龍閣極上火鍋料理 (已結業)

好開心今晚一家人相在一起食晚飯，收工後大家相約於旺角等候，天氣都開始轉涼，其後家人建議食火鍋，那麼又是我們拿出手機在openrice的apps 尋找附近的火鍋店，最後我們決定去了「龍閣極上火鍋料理」打邊爐。時間現在是6:30pm，店中的客人都不算很多，我們都不需要等待太久就已經好快入座，此店環境都比較舒適企理，由店員帶引領我們的座位，我們的座位是靠近窗邊的卡位，更可以觀看旺角的街道鬧市，一邊食火鍋，一邊欣賞繁華的鬧市也是不錯。餐具都好乾淨又齊全，又可以開壺熱茶飲，火鍋紙上的食物款式都不少，而且空調及抽氣系統都好足，有一個舒適的環境下可以慢慢品嚐火鍋滋味。 店員會送上一大堆的火鍋配料，有辣椒，芫茜，蔥花，生蒜，乾蒜，麻醬等...，真是好齊全!火鍋紙上的食物選擇真是好多元化，更設有前菜小食，最適合作打邊爐前的開胃菜。火鍋湯底我們選擇了莞茜馬蹄皮蛋湯，真是最適合怕熱氣的我們。一撈起都已經有不少皮蛋、馬蹄、莞茜，真是份量十足。 食火鍋時忘不了吃一些前菜，有一款小食都好特別，就是「藍莓鮮淮山」($48)，甜甜的藍莓醬加上一卷卷的淮山，軟糯的口感帶有藍莓的香甜，作餐前小食都是不錯又開胃。

之前嚟過飲茶都覺得唔錯，見呢度主打火鍋一於嚟試吓先先嚟一個特鮮刺身拼盤，主要係見到上菜咁靚先嗌架不過又真係幾抵，$68有三文魚、甜蝦、帶子同八爪魚，款款都好鮮味呀最驚喜係個Wasbi，唔係現醒嗰種，好味好多呀蟹粉小籠包，一開始見到28蚊隻覺得都唔平，不過一上菜嘩!!係一人一籠大大隻嘅「大籠包」呀因為大嘅關係個皮相對會厚咗少少，但係一啖咬落去滿口蟹油實在係太滿足嘞爭啲唔記得咗係嚟食火鍋添，湯底要咗四川麻辣同龍閣清湯鍋原味滑三弄、招牌手切肥牛、野人爆籃全部都唔錯呀!!火鍋海鮮盤，呢個又係好抵食呀!!魚蝦蟹齊晒都係$268，而且樣樣都好新鮮呀平時火鍋少食魚，今日一食先發現原來打邊爐配魚都好好味架最尾仲食埋大閘蟹，好滿足呀呢度環境好坐滿人都唔覺嘈，可以咁舒服係酒樓打邊爐係邊度搵先

今天一行四人與另外三名同期進公司的同事吃火鍋，相約在旺角，我們在E2銀行中心出口左邊的友誠商業中心隨意選了一間吃火鍋的餐廳。龍閣極上火鍋料理佔地兩層，分別在二樓及三樓，地方很大，空間寬闊，坐得蠻舒適。一坐下待應便拿了一盤醬汁配料給我們，九款選擇絕對足夠，但看餐牌才知道原來醬汁也要收$20/位，真的有點貴。滿滿的芫茜蔥是我的最愛 除了火鍋，也有主餐牌點其他小炒或中菜菜式，但今天當然是吃火鍋吧。火鍋點菜紙的選擇雖然蠻多，該有的也會有，可是價錢有點偏貴(可能對我來說吧)。藥膳文昌醉雞鍋(半隻)，湯底為藥膳湯底，含大量紅棗，湯底偏甜，酒味不太濃，但愈煮愈濃愈鮮的時候，加麵吃真是一絕。醉雞非常嫩滑，雖然頗好食，但對我來說，酒味略淡，如果再醃濃味一點，將更上一層樓。特級手切肥牛很新鮮，每塊肥牛也連著少量脂肪，分佈均勻，不會過於油膩。肥牛新鮮而且優質，牛肉香濃，其實不沾醬汁原汁原味也很好吃。蝦籽海蔘餃一客共八隻，粒粒也非常大粒，為店家揚言的必吃之選；蝦籽海蔘餃非常足料大隻，包著爽口彈牙的新鮮海蝦以及足料魚膠，味道鮮甜，而且整體質感偏向爽口，真的不錯。鮮炸響鈴非常脆，腐竹味很香，灼三兩秒便以足夠，保

今天放假和爸爸媽媽飲早茶，秘書安娜說旺角的龍閣極上火鍋料理的早茶又平又抵，我當然又怎能錯過，早上十時半已人山人海，没想到竟然等了五分鍾，又找到一個窗口卡位，今天是向等幸運!既然出糧了，我們点了一堆点心,最抵的當然是早市双宝，我選了皮蛋瘦肉粥和香滑流沙包，才18.8，想不到皮蛋瘦肉粥真的很大碗，流沙包又香又滑，真的超值!媽媽点了臘味蒸飯才3.8元，比大牌檔更抵，份量剛好一人份，臘腸脆脆感覺不錯,鳳爪排骨飯也不過十元，但鳳爪排骨的份量也不少!最好味的我覺得是桂花水晶紅豆糕，真的做得很出色，口感一絕！雷沙湯丸是我的致愛，皮薄芝麻又香又滑，真的難以抗拒！沒想到旺角區有如此水準的早茶，我們又多一個選擇了！

與長輩吃午飯，最好就是到酒樓吃點心，時間沒有限制，可以暢所欲言. 長輩居於旺角，到那間酒樓用膳就留待他決定. 跟隨長輩來到新開的龍閣酒家，內裡裝潢都幾華麗，怪不得飲茶的客人那麼多，早上11:30，酒樓差不多全院滿座，我們被安排坐近電梯旁的卡位，當然不及窗旁的卡座開揚舒適，不過可以2人獨佔一張卡座，不用搭枱，也算好了.點心價格為: 小點 $15、中點 $19、大點 $23、特點 $28、頂點 $32午市茶位$10午市時段，也有一些午市精選點心供應，價格由$13.8- $26不等，選擇很多，總有款式啱胃口的 特別一提，午市時段蝦餃一籠只售$1，2至4位可享一籠，5-8位可享2籠，實在不容錯過!芙蓉珊瑚帶子餃 $26一籠3件的帶子餃，每粒都相當飽滿，而且外皮煙韌且晶瑩剔透，內裡有不少帶子以及嫩滑蛋白，清新美味.松露磨菰包 $22這個磨菰包像真度極高，外層相當鬆軟，內裡有不少菇菌，可以吃到濃濃的松露味道，十分推介!原隻鮮蝦餃 $1每件蝦餃都很飽滿，澄麵皮晶瑩透亮，內裡是彈牙爽口的蝦肉，所以中午來到，只售$1的蝦餃必定要點呢!蟹籽燒賣皇 $12.8午市特價的燒賣，質數都不俗. 肉質嫩滑，加上鮮蝦

踏入秋冬時份，個人的習慣是會馬上跑去聚眾吃一頓火煱。大家都知道，現在都已十一月接近中旬了，但小弟仍是穿著短衫短褲，就連秋意也未感覺得到。本來此時此刻，應還是未到開邊爐宴的時候的，不過我這一個天生為食鬼，最近還是按捺不住，相約家人在此開了今年度的齋，痛痛快快的大吃一頓....聽說這兒的前身是一所連鎖集團的酒樓，現在改了名稱重新再出發。走進去，發現裝修氣味仍然存在，格局燈光是挺光猛寬敞的，侍者的招呼亦相當的妥貼有禮....這裡除了有火煱之外還有小菜供應。愛三心兩意又想試多點東西的我一定要試勻兩類的出品.....點了湯底及配料，侍者便奉上一眾的伴醬....一眾人馬上來一個大混醬 ---- 小弟選擇了生蒜蓉、炸蒜粒、XO醬、店家自製的蝦米醬及青蔥粒全混於一小碗中。其中以蝦米醬最突出，香味盎然之外亦滲入有蝦米的甜鮮。用來醮各款的配料吃起來其惹味程度何止是更上一層樓 ?單一種的湯底一向都不是我那杯茶，很自然要來個雙併味道的。清湯配搭上鮮茄薯仔坑腩....兩者皆蠻足料的。前者湯呈微米白入口鮮甜，原因似乎是和內裡有不少的粟米及紹菜有關吧；後者則滿滿皆是新鮮的蕃茄、薯仔以及肥瘦相間極具咬勁的鮮坑腩肉。等

秋風起，又是品嚐火鍋的好時節。今回到訪的餐廳由食友 S 介紹，主打各式火鍋美食。從半開放式的廚房所見，各式燒味刺身應當也是餐廳的亮點。 就用餐廳環境而言，地方整潔舒適，尤以火鍋店的評審水平來說，更稱得上是中上水準。吃火鍋的首件事，當然是挑選一個合心的湯底。在云云選擇中，挑選了滋補潤肺的菜乾豬肺湯。因湯料份量不少，餚出來的湯底固然美味。筆者雖不好吃白肺，但甜菜乾卻是筆者杯茶，連帶濃湯輕唊一口，仍覺津津有味！湯底備製煮滾需時，為安撫大家空空如也的肚子，最好點上數款冷盤熟食。涼伴雲耳是食味比較清淡的小吃，口感微爽，勝在夠健康。蒜香海蜇花同樣是涼伴小吃，相較涼伴雲耳，因菜色加入蒜香關係，味道香口得多，再加上海蜇花本是爽脆十足的食材，整合味道十分可口。 炸豬仔嘜午餐肉是「錯誤」之下的選擇，本意點來一客午餐肉放湯烹煮吃，但「生料」到來時才發現是已煎香的成品。將錯就錯，大家一起分享更香口的煎午餐肉，選材質素不俗。秋涼天氣除火鍋外，大閘蟹亦是合時的時令菜色。但因火鍋本身已很上火飽膩，為免加重腸胃負擔，退而求其次以極上蟹粉小籠包取代，結果還是收了「投訴」，因小籠包實在太大！每只蟹粉小籠包都以蒸籠分開

之前答應了媽媽和妹吃火鍋，剛好她們去了旺角買東西~所以就在附近找了一家這家很近銀行中心和地鐵站出口，也近我們回家的巴士站！！而且有卡座～環境也頗舒服 (･ω･ )原來還有大闡蟹吃~不過今晚的主角不是這個火鍋料也頗多選擇~還有飲品。不過也可以飲茶或者水吧醬料每位收$20，可揀的也算多~按自己的喜好混醬就可以了 (´つヮ⊂)今次我試了麻醬 + 生蒜 ！！其實都頗香，豉油不用加太多我妹的就是向辣的挑戰吧湯底方面，可選鴛鴦湯底～自家製沙嗲湯 + 龍閣清湯 ($108)沙嗲夠惹味。清湯有粟米和馬蹄~另外滾到沒水，可以自行加湯是說電磁爐隱藏在枱布下~感覺很微妙，好像放在桌就可以打邊爐 (*ﾉ▽ﾉ)原味滑三弄 ($128) 三弄即是鯪魚、墨魚和蝦適合想一次過試的花心朋友~三款滑的口感也很彈牙，而且調味方面也很濃郁自選雙拼餃 - 蝦籽海蔘餃、花膠雲吞餃 ($88)選了兩款都是這家的創作款，餡料滿滿的~很大一隻！就是因為餡料很多的關係，口感也極為豐富~ (òwó ) 像蝦籽海蔘餃就很鮮甜了呢打邊爐又怎可以沒肉呢，不過除了肥牛片~其實牛肉粒也是不錯的選擇啊特級雪花牛肉粒 ($188) 紅肉白脂~切成粒狀的

放假和囝囝逛街，早餐和午餐一起吃吧！囝囝至愛點心，就上網找找那酒樓坐得舒服，食物質素又要高新派格局，光猛舒適，坐位頗大，一進入就見到開放㕑房，吃點心至重要新鮮，最怕吃到大工場的制作，一定要即場制作至得飲茶的茶至重要，用茶葉包清潔衛生午市有優惠，$1蝦餃，好低(皮彈牙，蝦肉鮮甜，$1超值(總厨蒸選$56)和(香脆特選$56)，這兩一定要order超抵吃，多種口味，滿足貪心的我韮黃鲜蝦腸，皮好彈牙，大大粒鮮蝦，鮮甜無比，加上甜豉油，提升鮮美香滑流沙包，軟軟的包皮，包着甜度適中的蛋汁，令人回味整體點心都有一定水準，而價錢吾太貴，中等價錢，大约是$12至$36,但水準高，質量也高最後來一客雷沙湯丸，軟軟的外皮，包着黑芝麻，甜度剛好，吾膩吾乾，好juicy,今次我和囝囝都吃得胞胞，大滿足。

旺角呢個看似好多餐廳的地方，每次gathering總揀極唔岩心水，講到打邊爐，就更加麻煩，除左連鎖都唔知幫襯邊間好，今次估唔到呢間新野有驚喜 (其實唔知佢開左幾耐，之前未見過所以對我來講算新架喇)地點在Body Shop樓上，非常就腳，有足足兩層地方幾闊落，一行四人坐左個window seat卡位，幾private講乜是非都ok hahaha湯底方面有款好特別的菜乾豬肺湯，入秋岩哂，加埋麻辣雙拼搞掂 (湯底唔算多選擇)座料方面基本野都齊，個豉油樽好有型 hahaha前菜方面朋友點左個淮山，係我第一次食，口感似薯仔，感覺幾清新，朋友話下火無咁熱氣wor~菜乾湯足料味道果面唔錯，而辣果面入面已經有豬紅，有d台灣feel呀~我係咁食菜乾haha點左推介的招牌手切肥牛，不得了，重牛味我最Like另外要推介一下個手打牛丸，好重味好新鮮，是我近來食過味道最好還有要推介一下花枝片，一定要點，新鮮甜美！！！食港式邊爐點少得刺身，個帶子不得了，超厚原粒極肥美，無得頂！要提一提飲1664生啤好底，無記錯是40蚊一杯！！！係40蚊！！！500ml!!!整體水平屬上等，番啅率非常高！！！

一個上班的日子，與同事在下班後第一次來到這間應該開張了不是太久的火鍋店打邊爐。這火鍋店就位於旺角地鐵站不遠處，街上滿是人來人往的行人，這夜我們一起來到這地方企理，光線明亮，除有火鍋可吃之外，還有點心、燒臘、小菜可吃的店子的二樓，坐在臨窗的一張四人卡座上，看著街上來來往往的路人，特別感到輕鬆自在。這火鍋店最多人讚的是它的「藥膳文昌醉雞鍋」，我們是第一次到來，當然要試試它。這醉雞鍋下了大量紅棗、杞子等藥材，香氣撲鼻，藥味極濃，半隻醉雞分批倒進鍋裡後，藥味混和了酒味，雞肉不僅有酒味，還有藥味，所有味道都滲進了雞肉裡面，而雞肉仍然不感粗嚡，可見雞肉的質素頗佳。這「藥膳文昌醉雞鍋」唯一的缺點，是它經過個多兩小時的翻滾後，湯底的味道倍加濃郁，即使已經先後兩三次添加上湯，仍然味道過甜，使我們到了最後在吃蔬菜時，只可吃到已無孔不入地滲進蔬菜裡的火鍋湯的濃甜味道，而吃不出蔬菜原來應有的甜味。不過這兒火鍋料的質素可真是甚好的。首先是「特級手切肥牛」，肥牛質素極佳，充滿牛味，灼熟後的肥牛軟腍嫩滑，在座各人都甚為滿意。這兒的「鮮炸響鈴卷」也值得欣賞。放進湯中，稍稍一灼，趁熱送進嘴巴，已是美味。也許這兒的響鈴質

約了在旺角上班的友人一起吃喝下午茶，醒起銀行中心附近有間《福苑》，地點方便就腳，提議由我先去取位，豈料獲友人告知，原址早前已經改由另一間叫《龍閣極上火鍋料理》的酒家進駐，吓！也好，反正沒吃過，一試無妨。印象中，旺角的酒樓大都比較迫夾同嘈吵，沒想這間《龍閣》不但裝潢華麗，而且座位寬敞闊落，加上可能是午後人潮剛過，內裡食客不算太多，感覺寧靜舒適。揀了一張靠邊的梳化卡座，一列玻璃窗透入了天然光，為四周平添了一抹寫意悠閑的節奏。入座後先來研究一吓點心的價位，小點 $15、中點 $19、大點 $23、特點 $28、頂點 $32，以旺角區來說，價錢唔算特別便宜，不過與筆者公司附近的酒樓點心價目比較，則平了一截，而且這裡勝在選擇豐富，由大路點心如蝦餃、燒賣、腸粉，以至一些變奏版的點心如黑松露蘑菇包、忌廉香芒卷、日式刺身和 Fusion 小食藍莓鮮淮山等，全部有齊，加上下午茶有許多特價點心推介，十分抵食。據非式统計，港人每人每月平均吞食五粒燒賣，推算每年港人進食燒賣合共接近四億粒之多，連蝦餃都只是屈居次席，哈哈，咁當然要點番籠蟹籽燒賣皇 ($12.80) 食吓啦！單看外貌，這籠燒賣個子細細粒，賣相不算