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2024-11-17
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位於銅鑼灣駱克道嘅鮨逸，隱身於駱克駅27樓，無論環境、氛圍都比人一種極高嘅享受。打開𨋢門，迎面而來清新日式裝潢，木質桌椅配以柔和燈光，令人感到舒適優雅，營造出一個理想嘅用餐場所。🔹沖繩水雲蟹肉蟹肉鮮美多汁、沖繩水雲則具清新口感，配搭酸甜醬汁特別開胃🔹鮟鱇魚肝濃郁風味配絲滑口感，帶來豐富層次感，令人忍唔住一口接一口🔹北海道汁煮黑梅貝黑梅貝肉質彈牙，濃香醬汁令貝肉鮮味更為突出🔹橫筋笛鯛海膽豆腐擺盤非常精緻，橫筋笛鯛爽身具咬口，魚味濃魚油足，配柔韌細緻嘅海膽豆腐，有驚喜！🔹粒貝刺身極為爽脆，帶淡淡海水味，肉質幼嫩帶咬口。🔹北海道北寄貝刺身搭配山葵漬及海苔醬，鮮甜北寄貝帶輕微辛辣，食落味道甘甜、肉質肥美。🔹沖繩小龍蝦刺身師傅細心加入蝦籽及鹽，爽口清新，蝦肉飽滿細嫩，充滿龍蝦鮮味！🔹縞鯵壽司加入少許海藻鹽，食落清爽而富有嚼勁，滑嫩且帶有海洋鮮甜味。🔹赤貝壽司細膩且帶有甜味，令人回味無窮。🔹秋刀魚壽司集香、鮮、甜於一身，散發獨特魚油芳香，入口豐腴肥美、鮮嫩甘甜！🔹蟹膏豆腐配松葉蟹肉、德國黑魚籽，相當矜貴～口感滑順，尤其蟹膏香氣，令人一試難忘！🔹北海道牡丹蝦蝦肉肉質緊緻、細滑甜美，配上蝦膏，味道更為
🔹沖繩水雲蟹肉
蟹肉鮮美多汁、沖繩水雲則具清新口感，配搭酸甜醬汁特別開胃
🔹鮟鱇魚肝濃郁風味配絲滑口感，帶來豐富層次感，令人忍唔住一口接一口
🔹北海道汁煮黑梅貝黑梅貝肉質彈牙，濃香醬汁令貝肉鮮味更為突出
🔹橫筋笛鯛海膽豆腐擺盤非常精緻，橫筋笛鯛爽身具咬口，魚味濃魚油足，配柔韌細緻嘅海膽豆腐，有驚喜！
🔹粒貝刺身極為爽脆，帶淡淡海水味，肉質幼嫩帶咬口。
🔹北海道北寄貝刺身搭配山葵漬及海苔醬，鮮甜北寄貝帶輕微辛辣，食落味道甘甜、肉質肥美。
🔹沖繩小龍蝦刺身師傅細心加入蝦籽及鹽，爽口清新，蝦肉飽滿細嫩，充滿龍蝦鮮味！
🔹縞鯵壽司加入少許海藻鹽，食落清爽而富有嚼勁，滑嫩且帶有海洋鮮甜味。
🔹赤貝壽司細膩且帶有甜味，令人回味無窮。
🔹秋刀魚壽司集香、鮮、甜於一身，散發獨特魚油芳香，入口豐腴肥美、鮮嫩甘甜！
🔹蟹膏豆腐配松葉蟹肉、德國黑魚籽，相當矜貴～口感滑順，尤其蟹膏香氣，令人一試難忘！
🔹北海道牡丹蝦蝦肉肉質緊緻、細滑甜美，配上蝦膏，味道更為濃厚～
🔹北海道仙鳳趾生蠔用土咗醋啫哩及辣蘿蔔蓉提味，令生蠔鮮味更為凸顯！
🔹鰤魚醬油漬搭配柚子胡椒，令魚肉味道更添層次，食落濃郁溫厚。
🔹白見貝壽司即象拔蚌，加入竹炭鹽，味道濃厚，充滿海水味道，食落爽脆利落，肉質口感上乘！
🔹黑鯥壽司魚質肥美帶甜，肉質無比鮮甜，絕對係刺身中既極品～配洋蔥漬有助減膩。
🔹筋子壽司味道濃厚鮮甜，帶微微海水鹹香味，食落甜香無腥味。
🔹赤身醬油漬包裹著海膽卷、蘿蔔苗，赤身魚味濃郁，經醬油漬後入口更為油潤軟滑，鮮味再提升。
🔹北海道紫海膽紫海膽色澤偏黃 ，味道甘甜且鮮香，相當濃稠、甜度高，配紫菜天婦羅，增添層次感
🔹磯煮鮑魚經過慢煮4小時，肉質非常軟嫩，搭配蟹膏醬，每一口都充滿幸福感！
🔹甘鯛立鱗燒用岩鹽、紫菜汁提鮮，立鱗燒香氣撲鼻而來，魚鱗酥香清脆，魚肉柔嫩細滑～
🔹松葉蟹肉壽司甘甜味鮮嘅松葉蟹紮實飽滿，入口滿滿海味，搭配蟹醋啫喱、紫蘇葉天婦羅，多元化層次更添滋味！
🔹吞拿魚大拖羅脂肪脂肪分佈如雪花般，富天然魚油脂甘香，肥美得入口即溶！配炸蔥絲有助減膩感～
🔹白海膽刺身白海膽色澤偏黃，味道嫩滑清雅，質感細膩，配上淡雪鹽，底有鱈魚乾同食， 口感極佳！
🔹玉子布甸充滿香濃蛋香，質感挺身，入口香甜滑溜。
🔹龍蝦頭舞茸菇清湯特選新鮮龍蝦頭熬煮出清甜湯汁，加入舞茸菇更添清香。
🔹焙茶紅豆雪糕、靜岡蜜瓜甜品有兩款，搭配清新解膩，焙茶香氣與紅豆甜味交融；靜岡蜜瓜甜度高，芳香濃郁，瓜肉纖維細滑～
鮨逸✨📍銅鑼灣駱克道487-489號駱克駅27樓
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