鮨逸

营业中

休息中

🥢日本沖繩水雲：清爽口感，海草鮮香，搭配醬汁更添風味。 🥢日本北海道鮟鱇魚乾：鮮香味濃，魚乾嚼勁十足🥢北海道汁煮黑梅貝：肉質鮮嫩，醬汁入味🥢間八魚：魚肉滑嫩，海膽濃郁，豆腐清甜🥢粒貝刺身：新鮮的刺身，搭配檸檬汁和Wasabi，口感清新。🥢北寄貝：獨特的山葵莖漬物汁提升了貝類的鮮味，青檸汁則增添了清爽感。🥢龍蝦刺身：龍蝦刺身新鮮，搭配蝦頭膏、馬糞海膽和魚子醬更添奢華。🥢土生魚壽司（三升漬）：魚肉鮮美🥢赤貝壽司配青汁：赤貝新鮮🥢火焰金目鯛壽司：獨特的火焰燒烤技術讓魚肉香氣四溢🥢蟹膏豆腐：滑嫩的豆腐配上濃郁的蟹膏，味道豐富。🥢鰤魚刺身配柚子胡椒：鰤魚鮮嫩🥢北海道牡丹蝦：極品生蝦搭配Wasabi，口感鮮甜🥢日本真蠔：生蠔新鮮🥢白見貝壽司：配上海鹽，簡單卻能突顯貝類的鮮甜。🥢銀鱈魚壽司：魚肉質地細膩，口感滑順🥢筋子壽司：配上少許柚子碎，增添了香氣與層次。🥢吞拿魚配馬糞海膽：奢華的搭配，金箔點綴🥢北海道紫海膽：鮮美的海膽與炸紫菜，口感豐富。🥢磯煮鮑魚：煮至軟嫩，蟹膏醬的搭配更添風味。🥢金鯛松笠燒：香氣撲鼻🥢松葉蟹飯：蟹肉鮮甜🥢拖羅配紫菜炸蒜碎：滑順的拖羅與香脆紫菜的搭配，口感豐富🥢海膽淡雪鹽：

銅鑼灣鮨逸是一家優雅舒適的日本餐廳，提供精緻的廚師發辦料理。這裡的菜色新鮮獨特，讓食客感受日本料理的精髓。⭐️日本沖繩水雲 海草的清新口感，搭配輕微的海洋鹹味，開胃又健康。⭐️日本北海道鮟鱇魚乾鮟鱇魚乾質地柔韌，風味濃郁，帶有淡淡的煙燻香氣，令人讚賞。⭐️北海道汁煮黑梅貝黑梅貝的鮮甜與醬汁的濃郁完美融合，口感煙靭順滑⭐️間八魚（卷住海膽豆腐） 魚的鮮美與海膽豆腐的細膩相得益彰，層次豐富。⭐️粒貝刺身（配料檸檬汁Wasabi） 新鮮的粒貝與檸檬的清香相輔相成，味道清新。⭐️北寄貝（上邊配有山葵莖漬物汁加上青檸汁） 北寄貝的鮮味加上山葵的辛辣，令人一試難忘⭐️龍蝦刺身配蝦頭膏馬糞海膽配上魚子醬 龍蝦的鮮甜、海膽的豐腴與魚子醬的鹹香，口感豐富⭐️土生魚壽司（三升漬） 魚肉鮮嫩，三升漬的鹹香提升了整體風味。⭐️赤貝壽司配青汁 赤貝的鮮美搭配青汁，清新又開胃。⭐️火焰金目鯛壽司 香氣四溢的火焰工藝，金目鯛的肉質鮮美。⭐️蟹膏豆腐配 黑魚子松葉蟹 蟹膏的濃郁與豆腐的滑順融合，口感極佳。⭐️鰤魚刺身配柚子胡椒 鰤魚的新鮮搭配柚子胡椒的微辣，令人驚喜。⭐️北海道牡丹蝦，上面有蝦頭膏Wasabi 牡丹蝦的鮮甜與蝦頭膏的濃郁十分搭

11月完全冇假期，為左要好好獎勵自己，就去咗食Omakase。今次就去咗位於銅鑼灣的「鮨逸」，餐廳裝潢設計使用木系和藍色為主，而座位的餐具上則運用金色餐墊配襯雲石紋碟子，並貼心地預先奉上冰茶以供飲用，整體感覺是貴氣舒適。❥$𝟭𝟱𝟴𝟬 𝕀𝕥𝕤𝕦 ／25品🥢🌟Appetizer 前菜🥢沖繩水雲醋物🥢鮟鱇魚肝🌟 Sashimi 🦪🥢北海道汁煮黑梅貝🥢真鯛魚薄切🥢粒貝刺身🥢北寄貝刺身🥢北海道小龍蝦🦞🌟 Sushi 🍣🥢真羽太壽司🥢秋刀魚壽司🥢黑魚子蟹膏豆腐🥢鰤魚壽司🐟🥢白見貝壽司🥢黑陸壽司🥢赤貝壽司🥢筋子壽司🥢北海道紫海膽🥢磯煮鮑魚🥢甘鯛松笠燒🥢赤身醬油漬海膽🥢松葉蟹肉壽司🥢大拖羅手卷 - 大拖羅魚油豐富，入口即化🥢淡雪鹽白海膽🥢玉子布甸每一款壽司刺身都感受到滿滿嘅誠意，食材用料都非常新鮮，再來以最上乘的日本直送食材入饌，配上精緻而極具特色的餐具，是味覺及視覺上的極致體驗。🥢北海道牡丹蝦🦐鮮美的牡丹蝦，口感爽滑🥢北海道仙鳳趾真蠔🦪 蠔肉肥美飽滿，口感creamy🌟Soup 吸物 🫕🥢小龍蝦🦞頭舞茸菇清湯好清好鮮好好飲🌟Dessert 甜品🍮 🥢赤肉蜜瓜🍈配益力多雪糕🍶空藏・愛山・純米大吟釀 ｢

經過銅鑼灣想食Omakase，見到呢間餐廳幾吸引🤩就嚟試吓～餐廳裝修幾精緻，我哋坐喺吧枱前望住師傅準備25道菜式拖羅好大塊拖羅,好肥美嘅感覺，食落啖啖肉，好鍾意佢嘅質感根子好大粒嘅蟹籽喺面，食落有好多蟹籽汁彈出嚟，好Juicy嘅感覺銀雪魚炙燒銀鱈魚好香，仲有啲肉汁流出嚟，幾正海膽刺身包住海膽，中間嘅海膽一粒粒，食落覺得好新鮮紫海膽天婦羅紫菜，食落好香脆，面頭係海膽，成個配搭好正汁煮鮑魚鮑魚肉食落覺得煙煙韌韌，好有嚼口，幾鍾意佢特製嘅煮汁，調較得好入味金鯛香脆嘅金鯛，食落脆卜卜，湯係底，好鮮甜蟹黑魚籽係面，蟹肉幾新鮮，肉質幾滑松葉蟹肉紫蘇葉啫喱，口感幾特別，仲有松葉蟹肉壽司幾正🍣白海膽鱈魚乾表面有白色碎碎，幾鍾意鱈魚乾🐟脆卜卜嘅口感，海膽同樣咁新鮮龍蝦湯用龍蝦頭🦞熬製嘅湯好鮮甜好入味布甸軟滑嘅布甸🍮好易入口蜜瓜雪糕由北海道直送嘅蜜瓜🍈食落覺得好香甜，雪糕係雪葩嘅感覺，幾軟滑

👩🏼‍🤝‍👩🏻朋友帶蕃薯妹去食奢華25品Omakase慶祝生日🎂🥰 餐廳環境寧靜優雅，好適合慶祝各種生日或者紀念日🫶🏻♡ Omakase set 逸 Itsu（全25品） $1580/位以下菜單係當日廚師發板順序，每天菜式不同。1. 沖繩水雲蟹肉❥酸酸哋好開胃，蟹肉鮮甜。2. 北海道鮟鱇魚乾❥味道都係微酸，底部有昆布。3. 汁煮黑梅貝❥鮮甜結實有口感。4. 間八魚薄切包海膽豆腐❥味道偏淡嘅刺身包住口感特別嘅海膽豆腐，幾得意。5. 粒貝刺身❥質感爽脆，食到貝類嘅甜味。6. 北寄貝刺身❥加咗海苔醬，夾埋紫蘇葉，好好味😋7. 沖繩小龍蝦刺身❥龍蝦新鮮到仲識郁😳 點豉油食提鮮，非常鮮甜。食完之後蝦頭會攞去煮湯，25品餐後奉上。8. 八角壽司❥來自北海道的稀少品種，微鹹。9. 赤貝壽司❥彈牙帶有海水味10. 秋刀魚壽司❥加咗紫蘇葉辣椒碎，惹味。11. 德國黑魚子松葉蟹肉豆腐❥松葉蟹肉鮮甜，用蟹膏製作豆腐好滑，加咗矜貴嘅黑魚子提鮮。12. 北海道牡丹蝦刺身❥上面加咗啡色嘅醬其實係蝦頭入面嘅蝦膏，入口嘩一聲真係好鮮味。13. 兵庫縣夢追星生蠔❥海水味重，爽脆厚肉，加咗土佐醋啫喱酸酸地味道更清新。14

📍鮨逸地址: 銅鑼灣駱克道487-489號駱克駅27樓今日同老友見面 佢揀咗呢間 “鮨逸” 話有成25道菜甘多喎 🥳沖繩水雲沖繩特色料理，水雲口感細嫩，配埋鮮甜既蟹肉及酸汁 ，清新又開胃🤤 北海道鮟鱇魚乾北海道特產的鮟鱇魚乾，入口即溶 岩哂配清酒食🍶😎北海道汁煮黑木貝黑木貝經汁煮後更添鮮美，口感彈牙爽口 ☺️ 蝦池海膽高級的蝦池海膽，濃郁滑順，帶有淡淡的海水味，一啖食晒奢華享受😎粒貝刺身粒貝新鮮爽口，加少許Wasabi食已足夠 😆 北寄貝配海苔醬北寄貝貝肉會更厚身 更爽口 ，鮮味更突出 配海苔醬又幾夾喎😙沖繩小龍蝦刺身非常新鮮生猛，喺水箱度即場撈即開 ，細細隻都幾多肉架 🥳🥳 壽司方面有:金木鯛、活赤貝、秋刀魚壽司、白見貝 、筋子壽司🍣全部選用當季節性食材 金木鯛以火炙後令油脂更香更豐富 😎 活赤貝以少許蛋黃醋癖腥提鮮 ，少許酸酸地嘅感覺更清爽😋筋子壽司，已醬油漬法帶少少鹹香，一啖食哂不斷口中爆破 🤣 相當有趣 。蟹膏豆腐蟹膏豆腐濃厚鮮美，入口即化，配埋德國黑魚籽即刻昇華 略帶鹹香😝😝 北海道牡丹蝦牡丹蝦色澤鮮豔，肉質鮮甜，配搭超濃郁嘅蝦膏 鮮味爆棚😍仙鳳趾.極真蠔仙鳳趾極真蠔，C

一向都係 #Omakase迷 的我係時候要獎勵吓自己食返餐豐盛的Omakase Dinner今次就去到銅鑼灣的「 #鮨逸 Sushi Itsu 」一打開Lift門就見到好有氣派的吧枱瞬間吧枱位置已坐滿哂人而店員招呼非常殷勤親切隨即給我們兩杯茶及餐牌最後我哋揀選了$1580/位的 《 逸Itsu Omakase Set 》套餐食物包括有Sashimi、Otsumami及Sushi全25品非常豐富喔❣️⊰⊹════════════════⊹⊱💬 ✎食後感 ：✨❤️ 【 #Appetizer 】1. 沖繩水雲 : 面頭有蟹肉一齊食，酸酸甜甜好開胃2. 鮟鱇魚乾 : 口感豐潤味道鮮味3. 北海道汁煮黑梅貝 : 肉質飽滿好彈牙，有著清甜與甘香黏口味道🐠 【 #Sashimi 】1. 真鯛海膽豆腐卷 : 入口即溶鮮甜滿滿2. 粒貝刺身 : 爽口又清甜3. 北寄貝刺身 : 配上海苔醬肉質肥美爽脆4. 沖繩小龍蝦刺身 : 肉質很鮮甜, 蝦頭用作煲湯5. 蟹膏豆腐 : 面頭有鮮甜的德國蟹肉及德國黑魚子6. 牡丹蝦刺身 : 啡色係處理咗嘅蝦頭蝦膏7. 帆立貝磯邊燒 : 肉質很厚實8. 鰓魚刺身 : 面頭有

👧🏻😋👅🍽✨25品omakase 心靈味蕾都大滿足🥹-🇯🇵 鮨逸omakase係我食過最最最豐富既set, 刺身+下酒菜+手握壽司, 共25品再加埋湯同甜品, 原價只需$1580/位🇯🇵 呢個set係勁岩我口味, 25品入面試到4款貝類同3款海膽, 兩樣都係我最愛💕🇯🇵 而家買OpenRice餐券可享8折, 或即興食買唔切券, 就咁晚市訂座都可享85折, 性價比好高-▪️沖繩水雲配蟹肉▪️▫️北海道鮟鱇魚肝▫️❣️軟滑得黎唔散, 厚身大大塊▪️汁煮黑梅貝▪️-▫️真鯛魚薄切▫️🌟真鯛清甜軟滑, 包住海膽豆腐, 食得出好鮮海膽味▪️粒貝刺身▪️❣️粒貝爽口刨上檸檬皮好清新▫️北寄貝刺身▫️❣️比粒貝軟滑但都好爽口, 加左海苔醬提鮮▪️沖繩小龍蝦刺身▪️-▫️秋刀魚壽司▫️🌟秋刀魚最近當造, 靚魚本身都唔腥, 再用左紫蘇同三升漬更突出鮮味▪️赤貝壽司▪️▫️黑睦魚壽司▫️肥美到好似浸過油咁, 但加左醃蔥平衡返唔會覺得膩-▪️蟹膏豆腐▪️🌟配上蟹肉同德國黑魚子, 蟹膏完美融入豆腐好鹹鮮但無減嫩滑▫️北海道牡丹蝦刺身▫️▪️令和の怪物生蠔▪️❣️ 質地creamy軟滑仲大隻到不得了, 土佐醋啫喱同辣蘿蔔蓉令層次更豐富▫️鰤魚醬油漬▫️-▪️白寄貝壽司▪️❣️比起

今次呢間鮨逸Sushi Itsu 主打高水準廚師發辦🍣，Omakase有午市、晚市選擇，地點方便地鐵站出口對面就到，餐廳環境亦十分優雅舒適，壽司和刺身非常新鮮，熟食賣相亦相當吸引，十分有驚喜令人食指大動！🙆🏻♂⠀M͓̽y͓̽ ⭕r͓̽d͓̽e͓̽r͓̽ ⠀🙆🏻⠀⠀⠀⠀↓⠀⠀⠀⠀💲1580 ➕1【逸】Dinner Set包括前菜、Sashimi、酒肴、🍣Sushi、飯後吸物、甜品 全2️⃣5️⃣品🌟Appetizer 前菜🥢沖繩水雲醋物水雲醋物滑溜得要花很大的功夫才成功夾起，其土佐醋味勁濃而不嗆，帶一點爽口。而鋪面鋪滿鮮甜的🦀肉夾埋一齊食好鮮🥢鮟鱇魚肝🌟 Sashimi 🦪🥢北海道汁煮黑梅貝🥢真鯛魚薄切新鮮的真鯛魚肉質清淡，口感滑嫩，中間包了清甜幼滑的海膽豆腐🥢粒貝刺身🥢北寄貝刺身🥢北海道小龍蝦🦞成晚高潮位~原隻活新鮮沖繩龍蝦🦞肉上場，十分感謝為我們口福作出犠牲。肉質嫩，味道鮮甜，龍蝦頭更會用來煮🦞清湯，絕不浪費對珍貴食材造出致敬!🌟 Sushi 🍣🥢真羽太壽司 - 處理得好好沒有魚腥味而且還帶有淡淡清香🥢秋刀魚壽司🥢黑魚子蟹膏豆腐🥢北海道牡丹蝦🦐牡丹蝦肉身表面放滿了有很多蝦膏，比起平時甜虎蝦鮮味倍，令人芝味無窮。🥢北

一出Lift門就感覺好似番左日本咁。環境簡約得嚟舒適闊落，師傅講解詳細，仲同客人好多互動，小酌一杯。25品包括Sashimi、Otsumami、Sushi、湯同甜品。成個套裝配搭豐富，食材配搭平衡令成件事好圓滿。沖繩水雲伴蟹肉，香甜蟹肉加上水雲同醋，食落幼滑，酸甜開胃。鮟鱇魚肝口感順滑，柚子酸汁平衡番果種油脂不失嫩滑香酵。感覺配搭新鮮，食落口感得意嘅真鯛薄切包海膽豆腐，帶出魚味仲係口腔帶出海膽甜味。粒貝同北寄貝同食落充滿鮮味，有埋師傅刀功令佢地嘅口感帶爽脆。少有地見住師傅即席捉起同劏沖繩小龍蝦，蝦肉唔稱得上超鮮甜，不過好適合配埋豉油一齊品嚐。另一個喜歡嘅係黑鯥魚經過灸燒帶出香，彈口魚肉加埋醬油同蔥令佢嘅鮮美更突出。牡丹蝦大隻鮮甜加埋經處理嘅蝦膏食落好濃郁，唔係平日就咁食蝦同食蝦膏會有嘅香濃。今晚第一次食筋子，咬爆果下咸鮮味大爆發，比平日食開嘅魚料多左塊膜，未話太習慣但係味道係更出。今日仲要有唔同級數海膽，分別有醬油漬赤身海膽卷，赤身包住海膽同蘿蔔苗，咸鮮得嚟有甜味，又有陣草苦味平衡，層次豐富。另有紫海膽天婦羅，略帶黏口令海膽甜味持久不散。加埋最後一道嘅淡雪鹽白海膽鱈魚乾，食落海膽肉質嫩

今次有新鮮龍蝦食，仲有一蝦兩味食完刺身拎個頭去煲湯沖繩水雲有松葉蟹肉喺裏面北海道鮟鱇魚乾柚子酸汁香北海道汁煮黑梅貝爽間白魚白切卷住海膽豆腐粒貝 刺身檸檬汁Wasabi北寄貝刺身新鮮生葵莖漬物 龍蝦刺身龍蝦頭煲湯秋刀魚鮮 赤貝爽黑目魚 三鮮漬蟹膏豆腐，蟹肉 黑魚子好香蟹味鰤魚刺身 柚子胡椒北海道牡丹蝦 配蝦膏北海道鮮趾子生蠔白見貝 海藻鹽銀鱈魚 生葵漬 👍筋子 柚子碎醬油漬吞拿魚 馬糞海膽金箔北海道紫海膽配炸紫菜鮮甜海膽 紫菜香脆磯煮鮑魚 蟹膏醬 慢煮4小時甘鯛松笠燒 200高溫度油爆岩鹽新鮮紫菜湯松葉蟹炸紫蘇葉拖羅 油份多 紫菜香脆北海道鹽水海膽 沖繩淡雪鹽 鱈魚乾玉子布丁龍蝦舞茸菇清湯 是日水果配雪糕

尋日收工嚟到銅鑼灣呢邊食dinner,我哋揀咗呢間Omakase餐廳,之前試過覺得幾好味，今次再嚟~餐廳環境佈置好舒服,我哋坐吧枱沖繩水暈呢個前菜係蟹肉同埋海帶絲兩樣撈埋一齊食,配埋佢嘅醋汁一齊食,酸酸哋幾好味，蟹肉好新鮮🦀海帶好易入口北海道魚乾一細碗魚乾肉，底面配埋海帶,魚肝肉肉質幾實,同樣係好新鮮,仲有啲蔥花同蟹籽喺面,好豐富嘅口感北海道汁煮黑螺一大隻黑螺,佢調製嘅汁同黑螺肉好夾，黑螺肉食落煙煙韌韌，好有咬口真鯛魚薄切一片薄身嘅鯛魚，中間包海膽豆腐，幾鍾意海膽豆腐嘅質感,有淡淡的海膽味,豆腐味都幾香粒貝刺身面頭係竹炭,切成一粒粒嘅粒貝,食落覺得新鮮幾有咬口北寄貝北寄貝肉質幾彈牙,面頭係海苔醬,成個配搭都好正沖繩小龍蝦一大隻龍蝦頭，佢仲郁緊，有啲刺身龍蝦🦞食落覺得幾鮮甜，蝦頭用嚟煲湯🍲秋刀魚一片薄身嘅秋刀魚,食落覺得幾新鮮赤貝食落覺得好爽滑嘅赤貝,口感幾好黑目魚幾新鮮嘅黑木魚,食落覺得幾香北海道牡丹面頭係處理左嘅蝦膏,好豐富嘅口感,入口即溶嘅感覺幾正生蠔好新鮮好大隻嘅生蠔🦪食落有好多肉汁流出嚟,冇腥味

位於銅鑼灣駱克道嘅鮨逸，隱身於駱克駅27樓，無論環境、氛圍都比人一種極高嘅享受。打開𨋢門，迎面而來清新日式裝潢，木質桌椅配以柔和燈光，令人感到舒適優雅，營造出一個理想嘅用餐場所。🔹沖繩水雲蟹肉蟹肉鮮美多汁、沖繩水雲則具清新口感，配搭酸甜醬汁特別開胃🔹鮟鱇魚肝濃郁風味配絲滑口感，帶來豐富層次感，令人忍唔住一口接一口🔹北海道汁煮黑梅貝黑梅貝肉質彈牙，濃香醬汁令貝肉鮮味更為突出🔹橫筋笛鯛海膽豆腐擺盤非常精緻，橫筋笛鯛爽身具咬口，魚味濃魚油足，配柔韌細緻嘅海膽豆腐，有驚喜！🔹粒貝刺身極為爽脆，帶淡淡海水味，肉質幼嫩帶咬口。🔹北海道北寄貝刺身搭配山葵漬及海苔醬，鮮甜北寄貝帶輕微辛辣，食落味道甘甜、肉質肥美。🔹沖繩小龍蝦刺身師傅細心加入蝦籽及鹽，爽口清新，蝦肉飽滿細嫩，充滿龍蝦鮮味！🔹縞鯵壽司加入少許海藻鹽，食落清爽而富有嚼勁，滑嫩且帶有海洋鮮甜味。🔹赤貝壽司細膩且帶有甜味，令人回味無窮。🔹秋刀魚壽司集香、鮮、甜於一身，散發獨特魚油芳香，入口豐腴肥美、鮮嫩甘甜！🔹蟹膏豆腐配松葉蟹肉、德國黑魚籽，相當矜貴～口感滑順，尤其蟹膏香氣，令人一試難忘！🔹北海道牡丹蝦蝦肉肉質緊緻、細滑甜美，配上蝦膏，味道更為

掛住日本就要食下廚師發板懷念下今晚吃$1580 逸 ，有25道款式沖繩水雲伴蟹肉絲 土佐醋味，酸酸甜甜，醒胃鮟鱇魚肝 肉質結實，奶油香口感北海道汁煮螺 微甜爽口彈牙縞鰺魚薄片包海膽豆腐 魚味道較清淡，豆腐滑帶淡淡海膽味粒貝刺身 爽口有嚼勁，配上青檸皮更清香北寄貝 配海苔醬，口感爽脆清甜沖繩小龍蝦刺身 肉質新鮮，蝦頭留回煮湯真羽壽司 少少海鹽，魚肉黏口，魚味較前重赤貝壽司 新鮮，一拍便活過來，爽甜筋子壽司 粒粒在口爆開，魚油味咸香味十足蟹膏豆腐 伴蟹肉加黑魚子醬 一啖放落口，多重口感，蟹膏味香北海道牡丹蝦 淋上蝦膏及蝦子鹽北海道仙鳳趾生蠔 伴土佐醋啫哩 肥美鮮甜，肉厚鰤魚刺身 柚子胡椒，魚肉較實，微辣秋刀魚壽司 魚油味豐富，伴香上芝麻白蝶貝壽司 爽甜黏口黑鯥壽司 肉質軟腍，油膩感飽滿赤身馬份海膽卷 口感軟滑，鮮魚連海膽一併溶化紫海膽配紫菜天婦羅 奶香味口感，配上香炸天婦羅磯煮鮑魚 4小時慢煮，肉質嫩滑爽口金鯛立鱗燒 配紫菜醬，精緻脆口松葉蟹壽司 配蟹醋啫哩，新鮮清甜絲絲蟹肉拖羅卷 配炸京蔥絲，增加口感，層次分明，魚油豐富肥美，入口溶化白海膽 配上淡雪鹽及鱈魚干 這個不得了，海膽豐富，大概