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港铁铜锣湾站 C 出口
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电话号码
55480561
开饭介绍
高水准厨师发办，食材新鲜，菜式富有特色及创新，有11、13或25贯等选择。
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营业时间
今日营业
11:45 - 15:00
18:00 - 22:00
星期一至日
11:45 - 15:00
18:00 - 22:00
公众假期
11:45 - 15:00
18:00 - 22:00
公众假期前夕
11:45 - 15:00
18:00 - 22:00
*截单时间 17:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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铜锣湾C出口对面已经有间高质Omakase😍晚市85折食真系好抵食🤪🤪庆祝生日气氛都唔错的！师傅会帮手影相！ 而且食材新鲜 又有鱼缸在当眼处养住👀 职员服务态度好又讲得笑😂开始介绍我嘅Omakase Menu !!开胃酒：柚子梅酒 （好适合我喜好❤️）前菜📌𩽾鲱鱼肝来自北海道的𩽾鲱鱼肝 海带配酱油汁作底 鲜甜爽口📌蟹肉蟹膏豆腐好有鲜味！蟹味好浓郁～刺身 📌活原只龙虾原只新鲜龙虾刺身😍😍超级鲜甜爽口！由龙虾壳制成的酱油都很美味！相得益彰！📌白身鱼配海胆豆腐白身鱼又叫平政鱼 （夏季食最好！） 卷住旧海胆豆腐 配埋金黄乌子粉 软熟又有点海水咸味！炙烧季节刺身📌真鲷 （matai)油脂味相比下比较重、肉质软身扬物📌油坊主天妇罗伴海苔汁油坊主天妇罗卖相好好👍🏻海苔汁混入紫菜、岩盐、辣椒丝，比较稠杰天妇罗炸得好薄脆，咸辣咸辣！寿可五贯📌吞拿鱼腩大拖罗超好食！油脂味重！📌炙烧鲽鱼裙边经火灸过鲽鱼裙边口味比较咸咸地 用紫菜包住食好食 😋 油脂分布多！📌季节贝类北海道嘅矶粒贝口感爽脆📌季节寿司两贯缟鲹 加入柠汁和红藻盐 带点柑橘味道之余肉质柔软大分县嘅关池 配上三升渍 肉质比较厚实 比池鱼更美味！手卷📌松叶蟹黄生酢手卷超多的松叶蟹黄！好正啊！ 好鲜味但偏咸咸地！食事📌三色丼（葱吞拿鱼腩、赤海胆、三文鱼籽）全部都好新鲜！鲜味十足！丼饭好食！我比较中意用紫菜包住食😝汁物📌慕容菇龙虾头清汤清清淡淡的龙虾汤 可以解一解滞甘物📌忌廉曲奇雪糕配十胜红豆呢个组合好好 无得输！ 好食🤤
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隔咗好耐无嚟鮨逸，水准依然好出色，今次试匀25品，大满足。冲绳水云上面铺咗超多蟹肉，非常丰富。北海道𩽾𩾌鱼肝香口开胃，一道好好嘅前菜。北海道汁煮黑梅贝好大粒，贝肉好爽口。真鲷卷海胆豆腐好精致嘅一道菜，豆腐好香好滑，味道好出色。粒贝好爽口，同Wasabi味道好夹。北寄贝卖相一流，师傅加咗海苔酱，味道好夹。冲绳小龙虾师傅即开龙虾，非常新鲜，龙虾肉好鲜甜爽口，师傅会再用个龙虾头去煲汤。缟鲹第一次食呢只鱼，好肥美，入面有少少柠檬味，同鱼肉好夹。黑龙表面轻轻烧过，再搽上酱油，食落非常香口。蟹膏豆腐配松叶蟹肉上面加咗德国黑鱼子，味道好香浓，松叶蟹肉非常香甜。北海道牡丹虾卖相一流，摆碟好有诚意，虾肉好肥美，上面啲虾膏好香。𫚕鱼酱油渍表面嘅柚子胡椒好香，𫚕鱼好肥美。金目鲷表面轻轻烧过，味道更香。百剑贝上面铺咗竹炭盐，贝肉好爽口。喜知次其中一道期待嘅菜式，鱼肉味道浓郁，齿颊留香。赤身酱油渍入面包住软绵绵嘅海胆同爽脆嘅萝卜苗，味道同口感都好有层次。紫海胆配上紫菜天妇罗，呢个配搭好有新鲜感。矶煮鲍鱼慢煮4小时嘅矶煮鲍鱼，伴上味道浓郁的蟹膏，齿颊留香。松叶蟹肉寿司第一次食松叶蟹寿司，松叶蟹肉非常香甜，同蟹醋啫喱好夹。金鲷立鳞烧第一道热食，味道和口感都兼备，表面非常香脆，鱼肉就非常嫩滑，配上底下啲海苔汁，食落好Juicy.大拖罗手卷上面铺咗啲炸葱，有更多口感，食落又冇咁腻。白海胆香脆嘅鳕鱼干盛载住软绵绵嘅海胆，味道同口感都好丰富。师傅上菜嘅次序好有心思，好多道菜都有惊喜。餐厅布置装修好舒服，师傅态度亲切友善，俾到我一个好舒服难忘嘅用餐体验，期待下次再嚟。
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Omakase 就食得多喇，但系一个set 可以做到25品，真系第一次🤩🤩 铜锣湾的厨师发办「鮨逸」可以一次过满足超多愿望，绝无欺场，超惊喜！！餐厅位于铜锣湾骆克駅27楼，出港铁站行一分钟就到，真系超方便！餐厅严选日本空运新鲜食材，不同季节都有当造食材加入，而且，师傅都系好有经验，菜式创新，仲每碟都为客人讲解，真系席前品味嘅一大乐事🥰𓏸𑁍 𓏸𓈒𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓏸𓈒𑁍ᵂᴴᴬᵀ ᵂᴱ ᴼᴿᴰᴱᴿᴱᴰ逸 𝙸𝚝𝚜𝚞 全25品 $1,580/位 前付❁冲绳醋水云滑滑醋水云连同蟹肉进食，酸酸地好开胃👍🏻❁北海道安糠鱼肝 加入了昆布和酸汁，中和了安糠鱼肝的丰厚的风味。❁ 汁煮黑梅贝 ❁ 平木鱼海誊豆腐卷❁ 粒贝刺身❁ 北寄贝刺身海苔酱 ❁ 冲绳活小龙虾 生猛刺身寿司❁ 缟鲹 (即深海池鱼）❁ 赤贝 - 超新鲜爽口，师傅拍打时仲好有反应架🤩❁ 鲛蝶鱼❁ 蟹膏豆腐配松叶蟹肉和德国黑鱼子❁ 北海道牡丹虾 - 加有经过处理嘅虾膏好好味❁ 岩手县米崎珍蚝🦪配土佐澡啫喱❁ 烟熏䲠鱼❁ 狮鱼酱油渍❁ 白见贝 (即象拔蚌）❁ 喜之次🐟-油脂好丰富，入口即溶，真系好好味😋❁ 赤身酱油渍海胆卷 ❁ 紫菜天妇罗海胆❁ 慢煮4小时矶煮鲍鱼加蟹膏❁ 白子天妇罗 加上岩盐 新鲜紫菜酱❁ 松叶蟹肉寿司配紫苏叶天罗❁ 大拖罗❁ 北海道白海胆 加有淡雪盐和鳕鱼干夹住进食❁ 玉子布甸❁ 舞茸菇龙虾汤 🍄🦞❁ 甜品日本清酒❁ 京都匠纯米大吟酿 300ml $280 x2食日本嘢梗系要有清酒啦，咁多款刺身配搭住清酒食，可以慢慢倾偈，必点🩵25品唔讲得少，真系好饱啊！我哋仲饮咗两支Sake超满足啊！就快情人节喇，梗系要book 定再嚟食啦🥰
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又一年结婚周年纪念，当然选择了太座至爱的Omakase，来访鮨逸一试非常抵玩的25道菜set。三道前菜为冲绳水云伴以蟹肉和酸汁，北海道𩽾𩾌鱼肝佐柚子海带，和鳕鱼白子伴柚子酸汁，酸甜开胃。四道刺身，爽甜粒贝洒上竹灰盐。真鲷卷有海胆豆腐，淡淡咸香。原只北寄贝加上青柠汁和芥末，十分清新。龙虾刺身新鲜紧致，无得轮。第一轮寿司，真羽太加入三升渍，肉质紧致结实。赤贝加入青柠，清新爽脆。缟鲹油脂丰富。回到刺身环节，蟹膏豆腐伴松叶蟹，香滑咸鲜十足。𫚕鱼以柚子胡椒提味，十分弹牙。北海道牧丹虾伴虾头膏，十分新鲜。大船渡湾真蚝肉质creamy。第二轮寿司白剑贝加上柚子青柠汁，十分烟韧。花鱼以火灸迫出油份。右口鱼伴肝酱 十分结实，有淡淡油香。吞拿伴海胆和萝卜苗，味道平衡。北海道紫海胆伴炸紫菜，鲜味久久不散。煮物有矶煮鲍鱼伴蟹膏酱软稔入味。金鲷煮鱼鳞半煎炸至香脆。松叶蟹伴醋啫喱和炸紫苏，清新鲜甜。拖罗卷伴大葱鲣鱼碎，油脂香十足。海胆伴冲绳淡雪盐清甜， 还有香甜玉子布丁。龙虾头味噌汤香甜肉鲜，还有静冈蜜瓜伴椰子雪糕，完美作结。
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好耐无系香港食omakase 喇！朋友今次揾到间1580 有25品既omakase 叫我去试心谂 呢个价钱咁多品好似好抵！上到去 order 完，就先上前菜冲绳水云 上边有蟹肉 师父建议捞埋一齐食酸酸地 一个开胃前菜北海道𩽾𩾌鱼肝 底下配紫菜同酸汁 平衡返鱼肝既汁煮矶粒贝真鲷鱼海胆豆腐卷鲷鱼入边包住豆腐有清清嘅豆腐味，而豆腐嘅质感好细滑鲷鱼肉质比较爽 呢个配搭几特别之后开始上刺身北海道粒贝呢个非常好味肉质好爽口 师傅喺上面加咗少少嘅柠檬皮同Wasabi食落口有柠檬嘅清香同埋Wasabi嘅香食到佢本身嘅鲜味北寄贝上面配咗海苔酱师傅拍一拍个刺身，刺激令到佢肉质更加有弹性 好鲜甜龙虾刺身中间虾头膏 上边马粪海胆最上边系法国嘅鱼子酱龙虾肉爽口 味道清淡马粪海胆鲜甜缟鲹 我都系第一次听问师父之下原本系深海池鱼的一种肉质比较结实好香鱼同鱼油味赤背蛋黄醋喺上面我都要信金木鲷 烧过 鱼香味更重蟹膏豆腐 上边有松叶蟹肉 + 德国鱼子北海道海老上边系虾头既膏个人觉得食落口好似有浸好香嘅咖啡味长崎县小长井真蚝食落口先系一阵鲜甜，跟住后尾会慢慢渗出香浓海蚝味𫚕鱼酱油渍肉质比较腍 加埋柚子胡椒更香真羽太 （其实就系石班）呢个肉质好好‘in in’白见贝 原来即系象拔蚌上面配咗竹炭盐 鲜甜爽口黑鯥个皮烧过 所更加香上面配咗洋葱渍烧过嘅鱼鱼味更加重赤身酱油渍海胆 紫海胆 鲜甜下边配上紫菜天妇罗 口感更丰富慢煮矶煮鲍 上边系蟹膏好香蟹膏味金鲷立烧 （呢个我最钟意）个底系紫菜+高汤煮成既汤底鱼鳞系可以一齐食第一啖先食条鱼 鱼肉好香鱼油味鱼皮 好脆，好似食紧脆片咁第二啖我哋捞埋高汤煲个汤有清清嘅木鱼同埋紫菜味 好清香松叶蟹肉寿司 配左酸醋啫喱トロ 肥美白海胆 底下鱼干 最后蛋布丁 木鱼汤 同雪糕做ending
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