龍門一番 上海·紫砂燉湯 (已結業)

這天在荃灣，心血來潮想吃小籠包，上openrice一看，被這間吸引了就和女友人一起來吃（順道是小妹的生日dinner唷）來之前，曾經嘗試打來訂座，但原來這餐廳，是沒有訂座服務的，閒日2人枱20:30等左大約20分鐘21:00才能開餐，肚皮有點餓幸好在門口有椅子供等位，未至於餓暈叫了個冷盤茄子份量很大碟，感覺是4-6人份量，味道一般，醬汁有點濃，遮蓋了茄子的鮮甜（適合重口味朋友）其後叫了籠小籠包 我就是為了想吃小籠包而來的 價錢適中，size是細細粒的那種，一啖放哂入口，肉汁鮮甜，溫度適中，熱得來不怕會辣親咀，肉的份量不多，適合女仔 但是小籠包皮不夠薄，好就好在不易夾爛，但如果皮變得薄一點，會更好奶油津白這個味道最好，奶油口感滑溜，高麗菜鮮甜無比份量較多，4人份量似的，抵食之選另外還點了碗青菜煨麵忘記影相了，湯的味道也不錯唷，貫切這裡fusion上海菜的特色🎉份量大碗，不怕餓親本來我們自己買了蛋糕，但店長指需要切餅費，而且生日是有免費香蕉拔絲禮遇的😜 所以我們就不切蛋糕只拍照想不到他們的香蕉拔絲又不錯👍新鮮製造需時約20分鐘，甜甜的拔絲拉到高高的，配合放在旁邊的乾冰，不停放煙，最適合相機

與父母到荃灣血拼完後，經過一座簇新的大廈。細看下有一間上海餐廳，酷愛上海菜的他們當下表示有興趣～晚飯黃金時間，難免都需要輪候。不過等待的位置有數張迷你椅可以安坐等候！門外放著蟹粉系列的菜式，選擇多而且頗為吸引！入座後店員會遞上三款口味的泡茶！茶芥每位$8，若果不要泡茶要清水也要收費的。人蔘烏龍茶味濃郁解膩，浸泡下的茶渴著也挺不錯！自家製千層水晶肉 - 薄薄一片頗晶瑩剔透。旁邊放有液態氮增強視覺效果！食落肉味不算濃，不過質感則夠爽口～松茸燉雲吞雞湯 - 原先想點花膠螺頭干貝，但不幸地售罄。觀察左右附近的食客，每枱都會點一盅！份量絕不吝嗇，三人飲的話平均每人也可飲到二至三碗～湯渣材料亦非常豐富！雲吞皮厚餡料不算多，不過索湯度不俗！雞肉肉質厚身滑溜。松茸雖浸到軟淋淋，但食落質感鮮甜，有微微的香氣～上湯小籠包 - 皮略為厚，不過湯汁豐富。餡內的肉尚算味鮮～

呢間好食。好滿足！食生日飯！食左勁多款餸！推介醉雞！土匪牛肉好味！蛋白炒飯！黑醋排骨！每人一壺茶。每人試不同味！我㨂人參茶！不過等左成45分鐘。我地9位。大枱位比較少。

與好友相聚，加上其中一位姐姐生日，由於此食肆只接受Walk-in, 所以特意提早到食肆門口排隊等位期間，侍應間中攞小食及飲品招呼等位客人享用，包括蔥花薄餅及椒鹽豬扒，未入去食已感受到食肆對客人既誠意及窩心服務，值得一讚上湯小籠包: 雖然外皮厚薄屬普通水平，但小籠包一放入口，咬落去時肉汁充溢了整個口腔，當堂感到非常滿足，值得推介椰子竹笙燉雲吞雞湯: 味道清甜，不過雲吞味道偏淡，由於燉湯以紫砂燉盅上枱，所以有保溫作用，非常窩心鍋塔豆腐: 炸完豆腐咬落仍非常香滑，外皮醬汁偏甜，不過都好好食雞絲粉皮: 香濃麻醬味，內餡仲有青瓜絲，咬落清爽美味，正蔥花薄餅: 皮薄多蔥美味可口，並附上味道似咖哩既醬汁，感覺唔錯蜜汁火腿: 配薄饅頭+香脆腐皮夾埋一齊食，咬落好有口感及美味麻醬腐皮卷+自製千層水晶肉: 味道一般香蕉高力豆沙及香芋鍋餅: 味道普通，略嫌鍋餅個皮厚左D唯一美中不足係試食時發覺椒鹽豬扒太好食，所以諗住入食肆時叫黎食，誰不知餐牌並無以上菜式，侍應話只限試食，希望食肆考慮將椒鹽豬扒放入餐牌內

跟母親大人去了愉景新城購買嬰兒產品準備送給我可愛的小姨甥,經過舊時的染廠大廈, 現時叫8咪半的商場,發現有新開的上海菜,正對母親大人的口味, 所以晚餐就選這間.餐牌上的款式很多, 而且有不少特色菜.也有傳統的菜式.整體價錢不算貴, 單看餐牌已經相當吸引店舖面積相當大, 裝修很有格調, 座位寬闊舒適,跟以往的上海菜館很不同, 多了一種前衛感我更發現店內有部分的卡座就如獨立包廂, 私隱度也滿高的.這麼每位茶芥$8, 店員先端上茶葉供選擇,有香片、鐵觀音和烏龍茶3款. 每人可以挑選喜歡的茶味.提提大家, 如果你唔喜歡飲茶,只要熱水也會照收茶芥錢的.每個人都有一個自己泡茶的茶壺, 因為只夠供個人使用,所以才可以自由選喜歡的茶葉吧!先來一位蟲草花醉雞HK$68, 上枱時滿驚訝份量也不少.平時這個價錢的醉雞, 大概只有一隻雞脾肉, 這個目測有大半隻雞呢.未入口時已經有陣陣的紹興酒香味,而雞肉肉質不會嚡, 也比較軟稔, 而汁料的花雕成分比例調得還不錯，既有酒香，又不會有酒的嗆口感及辛辣感.加上橙紅的蟲草花點綴, 賣相及味道都相當好.龍門海鮮炒飯 HK$68每粒飯都炒得粒粒分明, 飯粒有咬感,但又不會

同媽媽在愉景新城行完街,打算食晚飯。因為要照顧老人家口味，快餐一律pass，上openrice見附近有上海野，就行左去中染新城那邊。地點不算好找，問了查詢處才找到，看到門口已經排了很多人，都坐在凳子上等位，大部分是中老年人，所以放心應該會合媽媽的口味。雖說是主打上海菜，不過看起來的裝修時比較新潮，帶有田園家居風的，門口就裝飾了一架車籃里轉滿了薰衣草的單車，等候坐的座位也是鐵水桶改造而成的小凳子。年輕人和小孩坐還可以，老年人和有番咁上下分量的人應該會坐得不太舒服。因為是星期五的晚上，很多人拿籌等候，都預左要等。不過餐廳的員工很貼心的把茶端出來給等候的客人喝，還有小點心供應。而且拿比你時，員工態度超好，會講：“唔好意思，人比較多，請等多一陣，我地會盡快安排座位比你地。”這一點好正！今時今日，甘好ge服務態度，好多餐廳都無，所以一邊食點心，一邊飲住茶，等位都等得開心d,順氣d, 讚一個。終於入到去坐，個門口櫃檯真的是沒有中國上海那種feel,像田園風café.整體格局裝修是田園風，難以想象是中國上海菜餐廳。一坐下去，店員馬上查詢要飲咩茶。有四款比你選，我地要左鐵觀音和普洱。自己選好茶葉，加入

入座後, 店員拿來一木盤有三款茶, 原來可以每人揀選自己喜歡的口味, 分別自己沖茶, 幾特別又貼心.鐵觀音，烏龍茶我揀了鐵觀音, 友人是烏龍茶, 一包沖到6-8次的. 平時都沒發覺泡茶原來很有趣, 今次自己茶葉自己泡很好玩.我倆也想買個泡茶具回家玩玩.先將一包份量的茶葉放入壺中, 倒入熱水, 按指定時間等待. 茶葉都是原片的, 泡完發大好幾倍, 小心熱.可以沖茶到茶杯中, 慢慢聞一下, 飲完啖茶, 期待的食物已經上枱了.鐵觀音茶色清, 味道清香.友人的烏龍茶味道也不錯.上湯小籠包 (4隻) $32, 比較細隻, 幸好湯汁算多.湯汁超多, 皮夠薄又唔易串, 肉湯味道鮮美又濃郁. 椰子竹笙燉雲吞雞湯 $158, 好足料, 有半隻雞, 椰肉, 豬肉, 竹笙及雲吞6粒.份量都好多, 足夠有6碗湯, 食埋湯料超飽肚. 雞肉鬆化軟淋, 已經燉煮得骨肉易分離, 雞肉同骨都好香有肉味, 連雞腳都好淋滑有膠質, 正!!!個湯有椰子好香好清甜, 雞湯味重又不油膩, 雲吞是菜肉餡, 皮薄不易爛煮的時間岩岩好, 一啖一粒好好食.竹笙吸到好多湯, 爽口好味.雪菜肉絲炒年糕$65, 已經8成飽, 仲有個年糕, 用

奶油津白份量多，相比平時食開較creamy，多奶油，菜都新鮮好味蟹粉小籠包蟹粉多，皮薄多汁。擔擔麵花生味唔重，唔算太辣，有小小麻辣味，麵質都幾適中，不會太軟太硬。香芋鍋餅雪糕新式甜品，欣賞配合雪糕一起冷熱交錯，味道不錯

很久沒有一家人到荃灣逛街，經過染廠大廈，原來更已改名為「8咪半」，看到不少新派餐廳。始終愛中菜的爸爸最後選擇這家名為「龍門一番」的上海菜。一開始服務員便問及我們要什麼茶，包括人參，但特別的是問每一位。原來我們各自有個小茶碗，可以泡出各自喜愛的茶。我們都覺新鮮，而且各取所需，傳統的爸爸仍是  ，而我挑選了。味甘，而且很香人參茶味。甘筍蘋果龍利葉燉雲吞雞湯$158很久沒有在上海菜館點雲吞雞湯了，沒想到這裡除了是招牌菜，更是款式眾多。由大眾化的椰子竹笙到用料上乘的 花膠螺頭都可配搭！見最近秋冬起，蘋果蘿蔔更滋潤潤喉，我們便選擇了甘筍蘋果龍利葉燉雲吞雞湯！服務員把湯料的半隻雞和甘筍蘋果龍利葉盛出，份量足！這裡的雞湯是標榜真材實料，不加味精，果然令我們喝到「媽媽的味道」！ 加上是燉湯緣故，令雞湯湯頭更帶出鮮味，亦有蘋果的清甜味、龍利葉的正氣，住家湯的味道真的更健康！蟲草花醉雞$68這個很推薦！醉雞份量大，而且加上蟲草花點點紅色點綴，賣相很吸引！醉雞是愈擺涼愈入味，紹興酒的香醇令雞肉提味，更惹味，加上雞肉肉質爽彈，不會「鞋」。蟲草花有微微藥材味道滲到醉雞，雖不會太濃，但感覺更加養生！蟹粉小籠包$6

最近因為一個小使命~經常往返荃灣中心~雖知道荃灣中心較僻遠…通常先係市中心解決晚餐~原本想去愉景新城開餐，路過發現一個剛裝修完畢的商場~ (或者係商廈)廣告板介紹有唔少餐廳~ 行入商場~ 發現其實大部份還未營業~較遠處有一間上海餐廳~ 貌似唔錯~ 亦唔駛等位~ 就入去試下~一坐底，待應放上木盒~ 原來一人一茶包~又唔錯wo~ 有得揀當然試下2種唔同味~綠色包裝：無記錯係茉莉茶~ 淡淡清香、微微香氣~朋友揀紅色包裝，比較普通 XD 就係一般普洱~先點頭盤~ 小食併盤~雲耳調味惹味~ 口感爽脆~朋友對薰魚讚口不絕，但小妹覺得味道有點過酸~不過2人對雞絲粉皮一致好評~~清爽青瓜配上濃厚醬汁~ 蔥爆羊肉~入口先係濃郁的醬汁~再來係羊蘇味~~ 連埋蔥細咬~~真係送飯佳品！重點羊肉份量都幾多~~ 推介大家~~水煮牛肉麵~表現較為失色，因為麵質太淋~ 而且湯底無咩水煮感覺~ 只有淡淡花椒八角味道~~份量取勝~ 2人分享都食唔哂~~ 牛肉量又係超多~~ 感覺餐廳都好大方~~ 每味菜都大大份~~

叫咗一個肥牛蕃茄湯拉麵，一個紅燒牛肉麵，兩個既湯都非常之淡，好似滾水煮咁。個肥係白烚，個蕃茄湯食唔到蕃茄味。最大件事係個拉麵好硬好似未熟咁😑連個紅燒牛肉都無味...反而個小籠包仲正路啲，起碼有味先

趁著海馬還未大駕光臨，和媽媽落街買定食物營陣以待，之後去了8咪半新開的『龍門一番』吃上海菜。餐廳裝潢簡單而不失溫馨，一邊的桌子全部都很高私隱度，適合一家人晚餐或朋友聚會。秋天最適合吃蟹，這兒亦有不少以蟹入饌的菜式，煞是吸引。可惜剛剛病好，媽媽禁止我點，唯有戒口。茶芥(每位$8)這兒有不少茶選擇，例如鐵觀音、香片、茉莉龍珠等，特別一提的是每人都可以選擇自己喜歡的，因為這兒是會每人一個茶包，不用和人分享，十分方便。甘筍蘋果龍利葉燉雲吞雞湯($158)一向愛吃雲吞雞湯，加上這兒出名"紫砂燉湯"，所以可以說是餐廳必點！單是雲吞雞湯已有7款選擇，樣樣都吸引，看到我心大心細。媽媽見我剛病好還有幾聲咳，就提議這款蘋果龍利葉。一打開就見到原隻雞，份量十足。雞湯是精華所在，除了吸收雞的鮮味，還加上龍利葉的香和煮淋的蘋果香甜，原汁原味，喝得出成品的確沒有添加味精，真材實料。雞雖然是湯渣，但燉得非常軟腍，加上醬汁也很有雞味。麻醬腐皮卷($42)這腐皮卷加了乾冰在旁裝修，製造煙霧瀰漫的感覺，一上桌就立即謀殺大家的菲林。腐皮卷一層層卷着，口感豐富，麻醬更是錦上添花，充滿着麻香，好吃到不得了！雞絲水晶粉皮($48

在荃灣這個小小的美食天堂，食肆和商店的轉換速度也如走馬燈一樣般的快。從前的中國染廠大廈，今天也變成了「八咪半」的新商場，面目已經全非。商場也沒有正式開放，大部分店鋪還是吉的，但幾間食肆就已經率先進駐。當中這間的名字也頗為特別，吸引了兩口子的注意，這晚就刻意來試試，看個究竟。餐廳在通道的盡頭，加上新開的關係，在7點多的晚飯時段，還不是太多人，餐廳半滿也沒有。餐廳的裝潢很明亮，給人舒適的感覺。但有趣的是，即使有著很多沒有任何預約的檯子，店員還是要將所有二人的客人，編排在一角落，桌子已不太大，就令客人都有著不必要的擠迫感覺，實在有很大的改善空間。甫坐下不久，就有店員捧著放滿不同茶包的小盒子端到面前，以供選擇。有著鐵觀音，香片等基本茶葉包，還有人蔘茶可供選擇。店家有著個沖泡茶葉的小壺和杯子，每人也有自己的現泡茶，感覺還好。茶葉包沖出來的茶也具茶香，選料還算不錯。翻閱菜單之後，看到很多目不暇給的菜式，包括店家主打的紫紗燉湯，小籠包和各款不同的京滬菜式，價格和一般主打京滬菜式的差不多。既然湯是本店的主打，兩口子最後選了花旗蔘螺頭燉雲吞雞湯作為序幕，再配以蝦球兩面黃，擔擔麵，和羊肉夾餅 (按: 有點

荃灣一間裝修幾fashion既上海野，環境好闊寬樓底好高。好多一家人黎食，無論環境定食物上都好適合一家人黎食。坐底店員會先問你飲咩茶，我同朋友就簡左鐵觀音同香片，茶係一個個茶包既形式的。我地叫左小籠包、生煎鍋貼，小籠包皮薄餡靚，絕不馬虎，好吃！而鍋貼入面更是有肉汁，驚喜。另外點了個瑤柱露筍蛋白炒飯，炒飯粒粒分明，露筍和蛋白亦好多，是有一點略油了點，但味道是好吃的。日本溫室南瓜燴酒釀蝦球，這個南瓜釀蝦球很適合送飯，可以吃很多飯啊，蝦非常彈牙而且啖啖肉，確是不錯！最後來一點甜點了奶皇高力，第一次吃高力所以不知道算不算正宗，味道和口感是不錯的，有點像吃梳呼尼，只是旁邊的曲奇雪糕有點過甜。

本來去愉景新城食野，但媽咪呢間唔食果間唔食，都唔知佢想食咩，兜黎兜去，兜左去中染新城，點知個商場內部裝修，封哂板咁，心諗又唔知要行去邊先搵到餐廳，點知轉角時見到一間既廣告板！就走左埋去，係一間上海野，就唔想再搵既媽咪就入左去！地方好大，又乾淨～坐得幾舒服呀！整整齊齊～上海擔擔麵，麵比較硬身，如果煮耐少少會更加好！湯夠味～如果花生味重多少少更好！上海粗炒，菜唔會炒到太'淋'，味道岩岩好！好好食，鐘意