麻辣香鍋

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之前去旺角時已經留意到這家麻辣香氣四溢的四川餐廳-麻辣香鍋，正好朋友約了我在旺角剪頭髮，剪完頭髮就一起去試了。首先餐廳環境乾淨，座椅舒服，而且小菜及鍋類的選擇很多，貪心的我每樣都想試，就點了一份水煮牛、一份香鍋及小菜。飲品點了餐廳自家調製的金桔檸檬茶，味道酸酸甜甜好開胃。麻辣香鍋配料加了蓮藕、土豆、薯粉、墨魚餅和萵筍。辣椒如此多，看似非常辣，但點了麻辣中辣都不會太辣，而且拖過油的配料好香口。墨魚餅有驚喜，口感好彈牙而且好入味。麻辣的鹹度較低，重口味的我下次要試醬香～水煮牛肉淋過滾油後蒜香四溢，而且牛肉的熟度剛好，即使餐廳選用了比較厚的牛肉，口感依然嫩滑，想不到配料亦非常多，有大量薯粉及芽菜，薯粉好惹味～黃金蝦球特別喜歡鹹蛋黃香的我一看到有黃金蝦球就點了，蝦身已去殼，食起來方便之餘又夠入味，充滿鹹蛋黃香的醬汁緊緊地包著蝦肉，香脆惹味，啖啖鹹香，好出色。👍🏻

經過成日比陣麻辣味吸引到流口水，今日一於入黎試吓先。名副其實，呢度大部分菜式都係辣辣辣為主，啱晒我地😆當然要叫個招牌香鍋啦，要左中辣既醬香，辣度又ok喎剛好。點左5樣配料，包括羊卷肉片（唔會羶）、蝦球（大大粒，炸到好脆身）魷魚鬚、蓮藕仔（勁爽脆，大讚❗️）同雜菇。份量都幾多，整體都好入味，配飯啱晒。可能冷氣有點大，涼得比較快，再熱啲會更正。小食要左個涼拌黃金皮蛋，皮蛋無澀味👍🏻重要係中間個啲青辣醬，辣到好爽😂再加多個酸菜炒鯛魚。魚片無咩骨，醬汁掛係魚片上，又好夠熱，當中啲酸菜（我最愛）好夠味！送飯一流👍🏻

呢個麻辣香鍋已經第二次食啦☺️上次食過覺得好好食😋今次約埋嗜辣朋友一齊食，順便挑戰麻辣既中辣😅麻辣香鍋今次都係必點麻辣香鍋😋又係點左五款餸，包括魷魚鬚、雞軟骨、鯛魚、牛舌、甜豆，全部炒到勁香👍原來中度麻辣我都接受到🥰🥰黃金蝦球第一次食呢個蝦球，估唔到勁好食👍外層配上炸粉，香脆無比；內里夾有少少沙律醬，加埋爽口彈牙嘅蝦肉非常惹味🤤🤤口水雞上次試食過店家嘅騰香雞，冇理由今次唔試吓佢哋呢度嘅口水雞☺️以小食來講，份量頗多！而且麻麻辣辣非常開胃👍今次點咗百香果檸檬茶，酸酸甜甜又有過香都好好飲📌 麻辣香鍋 (旺角)旺角砵蘭街198號地舖#麻辣香鍋 #滕香雞 #口水雞 #麻辣 #吃辣 #旺角美食 #美食推介 #四川風味 #小菜 #hkblogger #foodies #teamhappyfoodies #thefoodieinitiative #globaleats #thefoodiesinternationalchat #foodiesinternationalchat

麻辣米線就試得多，今日第一次食這間餐廳的招牌麻辣香鍋，可自行挑選口味、辣度以及配料並加以起炒，材料豐富之餘亦香噴噴，色香味俱全。這款香鍋選了麻辣口味(微辣)，麻味十足但不會過辣，適合不太吃辣的朋友。 配料就選了肥牛、牛柏葉、魷魚鬚、午餐肉、腐竹、雜菇、墨魚餅、鴨血及薯粉。每款配料份量十足之餘，另外再加上莞茜、辣椒乾、芝麻等香料混合炒起，又紅又綠的賣相討好之餘亦香氣撲鼻。當中牛柏葉及魷魚鬚爽口彈牙，菇類的香甜及午餐肉的鹹香味道配合辣炒亦都很適合。每款配料外面炒得乾身，但內裏仍然保持水分，不會嚡口，而香料亦都炒得平均，不會過鹹或沾不到調味。另外點的籐香雞亦有驚喜，感覺類似白切雞但加入了四川元素。雞肉嫩滑，雞味濃郁，雞肉上亦有藤椒，令肉味帶有一種獨特的麻香味道，令這款菜式可以用麻、辣、鮮、香來形容。飲品方面就點了酸梅湯及凍檸茶兩種。飲品都正常發揮，不過酸梅湯就更為推介，酸甜味道除了可稍減辣味外亦令人食慾大增。

再相約朋友一齊去麻辣野，去旺角搵真係唔算多選擇，有些地方室內環境又麻麻地，到最後去到朗豪坊附近搵到間好像不錯既地方，又夠光猛，同朋友一入到去原來都幾多人。【招牌香鍋】招牌香鍋可選擇不同口味，有香辣、麻辣等等，又可以選擇辣度，這個鍋至少可以揀五個餸，我同朋友到最後揀左鯛魚片、豬大腸、雜菇、蓮藕、薯粉。獲氣十足，勁惹味，大腸微微炸過，外皮勁脆口，有少許似出面炸大腸既口感。炒薯粉勁入味，真係第一次食，煙煙韌韌薯粉同這個餸菜配埋一齊勁夾，值得推介。【夫妻肺片】麻辣野必食就係夫妻肺片，內裡有牛肚、牛脷等等，再加左青瓜絲、紅蘿蔔絲，令整碟提升爽口彈牙，又夠惹味。【秘制拍青瓜】青瓜的清香和爽脆再加上自家制醬汁的酸辣，超級開胃。【川香鮑魚雞煲-半隻】半隻雞份量都算多，我地揀了麻辣味，內裡不止雞件，仲要有4隻鮑魚，每隻都算大隻，味道帶點麻香，入口每件雞嫩滑又惹味，這種辣度令我勁開胃，鮑魚煮得剛剛好，每件都鮮嫩彈牙。

第一：一黎成兜野出到黎係「燶曬」，有陣燶味，一心諗住廚師風格都冇理。點知隔離枱個兜炒得好正常…🤮🤮🤮🤮第二：「俾小左餸」點左6樣，俾得5樣！第三：個店員係我地面前對曬單都可以俾漏白飯極失望….成日店唔係話勁忙都可以做到錯曬漏曬😡😡😡😡😡🤯成間店都發緊夢！！！離曬譜就算係個別例子都唔應該發生囉！燶到咁都可以出俾個客食？個廚師良心去左邊？呢間野唔會有下次！！！👎🏾👎🏾👎🏾

平日lunch hour去到旺角呢間麻辣香鍋，好彩唔使排隊，有唔少附近上班族係到等緊外賣😋今次試左麻辣香鍋，配菜都好入味，平時最怕食呢啲好乾，鍋底有少少汁所以好易送飯🤪 六十幾蚊黎講絕對值得試酸菜魚底到有啲寬粉，啲配菜都好夠味，魚肉腍滑， 食唔到辣嘢嘅人都可以試！

喺旺角睇完之前做身體檢查嘅報告，醫生話所有指數都好靚唔超標，個人心情都靚D。於是同Honey提議食我嘅至愛麻辣鍋。 今次揀咗麻辣香鍋係因為泊車方便，由隔離嘅大型商場行過嚟都只係一兩分鐘。而Honey銅鑼灣放工過嚟都係15分鐘左右，位置真係好方便。 睇完餐牌後就點咗幾款食物，包括：- 酸辣木耳- 秘制拍青瓜- 手撕包菜- 香辣海鮮鍋- 紅糖糍粑 酸辣木耳 - 清脆爽口酸酸辣辣好醒胃 秘制拍青瓜 - 青瓜的清香同爽脆再加上自家嘅調味醬汁的酸辣，酸辣度適中超級開胃。 手撕包菜 - 麻辣鮮香，爽脆清甜，配上白肉片更加鮮味。 香辣海鮮鍋 - 第一次品嚐海鮮辣乾鍋，一上枱後香味撲鼻。配料包括：蟹、沙白、蝦、鮑魚、魷魚。所有海鮮配料都很鮮味，特別係蝦及蟹。 蝦味鮮甜彈牙；蟹肉鮮嫩無腥味。 紅糖糍粑 - 外脆內軟口感軟糯煙韌，紅糖漿令到糍粑更美味。 很滿足的一餐。

🚩 麻辣香鍋辣嘢真係幾時都好想食，我對於川菜真係欲罷不能，幾時都咁吸引🤤今日放工同屋企人嚟咗食麻辣香鍋，店舖都坐得幾滿嫁，想食嘅可以預先book咗位先～〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️🌈麻辣香鍋 $206香鍋配料有好多選擇，我地總共揀咗五款配菜～蝦球夠大粒，又彈牙，total有四粒田雞表面炸得乾身，不過份量較少，可能得一隻左右豬大腸同樣都係外脆內軟，乾得黎亦都保留咗腸入邊嘅油脂香味午餐肉超好送飯，香鍋必點炸豆腐好似食緊臭豆腐嗰隻咁，內裏嫩嫩的🌈咕嚕肉 $98咕嚕肉採用左類似豬頸肉部份，有油脂得來又唔會覺得好肥膩配菜除咗燈籠椒同洋蔥之外，仲有好多蕃茄🍅咕嚕汁酸酸甜甜，好好送飯份量再多少少會更加好🌈口水雞 $66口水雞肉嘅部份比較多，唔會比好多骨頭你雞肉本身可以講係飲飽水，雞皮夠薄而爽脆香氣較重，入口辣度較低🌈金橘檸檬茶 $28 / 百香果檸檬茶 $36酸酸甜甜，杯入面有大量檸檬同金橘，中和返食辣嘅嘅油膩感

天氣一轉涼就好想食啲辣嘢暖下身，今次揀咗呢間川菜喺係旺角*招牌香鍋 $26揀咗醬香小辣，甜甜地幾惹味，不過唔知係咪中和左辣度，偏向5小辣多啲而配料方面叫咗蝦球 $48 特別推薦👍🏾鮮蝦 $46小酥肉 $48羊卷肉片 $58肥牛 $46*孜然羊肉 (配6塊麼麼皮) $108可以好似片皮鴨咁樣包住食，塊皮亦幾軟熟唔會好厚，如果肉肉份量再多啲就更加好😆*夫妻肺片 $66帶有少少麻香，而且呢辣度比較接近小辣*百香果檸檬茶🥤 $38*金桔檸檬茶🥤 $28

聽日同男朋友嚟到旺角幫襯呢一間麻辣香鍋嚟到呢度梗係要食麻辣香鍋啦咁我就叫咗中辣 加咗五個配料加咗肥牛 豬大腸 萵筍 魷魚鬚 同埋薯粉我想講佢啲配料真係勁多唔似平時啲舖頭每一個配料得幾舊啲魷魚鬚同埋薯粉真係食極都仲有而味道方面亦都十分唔錯啲配料夠晒入味之後我哋仲叫咗個籐香雞呢個就以麻辣為主 我覺得佢嘅麻味非常之足夠刺激味蕾方面十分好之後我仲叫咗個京蔥羊肉京蔥同羊肉簡直係完美嘅配搭而且我仲叫咗一個叫做麼麼皮好似北京填鴨嗰啲皮 配合京蔥羊肉咁樣就冇咁油膩

麻辣香鍋 (旺角)地址：旺角砵蘭街198號地舖一入到門口就聞到濃烈香辣味✨每碟餸辣椒都落得好大方🌶🔥滿足到嗜辣人士嘅愛辣之心😋❤️1.霸王蝦球🌶🌶（$128）基本上每一枱都會叫一份😍😍一碟有8-9粒蝦球，咬落去外層酥酥脆脆😋唔單止啲蝦大粒，炸粉厚薄亦控制得幾好🤤加上外層仲有少量白砂糖，食落去冇咁滯❣️最驚喜嘅係，食左成餐飯一個幾鐘竟然仲係脆卜卜😋好正呀😍😍💥評分：8.5/102.微辣招牌香鍋+五款自選配料（$218）個香鍋$26，額外每樣餸加錢🥰相比出面佢好大碟，2-3人share黎食都冇問題😋-牛百葉：比左起碼15-20塊，中意食既朋友可以食得好盡興-萵筍：脆爽又厚，解膩一流，份量仲好多✨食得咁多肉可以食蔬菜中和下🤤😋-蓮藕：口感較軟，比起萵筍口感差少少🥹-牛舌：較有嚼勁，但牛味就唔太出-豬頸肉：大大舊！非常入味😋推薦💥評分：7/103.酸辣木耳 ($46)雖然成碟望落好似好清淡，但佢絕對係成餐飯最辣嘅王者👑食到辣嘅朋友仔可以挑戰下❣️但係好可惜我食唔到咁辣，而佢嘅辣度冇得選擇🥺我覺得食落超級辣，辣到飲左2杯水😩💥評分：6.5/104.凍酸梅湯 ($18)幾好飲😚酸酸甜甜開胃又解辣🥰💥評分

📸麻辣香鍋為食妹真係超級中意食辣🤣由其係食香鍋前排知道旺角新開咗間香鍋即刻抽時間去食收工去到大約8點都要等一等位非常旺場😍😍👉🏻餐廳原來新推出咗烤魚火鍋添魽魚/鱸魚都係 $298不過今次一心黎試香鍋 就無試到🍴招牌香鍋$26💛8/10可選香辣/麻辣/醬香辣度亦可選 都可以叫唔辣✨👉🏻最少要叫5款配料架今次就揀咗蝦球(4隻）$48 牛舌 $46豬頸肉 $48 鵪鶉蛋 $35 沙白 $46本身想試小龍蝦 點知賣曬🥲蝦球 豬頸肉同鵪鶉蛋都經過油炸感覺比較吸味沙白非常新鮮 而且份量多🤤牛舌切成細細一片 食落爽口✨鍋底係最抵讚豆豉既香再加入辣椒既辣小辣都唔辣 下次可以挑戰中辣🤤🍴孜然羊肉 $108💛8/10配6張麼麼皮麼麼皮食落似片皮鴨果塊皮✨孜然味香 羊肉唔會騷不過就比較多洋蔥✨🍴籐椒雞 $66💛8.5/10食落椒麻但唔會辣🤤🤤🤤雞肉嫩滑又無咩肥膏⭐️ 呢個係為食妹大推菜式#wwh食勻旺角#wwh川菜

今晚突然間玩濕凍，凍到癲咗，大胃仲要冇帶褸撇雨，好驚會冷親可以祛濕又驅寒嘅，嗰刻只諗起四川辣嘢，就走去旺角呢間川菜避寒又避雨食酸菜魚又太大陣仗，於是嗌個香鍋，可以配搭唔同嘅材料一齊炒，非常有鑊氣，夠晒解凍大胃第一次食蓮藕仔咁嘅物體，係超級迷你版嘅蓮藕，但裡面嘅窿窿吸晒啲汁，爽口又入味豬大腸炒到極乾脆，咬落嗦嗦聲極香口牛舌切成一條條，勁嫩口田雞碎上極致，完全睇唔出其形態，可以焗唔食田雞嘅朋友試吓羊肉完全冇羶味，薄切夠惹味唔食大煲酸菜魚啫，都可以試吓酸菜炒鯛魚，都係酸菜魚吖魚肉嫩滑，酸菜夠晒夾，非常之辣同開胃，送飯不錯籐香雞係幾特別嘅冷盤，冰涼嘅雞肉，浸泡住嘅辣椒籽，但食落奇滑且唔辣，同時好有麻香食辣嘢真係再凍都忍唔住嗌凍檸茶，加埋百香果，解辣效果升級佢地嘅檸茶，特別在用雙檸，茶味更清新解渴

今日到旺角做野，午餐時間朗豪坊間間餐廳都排晒隊，決定同同事去附近碰下運氣，誤打誤撞黎到呢間川菜舖。既然呢度叫得麻辣香鍋，又點可以唔試下佢嘅干鍋呢？味道可以揀麻辣、香辣或醬香，亦可以揀唔同辣度，再配五款餸。我哋揀咗麻辣小辣，配午餐肉、豬大腸、肥牛、萵筍及雜菇。干鍋好快就送上，傳出陣陣麻香味，鍋入面有好多辣椒，非常足料。小辣味道剛剛好，惹味得黎唔會太辣，當中午餐肉同萵筍吸收晒麻辣味，送飯一流；而更令人驚喜嘅係豬大腸，經炸過後爽脆香口，配干鍋食一流。酸辣木耳 :木耳夠清爽，配埋青瓜絲及甘筍絲，味道酸酸辣辣，作為飯前小食最為適合。回鍋肉 :本人最喜愛的菜式之一，鑊氣十足，椰菜仍然保持鮮嫩爽口，辣辣地好開胃。