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2023-06-23
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未到七八月,天氣已經咁熱,搞到胃口都差D,想食D濃味食物”喚醒”返佢。簡單D就去食川菜,呢間位置方便易搵。叫個涼盤打個頭陣,上海菜有醉鷄,川菜有藤香鷄 ($66)㕑師比咗個鷄肶我地 (心心眼),鷄肉嫩滑唔在講,浸得相當入味,有藤椒嘅獨有香味,咸咸地單食都幾好味。發現川菜中嘅小炒都係”偷飯賊”,呢客蓮藕仔炒鯛魚片 ($98)正正係好例子以甜椒,木耳,芹菜,洋蔥,辣椒及蓮藕仔炒鯛魚片,蓮藕仔外貎係迷你版,但口感味道似食緊酸荀,過癮喎。整體味道係惹味嘅,少少辣幾令人開胃口,而鯛魚片完全無細骨,食得輕鬆又放心。叫咗個招牌香鍋,任選最少五樣餸即炒,有香辣/麻辣(可選辣度)/醬香三款醬料,唔食辣嘅可以叫醬香,未試過醬香,今次試下咩味先。呢鍋食材有新鮮鮑魚 (4隻/$68),豬皮 ($36),花菜 ($26),牛肚 ($46)及鷄件 ($42)。醬香味道濃味中帶少少甜味,基本上與大部份食材都夾到。鮑魚厚肉,口感彈牙,去埋殼食起黎相當方便。選擇豬皮同花菜嘅原因係前者索醬汁應該效果唔錯; 而花菜都常於川菜中見到嘅蔬菜,”入鄉隨俗”囉。而豬肚同鷄件都各自沾上惹味醬汁,用黎配白飯一流。叫多杯凍檸樂一路飲,一
叫個涼盤打個頭陣,上海菜有醉鷄,川菜有藤香鷄 ($66)
㕑師比咗個鷄肶我地 (心心眼),鷄肉嫩滑唔在講,浸得相當入味,有藤椒嘅獨有香味,咸咸地單食都幾好味。
發現川菜中嘅小炒都係”偷飯賊”,呢客蓮藕仔炒鯛魚片 ($98)正正係好例子
以甜椒,木耳,芹菜,洋蔥,辣椒及蓮藕仔炒鯛魚片,蓮藕仔外貎係迷你版,但口感味道似食緊酸荀,過癮喎。
整體味道係惹味嘅,少少辣幾令人開胃口,而鯛魚片完全無細骨,食得輕鬆又放心。
叫咗個招牌香鍋,任選最少五樣餸即炒,有香辣/麻辣(可選辣度)/醬香三款醬料,唔食辣嘅可以叫醬香,未試過醬香,今次試下咩味先。
呢鍋食材有新鮮鮑魚 (4隻/$68),豬皮 ($36),花菜 ($26),牛肚 ($46)及鷄件 ($42)。
醬香味道濃味中帶少少甜味,基本上與大部份食材都夾到。鮑魚厚肉,口感彈牙,去埋殼食起黎相當方便。
選擇豬皮同花菜嘅原因係前者索醬汁應該效果唔錯; 而花菜都常於川菜中見到嘅蔬菜,”入鄉隨俗”囉。
而豬肚同鷄件都各自沾上惹味醬汁,用黎配白飯一流。
叫多杯凍檸樂一路飲,一路食,爽呀。
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