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2016-05-23
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身為一個拉麵迷, 一蘭, 一風堂, 豚王, 隱家.已經唔可以再為我帶來什麼驚喜.偶然機會來太古坊附近, 海光街附近有間米芝蓮推介 - 周月印象中中環有間拉麵店名字相同, 也沒有深究下衝入去試試(事後知道原來是同一間周月)店子內位子不多約10位左右, L 型BAR檯, 方便隨時跟師傅傾下計.而且師傅們也會介紹沾麵食法, 增加互動!聽師傅介紹下一試招牌周月沾麵, 而且有100G,200G,300G份量選擇, 價錢同價嘻嘻~哪選300G吧順手點左波子汽水, 已經很少地方有此兒時回憶了.等左幾分鐘左右, 主角登場.300G周月沾麵, 絕對夠份量我自己比較鐘意濃味, 所以對沾醬油湯底有憧憬, 不過又擔心只係豉油味.一試之下有驚喜, 醬油湯底鮮味同醬味各半, 加上自家製的沾麵十分彈口.係不斷 ''雪雪'' 聲之下, 成碗沾麵已經食清光.之後師傅建議用魚湯加係剩餘的醬油湯一同飲, 今次飲下去感覺鮮味蓋過醬油味.當然加埋我既波子汽水, 感覺棒!後記:終於明白點解可以3年拎米芝蓮推介如果湯底只是普通豬骨湯底的話, 哪也不會係香港拉麵界突圍而出..當然, 醬油湯底也不是人人接受, 感高興的是,老闆對自己出
一蘭, 一風堂, 豚王, 隱家.已經唔可以再為我帶來什麼驚喜.
偶然機會來太古坊附近, 海光街附近有間米芝蓮推介 - 周月
印象中中環有間拉麵店名字相同, 也沒有深究下衝入去試試
(事後知道原來是同一間周月)
店子內位子不多約10位左右, L 型BAR檯, 方便隨時跟師傅傾下計.而且師傅們也會介紹沾麵食法, 增加互動!
聽師傅介紹下一試招牌周月沾麵, 而且有100G,200G,300G份量選擇, 價錢同價
嘻嘻~哪選300G吧
順手點左波子汽水, 已經很少地方有此兒時回憶了.
等左幾分鐘左右, 主角登場.
300G周月沾麵, 絕對夠份量
我自己比較鐘意濃味, 所以對沾醬油湯底有憧憬, 不過又擔心只係豉油味.一試之下有驚喜, 醬油湯底鮮味同醬味各半, 加上自家製的沾麵十分彈口.
係不斷 ''雪雪'' 聲之下, 成碗沾麵已經食清光.
之後師傅建議用魚湯加係剩餘的醬油湯一同飲, 今次飲下去感覺鮮味蓋過醬油味.
當然加埋我既波子汽水, 感覺棒!
後記:
終於明白點解可以3年拎米芝蓮推介
如果湯底只是普通豬骨湯底的話, 哪也不會係香港拉麵界突圍而出..
當然, 醬油湯底也不是人人接受, 感高興的是,
老闆對自己出品的堅持, 帶來別樹風格的周月沾麵.
下次再來捧捧場
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