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港铁铜锣湾站 A 出口, 步行约5分钟
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电话号码
59785971
开饭介绍
主打不同地区高质牛肉的炭烤扒房，当中以自家制「美国20日咖啡渣干式熟成西冷牛扒」最为特别；另亦供应优质猪扒、海鲜、甜品等。
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营业时间
今日营业
06:30 - 23:00
星期一至日
06:30 - 23:00
公众假期
06:30 - 23:00
公众假期前夕
06:30 - 23:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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朋友喜歡吃牛扒，而且有一定要求，每次都要揀選高質嘅才敢約他，最近我就搵到一間高質扒房位於銅鑼灣皇冠假日酒店嘅《CARVER》，係一家炭烤扒房，主打不同地區高質牛肉，另外豬扒、海鮮和甜品都非常出色Appetizer 🍴Mediterranean Octopus將八爪魚切成薄片，口感Q彈有嚼勁，配菜用上原種蕃茄、西班牙紅椒和阿根廷青醬，酸酸甜甜，很清新的味道🍴Maryland Crab Cake蟹餅夠厚身，一絲絲嘅蟹肉鮮甜有質感，配上柚子他他醬，提升了蟹肉嘅鮮味Carved And Charcoal-Grilled🍴USDA Prime Striploin選用美國極級西冷牛扒，油花分布均勻，肉質鮮嫩，肉味香濃，配菜用上烤蒜頭和烤蕃茄，平衡了油膩感Dry Aged🍴20-Days Coffee Grounds, Rib Eye, USDA Prime 340g自家製美國20日咖啡渣乾式熟成肉眼，5成熟看得到肉質粉嫩，以炭烤方式製作，陣陣炭香味Side Dish🍴Fried Onion Rings炸得酥脆不油膩，吃不停口嘅一款小食🍴Roasted Mushroom入口鮮味多汁，菌味香濃，份量豐富，推介！Dessert🍴Pear羊奶芝士蛋糕，陣陣芝士鹹香味，配上焦糖香梨和雲呢拿雪糕，整體甜酸味道都好平衡🍴Truffle 以竹炭朱古力包著蜂蜜芭菲和松露味雪糕嘅一款甜品，配搭新穎，甜度恰好
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今個周末嚟到位於銅鑼灣皇冠假日酒店開業一年嘅高級扒房CARVER，餐廳環境高雅，舒適闊落，燈光柔和，餐廳自設乾式熟成櫃提供嚟自世界各地嘅頂級牛扒，另外設有酒吧，可以一邊品酒一邊鋸扒。今次品嚐周末供應嘅半自助餐，有自助冷盤、沙律、甜品吧同埋主菜，其中包括有餐廳出名嘅炭烤牛扒。Prime USDA Rib EyeBeer French Fries, Garden Vegetables, Gravy主菜美國USDA肉眼扒，擁有豐富大理石花紋，肉眼扒烤至Medium，內裏色質紅潤，juicy有肉汁，肉質軟腍，牛肉味濃，簡單沾少少鹽經已將味道提升，外層烤至焦香，同埋烤出好靚嘅網狀紋路，配以啤酒炸薯條，鹹香惹味，口感清脆爽口。Miyazaki Rice-fed Pork LoinBeer Battered Sidewinder Fries, Garden Vegetables, Apple Meat Jus另一主菜日本宮崎縣米飼豬扒 ，火喉控制得啱啱好，肉質鬆軟，味道帶有油脂香，好有咬口，配以啤酒炸薯角，香脆可口。Salad Bar沙律吧有多達8種唔同嘅沙律同埋蔬菜，每款都新鮮健康，膳食纖維豐富，包括有蕃茄水牛芝士沙律、鴨胸蜜桃沙律、泰式雞肉沙律、海鮮長通粉沙律 、三文魚慕絲等。Cold Appetizers冷盤區有煙三文魚，西班牙火腿、火腿辣肉腸、巴馬臣芝土、車打芝士等，種類豐富。Desserts甜品區提供多款甜品，其中草莓白朱古力泡芙，可以品嚐到草莓酸甜味道，同埋感受到泡芙鬆軟內餡嘅多重口感；牛角包布甸，焦糖布甸味濃郁，加上牛角包，外脆內軟，口感豐富；歌劇院蛋糕，蛋糕層次感分明，蛋糕帶有濃厚咖啡同埋朱古力味道，口感細膩精緻；馬卡龍好迷你，有唔同嘅味道提供，包括有朱古力、咖啡、士多啤梨同埋開心果等，口感綿密，各種口味亦唔會太甜。
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剛剛新年要慰勞一下自己，跟朋友到這間位於銅鑼灣皇冠假日酒店的西餐廳，要善待自己😎想不到挺有驚喜😳Maryland Crab Cake $188蟹迷一定會喜歡的一道前菜😎以鮮甜的蟹肉為主，再搭配芝麻菜同柚子他他醬，蟹肉的甜再配上清新的柚子味，很開胃🤤Mediterranean Octopus $188章魚很爽口，柔軟中帶點彈牙，配菜方面搭配蕃茄、西班牙紅椒及阿根廷青醬，全部配菜都很爽甜💕點上酸酸甜甜的青醬，整個味覺很清新。Striploin 280g $498西冷牛扒非常厚😳點了5成熟，肉質保持到柔軟，肉味香濃，只需要點上少量鹽及芥辣已經很惹味。值得一提是伴碟的油封蒜頭及蕃茄仔，多汁之餘亦很甜😍蕃茄仔味道甜得有點像提子。20-Days Coffee Grounds, Rib Eye, USDA Prime 340g $588這碟是有點意想不到，原來採用了咖啡渣成熟的牛扒，是經過20天咖啡渣熟成的肉眼，不但肉味濃郁，入口帶有微微咖啡香味☕️Roasted Mushrooms $60一上菜就被那股香噴噴的菇味充斥着😍磨菇厚肉又多汁，滿口都是濃濃的菇味🍄Fried Onion Rings $60洋蔥圈炸得十分鬆脆，厚身得來而一點都不會感覺油，朋友咬一口我都聽到清脆的「卡炸」聲⚡️很惹味Truffle $88外型完全是神還原一顆松露🌚 用朱古力及竹炭做外層，入面就是入口淡淡的松露雪糕🍦整個味蕾十分豐富，第一次品嘗松露雪糕😍Pear $88採用山羊芝士做蛋糕🍰充滿芝士味，口感細滑，下層是脆口的餅底。焦糖梨帶有微微酒香，很特別的味道，再配合雲尼拿雪糕，多重味感享受💕
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聖誕節又係約聚餐嘅好日子！🎄🎅🏻呢日同好姊妹去左銅鑼灣嘅酒店食西餐 順便興祝埋生日🎂.🌟Maryland Crab Cake蟹餅中間一絲絲嘅蟹肉超鮮甜🦀配埋柚子他他醬同沙律菜超新鮮.🌟Mediterranean Octopus八爪魚切成一口size 煮得啱啱好🐙腍得黎又煙韌 好考廚師嘅功力最令我驚喜嘅係蕃茄同甜椒好似食生果咁甜！.🌟USDA Prime, Striploin 西冷牛扒切落去已經好腍而且肉質粉嫩 油香四溢🤤點埋碟邊嘅鹽或者Gravy 醬好惹味👍🏻烤蕃茄亦都好鮮甜🍅 仲有個邪惡嘅烤蒜頭🧄.🌟20-Days Dry-Aged Coffee Grounds, Rib Eye, USDA Prime肉眼扒同西冷味道唔一樣🥩肉面烤完有一格格嘅紋理仲有微微嘅炭燒味 好有質素😋.🌟Fried Onion Rings洋蔥圈大大件🧅香脆嘅外層 加上裏頭甜絲絲嘅洋蔥完全冇辣味唔想成日食薯條都可以考慮下點呢個！.🌟Roasted Mushroom烤蘑菇保持濕潤 食落好Juicy 非常推薦😚.🌟Pear法式經典嘅紅酒煮梨好入味 🍷🍐配埋雲尼拿雪糕中和酒味仲有一件用羊奶做嘅Cheesecake 味道好新鮮.🌟Truffle呢個甜品內有乾坤😳朱古力有淡淡嘅竹炭味 包住嘅就係蜂蜜芭菲🍯最驚喜係食到松露味雪糕 真係第一次估唔到松露味嘅雪糕係咁好食🍨.餐廳服務一流 侍應姐姐主動幫我地影合照📷~上牛扒仲會特登提供預熱左嘅碟 咁就可以以更佳嘅溫度品嚐牛扒 非常貼心🥰
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最近去了位於銅鑼灣皇冠假日酒店的高級扒房「CARVER」，餐廳從世界各地搜羅不同種類的牛扒，當中更會乾式熟成處理，作為扒迷的我又怎會錯過 ♡ Appetizer Mediterranean Octopus柔軟爽嫩的八爪魚，配上新鮮番茄和阿根廷青醬，味道很清新 ♡ Maryland Crab Cake跟大部分扒房一樣，都會提供馬尼蘭蟹餅這款經典前菜，蟹餅啖啖蟹肉，蘸上伴碟的柚子他他醬，十分滋味♡ Carved And Charcoal-Grilled🥩USDA Prime Striploin接下來的主菜，是來自美國極級的西冷牛扒，由於是西冷部位，肉味特別濃郁，肉質也很軟腍 ♡ Dry Aged🥩20-Days Coffee Grounds, Rib Eye, USDA Prime 340g另一道主菜品嘗了20天咖啡渣乾式熟成肉眼，廚師先把咖啡渣混合多種香料進行20天熟成，雖然是肉眼、牛味卻比想像中濃，配合大廚炭火上恰到好處的烹調，更多一分炭火焦香，算是我吃過最好味的熟成牛扒♡ Side Dish同樣吸引，當中最喜歡外層酥脆，清甜多汁的🧅Fried Onion Rings，還有菌香十足的Roasted Mushroom ♡ Dessert最後來到兩款餐後甜品，Pear和Truffle，Pear用上羊奶芝士製成蛋糕，配搭焦糖香梨和雲呢拿雪糕一同享用，這種配搭非常完美。另一款甜品Truffle，以竹炭朱古力脆皮包裹著蜂蜜芭菲，配以香口的焦糖合桃，以甜蜜結束是日晚餐
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