2nd Draft

营业中

休息中

Second draft今日森仔去到銅鑼灣放下電Chill下。比我搵到一間隱世手工啤小店: Second draft。佢主打手工啤酒🍻同拌酒小食🙌🏻🙌🏻真心一流！佢個位置其實超級近Cwb地鐵站🚉，只需五分鐘就行到。實質位置勁近維多利亞公園😹餐廳🍴內部裝修十分新淨光鮮，風格行走歐陸小鎮風😉讓食客幫感受到可以慢慢享受啤酒🍻美食😌當日我同女朋友叫左大坑薯條，啫啫雞煲和麻辣牛舌😋😋😋再配備左兩杯手工啤酒🍻大坑薯條🍟佢用咗孜然，辣椒乾和高菜💕💕等絕佳調味料，拌勻新鮮熱辣辣炸起的薯條🍟雖然薯條唔係早上薯條，但係都超級有咬口🫡🫡🫡勁正！而香辣嘅口感，令森仔食唔停口。炸物配啤酒，爽到震！啫啫雞煲此個又係經典菜式，香濃惹味👍🏻🤪份量之多，勁多雞件😌而每件雞都沾滿了惹味醬汁👏🏻同時也食到廚師🧑‍🍳嘅用心，先煎起雞外表香脆可口，再食到雞嘅嫩滑，配上惹味醬汁🙌🏻🙌🏻無得彈麻辣牛舌牛舌，一向係森仔心愛的食材。但係唔係間間餐廳都烹調得美味。而此間以冷盤嘅方式來製作嘅麻辣牛舌，真係拌啤酒🍻恩物。牛舌，每片也是較為薄身，而牛嘅味道也是很濃烈👍🏻配上獨有嘅麻辣醬汁，味道提升幾個層次。炸雞🍗包炸到新鮮滾熱辣嘅雞雞包，真係

知道人氣酒吧Second draft由大坑搬左去銅鑼灣Fashion walk之後，決定放工去個D Chill 返個Happy Hour同試下佢幾樣名物。🔸️大坑薯條 $88 🍟見好多人推介既second draft必食items。薯條有孜然粉同辣椒調味，未食已經超級香同惹味，點埋佢地既自家醬， 味道更正，好岩配酒飲。🔸️啫啫雞翼煲 $138 🐣啫啫雞翼煲係成煲上，熱辣辣上枱。調味用左自家水牛醬、藍芝士、唐芹同洋葱。全部都整到細細舊，方便入口。🔸️ Pilsner🍺 $48容易入口，麥味較輕。酒精濃度較低、適合手工啤入門者。🔸️ Citrus Trance 🍺 $55詢問過職員後，我決定試一下呢款帶friuty味既手工啤。啤酒入口順滑，氣泡吾算太多，入口帶清新的西柚味，微酸酒味吾會太濃，最喜歡它吾重酒味得黎又帶少甜味，非常喜歡呢款！🔸️炸茜牛治🥪 $188很吸引的賣相，麵包焦脆，包餡係爆瀉出黎既的炸芫茜同海量牛肉，當然吾少南乳醬呢個靈魂醬汁。食落口，鹹甜甘香，呢個配搭好特別！🔸️紅油蝦餃 $98紅油蝦餃一客四隻，蝦餃的餡料是手彈牙打蝦膠，配埋紅油和乾蔥，面頭鋪滿新鮮的芫茜，食落辣中帶酸，惹味又開胃

Second Draft位於銅鑼灣Fashion Walk入面，餐廳裝修簡潔，有吧枱座位，好適合同一班朋友傾偈飲酒，手工啤出色，而且食物有創意同驚喜🔸熱浪炸菇用咗雞髀菇，炸得非常酥脆，好香口，送酒一流🔸紅油蝦餃餃皮煙韌，入面包住嘅蝦肉好爽口彈牙，好足料，真係食到粒粒蝦肉，紅油辣度都幾勁，食落辣中帶酸，食落好開胃🔸啫啫雞翼煲上枱時個煲仲炸炸聲，雞翼肉嫩，每隻都沾滿醬汁味道好香濃，用上水牛汁同藍芝士，味道鹹中帶酸，陣味都幾濃郁🔸炸雞包漢堡好巨型，炸雞大大塊，用上三黃雞，炸得香脆而且口感厚實，夾住子薑捲心菜同南乳醬，味道好豐富少爺啤嘅啤酒係本地釀造，見到起碼有二十款啤酒選擇🍻🍺Citrus TranceGrapefruit Gose 4% 呢款西柚味突出，整體酸酸地，入口清爽俐落🍺Hong Kong BlackNitro Dry Stout 4.2%麥味重，同有陣烘烤味，非常順口

Second draft係香港本土手工啤酒少爺啤酒 @youngmasterales 旗下嘅食肆。餐廳近日由大坑搬咗去銅鑼灣Fashion Walk，位置方便好多，更加設有室內室外位，氣氛好熱鬧，好啱同同事朋友暢談一番。餐廳嘅食物都好有特色，好啱鍾意調味重嘅人士😙------------------------------炸茜牛治 $188呢道菜啱曬牛肉控同荽茜控！牛肩肉幾軟腍，牛味重，同炸荽茜幾夾。腐乳汁加千島醬係成道菜嘅靈魂😋Sourdough 亦鬆脆唔硬👍🏻------------------------------紅油蝦餃 $98蝦餃以餃子嘅型態呈現好特別。蝦餃非常麻辣，配上荽茜可帶點清新。餃子皮亦好薄，餡料亦幾彈牙。------------------------------大坑薯條 $88幼身嘅薯條好香脆，孜然粉同酸菜令薯條更惹味。點下千島醬可以中和一下鹹味。------------------------------啫啫雞翼煲 $138餐廳將啫啫雞翼煲呢款中菜加上水牛醬、藍芝士同唐芹嘅配搭，味道鹹甜夾雜好特別，融合中西特色。------------------------

少爺啤嘅餐廳真係次次食都有驚喜，今次呢間都係第二次食，依然都覺得值得推介。場內真係星期一至五都咁多人，今次就同朋友坐係比較角落嘅一個bar台位。———————————————🌟啫啫雞翼煲 呢個雞翼煲係用自家水牛醬同藍芝士整，入面仲有唐芹、洋蔥等配料，一上台就已經香氣逼人。食落去嘅味道同啫啫雞本身味道都好近似，會再咸多少少，另外雞翼皮都已經煮腍埋，充滿啫啫雞風味。.🌟熱浪炸菇呢個炸菇好好食，不過個人建議唔加檸檬會比較好食。個皮一啲都唔厚，而且每件雞髀菇都好大件，連埋熱浪果種香辣味食落好滿足。.🌟麻辣牛舌呢個牛舌係凍食，慢煮牛舌加麻辣酸汁，食落有麻香味但又唔會太辣。我個人係幾鍾意佢牛舌大部份都係薄切但又唔會好細份，食落一片片好爽口開胃。.🌟炸茜牛治呢個真係今日嘅特色菜，我朋友其實本身係唔食芫茜，但因為要滿足我嘅好奇心都係叫咗嚟食。佢上菜睇落係有少少似鹹牛肉三文治，不過入面真係完全唔同。面包係以酸種麵包為主，入面夾有牛翼板肉同炸芫茜，炸芫茜食落好香口，佢係加有調味料炸，食落係咸香感覺先再慢慢食到芫茜味。另外包加有火灸腐乳同千島醬，食落成個包係味道好豐富之餘又好重口味，不過因為整體係偏咸所以一

今日行到Fashion Walk，見到有間綠色招牌既餐廳，餐廳有超大嘅玻璃窗，彩光度極高。有高台，可以坐低望出窗外美麗既景色。比一般酒吧寬敞，感覺非常Chill。今晚叫了2個套餐，包二杯draft beer 啤酒🍻麻辣牛舌牛脷好爽口，好友牛味。識落真係有嫲嫲辣辣嘅感覺，條牛脷吸收晒所有汁嘅精華特別惹味。啫啫鷄翼煲該店破格傳統，用咗藍芝士、自家水牛醬、唐芹製作而成一個汁料，食落有層次又惹味。帶Creamy又香口，店主用砂鍋煮出嚟，可以令啫啫雞翼保持住熱嘅狀態，食落酸酸咪咪好開胃，唔會覺得膩。紅油蝦餃表面看落好似雲吞，內面有蝦、出邊有乾左嘅細蝦米。 所以佢哋叫蝦餃雲吞，食落少少酸辣味，幾特別。主菜是炸雞包：用法式甜包製作、再以三黃醬及炸到雞肉十分香脆。一咬就有雞汁流出。再夾埋南乳醬同子薑捲心菜，中西fusion 超有創意。手工啤酒-比爾森啤酒 Pilsener / Classic使用比爾式方法製造，源自捷克比爾森市，使用下層發酵法製作。淺色麥芽同苦味較重嘅啤酒花釀造。麥汁濃度唔超過12.5度，酒精4.5%。啤酒新鮮沖泡，入口順滑。而Classic 酒精濃度為5%

Happy Friday！迎接開心週末要先來一杯Drink！不妨一試位於銅鑼灣Fashion Walk的Second Draft，主推多款Young Master，再叫不同玩味十足的左酒美食，認真Chill～🍟大坑薯條 Tai Hang Fries ($88)份量十足！即炸幼身薯條，以孜然粉調味，再配上乾辣椒條及酸菜，麻香餘韻令人不禁回味！🍄熱浪炸菇 Heatwave Mushrooms ($78)熱辣辣新鮮即炸，外皮酥脆，雞脾菇彈牙多汁，加上微辣的「熱浪」調味，十分美味～🍗啫啫雞翼煲 Jer Jer Buffalo Wings ($138)雞翼切半，再用秘製辣醬醃製，拌上水牛醬及藍芝士，充滿港式風情，極之惹味！🍔炸雞包 Fried Chicken Sandwich ($168)雞肉厚身，份量十足！外層炸得香脆，肉質嫩滑多汁🔥 感覺不會過於油膩，值得一試！🍺Hong Kong Black ($48)🍺Citrus Trance ($55)

Second Draft 之前係大坑出名飲手工啤酒同炸物😆 依家係銅鑼灣Fashion Walk重開，約friend又有聚腳點🍻炸雞香蔥窩夫 $148: 炸三黄雞脾 雞肉好嫩 外脆內嫩🥰 用韓式辣醬好辣😛 香蔥芝麻窩夫幾特別又香口🧇 中西fusion好特別!大坑薯條: 新鮮即炸薯條 香脆內軟🍟 調味用孜然、高菜、乾辣椒🌶️ 香辣惹味😋 份量好大 啱配酒飲😝啫啫雞翼煲: 雞翼幾嫩滑，配自家水牛醬、藍芝士、唐芹! 估唔到水牛醬&藍芝士咁夾🤪麻辣牛舌: 冷頭盤好有驚喜! 慢煮牛舌爽彈嫩滑🤩 伴麻辣酸汁好開胃😚🍻Young Master#1 Pilsner (Unfiltered Lagaer 4.5%) $48#22 Soho Mild (Cask Conditioned 3%) $48

Second Draft 之前係大坑出名飲手工啤酒同炸物😆 依家係銅鑼灣Fashion Walk重開，約friend又有聚腳點🍻炸雞香蔥窩夫 $148: 炸三黄雞脾 雞肉好嫩 外脆內嫩🥰 用韓式辣醬好辣😛 香蔥芝麻窩夫幾特別又香口🧇 中西fusion好特別!大坑薯條: 新鮮即炸薯條 香脆內軟🍟 調味用孜然、高菜、乾辣椒🌶️ 香辣惹味😋 份量好大 啱配酒飲😝啫啫雞翼煲: 雞翼幾嫩滑，配自家水牛醬、藍芝士、唐芹! 估唔到水牛醬&藍芝士咁夾🤪麻辣牛舌: 冷頭盤好有驚喜! 慢煮牛舌爽彈嫩滑🤩 伴麻辣酸汁好開胃😚🍻Young Master#1 Pilsner (Unfiltered Lagaer 4.5%) $48#22 Soho Mild (Cask Conditioned 3%) $48

「精釀啤酒界的橋頭堡」Second Daft，係大坑曾經風頭一時無兩，上年宣布結業，叫香港一班手工啤迷心痛不過，好開心，原來係銅鑼灣重開！今次更搬去就腳的銅鑼灣名店坊，位置係正維園對出，方便打工仔即係我去Happy Hour！除咗酒，Second Draft 嘅嘢食其實都好唔錯！絕對唔係送酒陪襯level啵！餐廳嘅採光好好，hea住飲酒🍻好chill 。有酒飲嘅話，主食係乜其實唔太重要😂前菜反而仲吸引。◾︎熱浪炸菇◾︎紅油蝦餃◾︎麻辣牛舌前菜簡單嗌咗三款，三款都好有驚喜。秀珍菇加咗少少熱浪嘅辣粉，皮薄好香脆。新油蝦餃係新嘢，個皮非常之咁薄身，蝦肉係彈牙爽口，面頭有啲辣嘅卜卜脆，唔好辣嘅朋友就小心。麻辣牛舌，薄身但有咬口，勁啱佐酒。麻香味重，反而無乜辣味。三款都好啱配啤酒。◾︎炸茜牛治酸種包做底，質地唔錯！有一堆芫荽，鍾意食芫荽嘅朋友，千祈唔好錯過。嗰張係用腐乳同千島醬組成，估唔到配牛肉係咁夾。牛肉嫩口而且份量超多，一個人唔會食得晒，要share!!!! ◾︎Hi-Juice酒精濃度唔算好高，而且好有果香味，而家種特別嘅清香，而且好爽口，咁熱嘅天氣，食飯前飲一杯的確係好正。◾︎FumeFuzz 飄零

黃色暴雨又沒有帶傘，剛好在Fashion Walk避雨，不知道下到什麼時候，就進了Second Draft 一邊喝酒吧自釀酒啤酒，一邊吃特色小吃。 要了一杯YM1842 Island IPA 8% alcohol 啤酒帶著水果味和一杯YM Falling Flower Flowing Water cold IPA 7% alcohol 兩杯IPA的啤酒都用上大量的啤酒花，酒花香給人有濃郁及較重的苦味，苦味之後，你會注意到他的層次豐富、濃郁的啤酒花香，這就是為什麼人們都喜歡喝精釀啤酒。大坑薯條香脆的薯條配上孜然粉，香氣撲鼻，再配上自家調製的千島醬加高菜，非常惹味。熱浪炸菇雞髀菇撕成絲，用上自家調製的熱浪粉，裹脆醬炸，鬆！酥！香！脆！啫啫雞翼煲啫啫雞竟然係酒吧都能食到！調味竟然係酒吧自家的水牛醬、藍芝士和唐芹，味道鹹中帶甜，甜中帶辣，充滿驚喜。雞翼肉質鮮嫩多汁，滋味深厚，配上啤酒最適合！炸雞包餐廳使用了選用的三黃雞，將三黃雞去骨切成適當大小的塊狀，再用南乳醬調味醃製。接著，將雞肉炸至金黃色，讓外皮變得酥脆，內部保持多汁嫩滑。最後，將炸好的雞肉放在法式甜包中夾上子薑捲心菜，再加上的醬料，即成

收工想chilled吓就嚟second draft飲返兩杯TAI HANG FRIES 大坑薯條 $88 🍟(Cumin Dust, Takana, Dried Chilli孜然、高菜、乾辣椒)每次嚟second draft必食孜然粉+辣椒 已經夠晒香同惹味再點埋個自家醬 味道更加濃郁有層次配手工啤啱晒JER JER BUFFALO WINGS 啫啫雞翼煲 $138 🐣(2D Buffalo Sauce, Blue Cheese, Chinese Celery 自家水牛醬、藍芝士、唐芹)每隻雞翼都係一口size咁 肉質都幾嫩滑芝士味鹹鹹香香 唔錯唔錯Mala Tongue 麻辣牛舌 $58(Spicy Vinaigrette, Sous Vide Ox Tongue 麻辣酸汁、慢煮牛舌)FRIED CHICKEN SANDWICH 炸雞包 $168(Brioche Roll, Fried Three Yellow Chicken, Nam Yu Mayo, Pickeled Ginger Coleslaw法式甜包、炸三黄雞、南乳醬、子薑捲心菜)一上枱: oh wow 件炸雞好澎湃好厚切

Friday Night想同Friend飲下酒食下野，見到呢間都幾多人推介，仲要有得飲Made in HK嘅少爺啤酒，就決定去試下🤪佢有室內同室外座位，呢個天氣我就緊係揀坐室內啦🤣餐廳中央係吧枱位，可以睇住佢地斟酒🍻我同友人分別叫左杯Citrus Trance ($55) 同 YM Fume Fizz ($55)，前者果香味好出，好易入口，平時無飲開酒嘅人都啱飲😬後者就係一款煙熏酸啤，一拎起個杯已經聞到佢濃厚嘅香氣🙆🏻‍♀️主食方面我叫左個茜牛治（$188），佢係用酸種麵包夾住牛肉同大量嘅芫茜，食落去係鹹香中帶有好輕微嘅酸味，口感豐富，鍾意芫茜嘅人必叫！🫶🏻另外仲叫左個啫啫雞翼煲（$138），一上到嚟jar jar聲好吸引，佢用左水牛醬去煮，所以會辣辣地，最鍾意佢仲落左Blue Cheese，令個味道更有層次😬之後仲叫左個炸菇（$78）同大坑薯條（$88），兩樣炸物都好脆，特別鍾意個薯條用左乾辣椒同孜然粉去調味，香口得嚟甜甜地🤪整體嚟講呢到個環境都幾chill，仲有好多款少爺啤可以飲，好啱同fd嚟放鬆下🤣

聽朋友講係銅鑼灣有間叫Second Draft嘅餐廳有好正嘅Young Master少爺啤飲，百分百香港製造，作為一名好酒之人，當然要去試下啦，餐廳就係Fashion Walk，綠色的外牆，離遠都能夠見到🍺 Fume Fizz $55 中意煙熏酸啤嘅朋友就一定要叫呢杯飄零煙，啤酒用上櫸木煙熏過嘅麥芽釀造而成，煙熏氣息同黎自益生菌發酵嘅濃郁酸味互相平衡，口感醇厚而不失活潑，非一般嘅風味讓令人一飲再飲🐔啫啫雞翼煲 $138 加入左水牛醬同藍芝士整成嘅啫啫雞煲，香而不濃，唐芹亦都令到成個雞翼煲香味更突出更清新，最正嘅係能夠係一間西式嘅餐廳見到一道中式嘅雞煲，真係好特別🦐紅油蝦餃 $98 開頭要為係好似酒樓嘅蝦餃咁，但想上到菜之後，原來係好似水餃咁樣，只係個餡料係蝦膠，一並四粒，淋上紅油同乾蔥，加上新鮮的芫茜，令到成個小食都更惹味，係絕佳嘅下酒菜🍟大坑薯條 $88 新鮮炸起，熱辣辣大大兜嘅薯條，配埋孜然粉同高菜 ，撈埋一齊，香氣撲鼻，再點埋餐廳自家制千島醬，再飲啖啤酒，爽到爆🧇炸雞香蔥窩夫 $148 兩件嘅烤三黃雞髀配上韓式辣椒醬，十分之香口，雞肉嫩滑多汁，食落一啲都唔韌唔乾，韓式辣椒醬辣得過

可能有人覺得點解呢個post既title同上一篇咁似，因為佢地係姐妹鋪🤩 亦係呢個鋪頭名既特別之處 - Second Draft of The Ale Project, 真係幾有意思，延續生啤之旅🍺👍🏻 所以小編就試埋呢間😂裝修以天星小輪既綠、山頂纜車🚠既木、紙皮石砌成既「康光」等等去復刻老香港情壞～ 野食同樣行fusion, 加入港式元素但感覺唔同，各有千秋🤩(5 😍 係滿分，🤩係半分）炸茜牛治 🌿🐮🥪 - $188 (好味指數：😍😍😍🤩)唔知點解呢排開始流行炸茜🌿，所以小編又試下呢間既睇下維唔維持到個香味先～ 呢道既一樣炸到酥脆，唔會韌同油膩，無左草青味🌱而有種清香～ 牛翼板肉🐮🪽有幾多筋絡同油花，口感軟嫩適中，係牛肩唯一比較軟既部位，牛味🐮幾濃郁～ 而醬汁係火炙腐乳🔥撈埋千島醬，又係另一個中西合璧既組合，有焦香鹹香又酸酸地，質感幾rich同埋開胃，不過係鹹左少少～ 至於個酸種麵包🍞唔會太硬，有翻一定既煙韌幾好啫啫雞翼煲🐥🪽- $138 (好味指數：😍😍😍😍🤩)平時食傳統既啫啫雞煲會用蠔油🦪、柱侯醬同埋精髓紹興酒，但今次用既係自家水牛醬🐃、藍芝士🔵🧀️同唐芹，感覺幾有新鮮感既fusi