Amuse (已結業)

Amuse 位於荔枝角工商業地段，離長沙灣廣場不遠，這區日間頗繁忙和熱鬧，夜晚卻很寧靜，頗適合跟朋友大夥兒吃飯和談天。而餐廳的裝修簡單而華麗，給人一種高貴的感覺。這晚一邊品酒，一邊品味食物，實在輕鬆愉快，吃的時候已經分不開前菜和主菜了。前菜:巴馬火腿伴蜜瓜 (Parma Ham with Melon) $148沒想過火腿切得像紙般薄，但仍不失肉味和質感，配上清甜爽口的蜜瓜後，就變成清新的生果卷，是很美味的開胃菜。無花果生果雜菜沙律配橄欖油醋汁 (Mixed Leaves Salad with Fresh Fig & Fruit Salad in Olive Oil Vinegar Dressing) $118無花果雖則清甜，但不知怎地，始終得不到我的歡心，我反而喜歡這道菜的醋汁，酸酸甜甜的，很醒胃。匈牙利豬肉腸 (Grilled Hungary Pork Sausage) $88有些食物，看外表以為平平無奇，實則內涵十足，這道豬肉腸就正是了，腸中間有些軟軟的肉碎，既滑溜又煙韌。主菜:炭燒西班牙極黑豬鞍配蘋果茸青檸檬汁 (Char-Grilled Spanish Iberico Pork

多年前經已聽說過荔枝角工廠區內的歐陸菜餐廳 Amuse，傳聞中的餐廳大廚曾在喜來登酒店當廚，做得一手好的歐陸菜。事隔多年，今天首次路經此地，順帶一嚐素願。對Amuse的第一個印象的確只屬普通，自從踏進餐廳的一剎那開始，便發現到由經理以至侍應都表現得頗為生硬，連丁點兒的笑容都欠奉，或許食物的水準可以幫助彌補一下服務態度的不足吧。餐廳的環境雅緻，在工廠區的確實屬少見。設計陳設出歐陸式的風格，跟所做菜式的題材相當吻合。午市套餐可選湯或沙律做前菜，主菜款式較前菜略為精彩，意粉、海鮮、雞、牛和羊各有一款選擇，另外再奉上甜品和餐茶。套餐的價錢視乎所選的主菜而定，總括大概由$128至$168不等。 周打蜆肉忌廉湯 (3/5)是日的餐湯是周打蜆肉忌廉湯，蜆肉放進攪拌機打成肉碎，反而口感更滑，跟忌廉湯可算配合。 煙三文魚沙律 (3.5/5)沙律配上自家醃製的煙三文魚，薄薄的三文魚鹹香頗為惹味，加上黑醋汁和雜菜，健康之餘，也非常醒胃。 吞拿魚粒、蘑菇粒意大利粒配蕃茄汁 (3.5/5)吞拿魚粒蕃茄汁意粉率先為主菜部分揭開序幕。意粉做得夠al dente，蕃茄汁再濃郁一點便會更好。不過厚切的吞拿魚粒煮得

公司客政治飯，地點有D偏僻要睇地圖先揾到，向荔枝角尾尾，一上橋差唔多到美乎。估唔到工業區有間fine dinning restaurant。點解錯有錯著，正常呢D餐廳向旺區都好難搵車位，但呢度比較靜泊向門口都得，望住架車唔怕抄牌好方便。Menu既食物都唔平(比荔枝角區內其他高級餐廳)，公司客請食飯正在抓頭唸緊點咩食既時候主人家終於出手幫我地點菜，一輪咀咁點，仲點左好多野食頭盤餐前小食主菜等等...(看圖片)，所以有D食物名我都唔知啱唔啱。我唔逐樣寫，環境氣氛唔錯感覺都幾高貴，有一大塊落地玻璃好開揚坐得好舒服。(好重要，男廁都算清潔)，但我地8人邊食邊講，造成一些噪音，如果有VIP房就最理想囉。整體食物都好味，大家都忙住影食物相，好有新意(我好似大鄉俚出城咁)，好多刺身未試過，值得一試。甜品都好出色，但只能POST8張相未能全部放俾大家睇。

又來寫食評了 , 今次仲加埋啲相添 今次因為男朋友生日, 他在荔技角區工班的. 所以在 openrice 就找到一間有情調的餐廳. 即管一試地方環境都很好. 真沒想到荔技角區竟然有這樣的餐廳. 下次就不用跑到油尖旺區了今次就食豪啲, 因為生日飯. 環境裝修 ~ 舒服又可聊天bread ~ 好軟身, 配上牛油及欖油. 不錯oyster ~ 叫咗 white pearl仲有一種法國蠔, 好大只同好甜ham ~ 36個月. 配白酒真一流. 但今次沒有叫 steak ~ half cook ~ 好好食. new zealand lamb ~ 一啲都唔"蘇". 肉質好好. flame ice cream ~ 最后唻一個雪糕劃上包號 . 好好味

老友向荔枝角返工,決定同佢食餐好d 既lunch,上openrice見到comment唔錯就book左130pm, 黎到係full 哂, 真係估佢唔到, 老友仲話之前黎過一次係無咩人~~走果時影, 環境係唔錯~~向荔枝角收呢個價錢既lunch真係算貴~~麵包夠熱,而湯就一般, 唔算太突出~~份量岩岩好, 魚肉質素可以接受,但無咩魚味, 剩係食到個汁味, 而個汁食完係覺得有d漏~~雞胸一般比較鞋,但呢個都唔算鞋, 而個汁就一般~~唔記得係咩黎既甜品,唔突出~服務OK, 唔算特別好~~ 對呢個地區呢個價錢既lunch 期望會高d, 不過真係唔突出, 有d失望~~

是日午餐有5款左右 (有豬扒, 羊肉, 魚, 意大利飯及肉眼牛扒). 選左本人最愛之牛扒. $190未包加一, 有餐湯或煙三文魚雜菜沙拉, 主菜一客及是日甜品一件(甜品沒有得選擇)頭盤: 三文魚雜菜沙拉 - 三文魚乾淨有新鮮的煙燻味配上酸酸甜甜法式沙拉醬, 味道開謂之餘不會令三文魚太膩主菜: 肉眼牛扒- 以西蘭花,薯仔及東姑做伴菜, 除左件東姑有些9唔拾8之後, 其他配菜都OK. 最重要當然係主角牛扒 肉眼配上一些少洋蔥汁, 五成熟牛扒煮得剛剛好, 充滿肉汁之外不會過熟而且有點肥膏令牛肉較口易咀嚼. 甜品: 士多啤梨mousse蛋糕 - 賣相不錯但味道無咩特別而且蛋糕不夠凍. 士多啤梨層有點過酸, 朱古力面層沒有太大朱古力味侍應態度及整體服務水平都良好

住左附近都唔知有呢間餐廳, 經朋友介紹而黎.雖然唔馱訂位都有位, 但都坐到八成人, 就知應該唔差.環境清潔, 大部份客人都好斯文清靜, 燈光好有情調.見到好多人叫海鮮併盆, 可惜本人腹大便便, 不宜食.首先來個包包, 好好味, 尤其係芝麻包, 熱熱地, 老公再添食於是點左:醬好野味, 蝦好新鮮!!亦好野味, 好配搭!!好味道!!WELLDONE既牛, 但一啲都唔鞋!! 正~~~雖然黑松露既味唔係好出, 但係醬汁同意粉配合得好好, 不會太乾!!雖然好飽, 但係見隔離台叫左, 好似好好味, 於是又叫. 個暖暖焗蘋果切成一片片上, 唔會好甜, 再伴Vanilla雪糕, 唔會好有罪惡感侍應好NICE, 醒目, 亦無騷擾, 無缺水飲. GOOD!!已經再約朋友今個星期再去!!!

早前與一眾好友慶生，因為同行有友人開ＯＴ在荔枝角下班，所以試試這家西餐廳，最重要門口可泊車，即管試試。由於在座有人不吃紅肉的關係，今餐就主打食海鮮！甫坐下就叫了個seafood platter大大份有法國麵包蟹、翡翠螺、 馬尼拉灣大蜆 、法國藍青口、生蠔...大蜆、藍青口、生蠔都不錯，但最愛還是睡蟹！話說大家之前都食唔少大閘蟹，自然會對主角睡蟹的蟹膏有所期待因為食睡蟹最好就係每年11至12月最肥美，依家就正好合時結果不負聚望，成個蟹蓋大家6個人分，傳完一round之後都仲有超多蟹膏分！如果你鍾意食硬身蟹膏就一定唔可以錯過!之後由經理介紹叫多個西班牙紅蝦同帶子依個決定實在冇錯，可以話成為全晚亮點之一，先講帶子，大件其實道道都有，但新鮮wasabi就唔係了，口感真係好唔同，同埋勁辣，只係一粒花生咁大已經好夠，但新鮮wasabi唔同在食完個口有一陣香味，如果你食過就會明，真係會上癮。西班牙紅蝦不得了，別看牠細細隻又黑黑地，同日本甜蝦一樣，經理話最好食係蝦頭，雖然我鍾意食蟹膏，但蝦就太苦同腥少食，不過西班牙紅蝦原來好唔同，膏好濃，感覺似食龍蝦，全場都驚喜(冇法啦，生日飯氣氛太好了)，壽星女都讚

一個多月前, 和公司同事來過Amuse 之後, 對這裡的食物有保留還寫了一個食評批評個別員工的態度, 但沒想到Amuse職員會留意OpenRice!並有職員打電話來跟進和道歉, 看得出他們十分尊重客人的意見, 力求改進巧合地, 今天又和老闆再來到Amuse午飯, 事隔個多月, 不知道進步與否, 心裡仍有保留今次有款新的餐包, 就是香草包, 可惜沒有拍照給大家看香草包內有蒜蓉, 十分香口, 香草也很清新呢! 我們想再encore這款包, 但侍應再沒有供應這款給我們!同事跟餐點了是日沙律 - 煙三文魚沙律, 比一個月前來吃時, 份量多了一倍蔬菜也比之前的新鮮, 但略嫌煙三文魚很碎, 寧願一整片完完整整放在沙律上同事也跟餐點了是餐湯 - 火腿粟米忌廉湯同事說喝到最後都看不到煙肉粒, 忌廉湯是Creamy的, 不似茶餐廳的餐湯一樣稀味道不過不失, 是一個對得起這個價錢的餐湯同事所點的盲曹魚配海鮮蕃茄汁所謂的海鮮蕃茄汁是有一些海鮮一同煮過的蕃茄汁, 海鮮有青口仔, 蝦肉等同事說海鮮萫茄汁有點稀, (眼看也看到有點稀), 而且出水, 但味道清新盲曹魚外有一層炸漿, 炸漿太厚, 吸走了不少海鮮蕃茄汁

上星期同事生日，我們一行四人到了公司附近的Amuse。這家餐廳其實我平常返工也有經過，在長沙灣這個舊式工廠區突然出現一間裝修豪華的法國餐廳，感覺有點新奇，只不過一直沒有機會去試。碰巧早前飯聚有一位識飲識食的友人說這家餐廳不錯，又適逢同事生日，而地點有鄰近公司，所以就抱著一試的心態選擇到這家餐廳。食完之後覺得真的不錯，所以向各位推介一下。坐下不久餐廳經理就捧上熱騰騰的麵包。麵包非常不錯，很新鮮，由於我們處於飢餓狀態，未來得及了拍照，就一下子把麵包掃光！先講頭盤，餐廳經理介紹了三個西班牙tapas，分別有辣肉腸、釀蘑菇和蝦。經理說他們是最近才開始做西班牙菜，希望我們試試然後給一些意見。坦白說，這三個Tapas味道是不錯的，但沒有給到我驚喜的感覺，跟一般在西班牙餐廳吃到的味道差不多。不過，這些都不是他們餐廳的主打菜，多做新菜式給顧客選擇也是值得鼓勵的！頭盤之後，我們四人點了三個湯，分別有龍蝦湯、周打魚湯和洋蔥湯。三個湯之中我最欣賞的就是洋蔥湯，味道調教得非常好，洋蔥味很香濃，印象中很久沒有喝過這樣高水準的洋蔥湯了！其餘兩個湯也是水準之上，大家都可以一試。主菜方面我們點了三個，分別有黑毛豬、燒

牛肉碎椰菜湯極度好差無味椰菜,海鮮意大利飯太多水，太盤係ok,甜品西梅蛋糕非常好食大酒店水準！廁所不清潔改善衞生，樓面人手不夠，

老闆約了我們整個部門一同午膳, 所以我就早一個星期就已經訂枱了待應說午餐menu 每個星期都不同, 所以menu準備好就會fax 給我但我郤沒有收到, 於星期三再打電話問一下接通後, 女侍應叫我等一會, 她放下電話, 就跟她同事說”又話無收到喎”聽得我怒火中燒, 我明明是第一次打電話叫他們fax menu!!!女待應沒有道歉, 同我對一下電話號碼就掛線了今次是我們第一次光顧, 沒想到態度那麼差!沿路走著, 有Starbucks, 大家樂, 印刷, 車房…最後就見到Amuse餐廳門口落地玻璃, 有點優雅, 在荔枝角的工業區竟然有一間裝修不錯的餐廳呢待應來給我們落單, 介紹了今日的沙律和餐湯首先來的是Ham salad, 沙律菜不新鮮, 焗得有點啡黑吧餐湯是椰菜花甘筍湯, 湯是甘荀的顏色, 味是椰菜花的味中間配上一小塊蒜蓉包, 蒜蓉味十分強勁, 是吊味用嗎?!但這蒜蓉包和餐湯的味道不匹配, 味道都被蒜蓉包搶了!餐包有幾款, 是暖的!我們吃了一款似芝麻的麵包, 問侍應這是什麼包他竟然都不知道, 說大概是芝麻包…好, 就當它是芝麻包, 內裡有小許蒜蓉, 十分香口!我們encore 了幾次,

介乎荔枝角和美孚之間的蝴蝶谷, 從來只有坐車才會經過, 今天因著AMUSE的關係, 就在此地停下來, 嚐了一頓愜意的午餐. Set Lunch共有8款選擇, 頭盤是湯或沙律, main course 有pasta/ 意大飯/ 有機豬扒/ 西冷羊/ 海鮮/ 牛扒等, 跟甜品及coffee/tea. 價錢由$118 起 . 我們二人選了有機豬扒及西冷羊, 都是各$148. 先來麵包及麵包條, 雖然唔算熱但新鮮. 我們同時要了湯, 今日是西蘭花忌簾湯, 味道不錯好creamy而且賣相精緻,有bubble cream鋪面, cream的中間再放了粒nut. Like! 本人要的西冷羊比預期中出色, 羊肉軟滑有肉味, 共有三件, 份量恰如其分, 但男士們或會嫌不夠. 至於有機豬扒看來也不錯. 甜品亦是花心思做得很靚同美味, 長身白色碟上一邊是半粒士多啤梨加甜甜地的汁, 另一邊是蛋白忌簾花, 唯份量真是非常細, 絕對不能滿足餐後甜咀. 而最後上的coffee亦有酒店水準. 可以再來

今天亞姐生日, 老板叫了我們一起去食Lunch , 去了一間叫"Amuse" 食物質素OK , 價錢平均HKD128 ~ 198元 .餐湯 - 好味沙拉 - OK法國田螺 - 好味午餐來講到是OK好味服務OK

同事生日，大夥人到附近一間較精緻的餐廳午膳，第一眼看見餐廳優雅的裝潢真的很喜歡，在荔枝角一帶實屬難得。一開始有很creamy的忌廉湯，很香很滑，午餐的好開始。上了主菜燒豬脾就大失所望，入口有冷的感覺，而且一咬竟然是沒有肉味的豬肉，肉質也很硬，為什麼會這樣呢？甜點是玉桂蛋糕，很像apple crumble的味道，喜歡！就是可惜在主菜，另我覺我這個價錢不值得，我寧願到附近的G.XXX吃相似的西餐了，縱使人家沒包甜品。