鼎家喜筷 (已結業)

前陣子去咗位於荃灣海之戀嘅日本超市掃貨，行咗幾分鐘已經被主題歌洗腦，滿腦子不停「噹！噹！噹！噹key」，真係出咗門口都忍唔住繼續哼，勁過鬍鬚佬嘅歪UU。滿載而歸之後就去醫肚，呢一間《鼎家喜筷》，由鼎爺加持，大大個Q版嘅鼎爺 logo 一定唔會唔認得，餐廳走高級茶餐廳路線，主打燒味、新派菜式以及特飲。《招牌溫泉蛋四寶飯》，有別於燒味店啲四寶飯，鹹蛋用比較健康嘅溫泉蛋代替，溫泉蛋漿用嚟撈飯， 加埋少少燒味醬油，非常美味。柑橘燒鵝係呢度嘅招牌，燒鵝肥瘦適中，外皮充滿炭香，點埋自家調配嘅柑橘酸甜汁，一解鵝的滯膩感。半肥瘦的叉燒肉嫩多汁，絕不會被燒鵝比下去。腩仔皮夠脆肉嫩，宜配溫泉蛋飯同吃。《涼拌麻辣蒜香手撕貴妃雞撈丁》，未食已經感受到麻辣香氣，撈丁加入咗花椒，食起嚟麻麻痺痺相當刺激，而且仲加埋炸蒜同生蒜，味道一流。手撕雞肉嫩滑，麵條烹調嘅時間拿捏得剛剛好，麵質彈牙。沙律，兩個餐都有跟餐嘅沙律，沙律用料新鮮，最令人冷不提防嘅係廚師除咗基本嘅柚子汁之外，竟然用上咗海鮮醬嘅做調味，食咁耐沙律第一次夾海鮮醬，相當大膽創新。《爆脆金沙魚皮》，黃金魚皮即叫即炸，非常新鮮，上枱嘅時候仲係熱辣辣，咬落脆卜卜，

終於到星期六！咁就梗係要出去行下街，今日約左朋友去左荃灣嗰邊行街街，行行下喺海之戀商場發現左鼎爺系列既新餐廳 —鼎家喜筷～ 之前喺中環試過中高檔線既鼎會館 今次我就同朋友提議試下呢間！ 喺門口望左望，感覺呢間係主打年輕中檔路線裝修好young，用左木系加全白色主打，入面亦都好多打卡位，感覺係想吸埋後生啲既食客～ 另外餐廳右邊仲有飲品同雪糕站，感覺真係好唔係平時一般既燒味餐廳！再睇睇餐牌，雖然主打都係燒味，但當中你會feel到佢係滲左啲fusion 既元素，感覺係有小驚喜～因為本身我唔係太好好傳統嗰類燒味既人，所以我係接受到佢有啲同平時唔同既嗰種另類～咁黎到點都係要試下燒味飯既～溫泉蛋四寶飯：鼎爺招牌燒鵝，燒鵝皮脆肉嫩，肉汁香濃，肉質結實。再來就是香甜蜜汁令其更為邪惡的叉燒，肥瘦比例適中，口感軟稔。仲有外皮香脆無比嘅燒肉，加埋飯上嘅溫泉蛋，蛋汁混埋飯中，令到味道更為豐富。跟住我既蒜香麻辣手撕雞撈麵蒜味超濃，麻辣味十足，有種食緊麻辣火鍋嘅感覺，而佢哋嘅麵亦有做足功夫過哂冷水，所以令到麵條非常彈牙兼爽口。我地再叫左呢個夾膜雙拼用上皇牌燒鵝同蜜汁叉燒兩款燒味所做嘅餡，燒鵝就油香味美，叉燒就甜蜜

#鼎家喜筷 想吃燒味又不想碟頭飯那樣，就要試下這家新派燒味飯店！燒味是港式傳統味道，配搭就大有不同，有炸物，有燒味撈丁，燒味點心，仲有沙冰，特式咖啡等等。🔹鼎家柑橘燒鵝孖寶飯 $92 有沙拉和熱飲一杯。柑橘代表柑橘醬，這款清新得來又又酸甜味既燒鵝醬好好味，比起普遍的酸梅醬清爽很多。燒鵝質素相當不錯，皮脆肉滑又夠 juicy 😊真係配白飯最fit👍👍👍🔹涼拌麻辣蒜香手撕貴妃雞撈丁 $80 這款燒味新配搭真係推薦，麻辣手撕貴妃雞，又滑又夠香，辣度屬少辣程度，成個配搭好好，撈丁真係晒夠港式地道😋😋😋🔹燒味夾膜雙拼 $50 肉夾膜都吃得多，燒味肉夾膜意想不到的夾，有燒鵝肉和叉燒兩款，口感很豐富，加了包膜一起吃會減低油膩感，唔錯👌😀😀🔹鼎家脆炸蓮藕片 $49 份量都幾多，有些像薯片但就比薯片爽脆，酥酥脆脆的特別好吃😋😋😋😋🔹芒果沙冰 $52 食燒味飲沙冰先至正，始終燒味都濃味，來一杯沙冰真係 perfect match. 可以中和下👍👍👍🔹黑芝麻咖啡 $58 相當有水準，兩者又一最佳配搭，咖啡裡的黑芝麻很香濃，我就非常喜歡，建議趁熱飲，否則黑芝麻會變杰了😉😉😉鼎家喜筷地址: 荃灣大河道100號海

在海之戀新開了不少餐廳，而今次朋友食完早餐覺不錯就說不如試吃晚餐，叫了二個餐加二個小食，十分飽肚而且味道的確不錯。首先來的是沙律，菜都幾新鮮而且醬汁有點似乳豬醬感覺都幾特別。都幾大碟的溫泉蛋四寶飯，溫泉蛋一切流心好味而且蛋味十分濃，燒味又脆又香，最後我們因太大份都吃不完。另一款我最愛的辣，麻辣蒜香涼伴手撕貴妃雞撈丁，十分惹味辣度剛好，雞都幾嫩又多，入面有點爽口配菜。 飲品要了2款特飲，芒果沙冰，芒果味道剛好又不會太甜，不少芒果粒好清新。在街比較少看到的白芝麻咖啡，仲有教學講如何飲，芝麻味好香，咖啡味道不叫十分好濃，夜晚飲剛好。小食各人選了一燒味夾饃雙拼，來到一打開熱呼呼，饃入面包住义燒和燒鵝，油脂和肉配上軟熟的饃好味道。在餐廳見到鵪鶉蛋燒賣比較少有，一打開有三粒，十分足料又爽口。最後甜品牛奶雪糕份量不少又香濃牛奶味。

溫泉蛋四寶飯 $106有燒鵝，叉燒，燒腩仔同溫泉蛋😌 燒鵝不錯 如果皮要脆啲會更加正 鵝油夠香 叉燒偏硬身🤔 燒腩仔都正常 溫泉飯加落啲飯到食真係好正☺️😋麻辣蒜香涼拌手撕貴妃雞撈丁 $80麻煩同蒜香可以再出啲 不過值得一提係公仔麵有認真處理 有過冷河 食得出脆口既～👍🏻爆脆金沙魚皮 $49個魚皮超脆同埋兩個人食黎講份量算多 魚皮亦都大塊 唔會好碎 ☺️燒味夾膜雙拼（2件）$50一個係叉燒一個係燒鵝 個包幾好食 配埋都唔錯～熱黑芝麻奶茶 $28好好飲 而且超香芝麻味 必叫啊！😍😍奶茶都好香好濃好滑 兩個配合得岩岩好 唔會互搶大家既味道！👍🏻凍鮮檸檬薏米水 $28足料 勁多薏米 偏酸～北海道5.0牛奶雪糕 $38叫左一筒一杯 個脆皮同平時個啲差唔多 雪糕勁重牛奶味 有小小煉奶嘅味道🥰

今日去左荃灣新商場行街，主要因為新屋宛落成，有個新商場有間donki可以購入下星期糧食，我放假就去補給一下。新商場引入大量名氣餐廳，間間都好吸引。shopping完搵間餐廳食個飯，見到「鼎家囍筷」。中餐廳，環境幾舒適，有別於一般茶餐廳啊我叫左溫泉蛋四寶飯。四寶分別有叉燒、燒肉、燒鵝和溫泉蛋。蛋漿撈飯，超正賣相好靚，燒肉脆卜卜，肉嫩唔會太乾，燒鵝有份油香沙律醬令我非常驚喜，用上中式酸梅子醬汁，好新穎

海之戀商場內有一家鼎爺有份投資的食店，今日與友人去吃下午茶。店名叫鼎家喜筷，看名字有點台灣風格，店舖主調是年輕活潑時尚型，座椅設計簡潔利落，門面開放式，天花有鼎家喜筷及燒鵝的光環造型，十分特別。餐巾紙上印有Q版的鼎爺肖像，也十分趣緻。店內賣的食品有中有西，還有北海道軟雪糕吃。下午茶時段是三時至六時，餐牌寫著鼎家喜茶，共有九款食品選擇，另配指家定飲品一杯，也有十一款飲品可選。既然這店以燒鵝為主打宣傳，所以必定叫一份招牌柑橘燒鵝瀨試下。另一份就要了球場熱狗配沙律。柑橘燒鵝瀨，燒鵝果然皮脆肉嫩，皮有些微焦而不過燶，鵝肉味道有些鹹，但醮了柑橘醬之後又中和了鹹味，配合得剛好，與傳統醮酸梅醬的吃法又有所不同，柑橘醬帶有果香的甜，口感獨特。瀨粉沒有什麼驚喜，正正常常的滑捋捋粉身，湯底雖然是豬骨湯，但我覺得味道清淡無味。球場熱狗配沙律，熱狗包包身很長，熱狗腸放於包上大大條而且滿佈沙律醬，一口咬下，口內腸醬混和，很滋味。沙律以生果粒及青瓜粒，生菜絲組合成，粒粒爽口，醬汁味道甜甜酸酸，令人胃口大開。兩份下午茶埋單共127.6元，並不便宜，因為燒鵝是貴價菜式，平時在酒樓吃一份例牌燒鵝都超過一百元，今日以68

見到週末滿座所以想搵晚試下 。平日夜晚去冇乜人。坐低咗發現服務好慢。雙拼燒味飯 (叉燒燒鵝 )乎要一佰蚊一碟。得到超市燒味部八點半後特價的質素。 喊出嚟沙爹牛肉三文治好Q咸。我平日係 豆豉鯪魚鹹牛肉覺得好好味的。 呢個三文治個麵包ok 但係沙嗲牛咸到好似鹹魚一樣。

見到好多人嘅食評好似幾不錯咁，講到平食好野 早咗收工嘅今日同朋友試吓！！老實講一定冇嗰個A+食評講到咁好食囉！首先啲飯係勁差質素嘅乾身飯而且係凍嘅，飯係凍嘅真係好難想像點解有人讚？？有少少似楊屋道附近啲平價茶餐廳質素！！價錢就貴人哋成倍幾。叉燒好乾好硬其他OK啦！不過呢個價錢絕對唔係呢個質素，明星效應？沙律味道好奇怪！果汁中又唔係西又唔係。而且啲菜唔新鮮，有幾條少少梅。無乜服務！好想知讚好真定假少少比人呃！

今次是我第二次到這餐廳, 其實我也不想來, 因為我之前10月份左右, 見佢新開張即管去嚐試, 不料食物質數一般, 沒有什麼特別, 收成百幾蚊一碟飯. 佐是因我的朋友好想去試下, 我為有捨命陪君子. 怎料意想不的驚喜.今次我點了<<燒鵝脾瀨粉>>, 湯底夠濃感覺沒有味精,  燒鵝脾皮脆肉溦嫩, 又夠熱. 同上次比較有明顯改善. 今次覺很好食. 我朋友點左個<<雞絲撈麵>>, 辣辣地都很好食, 不過望落感覺份量有點少, 但我們都夠吃, 如果大隻佬就差D. 飲品方面, 我會推介<<黑芝麻咖啡>>和<<柚子沙冰>>非常好飲. 

11.00前早餐值得一試。原煲沙爹牛肉米，米粉不是平時的軟淋淋，較硬身有口感👍👍👍。推介～👍👍👍原煲沙爹牛肉义燒出前一丁，料足味濃，但下次應該叫雞蓉湯底，因原味出前一丁同沙爹味加埋可能有撞味令湯太濃～另外香煎双旦+穌皮多士好正～推介～茶走少甜茶香順滑.他們的餐具用銅.好美觀.另外見到人地叫扒早餐,豬扒,雞扒,魚扒選一加双旦,大大件.抵食.走前見人叫了午餐,燒肉好正,不多肥肉.好香口.飯可能之前比人話不夠熱,今次見它熱到出煙,下次試下先.服務員也好主動招呼,快手又整齊,幾好.

此店四周佈滿鼎爺的光頭標誌，就來試試鼎家柑橘叉鵝飯。燒鵝肥美，但肉偏少 (個人喜歡啖啖肉)，特製柑橘醬解膩清新，平日一船只會見到酸梅醬。飯較乾身，整體是一試無妨的程度。

一份本來是簡單的茶餐廳早餐，卻給我們無限驚喜，我吃了A餐沙嗲牛肉麵，老公就叫咗B餐，無論食物質素和presentation 都是星級！最後，我們逛完街，也回去多買燒鵝外買，當然味道也是還有服務也是一流不過，店員説早餐從月底開始只有週末才供應！

最近，在中秋節前，我第二次走到荃灣如心酒店 Staycation！ 總會去附近的海之戀商場逛逛！ 發現3樓這間新開燒味店茶餐廳 <鼎家喜筷>，以李家鼎先生 (鼎爺) 的 Q版樣子作為 Logo！為人熟悉的李家鼎先生 (鼎爺)，承傳李爸爸獨門烹調秘方，炮製出千變萬化的美食！主打新式燒味概念，讓食客重新認識港式燒味的精髓！中價美食: 店內多部閉路電視，就算坐到角落的餐桌，一舉手示意，店員也會很快走過來！衛生好! 由於，我打算慶祝好友生日，他卻有痛風問題，不可以食海鮮，所以，我自己先找天中午來幫襯，點了海鮮有關的美食！嚐試這裡的食物水準及質素！燒味夾饃雙拼 $50燒味夾饃這個配搭，令我想起蜜汁火方！燒鵝肉質柔軟鬆化，皮薄香脆！叉燒富肉汁而且肉質軟嫩！醬汁口味獨特，入口似有果酸的味道！ 兩款肉下面放有一片清爽的新鮮青瓜，增強口感之餘，可中和油膩感！美中不足之處的夾饃是室溫， 如果稍為溫熱的話，相信口感更鬆軟及稱心滿意！鼎家點心拼盤 $95菠菜餃：混合大量軟腍的菠菜、爽口鮮甜的蝦，配合蒜頭，卻是餃皮太腍！鵪鶉蛋燒賣：內有原隻鵪鶉蛋、豬肉及蝦！金魚餃：餃皮晶瑩呈黃色，有豬肉及蝦！凍

因為疫情關係成日都係屋企食，難得出去行下DONKI,跟住路經鼎家起筷排晒隊，話晒係鼎爺既廳餐，咪試吓囉！1. 叉燒燒鵝飯配柑桔醬👍👍👍飯好煙韌，好熱呀！燒鵝配柑桔好有清新既味道，一啲油膩的感覺都沒有，燒鵝皮好脆。至於叉燒就好juicy!肥瘦適中！😘😘😘2.燒肉油雞飯燒肉個皮好脆，好juicy !啲雞肉好滑 到呢！好似慢煮咁正！😍😍😍3.即磨黑芝麻咖啡好香黑芝麻味道！嘩！嘩！嘩！😜😜😜