麵鮮醬油房周月 (海光街)

营业中

休息中

食黎食去都係油尖旺，今日去側魚涌做野，個客話呢間沾麵唔錯，係米芝連推介，一於黎試下有好味。喺地鐵站附近，好易搵。餐廳坐位唔多，六點幾黎到已坐滿七成。Bar枱設計，望到師傅點煮拉麵。本來想點香辣沾麵，最後驚太辣決定點周月沾麵濃湯100g涼麵沾麵湯底一定要夠濃，如果湯底淡某某，d麵沾極都無味就無意思。呢度嘅湯底味道剛剛好，由多種魚淆製，帶點魚乾味。麵十分煙韌，有咬口。有半隻溏心蛋。麵分左100g、200g、300g，雖然價錢一樣，唔做大嘥鬼，食100g已夠飽。湯底入面有好多肉食完麵同師傅講，佢會俾上雞湯我加到沾麵湯底內，飲哂真係好飽好滿足。返到屋企都唔覺口乾

周日經過周月吃沾麵。下午茶時段沒有太多人，眼看空置的藝術便入座店內有拉麵與沾麵，但沾麵才是主打，店名是鮮醬油，湯底便是鮮醬油味。選了周月沾麵，300g。(麵量多少不用加錢，還有熱和冷麵選擇）醬油湯：沾麵湯汁比較濃味，輕輕沾上麵條便有足夠醬油咸味。麵：麵質有彈性，但店內的特色是麵不斷開。沾麵最後的湯汁：向店員取雞湯，直接混合醬油湯，變成鮮味提升的淡湯。（一口氣渴吧）

今天來到鰂魚涌,去品嚐有間米芝蓮推介的拉麵店。因為星期日關係, 在鰂魚涌大部份食店也很早收工。周月今天收7時。所以今天的晚餐約5時便吃。入座時沒人, 也是星期天及時間太早的關係吧。廚師推介係沾麵, 但正在減肥. 還是選拉麵。我點了一個眷黑豚肉拉麵, 淡湯味.係點菜單剔左要的拉麵, 之後交俾師傅便OK。因為店有點小, 只係坐度約10數人, 全部係BAR檯, 就可以好清楚師傅為客人煮麵情況。麵身彈牙又幼身,可以沾上醬油湯。濃濃香香的醬油, 夠鮮味又惹味。好多蔥花, 岩曬我呢個蔥魔。雞蛋半熟, 連埋麵一齊食,咬落口, 蛋黃汁慢慢流入湯內, 又有另一番味。黑豚肉拉麵份量幾多, 飲埋支波子汽水, 已經非常滿足

身為一個拉麵迷, 一蘭, 一風堂, 豚王, 隱家.已經唔可以再為我帶來什麼驚喜.偶然機會來太古坊附近, 海光街附近有間米芝蓮推介 - 周月印象中中環有間拉麵店名字相同, 也沒有深究下衝入去試試(事後知道原來是同一間周月)店子內位子不多約10位左右, L 型BAR檯, 方便隨時跟師傅傾下計.而且師傅們也會介紹沾麵食法, 增加互動!聽師傅介紹下一試招牌周月沾麵, 而且有100G,200G,300G份量選擇, 價錢同價嘻嘻~哪選300G吧順手點左波子汽水, 已經很少地方有此兒時回憶了.等左幾分鐘左右, 主角登場.300G周月沾麵, 絕對夠份量我自己比較鐘意濃味, 所以對沾醬油湯底有憧憬, 不過又擔心只係豉油味.一試之下有驚喜, 醬油湯底鮮味同醬味各半, 加上自家製的沾麵十分彈口.係不斷 ''雪雪'' 聲之下, 成碗沾麵已經食清光.之後師傅建議用魚湯加係剩餘的醬油湯一同飲, 今次飲下去感覺鮮味蓋過醬油味.當然加埋我既波子汽水, 感覺棒!後記:終於明白點解可以3年拎米芝蓮推介如果湯底只是普通豬骨湯底的話, 哪也不會係香港拉麵界突圍而出..當然, 醬油湯底也不是人人接受, 感高興的是,老闆對自己出

香港拉麵種類其實比較少，大部分都是豬骨湯底，這間來自日本愛媛縣的拉麵店，主打沾麵，每日自家製作拉麵，湯頭則以特別調製的醬油、沙丁魚、鯖花魚、海帶等，長時間慢火烹煮而成。燒黑豚拉麵湯底味道香濃而複雜，先嚐到甘香、濃重海鮮味的醬油味再帶雞油香氣。麵屬直身，偏幼，質感煙韌，配有多片入口燒香的豬腩叉燒，肉鬆化美味 滋味無窮!這一碗拉麵無論湯、麵、調味料和配料四大元素都十分出色，成功地佔據我的胃了! 一定會再來! 日本蜜瓜味汽水真是有蜜瓜味，幾好飲! 

呢幾日因為公眾假期關係， 太古坊有好多食肆都冇開門，行過呢間但從來冇試過， 今日就試試吧！原來係連續三年米芝蓮推介，來頭不少！裡面只有大約十個都係高椅Bar 枱位，我們兩人被派去坐最入的兩個轉角位。 食物係自己在紙上 tick 的，有中英文，有沾麵及拉麵，沾麵似乎是主角，看到其他客人多數都係食沾麵，我點了濃湯周月沾麵300g(熱麵），麵可以選冷或熱的，我選了熱的，老公選了香辣沾麵，順帶一提，點100g, 200g 或300g 的麵都不用加錢。周月沾麵到了，原來300g 麵都幾多，開動之前，睇見碗湯個面都是油😱😱😱，取了一個碗仔浦走d 油，個人覺得張 order 紙應該有得要多油定少油比較好囖，免得浪費。。。沾麵湯裡有蔥，筍及少許豬肉片。將少許麵點入湯中，不知是否點了濃湯的原因，d 湯勁咸呀，味道帶點魚味，望落過湯都隱約見到煲溶咗的魚皮，坦白講，有d 似用咗d 罐頭豆豉鯪魚的汁同油去點麵食，個人不太欣賞。300g 麵對我來說太多了，200g 就差不多。原來正中的食法，係食完麵之後，用counter 上的一壺熱的清湯加少少入你點剩的湯裡，再飲埋佢，當我加完清湯之後，個湯神奇的變

平時weekday 這拉麵店大排長龍, 今日唔係工作天所以人少少便去試試。店內做出日本感覺, 位子亦小小。檯上有涼涼冰冰的日本茶~~ 配合辣辣熱熱的拉麵超正呢!!!香辣沾麵 $88 (特盛) 麵可點選冷或熱, 我地揀冷麵, 想感受冷熱交替感覺。拉麵很彈牙, 但麵不冷, 只是常溫。 湯香辣, 但油偏多… 有3-4塊豚肉, 脂肪分佈平均, 很香口, 肉質彈牙。 特盛分量勁爆多! 男生吃完後也超飽飽 (3種份量都是同價錢 ) 蚊蚊覺得淨食沾麵有D dry ..周月拉麵 $88 湯濃度我揀淡拉麵韌度剛好, 爽口。蛋是溏心, 叉燒很入味而且”林”身很易咬, 不肥不瘦肉質很好。 湯雖然是淡濃度, 不過對於我是剛好, 因為平常去的拉麵度太咸太濃了! 而這濃度是剛好, 有木魚味。周月餃子 $40只有5 隻, 我地唔夠喉, 好想encore !! 不過8蚊隻實在偏貴>< 外表黃金色, 香脆, 咬下肉汁都流晒出黎~~~ 絕對值得一試!!!相比有些一碗百多蚊的一碗拉麵, 這間評價是上上 !!!~ *這店我推薦湯拉麵多於沾麵

A different Japanese noodle experience!  Picked  spicy soup base, not too spicy would fit the taste for most people but it's a bit salty, I guess it's needed to be salty for you to dip the noodle. Like the iced Japanese tea, very refreshing.

呢間野都開左好耐下, 尋日見有時間放工去試入到去...好迫, 得幾個位, 仲要係對住個廚房...-_-叫麵係寫紙,好有一蘭feel....的D麵都幾貴下, 接近一舊水...是是但但選個平平既周月拉麵試下之後就等, 等都幾耐鋪頭就冇咩冷氣可言, 因此好熱...=+=隔離果兩個女仔叫左個唔知咩麵(應該係沾麵), 300G的, 大大份嚇死人...(心諗點食得晒呀   0口0)等左20分鐘左右(因即叫即整), 周月拉麵到了第一口吃下去...D麵好爽呀...雪雪聲的...又唔軟又唔硬恰到好處, 好正宗feel飲一口湯... 湯底唔止鼓油咁簡單, 應該有木魚...(有陣魚味)不過都係偏濃, 唔適宜飲太多吃一口差燒...正呀好有肉味... 唔係普通的差燒(食得出果陣燒肉味)露荀也有荀味, 好突出的, 不會因長時間煲煮而冇晒味可以話 95/100分, 未食過咁好食的拉麵唯獨是冇冷氣, 野飲貴就真係致命(隔離就係OK同7-11了...XD)

其實沾麵係香港都唔算流行,可能係因為湯汁味道好濃(或好咸)和油膩,好多人會食唔慣.而且佢地會建議食哂o的麵後落番湯黎飲埋碗汁,連我都頂唔住..今次我就食左周月食呢個香辣沾麵.麵條當然簡300G啦反正價錢一樣~~~麵條可以簡熱或者涼,夏天梗係簡涼嫁啦.個湯汁既味道當然係用番佢地招牌醬油來溝辣油出來,味道唔算有咩突破,個辣味唔可以話有咩特別.第一次黎既食客建議食番原裝沾麵.不過原裝口味都唔係個個接受到,呢度既醬汁會落左醋,咸咸酸酸咁,唔鐘意既話可能會想喊.

周月在中環開店時已經好想去試, 不過都係等來到QB才第一次到訪.平日兩點多來到, 幸好不用排隊.因為喜歡食粗麵的關係, 我點了周月沾麵.餐廳內每個位置都看到廚師煮野既過程.開放式的廚房, 所以整間店都有著燒肉香吧.我的沾麵十分鐘左右便上台了.第一口是有點苦澀的, 再吃多口便有點酸味, 再吃多口吃到小小魚腥味.麵條是不錯的, 不過個汁就真係麻麻.汁上的肥肉也不見得十分出色.而汁內苦澀的味道應該是從燒得過火的肥肉所得出來的.加了雞湯, 令本來的汁更酸. 到底是我的口味出現了問題嗎? 在日本食到的沾麵完全不是這味道的.我沒有把麵食完就放下100元給店員,然後頭也不回就走了.P.S. 碗麵係不用100元的, 余下的是給樓面小姐作為貼士錢來的.

TGIF今日有同事唔舒服又有同事下午才回來, 結果只有我跟另一個女孩撐枱腳  踏入11月中又臨近年尾, 就好想途經太古坊留意brand sale! 所以今日都是行左過去lunch, 食了濱海街好幾個星期, 今日又回到海光街尋找美食...其實都留意了這個拉麵店很久, 但眼看它的座位是一排過L型的, 平時4個人食飯真的不太方便... 今日只有2個人就有衝動想試!站在門口排隊同時都要點餐, 麵只有5款, 又沒有做research, 最後都是亂點了跟店名一樣的"周月拉麵", 我點了淡味的而同事點了濃味~ (但現在發現真的應該試1或2... 可惜 )完全開放的廚房, 可以清楚見到廚師在幹麼, 又聽到誰是主廚在訓導人當麵準備好的時候, 就會放在你面前的高枱, 當然會先問你是哪一碗麵, 不會放錯... 然後你自己捧下來, 廚師會提議你拿碗較高的位置, 因為碗夠大而熱湯只是在中下部份, 所以都不會太燙手~周月拉麵(幾乎忘記拍照, 所以麵有點亂)--不論是淡還是濃, 湯的顏色都差不多, 聽廚師的講法, 似乎濃味才是正宗日本食法, 淡味可能都是迎合香港口味...  正如濃淡之分, 同事的湯味精會較重, 而

六月三十日(星期一)記得看著周月於中環本店開業，已時有幫襯在公司附近的鰂魚涌海光街新分店，也當然常來不用多想，先點點此店限定的海老油麵配料有醃筍,燒黑豚肉,芽菜和蒽花，附上醋和秘制醬汁各一支，還有本地雞蛋，自行拌勻來吃 麵條粗曲身，黏滿極香濃的油與蛋漿，煙韌彈牙，很美味加上富鮮味脆身的櫻花蝦，為整個麵增添多一份層次

在14年版的米芝蓮必比登行列中, 拉麵是其中一個大範疇, 麵鮮醬油房 周月的兩家分店也能夠入圍, 相當強勁. 上次試過中環店的沾麵, 只算一般, 這次就來到鰂魚涌分店, 想不到水準也一樣是普通而已.午市來到, 還以為應該是旺場的時間, 不過是冷冷清清的, 人客不太多. 既然上次吃過沾麵, 這次就要一客燒黑豚拉麵吧.燒黑豚拉麵 $98: 6分, 一客$98, 不便宜的價位, 不過份量就不少, 賣相也是對辦的.例牌是喝口湯吧, 周月的湯底, 一向以濃烈為名, 是日喝到的, 果然是相當之鹹, 醬油味道大於一切, 把魚鮮的味道也掩蓋了. 喜歡重口味的朋友會喜歡, 否則的話, 應該很難接受得到那麼鹹的湯底. 另外, 實在是相當油膩, 碗面佈滿油, 單計湯底, 是不合格的.麵條方面, 是周月的強項. 這天的出品, 質感彈牙, 掛湯能力令人滿意, 挽回不少分數.到了溏心蛋, 上次吃到的水準只是一般, 這天就大有改善, 呈半流心, 把蛋汁跟麵條同吃, 滿足.至於配料, 黑豚肉是燒得幾香口的, 不過就是以肥羔為主, 好像無乜肉落肚. 早知如此, 不如吃沒有豚肉的周月拉麵好了.麵鮮醬油房 周月能夠兩家分店

今日下午經過上址，見店內裝修甚有日本拉麵店風味，於是進內光顧。店內較為 狹窄，坐位較少，但可能下午茶時段人數不多故不用等位。我一同三人光顧，分別叫了沾面及兩碗湯拉面。首先，沾面鹼水味好重，但份量十足。“周月拉面“份量小，豚肉細但味道尚可。另一碗係“葱油拉面“。三碗面均有同一 弊病.....湯底太咸！！！！好像用豉油一比一開水咁。除了咸味再試不出其他味了。另外店內提供的凍茶可供消暑，但茶味確實不太好喝。而辣味粉方面，可以說一點辣味也沒有！！！！總括而言，拉面絕對不值85元一碗。