龍門一番 上海·紫砂燉湯 (已結業)

難得爸媽賞臉，作為女兒的我是晚帶他們去龍門一番吃上海菜，因為之前經過看見龍門環境蠻寬大，可以讓他們舒適的用餐。店員先問我們選甚麼茶包，有普洱，香片，鐵觀音等可選，我們選了鐵觀音。爸爸一來就要冷盤厚切川汁醬蹄，燻蹄帶著酸微微川式醬汁，灑上炸蒜，皮部份可以吃到膠質，亳無油膩感，但肉的部份有少許嚡口，不過整體層次豐富，風味特別。媽媽則點洋蔥牛肉絲配叉子燒餅，其實我也不知道叉子是甚麼，要來到才知是甚麼來的🙈原來叉子是外形香酥，滿滿芝麻筒狀烤餅，比起鍋巴與薄餅吃起來方便很多，可以盛滿洋蔥牛肉絲呢。厚薄適中的叉子，包著熱呼呼，味帶鹹香軟嫩的牛肉絲，爽口少辛的洋蔥，十分滋味。花旗參螺頭雲吞雞湯值得一讚，原先湯料全部於砂窩裡，店員非常細心，在上桌前先替我們取出，非常齊整上碟。雞肉燉得頗軟嫩，雞皮都呈現一種滑嫩的膠質感。雞湯多了份更有深度的滋味，也中和了花旗參必會伴隨的甘苦味，配搭得相當好。湯的份量頗多，每人可以喝到兩碗。雞與螺頭相佐的很不錯，湯頭清爽，亦很清澈，連表面都沒甚麼浮油，可以一眼望見湯裡的配料。同時喝起來輕盈不膩，有降火的感覺。雲吞飽滿，肉質爽口，連湯一起吃甚佳。我當然必點金銀炒鱔糊呢~ 上

難得爸媽賞臉，作為女兒的我是晚帶他們去龍門一番吃上海菜，因為之前經過看見龍門環境蠻寬大，可以讓他們舒適的用餐。店員先問我們選甚麼茶包，有普洱，香片，鐵觀音等可選，我們選了鐵觀音。爸爸一來就要冷盤厚切川汁醬蹄。燻蹄帶著酸微微川式醬汁，灑上炸蒜，皮部份可以吃到膠質，亳無油膩感，但肉的部份有少許嚡口，不過整體層次豐富，風味特別。媽媽則點洋蔥牛肉絲配叉子燒餅，其實我也不知道叉子是甚麼，要來到才知是甚麼來的🙈原來叉子是外形香酥，滿滿芝麻筒狀烤餅，比起鍋巴與薄餅吃起來方便很多，可以盛滿洋蔥牛肉絲呢。厚薄適中的叉子，包著熱呼呼，味帶鹹香軟嫩的牛肉絲，爽口少辛的洋蔥，十分滋味。花旗參螺頭雲吞雞湯值得一讚，原先湯料全部於砂窩裡，店員非常細心，在上桌前先替我們取出，非常齊整上碟。雞肉燉得頗軟嫩，雞皮都呈現一種滑嫩的膠質感。雞湯多了份更有深度的滋味，也中和了花旗參必會伴隨的甘苦味，配搭得相當好。湯的份量頗多，每人可喝兩碗。雞與螺頭相佐的很不錯，湯頭清爽，亦很清澈，連表面都沒甚麼浮油，可以一眼望見湯裡的配料。同時喝起來輕盈不膩，有降火的感覺。雲吞飽滿，肉質爽口，連湯一起吃甚佳。我當然必點金銀炒鱔糊呢~ 上桌時

尋日同家人去試新嘢, 上網睇到好似唔錯, 所以去試下 , 去到唔駛等位, 不過好得意, 見到門口等位d細櫈仔, 如果人地坐住等位都幾麻麻....入到去一人可以選一包茶葉 , 好似幾好玩, 自己一個壺, 不過其實係幾麻煩 , 因為個壺係好細, 茶葉放入去就塞滿, 每次只倒到半杯....加上如唔小心, 一下就會倒到桌面有茶葉上菜速道好快食物方面 , 小籠包、生煎包非常一般 , 唔試都可以木須肉 , 好味 , 味道剛剛好, 加上有蟲草花, 夾埋一齊吃~~正醉雞唔錯, 酒香雞滑個魚就好似煮得酸咗少少, 搶哂味 , 個人覺得一般炒麵中規中舉 ( 喜歡淡味的係ok , 因為真係冇味)

去咗附近已翻新同改名做8咪半嘅中染新城,試試新開冇耐嘅龍門一番.呢度係間食上海菜嘅餐廳,入面裝修就非常破格.同同類型嘅餐廳相比,多咗啲年輕活力嘅感覺.餐紙設計成大富翁遊戲咁,都幾得意.坐低之後店員就拎住個托盤嚟,上面放咗唔同款式嘅茶包,我哋分別揀咗茉莉花茶同普洱茶.然後就將茶葉放晌細細嘅茶壺.再加熱水沖泡.其實我比較鍾意溫和一啲嘅茗茶,茉莉花茶正合我意,只係有時要遷就同行嘅人咋,而家一人一壺就可以飲自己真正想飲嘅茶喇.呢度嘅名入面有紫砂燉湯,睇嚟應該係佢哋嘅馳名菜式,所以好想試試,可惜店員話嗰日下晝冇燉湯供應.有啲失望,唯有留返下次啦.見下午茶餐先$48(未計加一同茶位)就有迷你涼菜兩款,點心一款同飯麵一款,好似幾抵食,於是就叫咗份,再加小菜試試.菊花醋木耳嘅口感爽脆,食起嚟有蒜味.千層水晶肉嘅質感扎實唔鬆散,調味啱啱好.上湯小籠包嘅外皮算薄,味濃而多湯汁.龍門海鮮炒飯嘅配料有小蝦仁,魷魚粒,雞肉同香蔥等等,飯炒得粒粒分明,同埋均勻咁沾上醬汁,油份亦可接受,食起嚟幾香口.之後就係散叫嘅小菜,黑醋排骨嘅排骨肉質鬆化有醋香,配上菠蘿同洋蔥,酸酸甜甜幾開胃.有機豆漿黑木耳浸勝瓜,用咗豆漿烹調

#四川擔擔麵🍜✔️👅：6.5/10✏️ 麵質可更彈牙些 花生湯底濃郁 不錯～ 不過不辣#宮爆雞丁🐥✔️👅：7.5/10✏️ 雞丁嫩滑入味之餘十分軟稔 加上香脆腰果 翠玉瓜粒口感豐富#小籠包🔥✔️👅：5.5/10✏️ 肉餡鬆散 帶少許肉汁 皮未夠薄 比較一般#生煎包🙄✔️👅：4.5/10✏️ 不是正宗的啊 像大陸$0.5一個的包而已 別說肉汁 肉也不多喔#豆沙鍋餅配雪糕🍨✔️👅：6/10✏️ 鍋餅太厚 幸而蘸上雪糕不油膩⭐️ 整體價錢合理 味道部分菜式不錯～

陪女朋友在荃灣行街買野，本身是打算去另一間食飯，但是女友見到出面的店鋪佈置，特別喜歡田園feel就還是選擇了這家店。平日晚上，客人不算特別多，所以不用怎麼等就進去了。可以自己選擇飲咩茶，然後自己動手沖茶，“自己動手，豐衣足食。”對茶不太有啥講究，不過店員服務態度好，笑容甜美，不錯。先上冷盤腐皮卷，嚇左一跳，加左乾冰？ 後來發現，只要是冷盤都有冷煙，幾得意。杭州煮三鮮， 不明白點解是杭州，但確實是挺鮮，蝦肉很彈牙。值得一試！獲仔生煎包，名副其實用獲仔端上來，皮有小小厚，但是肉多汁多，都ok。擔擔麵，不過不失。麻醬味道不夠重，還是說我自己太重口味？女友堅持要食的兩面黃，味道夠，面底夠香，確實應該堅持吃。女人嘛，點都中意用甜品收尾，女友點了豆沙窩餅配雪糕。 食左三分一，其他三分二女友包底，不是死甜死甜的，都ok有紅豆味，對我而言，可以接受。整體而言，不錯的餐廳，以後都可以再來食，下次想試試它他們的招牌砂鍋燉湯。

行行下街，唔係好肚餓，隻腳又累了，就決定去食D野。少少地醫下肚，平時食開個幾間，今次試下新野。食上海野，小籠包、生煎包必叫，不過今次係蟹粉小籠包，真係食到有蟹粉，皮也不厚，GOOD。生煎包就是正常味，不過連埋個pan仔上，好可愛。雞絲粉皮也很好食，因為我食過有D個粉皮係"淋"既。最後叫左個甜品"酒釀丸子"，食到桂花既香味，GOOD。整體食物和服務也很好，下次可以再食。

第一次食這間餐廳時， 是11月頭早兩星期的事， 朋友請我的生日飯， 味道不錯， 坐得舒服， 於是造就昨天再encore 的生日飯。姐姐和她男友專登黎同我食放棄已訂位的放題等了一小時位， 入座時8點半，給我們自選茶葉， 之後拿拿聲叫野食， 點知第一個失敗點黎喇無哂燉湯！！ 我返黎再食的其中一個原因就係個湯， 唔okay 囉， 佢地個個湯都重點推介， 點可以預份量咁失策之後揀左自選四小碟， 中間放個乾冰飄下煙，咁就理直氣壯收順d 極速黎左炒菜心，偏油薑蔥牛肉， 正常上海粗炒， 上碟時發現麵有麵放，菜有菜放， 唔係一齊炒咁款小籠包，正常， 夠熱鍋貼， 正常， 無特別叫埋日本溫室南瓜炒蝦球， 最好味的一個，不過一路食一路我係咁話太甜， 之後試下食d 南瓜邊混埋黎食， 咁先好點，其實好應該叫d侍應介紹一下本身想叫甜品， 但唔想浪費自己quota, 所以埋單， 加一後$673呢個價錢日本放題都係咁上下仲有一宗罪， 基本上無服務可言， 上菜姐姐永遠放野係邊位、要自己拉埋去， 唔加水，叫極先應機落單哥哥新黎， 又唔覆單茶餐廳扮高級， 如果係新開張未習慣的話， 只可以要求你們改善下啦

跟去完旅行的朋友出唻行街食飯，見到荃灣附近有間新開的上海菜，原來係前身叫喺中染大廈而家叫8咪半，一間叫龍門一番~上海• 紫砂燉湯，裝修風格有別於傳統上海飯店，比較年輕，新潮一點。坐低左之後，店員拿著一大個木托盤, 裡面放咗獨立包裝的茶葉，有普洱，鐵觀音同香片，最後我同朋友都揀左普洱，仲有個透明茶壺比我地一人一個沖茶。菊花醋木耳$38呢個名咁靚，一於叫唻試下，我之前都未食過菊花醋，食落好嫩同爽口可能因為用左BB 黑木耳，個醋都調教好開胃至於菊花味就冇乜，但都好味又開胃。但有冇人食過菊花醋係唔係真係有菊花味架呢?鱔糊兩面黃$68又想食啲香口嘢呢個最啱，麵餅炸到脆卜卜，個黃鱔又好足料，肉質爽口，裡面仲有芽菜，份量方面都比之前食過其他店還要大碟麵份量多， 鱔糊又多！花膠螺頭干貝燉雲吞雞湯$178燉湯呢道係招牌菜，入得都飲一鍋試下先，店都好細心同我地將湯同湯渣分開，湯味道鮮甜，因為成半隻雞，花膠，螺頭，干貝份量足，配上嘅雲吞細細粒又唔會搶左個湯，真係有雞嘅真雞湯回憶起“家“嘅味道。湯渣都有成一碟，好在我們都喜歡食下湯渣都唔會浪費。蟹粉生煎包（4件）$68一籠四個，每個包上面都有蟹粉同蔥絲，而個包

星期五的晚上相約家人在新開的中染大廈晚膳老人家偏愛上海菜茶是個人用的焗盅先來鍋筍和雞絲粉皮作前菜用蔥油拌過的鍋筍很惹味雞絲粉皮的麻醬亦很出色小籠包內藏燙口高湯胡椒餅比較有趣內餡是呈醬狀與台灣口味不同四川擔擔麵的麻味十分突出喜歡正宗口味的會一試愛上最後是家母最愛的元蹄肥瘦各半的腿肉沒有油膩感軟彈的筋位充滿骨膠原在回味上海旅很的回憶裡完成一夜愉快的家庭聚餐

感謝友人邀請一起參加試食活動，嘗嘗最愛的上海菜。這間餐廳新開不久，座落的商場也似乎是剛剛開幕，周遭都是仍未開張的吉舖。較偏遠的位置似乎無損一眾食客慕名光顧的興致，八點左右依然有不少人在等候。最叫人驚喜是店舖的裝飾，並非一般中菜館的佈置，反而有點像西式cafe，走田園小清新路線，即加印象分。先來一客紫砂燉湯。本來想點一客花膠螺頭雲吞雞湯，誰知它太受歡迎了，早已沽清，最後選了花旗蔘螺頭雲吞雞湯。雞湯少不免有點油脂，但此湯較一般雞湯清甜可口，應歸功於香濃的花旗蔘味和螺頭。最重要的是，這道湯無添加味精，令人一飲再飲，飲了三大碗才肯罷手，特別推薦給平常湯水欠奉，又常熬夜的都市人飲用。友人點了兩道前菜，先是水晶肴肉。個人覺得這道菜偏咸，相反友人覺得它不夠濃味，真是各花入各眼。然後是雞絲粉皮。這兒的雞絲粉皮還不錯，雞胸肉不太“鞋”口，粉皮厚薄適中，如果蔴醬口感再幼滑些，就更perfect啦～接著是期間限定的蟹粉小籠包，蟹粉鮮美，肉汁亦多。只是皮未夠薄，美中不足。整晚最不欣賞這道鑊仔生煎包，上枱時已覺得熱度不足，包底燶得有點苦，而且肉汁不足，不推薦。幸好，Last order前點的芋頭鍋餅非常好吃，彌

今日和爸爸往龍門一番 上海. 紫砂燉湯食dinner, 我們點了花膠螺頭干貝燉雲吞燉湯, 上海小籠包和京式烤羊腩。花膠螺頭干貝燉雲吞燉湯入面有雞, 螺頭、花膠、干貝、朱肉和雲吞。雞肉鮮嫩, 螺頭和花膠好腍好入味、湯好濃香好足料、干貝帶出濃湯鮮味、朱肉入口即熔和雲吞皮薄餡靚, 整個湯好夠鮮味, 好豐富好好飲；上海小籠飽肉汁鮮甜, 熱辣辣, 湯汁熱辣辣好好食；最後京式烤羊腩皮好香脆,肉汁彈牙,羊肉不帶點蘇味。餐廳座位舒適, 每位一人一壺茶, 好窩心。湯好足料好味, 美味和飽肚的晚餐。

荃灣愉景新城眾多食肆中, 沒有太多中菜選擇。 而互通的中染大廈經翻新過後, 改名為"8咪半", 開了不少新食店, 其中一間主打健康及創新的上海菜 - “龍門一番”, 放工回家前的晚餐就選擇到訪。 食店的樓底非常高, 風格有別於一般的上海菜, 走的是年輕新派路線。 食店除了一貫的傳統上海菜式外, 還主打紫砂燉湯, 左右隔離的食客很多都叫上一鍋, 雖然平常欠缺湯水滋潤的我倆好想一試, 不過份量之多, 這趟還是專注小菜。 茶芥 $8/位安坐後, 店員慣常地問喝什麼茶, 但不同的是, 店員拿著木托盤, 上面放滿獨立包裝的茶葉, 分別有香片、人蔘烏龍、普洱和鐵觀音四款選擇, 選擇好後就自行泡製自己喜歡的茶。 食店提供泡茶的茶壺, 泡出來的茶份量是剛好一杯, 濃度、溫度控制可自行調節。我的是味淡而清的香片, 而老公則選了較濃而深的烏龍茶。茶沖到最後仍有點茶味, 不錯。 蟹粉小籠包 $68/4個蟹當道的時節, 當然要來一籠以蟹入饌的蟹粉小籠包吧! 一籠四粒, 小籠包頂有蟹粉點綴, 把小籠包微微染黃, 輕輕咬破小籠包外皮, 橙黃的湯汁湧出, 蟹味香濃, 外皮厚薄度適中,

今日約左朋友食飯，朋友推介有間係荃灣飲湯吾錯我就同佢一齊黎飲下湯，原來這間係上海野食，等左大約10分鐘就可以入去，入到去都幾年青化而且裝潢都幾簡潔！～待應拿住一盤茶葉比我地選擇，今次我飲普洱，而湯就必叫，當然也叫了不少特別野食和燉湯啦，最後每人差不多＄300而且仲要係食吾晒添。我地差不多坐左3小時，慢慢飲下茶傾下計的確吾錯的選擇。花膠螺頭干貝燉雲吞雞湯 $178…黎到都幾有份量的燉湯，湯加上雲吞其實都十分多。當燉湯蓋拿起有點驚訝，因為半隻雞係入面仲要勁多雞腳和螺頭，干貝都吾少仲有龍眼，大約可以分到5碗都不少分量。飲落去味道濃和香，但可能因為燉湯關係，本人就覺咸左少少，但整體都十分抵飲和湯料仲可以食添，雞肉仲保持到軟熟吾會鞋。藍莓山藥 $42…黎到有煙出都幾特別下，底部係南瓜蓉，上面山藥都幾新鮮但味道偏淡，好彩有少少藍莓味增加不少味道，但當然喜歡南瓜的我會甲山藥一起食都不錯。蟲草花醉雞 $68…蟲草只作裝飾之用，冇味，但醉雞沒想到咁好味道，酒味濃又香，雞肉又嫩身而多肉。水煮牛肉 $82…份量來得有點驚訝有咁多，味道當然沒有四川味道咁辣但都不錯，牛肉吾鞋身同都幾大片，原來底部仲有紅薯粉添…

上次去開愉景新城途經8咪半個陣已經發現呢間上海餐廳,但可惜朋友已經係愉景新城既餐廳BOOK左枱食飯,今次去開附近,終於可以一試.雪菜肉絲炒年糕($65):份量十足,年糕唔黏身,加上香而不咸既雪菜,簡單清淡既一道菜,好快就俾我同朋友清碟.上湯小籠包 -4隻( $32) :小籠包每隻都皮薄餡多,汁量飽滿,而豬肉餡肥瘦比例剛好,肉味香濃,口感豐富.椰子竹笙燉雲吞雞湯( $158):份量好多,足足可以分到6碗,而且湯料豐富,有半隻雞, 椰子, 豬肉, 竹笙同雲吞...煲湯香氣濃郁,味道甜鮮清爽而不膩,飲落仲有陣陣既椰子香味,加上雲吞皮薄餡靚,竹笙吸盡湯汁既精華,而且非常爽脆,令人回味.