龍閣極上火鍋料理 (已結業)

酒樓位於友誠大廈, 唔係朋友帶路都唔知呢度有得打邊爐, 一上到去就見到大魚缸, 之後就係一個半開放式既廚房, 有日式, 燒味, 煲仔飯. 食食下見到師傅燒乳豬, 真係勁, 有得食又有得睇. 用料新鮮, 大多都會即叫即做, 價錢合理, 邊爐料夠創新, 下次要試埋晚飯小菜, 十分其待.

新開張的酒樓前身是福苑火鍋海鮮酒家，現在是龍閣極上火鍋料理，向侍應打探下得知老闆依舊不變，只是裝修名字改變，隨之而來是價錢提升了。星期日早上十點已過，顧客不多，也許是新店開張仍未能聚集人氣，不少靠窗位置還是空着，我們當然立刻佔據一桌。第一份上來是眉豆排骨粥，味道沒特別好或差，不過這裡把花生另上有加分，平常大多見花生放在粥裡，埋沒了花生的香脆。一籠四件，兩件潮州粉果，兩件素果，這樣就可以多嘗不同的食物，不錯的做法。我只吃了潮州粉果，粉果皮厚度不夠，略欠嚼勁與黏軟的口感。餡料倒是不錯，份量給很足，味道比平常吃到的濃一些又香一些，更惹味。鮮蝦炒米粉夾雜着西芹/蘿蔔絲/蔥/火腿，味道做得到位，突出之處是給了約莫兩三隻蝦，雖然不知道是不是真的"鮮蝦"，但至少蝦的彈性猶在，$13一份來說算是出手闊綽吧。蟹籽燒賣皇有所失色，我爸說食材不新鮮，我覺得還沒差到不新鮮，只是欠了鮮味，肉裡帶着一股膩的感覺，吃一件還是可以的，但也只能一件。雪山叉燒包的重點在表皮，這個第一口咬下去就感到失望，離酥化還差得遠。這麼說吧，如果表皮達至酥化，掉下來的碎屑多呈粒狀，這個卻是一片片掉下來。雖然不難吃，但吃不到雪山的精髓倒

旺角 ... 簡稱 MK , 通常給人的印象說法是貶義 , 貶的範疇有多大就要撫心自問。 我認識一些「人生勝利組」, 他們會獨自到旺角的次數是一年內十隻手指可數 , 要不是有家人朋友陪伴或是乘私家車、的士點對點的到達。 相信能夠給予他們寵幸的食肆就只有區內的酒店餐廳。 沒想到在有一天 , 「人生勝利組」的 A 小姐會介紹我們到「旺角」去打邊爐 ... 無錯是在旺角打邊爐 , 有不出席的理由嗎 ? 食肆地址是在一幢有歷練的商業大廈裏 , 是影音器材此中尋的大廈。 踏出升降機後 , 完全是世外桃源呢 ! 魚缸水清 環境典雅、寧靜 , 侍應生是帶著微笑來接待 , 每一步驟也做得不急不趕。 因為被安排坐在近窗的位置 , 向下一望 , 街道上人來人往 , 喧嘩的四圍與我們的現況成強烈對比。 侍應生捧出一個金屬籠 , 把籠蓋打開原來是火鍋調味品 , 在他的介紹下下面三款自家製煮調味品是最為特別的 : 惹味的秘製蝦米醬、 超新鮮的沙薑碎、 乾製 XO 醬。 不過 , 我認為調味品只是為火鍋餐錦上添花 , 最重要還是食材的新鮮及品質。 特鮮刺身拼盤 $ 128三文魚 3 件、珍寶帶子 2 件、甜蝦

I know it is crazy but i have to admit that i love having hot pot in summer time uder super strong air con!and this time we are going to the new hot pot place which is just next to the Mong Kok MTR station!Before the hot pot, we order some dishes to warm up! and this is the sashimi of geoduck ( elephant trunk clam LOL) gosh it is so nice, very fresh and the texture of it is fabulous! it is quite sweet! This is a nice one as well as the skin of it has been grilled to be very crispy and the meat h

過了「立秋」，又開始是打邊爐旺季！與友好一起圍著熱鍋吃吃喝喝，氣氛總是高漲；那夜，KsMeow來到旺角新張不久的《龍閣極上火鍋料理》先「打」為快！．．．大量醬料任妳混製，當中的蝦米碎是自家弄的，味道香口惹味，不要錯過！淡雅准山配清新藍莓醬，清而不寡，連皮同吃，營養價值更高！她家極近旺角港鐵站，店內卡位很多，座位間距寬闊，用餐環境舒適。自家製的「菊花雪梨蔘蜜」菊花香氣跟蔘蜜甘味也很突出，感覺真材實料，要是甜度減輕些，會更對我口味。以大量冰塊墊底的「極上刺身盤」內里包括三文魚、油甘魚、甜蝦、北寄貝、帶子及鱆紅魚等，特別喜歡當中軟嫩的帶子及鮮甜的甜蝦，不蘸醬油，也很鮮味。「桃膠響螺燉海參」湯頭清澈，完全看不到油份，味道鮮濃喝來順口！．．．主角來了！！！以大量去核紅棗、龍眼、少量藥材等作主調的「藥膳文昌醉雞鍋」，食材甚多！每口湯都是清甜中帶點幽香的藥材氣味。當中的雞件肉質滑溜，酒味久久仍在，不錯吃！．「美國安格斯肥牛」質感軟腍不帶筋，油份極少；「蝦籽海蔘餃」大大隻，內里的蝦肉及豬肉都很爽彈，餘味有點點海蔘而來的甘味，很特別；有齊蝦滑、墨魚滑及鯪魚滑的「原味滑三弄」，花心的朋友可一試！．自家製的

在旺角打邊爐，一般都是眾人「圍威喂」式任飲任食。雖然大件夾抵食，但對嘴刁之人來說，總是有所缺憾。日前，一眾識飲識食之友相約打邊爐聚會，地點正正是旺角。開業只有個多月的「龍閣極上火鍋料理」走中檔優質路線，一夜美味盛會，改寫我對旺角打邊爐的記憶。「龍閣極上火鍋料理」就在旺角地鐵站銀行中心出口旁，相當方便。雅致的裝修格局令人坐得舒服。眾人剛放工，正式「滾兩滾」前決定先來點小食。份量十足的刺身拼盤率先華麗登場，甜蝦、三文魚、油甘魚、北寄貝、鱆紅魚擺放得整齊漂亮，拍照完畢，立即開動，每一口都相當鮮美。燒得金黃香脆的燒腩仔，一上檯便飄香，令人食指大動，油脂比例適中，入口甚香，令我食完一舊又一舊。打邊爐之前飲湯似乎有點奇怪，不過當一啖湯落口後，我便明白朋友的用意，這碗湯清甜味鮮，沒有味精與多餘油脂。望望湯渣，便知真材實料，啫哩狀質感的桃膠更是美容妙品。好味到飲完一碗，還是再添。過足口癮後，我們開始認真調配各自的醬料，除了一般醬料，龍閣極上火鍋料理有三款獨特的自家秘制醬：蝦米醬、生薑醬、炒XO醬。必須一試。放滿紅棗、杞子等食材紅當當的火鍋正式登場，以雞湯作湯底，還連半隻醉雞，又香又養生。每次打邊爐都必

Hotpots can be boring when the broth and condiments are just the typical items.I liked it here because there are some unique dipping sauces for the hotpotThere were other options as well as hotpots such as the roast suckling pig, plump meaty goose and sashimi.Here was what we had:★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆Fresh Chinese yam with blueberry sauce:Started off with fresh boiled Chinese yam which has a starchy texture complimented by the sweet blueberry sauce.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆Crispy pork belly:Next we had the cr

旺角銀行中心，曾幾何時是等人的熱門地點，但近年遊人太多了，每次一出地鐵E出口，便想立即找目的地去躲避人潮。好彩今晚的聚會地點龍閣極上火鍋料理剛好在銀行中心對面，一出地面抬頭便見到了，非常易找，亦免郤在街上跟人迫。龍閣分兩層，地方闊落，我們這晚成十個「地圖之友」一起，坐得一點也不擠迫。說明是「火鍋料理」，當然就是來打邊爐啦，看看酒家環境，好多活魚和海鮮喎，亦有仿似日本料理的刺身，相當吸引，定要來個海鮮火鍋大會!開爐吃火鍋前，先來一些熟食，叫了一客燒腩仔 ($88)，燒得卜卜脆，如果肥膏厚一點會更好!極上刺身盛 ($428)，包括有三文魚、油甘魚、海膽、甜蝦、北寄貝、鱆紅魚六款厚切刺身，非常肥美鮮甜，我都懶得太花時間拍照了，馬上就吃!桃膠響螺燉海參 ($298)這店始終是主打中菜，喝碗老火湯是正道，話時話，我都好耐沒有飲老火湯了。有桃膠、響螺和海參，這煲湯怎會不鮮味和滋補呢，男人都係要補一補呀。吃火鍋前，先混一混醬，除了基本的醬料外，較特色的有蝦米醬和這店自家制的XO醬。開始打邊爐了，爐在哪裡? 原來在枱底，在枱上只需放一塊傳熱板，便可以代替明火爐。特別選了藥膳文昌醉雞鍋 (半隻) ($1

現在打邊爐已沒有分季節，很多朋友也喜歡洽下洽下的滋味及熱鬧氣氛。開業個多月的「龍閣極上火鍋料理」，位置在旺角地鐵站銀行中心出口，在地理上可算是十分方便，佔了優勢。此餐廳分二、三樓，二樓主打火鍋打邊爐，三樓主打吃小菜，在二樓也可以散點熟食，是有彈性的做法。這晚吃飯我們有十個人，人多食飯的好處就是可以叫多幾款不同的菜式。未打邊爐之前，先來頭盤，此餐廳有專屬處理刺身的位置：「極上刺身盛」$428三文魚、油甘魚、甜蝦、北寄貝、鱆紅魚齊齊報道。鱆紅魚柔軟無筋，我只塗上少許芥末，沒有點豉油，入口能嚐到天然的甜度，這是食材新鮮的可愛。「桃膠響螺燉海參」$298 不得不承認，這湯也是一個亮麗的開始，湯真材實料，一大窩夠十碗，清甜沒有下味精，是出街喝好過自己煲。啡色啫哩狀的就是桃膠，它是桃樹樹皮分泌出來的樹脂，有治虛熱及調理皮膚的作用，是美容好東西。此湯有食療功效，可一雞兩味，又醫肚又養生。「藍莓鮮准山」$48創意的冷盤，將淮山洽熟後雪凍，淋上用藍莓打成的汁，有點日本風的小吃。「鬆脆燒腩仔」$88未吃乳豬前，先吃燒腩仔，肉質肥瘦相間，少少鹹多多脆，做得不錯。進入直路打邊爐，湯底我們選了「藥膳文昌醉雞鍋」

今日走去修理部i瘋，點不知要等成兩個鐘先有得攞返！我三口子為有搵間座得下又企理的茶樓飲茶hea下啦。行到銀行中心見到間新茶樓開張就上去試下啦(新野通常都有位)，估唔到又幾好喎。大熱天時冷氣夠凍，正!有我最like的卡位仲要望街，一流坐低店員都好有禮貌招待。好，填飽個肚先~呢排咁興食黑蒜試下先，無多餘肥膏、肥瘦幾平均、黑蒜幾甜、新鮮排骨唔錯(不過黑蒜切碎可連排骨一齊食仲好d)正常野無特別，不過個樣就好似hea咗d又其兩條....唔應該用兩條黎形容(係兩Paul菜心先啱)淮山真係未試過咁食法，佢個賣相就好吸引，食入口淮山暖暖地好淋，藍莓醬甜甜酸酸夾起黎好似食藍莓味煨蕃薯，我個囡最like!點心夠熱好多煙，食得出帶子新鮮、裏面d肉好Juicy鬆脆燒腩仔真係無改錯名物有所值一定要食~爆晒燈！咩料? 有1664、Hoegaarden?夠in喎! 頭先d黑蒜蒸排骨咁正，下次要試下排骨煲仔飯先得!埋單唔洗$300，這個價錢有咁好質素都值得!!!

 同我最要好果幾位同事最喜歡去飲茶因為可以叫幾唔同款然後SHARE食，早幾日放工既時候經過見到友誠商業中心上面開左間新店，第二日即刻搵埋同事一齊去試下。一上到去感覺不錯....唔知係咪因為新開既原因...不過真係感覺好舒服、好乾淨。坐低之後我就立即睇點心紙啦，我同事突然睇睇下MENU見到有日本刺身食即刻忍唔住叫左個細試下入左單之後D點心好快就黎啦。－碧綠菜苗餃　　晶瑩剔透、皮薄，夾起又不易爛、足料。－豉汁蒸鳳爪　　每次去飲茶我都必食呢個，而家好多酒樓都做得唔好食，但呢夠味，每隻都大大隻－燒腩仔　　皮脆、肉嫩（正正正）－蟹籽沙律　　超Fresh的感覺，師傅刀工都不錯每條絲的Size都差不多-重頭戲黎啦 刺身拼盤(細) 一開頭都期望唔係好大，因為始終唔係專門日本野，點知好有驚喜刺身超新鮮，每一款都好鮮甜，好後悔叫左細早知咁正叫個大啦。總括黎講都真係幾滿意同埋驚喜，呢間野夜晚有火鍋、小菜、刺身，搵晚再上去試下期他先。雖然價錢不是便宜，但以環境及質素來定的話，算是超值

同閨密行西洋菜街行到腳仔軟，就諗住揾嘢食！擔天望地之際，發現咗呢間嘢，外面望上去好似幾靚，咁就一於上去睇睇。上到二樓。大大隻龍閣招牌，跟著就見到一個好靚嘅剌身檔。仲以為去咗日本料理！但係隔離又有個燒味檔。仲以為去咗太興！媽呀！好亂呀！個名又叫做「龍閣極上火鍋料理」又有火鍋又有剌身又有燒豬！係咪咁厲害咖？靚女姐姐帶我地坐卡位。都算幾C服！裝修都算靚啦！下刪一百字.....入正題，我地叫咗蕃茄牛腩鍋，手切肥牛，剌身併盆，黑白墨魚丸，皇帝菜，小食牛𦟌，羅漢果茶老實講。每樣食品都算有水準，坐底即刻上咗盆9式混醬嚟（最特別有個自家製「乾身」X0醬同秘製蝦米醬），湯底有濃郁蕃茄味，煲湯牛腩係出奇地腍。手切肥牛算OK腍滑，日式剌身真係同響日本料理有得fight , 黑白墨丸都好彈牙，但如果可以有多啲墨魚粒就更好，皇帝菜新鮮，牛𦟌叫香不辣，又真係名乎其實香不辣（sorry影少咗），羅漢果茶太甜，要改善！總結嚟講：食物幾好。環境幾靚。（值得一提：打邊爐見唔到個爐，好乾淨）服務幾平易近人。價錢？旺角嚟講算高尚。兩位差不多八舊！但都值得推薦。因為見到隔離檯食小菜。賣相好靚。又聞到隻燒豬鬼咁香！下次叫埋至八會