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| 餐厅: | 鮨逸 |
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| 优惠: | 国泰会员凭「国泰 - 亚洲万里通」应用程式內会员二维码，赚高达HKD4 = 2里。受有关条款约束。 |
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条款及细则:
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影片
港铁铜锣湾站 C 出口
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电话号码
55480561
开饭介绍
高水准厨师发办，食材新鲜，菜式富有特色及创新，有11、13或25贯等选择。
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营业时间
今日营业
11:45 - 15:00
18:00 - 22:00
星期一至日
11:45 - 15:00
18:00 - 22:00
公众假期
11:45 - 15:00
18:00 - 22:00
公众假期前夕
11:45 - 15:00
18:00 - 22:00
*截单时间 17:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
有关奖赏计划
优惠
8折
日韩式餐厅$500通用现金券 (堂食)
$400
$500
85折
日韩式餐厅$100通用现金券 (堂食)
$85
$100
| 餐厅: | 鮨逸 |
|---|---|
| 优惠: | 国泰会员凭「国泰 - 亚洲万里通」应用程式内会员二维码，赚高达HKD4 = 2里。受有关条款约束。 |
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条款及细则:
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铜锣湾C出口对面已经有间高质Omakase😍晚市85折食真系好抵食🤪🤪庆祝生日气氛都唔错的！师傅会帮手影相！ 而且食材新鲜 又有鱼缸在当眼处养住👀 职员服务态度好又讲得笑😂开始介绍我嘅Omakase Menu !!开胃酒：柚子梅酒 （好适合我喜好❤️）前菜📌𩽾鲱鱼肝来自北海道的𩽾鲱鱼肝 海带配酱油汁作底 鲜甜爽口📌蟹肉蟹膏豆腐好有鲜味！蟹味好浓郁～刺身 📌活原只龙虾原只新鲜龙虾刺身😍😍超级鲜甜爽口！由龙虾壳制成的酱油都很美味！相得益彰！📌白身鱼配海胆豆腐白身鱼又叫平政鱼 （夏季食最好！） 卷住旧海胆豆腐 配埋金黄乌子粉 软熟又有点海水咸味！炙烧季节刺身📌真鲷 （matai)油脂味相比下比较重、肉质软身扬物📌油坊主天妇罗伴海苔汁油坊主天妇罗卖相好好👍🏻海苔汁混入紫菜、岩盐、辣椒丝，比较稠杰天妇罗炸得好薄脆，咸辣咸辣！寿可五贯📌吞拿鱼腩大拖罗超好食！油脂味重！📌炙烧鲽鱼裙边经火灸过鲽鱼裙边口味比较咸咸地 用紫菜包住食好食 😋 油脂分布多！📌季节贝类北海道嘅矶粒贝口感爽脆📌季节寿司两贯缟鲹 加入柠汁和红藻盐 带点柑橘味道之余肉质柔软大分县嘅关池 配上三升渍 肉质比较厚实 比池鱼更美味！手卷📌松叶蟹黄生酢手卷超多的松叶蟹黄！好正啊！ 好鲜味但偏咸咸地！食事📌三色丼（葱吞拿鱼腩、赤海胆、三文鱼籽）全部都好新鲜！鲜味十足！丼饭好食！我比较中意用紫菜包住食😝汁物📌慕容菇龙虾头清汤清清淡淡的龙虾汤 可以解一解滞甘物📌忌廉曲奇雪糕配十胜红豆呢个组合好好 无得输！ 好食🤤
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隔咗好耐无嚟鮨逸，水准依然好出色，今次试匀25品，大满足。冲绳水云上面铺咗超多蟹肉，非常丰富。北海道𩽾𩾌鱼肝香口开胃，一道好好嘅前菜。北海道汁煮黑梅贝好大粒，贝肉好爽口。真鲷卷海胆豆腐好精致嘅一道菜，豆腐好香好滑，味道好出色。粒贝好爽口，同Wasabi味道好夹。北寄贝卖相一流，师傅加咗海苔酱，味道好夹。冲绳小龙虾师傅即开龙虾，非常新鲜，龙虾肉好鲜甜爽口，师傅会再用个龙虾头去煲汤。缟鲹第一次食呢只鱼，好肥美，入面有少少柠檬味，同鱼肉好夹。黑龙表面轻轻烧过，再搽上酱油，食落非常香口。蟹膏豆腐配松叶蟹肉上面加咗德国黑鱼子，味道好香浓，松叶蟹肉非常香甜。北海道牡丹虾卖相一流，摆碟好有诚意，虾肉好肥美，上面啲虾膏好香。𫚕鱼酱油渍表面嘅柚子胡椒好香，𫚕鱼好肥美。金目鲷表面轻轻烧过，味道更香。百剑贝上面铺咗竹炭盐，贝肉好爽口。喜知次其中一道期待嘅菜式，鱼肉味道浓郁，齿颊留香。赤身酱油渍入面包住软绵绵嘅海胆同爽脆嘅萝卜苗，味道同口感都好有层次。紫海胆配上紫菜天妇罗，呢个配搭好有新鲜感。矶煮鲍鱼慢煮4小时嘅矶煮鲍鱼，伴上味道浓郁的蟹膏，齿颊留香。松叶蟹肉寿司第一次食松叶蟹寿司，松叶蟹肉非常香甜，同蟹醋啫喱好夹。金鲷立鳞烧第一道热食，味道和口感都兼备，表面非常香脆，鱼肉就非常嫩滑，配上底下啲海苔汁，食落好Juicy.大拖罗手卷上面铺咗啲炸葱，有更多口感，食落又冇咁腻。白海胆香脆嘅鳕鱼干盛载住软绵绵嘅海胆，味道同口感都好丰富。师傅上菜嘅次序好有心思，好多道菜都有惊喜。餐厅布置装修好舒服，师傅态度亲切友善，俾到我一个好舒服难忘嘅用餐体验，期待下次再嚟。
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Omakase 就食得多喇，但系一个set 可以做到25品，真系第一次🤩🤩 铜锣湾的厨师发办「鮨逸」可以一次过满足超多愿望，绝无欺场，超惊喜！！餐厅位于铜锣湾骆克駅27楼，出港铁站行一分钟就到，真系超方便！餐厅严选日本空运新鲜食材，不同季节都有当造食材加入，而且，师傅都系好有经验，菜式创新，仲每碟都为客人讲解，真系席前品味嘅一大乐事🥰𓏸𑁍 𓏸𓈒𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓏸𓈒𑁍ᵂᴴᴬᵀ ᵂᴱ ᴼᴿᴰᴱᴿᴱᴰ逸 𝙸𝚝𝚜𝚞 全25品 $1,580/位 前付❁冲绳醋水云滑滑醋水云连同蟹肉进食，酸酸地好开胃👍🏻❁北海道安糠鱼肝 加入了昆布和酸汁，中和了安糠鱼肝的丰厚的风味。❁ 汁煮黑梅贝 ❁ 平木鱼海誊豆腐卷❁ 粒贝刺身❁ 北寄贝刺身海苔酱 ❁ 冲绳活小龙虾 生猛刺身寿司❁ 缟鲹 (即深海池鱼）❁ 赤贝 - 超新鲜爽口，师傅拍打时仲好有反应架🤩❁ 鲛蝶鱼❁ 蟹膏豆腐配松叶蟹肉和德国黑鱼子❁ 北海道牡丹虾 - 加有经过处理嘅虾膏好好味❁ 岩手县米崎珍蚝🦪配土佐澡啫喱❁ 烟熏䲠鱼❁ 狮鱼酱油渍❁ 白见贝 (即象拔蚌）❁ 喜之次🐟-油脂好丰富，入口即溶，真系好好味😋❁ 赤身酱油渍海胆卷 ❁ 紫菜天妇罗海胆❁ 慢煮4小时矶煮鲍鱼加蟹膏❁ 白子天妇罗 加上岩盐 新鲜紫菜酱❁ 松叶蟹肉寿司配紫苏叶天罗❁ 大拖罗❁ 北海道白海胆 加有淡雪盐和鳕鱼干夹住进食❁ 玉子布甸❁ 舞茸菇龙虾汤 🍄🦞❁ 甜品日本清酒❁ 京都匠纯米大吟酿 300ml $280 x2食日本嘢梗系要有清酒啦，咁多款刺身配搭住清酒食，可以慢慢倾偈，必点🩵25品唔讲得少，真系好饱啊！我哋仲饮咗两支Sake超满足啊！就快情人节喇，梗系要book 定再嚟食啦🥰
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又一年结婚周年纪念，当然选择了太座至爱的Omakase，来访鮨逸一试非常抵玩的25道菜set。三道前菜为冲绳水云伴以蟹肉和酸汁，北海道𩽾𩾌鱼肝佐柚子海带，和鳕鱼白子伴柚子酸汁，酸甜开胃。四道刺身，爽甜粒贝洒上竹灰盐。真鲷卷有海胆豆腐，淡淡咸香。原只北寄贝加上青柠汁和芥末，十分清新。龙虾刺身新鲜紧致，无得轮。第一轮寿司，真羽太加入三升渍，肉质紧致结实。赤贝加入青柠，清新爽脆。缟鲹油脂丰富。回到刺身环节，蟹膏豆腐伴松叶蟹，香滑咸鲜十足。𫚕鱼以柚子胡椒提味，十分弹牙。北海道牧丹虾伴虾头膏，十分新鲜。大船渡湾真蚝肉质creamy。第二轮寿司白剑贝加上柚子青柠汁，十分烟韧。花鱼以火灸迫出油份。右口鱼伴肝酱 十分结实，有淡淡油香。吞拿伴海胆和萝卜苗，味道平衡。北海道紫海胆伴炸紫菜，鲜味久久不散。煮物有矶煮鲍鱼伴蟹膏酱软稔入味。金鲷煮鱼鳞半煎炸至香脆。松叶蟹伴醋啫喱和炸紫苏，清新鲜甜。拖罗卷伴大葱鲣鱼碎，油脂香十足。海胆伴冲绳淡雪盐清甜， 还有香甜玉子布丁。龙虾头味噌汤香甜肉鲜，还有静冈蜜瓜伴椰子雪糕，完美作结。
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临近年尾，决定食餐好，与朋友去了鮨逸。有两个 set，其中一个有25 品，挑战一下，期待每件食品。1. 冲绳水云加入蟹肉及酸甜的醋啫喱，开胃前菜。2. 北海道黑梅贝 – 肉质爽口，带点微辣酒香。3. 鳕鱼白子 – 配柚子酸汁及葱花，软滑清新。4. 粒贝刺身 – 洒了些竹炭盐，爽口兼余韵悠长。5. 薄切真鲷鱼薄切，包著香滑海胆豆腐。6. 北寄贝 – 清爽嫩滑，加青柠汁更清香。7. 龙虾刺身 – 活龙虾即场切，新鲜程度不容置疑，刺身晶莹清甜，龙虾头稍后会煲汤。8. 真羽太配以面汤、豆及辣椒酱料煮成的3清渍，弹牙细腻。9. 赤贝 – 师傅先拍打一下，外层爽脆，内里贝肉却有著柔软与嫩滑。10. 缟鲹鱼(深鱼池鱼) - 质地纤细柔软，口感顺滑。11. 蟹膏豆腐，铺上松叶蟹及黑鱼籽，层次丰富。12. 𫚕鱼 – 肉质细嫩，配上柚子胡椒，鲜味更突出。13. 北海道牡丹虾 – 甜美细滑，加上虾膏更浓郁。14. 来自岩手县大船渡的生蚝，配酸甜啫喱，肉质饱满，奶油感与海水味平衡。15. 白见贝 – 即象拔蚌，鲜甜弹牙，加了柚子碎及青柠汁，清新扑鼻。16. 稍灸的花鱼17. 非常滑溜的右口鱼。18. 酱汁渍吞拿鱼，包著鲜甜的马粪海胆及萝卜苗。19. 北海道紫海胆配炸紫菜，口感富层次。20. 矶煮鲍鱼 – 用上蟹膏煮，又腍又入味。21. 金鲷立鳞烧 – 连鳞也可以食，新鲜脆口。22. 香脆的炸紫稣叶上放了清甜松叶蟹。23. 入口即溶的拖罗手卷。24. 海胆铺在鳕鱼干上，加点蒜盐带出鲜味。25. 玉子布甸以刚才的龙虾头煮成的龙虾汤。最后的甜品为哈蜜瓜配充满椰丝的椰子雪糕。挑战成功，食到多款鱼类刺身，连海胆也有3款，同时亦见识到不同食料配搭出来的心思。
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