅好地方。🤭🤭🥰🥰今晚每人叫咗一樣扒，一份係美國Prime Rib Eye，一份係澳洲和牛M9 Flank Steak。😍😍😍😍😍餐飽係自家製Sourdough，新鮮焗起好香皮脆肉軟。👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻沙律兩款一份雜錦番茄配芝士沙律，另一份軟殼蝦沙律，兩樣加埋沙律醋汁，又清爽又開胃。🤩🤩🤩🤩🤩澳洲和牛M9 Flank Steak，300g份量十足，外表煎到香脆格仔紋，肉質嫩滑。配菜有焗原個蒜頭同手切薯片，配搭多元化。🥰🥰🥰🥰🥰Prime Rib Eye，340g同樣夠晒份量，鐘意牛味嘅我啱晒，配菜有忌廉菠菜苗。🤤🤤🤤🤤🤤美國牛勝人之處一定係牛肉味比澳洲和牛味濃，所以各有所長，食牛味美國贏，油香味澳洲勝。👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻甜品有自家製朱古力同桃肉芝士蛋糕，Happy Ending。🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻整體食物同環境都唔錯，絕對係約會同聚會嘅好地方。😊😊😊😊😊

早前曾經到訪呢間扒房，整體令我相當滿意，今次回訪同樣誠意十足，keep到個水準～上菜前會有一份sourdough，拎上手微暖，而且烤過，所以做到外脆內有咬口嘅效果，食落麥味都幾濃郁～前菜Heirloom Tomato and Bocconcini Cheese Salad有大量鮮甜嘅蕃茄，加埋巴馬臣芝士、陳醋、鹽同胡椒嘅調味，整體都幾開胃～今次係芸芸牛扒中揀咗Australian Wagyu Flank Steak M9，廚師掌握火喉嘅能力唔錯，入面煎到粉嫩，咬落去好軟稔，而且帶炭烤香味，加埋蒜蓉同少少鹽食就一流😋呢度嘅Side Dish 係賣點之一，今次食返上一次好鍾意嘅Hand Cut Chips，切到好薄身，薯味濃郁又香脆，仲係keep到水準🥳最後都係要叫返佢哋嘅signature 甜品Chocolat，呢個係一個70%朱古力嘅mousse cake，唔講得笑佢個mousse真心超～滑！食落去唔會好甜，旁邊嘅朱古力脆脆令口感更豐富🍫加埋紅桑子雪葩酸酸甜甜，食完成件蛋糕都唔會好膩👍🏻總括嚟講，呢到環境有情調，食物亦能夠保持水準，自己覺得相當滿意😚情人節或者係重要日子同另一半過嚟就啱

最近去銅鑼灣皇冠假日酒店嘅CARVER order咗佢哋嘅平日午市套餐，真係令我大開味蕾！三道菜$268 我揀咗澳洲M3西冷牛扒配薯條，再加埋地中海八爪魚同意式奶涷甜品。 澳洲M3西冷牛扒個質感都幾嫩滑，鮮嫩多汁，每一口都好juicy。牛扒係炭燒過嘅，帶嚟微微炭香嘅味道。薯條炸得香脆金黃，好鬆脆，配牛扒真係一流。 呢個前菜地中海八爪魚係我另一個驚喜。八爪魚煮得恰到好處，肉質彈牙，一啖入口就能感受到海鮮嘅鮮味。搭配上阿根廷青醬，令味道更加濃郁，真係好推薦！ 最後嘅餐後小點我揀咗意式奶涷甜品。佢好creamy同滑順，配搭咗紅桑子醬、雜莓同焦糖脆脆，令口感更加豐富。 依個平日午市套餐感覺物超所值，值得再encore!!

銅鑼灣皇冠假日酒店的型格扒房CARVER，平日午市套餐都非常推薦比大家，性價比之選。主菜我選了香烤羊扒，冷盤前菜是芝麻菜沙律，餐後小點是西西里檸檬芒果芝士慕斯。先講主菜的香烤羊扒，外皮烤得微焦，內 堳O持多汁，口感嫩滑，配薯蓉、蔬菜同Gravy，平衡整體味道。前菜有兩款冷盤和兩款熱盤可供選擇，每樣都幾吸引，我選了芝麻菜沙律，搭配了櫻桃蕃茄及帕瑪森芝士。成個配搭清爽開胃。西西里檸檬芒果芝士慕斯的芒果味香濃，嘴裡彷彿充滿了芒果的果香味，慕斯好滑身，對芒果愛好者的我來說，絕對是十分喜歡。CARVER平日午市套餐提供了多樣化的選擇，可以自選2道菜/3道菜/4道菜，價錢亦非常合理，下次再來可以點其他款式，不用怕重複。

前排去咗銅鑼灣皇冠假日酒店嘆咗個高級晚餐，餐廳環境寬敞舒適，樓底又夠高，一啲都唔會有侷促感覺，服務態度亦好好，食完收碟亦好快促，完全無怠慢嘅感覺👍🏻仲點咗杯氣泡酒，甜甜地一路嘆一路享受美好嘅晚餐🍽._./ Appetizers /🦐Deep-Fried Soft Shell Shrimp🦐(Kale Red Coral Salad , Lemon & Lime)前菜點咗個香炸軟殼大蝦，一上枱已經聞到好嘅炸蝦味，勁吸引，炸到啲蝦又軟又脆，脆口到可以連殼食，惹味得黎又方便食唔洗剝殼😋·/ Main Course /🍽USDA Prime , Rib Eye 340g🐂(Confit Garlic , Cherry Tomatoes , and Beef Jus )Side Dish: Creamed Spinach 主食點咗個Prime嘅肉眼扒，厚砌又大塊，上枱仲有炭燒香味，賣相有格紋網，微焦好惹味，碟上熟度啱啱好，唔會太生有血，又唔會過熟過韌，仲可以配埋三種唔同嘅芥末醬可以點，轉換下口味。😝伴碟就揀咗忌廉菠菜，估唔到連伴碟味道都咁出色，焗得好香濃，熱辣辣上份量十足。·/ Dessert