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2013-06-21
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多年前經已聽說過荔枝角工廠區內的歐陸菜餐廳 Amuse，傳聞中的餐廳大廚曾在喜來登酒店當廚，做得一手好的歐陸菜。事隔多年，今天首次路經此地，順帶一嚐素願。對Amuse的第一個印象的確只屬普通，自從踏進餐廳的一剎那開始，便發現到由經理以至侍應都表現得頗為生硬，連丁點兒的笑容都欠奉，或許食物的水準可以幫助彌補一下服務態度的不足吧。餐廳的環境雅緻，在工廠區的確實屬少見。設計陳設出歐陸式的風格，跟所做菜式的題材相當吻合。午市套餐可選湯或沙律做前菜，主菜款式較前菜略為精彩，意粉、海鮮、雞、牛和羊各有一款選擇，另外再奉上甜品和餐茶。套餐的價錢視乎所選的主菜而定，總括大概由$128至$168不等。 周打蜆肉忌廉湯 (3/5)是日的餐湯是周打蜆肉忌廉湯，蜆肉放進攪拌機打成肉碎，反而口感更滑，跟忌廉湯可算配合。 煙三文魚沙律 (3.5/5)沙律配上自家醃製的煙三文魚，薄薄的三文魚鹹香頗為惹味，加上黑醋汁和雜菜，健康之餘，也非常醒胃。 吞拿魚粒、蘑菇粒意大利粒配蕃茄汁 (3.5/5)吞拿魚粒蕃茄汁意粉率先為主菜部分揭開序幕。意粉做得夠al dente，蕃茄汁再濃郁一點便會更好。不過厚切的吞拿魚粒煮得
對Amuse的第一個印象的確只屬普通，自從踏進餐廳的一剎那開始，便發現到由經理以至侍應都表現得頗為生硬，連丁點兒的笑容都欠奉，或許食物的水準可以幫助彌補一下服務態度的不足吧。
餐廳的環境雅緻，在工廠區的確實屬少見。設計陳設出歐陸式的風格，跟所做菜式的題材相當吻合。午市套餐可選湯或沙律做前菜，主菜款式較前菜略為精彩，意粉、海鮮、雞、牛和羊各有一款選擇，另外再奉上甜品和餐茶。套餐的價錢視乎所選的主菜而定，總括大概由$128至$168不等。
周打蜆肉忌廉湯 (3/5)是日的餐湯是周打蜆肉忌廉湯，蜆肉放進攪拌機打成肉碎，反而口感更滑，跟忌廉湯可算配合。
煙三文魚沙律 (3.5/5)沙律配上自家醃製的煙三文魚，薄薄的三文魚鹹香頗為惹味，加上黑醋汁和雜菜，健康之餘，也非常醒胃。
吞拿魚粒、蘑菇粒意大利粒配蕃茄汁 (3.5/5)吞拿魚粒蕃茄汁意粉率先為主菜部分揭開序幕。意粉做得夠al dente，蕃茄汁再濃郁一點便會更好。不過厚切的吞拿魚粒煮得太熟，肉質變得粗糙而成了菜式的敗筆。
扒雜海鮮配香草牛油汁 (2/5)之後的主菜水準一直向下滑，扒雜海鮮的魚有點腥味，蝦肉亦太軟太腍，仿似不太新鮮。
燴紐西蘭羊膝配蔬菜茸蕃茄汁 (2.5/5)燴紐西蘭羊膝略比之前的海鮮大會優勝，羊膝的肉質相當嫩滑，可惜是選料不算得上優質，因此香濃的羊臊味一點也找不到。
草莓慕絲蛋糕 (2/5)品嚐完一輪主菜之後，自然不敢對甜品抱有太大期望。是日的甜點是一片草莓慕絲蛋糕，辛苦了廚師將蛋糕切得那麼幼細，薄薄的差點兒也站不起來。
總結食物的水準不過不失，倘若是特別專程來欣賞這裡的歐陸美食的話，恐怕會大失所望。
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