鮨逸

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晚市的鮨逸omakase套餐共有25道菜式，套餐每位1580元💰。配上梅酒🍹和柚子酒🍋，閨蜜相聚心情愉悅😊，加上每天直送的日本新鮮食材展現出極致的口感和味道👌。這次和酒鬼朋友一起品嚐了8杯Yukyu no Ume Shizuku梅酒🍷和Kyo Hime柚子X檸檬利口酒🍋，總共消費了4500元💸，兩個人都喝得酩酊大醉🥴。環境輕鬆舒適😌，師傅也非常熱情周到👨‍🍳。這家店絕對值得再次光臨！👍

Oh my god 終於食到鮨逸🎈🎈今次揀左晚市25道菜Itsu 逸omakase set 💛再喪飲梅酒同柚子油😀👏🏻開心🥃每日直送日本新鮮食材，呈現出極致的口感和味道🫰🏻Itsu 逸omakase set $1580/pp，今次酒鬼朋友去飲8杯Yukyu no Ume Shizuku Plum & Kyo Hime Yuzu X Lemon Lique，埋單 $4500/2人☺️飲飽食醉🥂🫶🏻🦀水雲·蟹肉🐟鮟鱇魚肝🐠黑梅貝 🐙富山灣螢光魷魚🍲左口魚·海膽豆腐 🥗活北寄貝搭配山葵莖🦞澳龍刺身🥢北寄貝🎏油坊主🐡鰤魚🦐牡丹蝦蝦膏🦪岩手縣生蠔🌊白劍貝🐬赤鯥🥠赤身馬糞海膽🍘吞拿魚蓉紫海膽最中餅🍙拖羅海膽卷🍲龍蝦舞茸菇湯🍤花竹蝦·天婦羅蝦頭🍽️南非鮑魚🍓博多士多啤梨+ 水信玄餅🥃Yukyu no Ume Shizuku Plum, Kyo Hime Yuzu X Lemon Lique環境輕鬆舒適。師傅亦非常熱情周到🤣呢間要encore !📍 @sushiitsuhk

去完銅鑼灣行街街，約左朋友去好近SOGO既《鮨逸》食Omakase, 服務very good👍師傅亦十分健談😋 SET 💥逸💥💰 1580沖繩水雲配長腳蟹肉🦀醋味酸酸地，很開胃，與蟹肉很相配💛鮟鱇魚魚肝配柚子酸汁魚肝味道濃郁，入口很creamy，柚子汁亦很醒胃🤎汁煮黑梅貝爽口好吃，醬汁清清甜甜🧡黑鲷魚配柚子酸汁黑鯛魚肉爽鮮甜，非常清新🩶薄切間八魚卷海膽豆腐第一次吃這配搭，增加了海膽豆腐鮮味的層次感，很特別有心思🩵黑北寄貝刺身爽口彈牙之外，有一點點芥末令味道更出色🖤小龍蝦刺身可與醬油一起進食增加鮮味，裝飾的龍蝦頭仍然新鮮生猛，龍蝦肉爽甜清新，龍蝦頭之後會拎去煮湯🧡赤貝壽司肉質爽口，清甜肥美💜曹以壽司魚肉肉質柔嫩鮮美🩷右口魚壽司魚肉配上右口魚自身的肝醬，配合在一起又香又鮮味💚蟹膏豆腐➕️松葉蟹蟹肉蟹味黑魚籽超鮮味超濃，完全帶出了蟹肉和蟹膏的高級感💛鰤魚油脂感滿滿，入口即溶化層次豐富🩶牡丹蝦刺身蝦膏味道很濃郁，牡丹蝦非常鮮美🩵岩手縣真蠔➕️醋味啫哩蠔肉十分鮮甜飽滿兼爽口💜白見貝壽司又名象拔蚌，肉質較結實，有爽脆的口感🧡赤身醬油漬卷馬糞海膽赤身和醬油的味道混在一起，口感十分豐富，海膽味亦很鮮甜🩵吞

師傅唔花巧，但每道菜都感受到「鮮」。Omakase Set Itsu 逸 $1,580/位，有25品，性價比非常高！全部難分高下，打星係食完會有漫畫大字出現嘅項目⭐酒肴►松葉蟹 - 配沖繩產水雲 + 土佐醋好開胃►鮟鱇魚肝⭐ - 話係「海中鵝肝」絕無誇張，口感綿密、油脂香醇 ►醬油煮黑梅貝 - 爽口►蟹膏豆腐 - 蟹肉鮮甜有咬勁，豆腐越嗒越有蟹膏味►吞拿魚蓉紫海膽最中餅 - 爆足料，三文魚籽+魚籽醬鹹鮮味剛好►蟹膏鮑魚 - 蟹膏醬可以再杰啲就更好►香魚⭐ - 淡水魚，師傅炸到佢識飛咁！一咬，又真係香口到識飛！🐟 刺生►富山灣螢光魷魚⭐ - 鮮甜！充滿膠質！一咬爆漿，充滿海水味！►間八 - 2米上嘅大型鰤魚，肉質肥美，海膽豆腐味濃►北寄貝 - 非一般爽口►龍蝦⭐ - 超！級！清！甜！新！鮮！►鰤魚 - 肉質緊實嘅深海魚，油脂豐腴濃郁►牡丹蝦⭐ - 師傅已將蝦膏取出一併上，一齊食齒頰留香►岩手縣岩蠔⭐ - 超巨，肉厚爽口，清新►拖羅海膽卷⭐ - 馬糞海膽一咬爆漿！真係好似漫畫咁有「好好味呀」四隻大字出現！►白海膽⭐ - 癲！平時食嗰啲海膽SIZE可能廿幾三十號，今試食日本東市BID返嚟嘅

未去之前已經成日見到呢間omakase好評如潮，已經好心郁郁😍 25品有刺身、酒肴、壽司、汁物同甜品，真係款款都咁新鮮又精緻用心，一邊食一邊驚歎緊好正🤤$1580呢個價位食到25品仲要咁出色，性價比高，日後一定會再訪😼👉🏻水雲蟹肉水雲口感清爽滑溜，搭配土佐醋，酸酸地好開胃。👍鮟鱇魚肝細膩軟滑，味道香濃，但完全冇油膩感。👉🏻醬油煮黑梅貝清甜甘香，彈牙帶嚼勁。👉🏻富山灣螢光魷魚春天係螢光魷魚嘅當造期，特別清爽鮮甜，口感滑溜，少少薑調味，帶出酒香。👍間八海膽豆腐卷間八好鮮美，包住一件海膽豆腐，海膽味會慢慢散發出黎，整體搭配好特別。👉🏻北寄貝好大隻，厚肉，充滿鮮甜味～👍龍蝦刺身龍蝦好生猛🦞！！肉質飽滿細膩，爽口彈牙，味道清甜。食完刺身之後，店員會攞去煮湯最後享用。👉🏻右口魚壽司肉質滑溜，少少爽身，搭配肝醬，帶油脂香，好鍾意呢種口感。👉🏻赤貝好厚身，伴隨檸檬汁清香。👉🏻金目鯛肉質柔軟，油脂適中，清淡不腥。👍蟹膏豆腐呢款好驚艷！蟹膏味濃郁，口感好滑，上面有一絲絲蟹肉，連蟹肉都好鮮甜，高質！👉🏻鰤魚刺身口感清爽，但一入口已經散發油脂香。👉🏻牡丹蝦蝦肉超鮮甜，面頭加左少少蝦膏，味道更加突出同濃郁。👍岩

我地去左銅鑼灣食左千五蚊位食左成廿幾道菜,野食同材料都超新鮮,成隻龍蝦上枱仲打緊暗號!!位於銅鑼灣「鮨逸」Omakase 套餐,共有25道菜(每位為$1580)松葉蟹-沖繩水雲草松葉蟹的肉質鮮嫩,搭配著水雲草的清爽口感安康魚乾經過風乾處理的魚肉,它的鹹香味道和脆口質汁煮北海道 磯粒貝北海道的磯粒貝為主料,搭配濃郁的湯汁,yummy北海道 雪魚白子味道濃郁,口感滑嫩,其獨特的風味!平木魚海膽豆腐卷口感豐富,平木魚的鮮甜和海膽的鮮美相得益彰!北寄貝大型扇貝,肉質鮮嫩!無論生食定煮熟都好好食龍蝦刺身鮮嫩的龍蝦肉搭配醬汁,美味無比!蜜柑鯛蜜柑鯛可能是一種以鯛魚為主料的料理，搭配柑橘的酸甜風味。赤貝味道鮮美的貝類,鮮甜可口松葉蟹肉+豆腐：清爽的料理,好開胃寒鰤魚味道十分鮮美北海道牡丹蝦大型蝦類,肉質鮮嫩,適合生食!好鮮甜岩手縣-岩蠔岩蠔大大隻,肉質鮮甜..充滿濃烈的海水味北海道 八角魚第一次嘗試,感覺好新奇!其他..日本百結貝..喜之次..吞拿魚醬油漬 配海膽..吞拿魚醬 醉中餅 魚子 海膽..蟹糕鮑魚金釣魚鄰燒..北海道雪長蟹壽司..吞拿魚壽司白海膽..布丁一餐好豐富嘅Omakase,讓人回味

黎到銅鑼灣地區 成翻個$1580 25品Omakase 套餐位置系Sogo後面駱克道 揀左支清酒去配搭翻成餐飯好容易入口 配搭清淡既壽司刺身剛剛好松葉蟹肉絲水雲 熟成鮟鱅魚 作為前菜左打開味蕾汁煮黑梅貝 汁煮清淡貝肉爽口鱈魚白子 滑溜白子綿密口感 入口即融岩手縣生蠔 肥美厚身 蠔中帶奶味吞拿魚蓉馬糞海膽 混合多種海膽和魚籽 驚喜在口腔爆發赤貝 間八魚 池魚 北寄貝 喜之次各魚類都有油脂香 時令魚更加有魚香不需要再加點醬油 師傅在呈上時已經貝類清爽 容易入口 在中間過程品嚐到有另種清爽感拖羅海膽脆餅 油脂豐富拖羅配甜味海膽 用脆餅包裏 像海鮮脆餅方式呈現 仲有自家製蟹膏豆腐 襯翻蟹肉魚籽做翻啲口感瀿膽豆腐 呢類豆腐款式出面真係好少有最後湯品同甜品都做翻個結尾自家製雪糕同哈密瓜 都好好食點同有果香

最近到訪位於銅鑼灣「鮨逸」 , 為的就是品嚐25品廚師發辦。我們安座於壽司吧枱位置，既可近距離欣賞師傅手藝，更方便與師傅交流當日點了名為「逸」的25品廚師發辦餐，定貨每位1580先來前菜沖繩水雲，面層放入鮮甜蟹肉，配搭醋汁，美味開胃🌸安康魚肝第一道菜是鮟鱇魚肝，加入辣椒蘿蔔蓉，蔥花，柚子酸汁，令原來已經好味的鮟鱇魚肝更好味🌸汁煮磯粒貝加入了味淋醬油，鮮甜味美🌸富山灣刺身螢光魷魚 🦑配上薑汁豉油，提升魷魚本身鮮味🌸海膽豆腐卷先將海膽加豆乳製成海膽豆腐，再以油份豐富的薄切左口魚包著，相當有層次感🌸北奇貝刺身，鮮甜嫩爽🌸龍蝦刺身龍蝦刺身本已很鮮甜，配上同樣鮮甜的馬糞海膽，鮮甜滋味 🌸赤貝刺身壽司 - 魚味濃郁🌸深海池魚 - 魚油豐腴🌸鰤魚 - 肉質細嫩且魚油豐富，配柚子胡椒更突顯魚味🌸蟹膏豆腐同樣以蟹膏加上豆乳製成，加入松葉蟹肉和黑魚子顯得矜貴🌸八角魚壽司 - 魚味甘香🌸牡丹蝦刺身配上芥末和牡丹蝦膏，鮮味濃郁🌸長崎岩蠔口感creamy，配搭酸醋啫喱，口感更豐富🌸象拔蚌 - 鮮甜爽口🌸右口魚內質肥美，配上蒸過的魚膏做成的醬，帶出甘香味🌸金目鯛先用火槍輕燒逼出魚油，魚肉保持鮮嫩，且充滿魚油香🌸白

沖繩水雲配酸醋長腳蟹肉：醋味不會太酸，與水雲蟹肉的味道挺相襯。鮟鱇魚魚乾肝配柚子酸汁：魚肝的味道濃郁，口感軟滑，柚子汁也很醒胃。汁煮黑梅貝：貝肉爽口，醬汁有清甜的感覺。螢光魷魚配薑汁豉油：魷魚肉爽甜鮮美，有點像蟹膏的口感。薄切左口魚配海膽豆腐：雖然是薄切的魚肉但鮮味依然豐富，海膽豆腐也增加了這種鮮味的層次感。北寄貝刺身：爽口鮮甜，有一點點芥末使整體味道更香。小龍蝦刺身：可與醬油一起吃，龍蝦頭會之後煮湯。裝飾的龍蝦頭仍然新鮮生猛，還會動啊。龍蝦肉爽甜清新，有珊瑚蚌的口感。赤貝：肉質爽口，味道清甜。鯖魚：魚肉十分香口，也有鮮味伴隨，有層次感。目鯛：魚肉口感相對其他有點嚼勁，但依然充滿鮮味。蟹膏豆腐：有魚子和蟹肉在上面裝飾，不但感覺很高級，也完全帶出了蟹肉的清甜和點點蟹膏香味。鰤魚：油脂感充滿口腔，帶著一點點辣的醬料，層次豐富。牡丹蝦刺身：刺身上配上牡丹蝦本身的蝦膏，蝦肉鮮甜之餘也有一點漿口的感覺，蝦膏味十分濃郁。岩手縣真蠔配醋末啫哩：蠔肉十分鮮甜，醋末啫哩的酸度和份量也恰到好處。象拔蚌：肉質相對其他刺身較結實，但依然是爽口的感覺。右口魚：魚肉上配上右口魚自身的肝醬，有種魚肝的濃香味伴隨著清

星期一晚和老公去銅鑼灣鮨逸吃廚師發辦。Omakase Set 逸 $1580+1。沖繩水雲配長腳蟹肉味道酸酸地，很開胃，蟹肉也很鮮。鮟鱇魚肝配柚子酸汁入口很creamy。汁煮黑梅貝用牙籤很容易就拿出來，爽口好吃。富山灣螢光魷魚配薑汁口感彈牙爽口。薄切左口魚卷海膽豆腐第一次吃這個組合，很特別，不錯。黑北寄貝刺身爽口彈牙，好味。小龍蝦刺身爽脆清新，可蘸醬油吃，龍蝦頭會拿去煮湯。 赤貝壽司也是爽口那種，已塗了芥末在裡面。鯖魚壽司鋪了一片薄昆布，魚味很濃。目鯛壽司炙燒過，所以有煙燻味。蟹膏豆腐配松葉蟹蟹肉和黑魚籽要一口吃，蟹味超鮮超濃，很好吃。鰤魚很肥美，入口即化的感覺。牡丹蝦刺身有它的蝦膏，味道很濃郁，牡丹蝦非常鮮美。岩手縣真蠔配醋的啫喱，生蠔十分鮮甜飽滿，很讚。白見貝壽司即是象拔蚌，爽脆的口感。右口魚壽司配其肝醬同樣新鮮。右口魚魚邊壽司炙燒過後，真是一放進口就立刻化開，咬都不用咬，很出色。赤身醬油漬卷馬糞海膽，赤身軟滑，海膽很鮮甜。吞拿魚蓉配紫海膽、三文魚籽和黑魚籽，用最中餅夾著一起吃，新奇有趣。南非鮑魚配蟹膏麵豉，慢煮4小時，煙韌彈牙。香魚BB好可愛，很香脆。大拖羅配紫菜和炸蒜吃，入口即

今晚黎到呢間銅鑼灣日本餐廳食廚師發板Omakase 25道菜品，師傅每一道菜品慢慢呈上。我覺得性價比好高，呢個價錢可以食到25品令人回味的日本料理，每道料理既有視覺賣相同味覺享受。25品 Omakase $1580/位-松葉蟹肉沖繩水雲-前菜沖繩水雲微酸配搭鮮味蟹肉實在令人胃口大開-北海道鮟鱇魚肝-味道香濃 入口順滑柚子醋配搭辣蘿蔔蓉 酸酸甜甜-汁煮黑梅貝-黑梅貝彈牙爽口 好入味-富山北縣螢光魷魚 -魷魚嘅鮮甜美味 相比一般口感更滑身 入口有爆漿嘅感覺 -海膽豆腐魚-間八魚切成薄片包住海膽豆腐 豆腐嘅軟滑同海膽香帶少許辣味 好食～-北寄貝刺身-鮮味十足 彈牙爽口-龍蝦刺身-聽聞呢度出名係新鮮龍蝦刺身即時喺魚缸撈上嚟 新鮮程度爆燈龍蝦肉晶瑩剔透 非常彈牙 鮮味滿分-八角魚 口感鬆軟 清甜美味-鮮赤貝 帶光澤橙紅色 肉質爽厚 鮮味十足-金木鯛 濃郁鮮甜 油脂豐富 肉嫩細滑-蟹膏蟹肉豆腐 配上松葉蟹肉黑魚籽 好香濃-鰤魚 柚子胡椒醬增加鮮味 滿滿油脂-牡丹蝦刺身-蝦頭滿滿嘅蝦膏 蝦身厚肉嫩滑-岩手縣生蠔-肥美又大隻嘅生蠔 味道鮮甜 奶油感好重-鯖魚 加上一片昆布 去除鯖魚的獨特魚腥味-火灸銀

同朋友今晚去咗銅鑼灣食Omakase ，師傅挑選季節性食材，多樣化打造共25品菜式，上完一道又一道，簡直令人回味無窮。逸 25品 Omakase $1580✦松葉蟹肉沖繩水雲蟹肉鮮甜，水雲酸度剛好，好開胃✦北海道鮟鱇魚肝口感綿滑，味道香濃，好鍾意底層嘅海帶加柚子醋配搭辣蘿蔔蓉，味道更加突出。✦汁煮黑梅貝煮得好入味，黑梅貝口感彈牙爽口~✦富山北縣螢光魷魚 入口有一種海水嘅鮮魚味，咬落去又有一種魷魚嘅鮮甜美味，食完後係嘴裡散發出一陣陣新鮮嘅魚味。✦海膽豆腐魚師傅刀工好，間八魚薄切非常嫩滑，包住海膽豆腐，有創意～✦北寄貝刺身新鮮北寄貝非常鮮甜!！！✦龍蝦刺身新鮮嘅龍蝦刺身口感爽滑，配上馬糞海膽甘香，再加少少Wasabi直接食，超好食～✦八角魚 半透明顏色，吃起來頗彈牙鮮甜✦鮮赤貝 呈橙紅色帶光澤食落肉質爽厚，鮮味十足✦金木鯛 皮香肉嫩 細滑有嚼勁的口感✦蟹膏蟹肉豆腐 配上松葉蟹肉黑魚籽 香濃嫩滑✦鰤魚 油脂感好重 配柚子胡椒醬提升鮮味✦牡丹蝦刺身黏口嘅蝦肉仲有香濃蝦膏，口感細膩嫩滑✦岩手縣生蠔超肥美 奶油感好重 海水味平均✦鯖魚師傅特別加上昆布，所以食用時不會感到鯖魚的獨特魚腥味。✦火灸銀鱈

每次去食廚師發辦總是滿心期待，皆因不時不食，一切由廚師安排，今晚又嚟到銅鑼灣，嘆一個25品Omakase Set位於銅鑼灣嘅《鮨逸》，主打高水準廚師發辦，師傅選用季節性食材，確保新鮮，而且每道菜式都充滿特色和創意💫Omakase Set 逸 全25品 $1580💫🥢沖繩水雲配松葉蟹肉 - 口感極佳，混和酸醋來吃，相當醒胃嘅一道前菜🥢鮟鱇魚肝 - 口感綿密順滑，油脂柔嫩香醇🥢汁煮磯粒貝 - 滿滿海鮮鮮甜味，肉質爽口彈牙🥢富山灣螢光魷魚 - 新鮮美味，肉身多汁煙韌🥢薄切左口魚 - 包著用海膽做成嘅豆腐，非常有創意🥢北寄貝刺身 - 肉質厚實，鮮甜爽口🥢龍蝦刺身 - 鮮味十足，口感有彈性，面頭鋪了馬糞海膽，顯得矜貴🥢赤貝壽司 - 外層爽脆，內裡卻是鮮嫩🥢深海池魚 - 肉質肥嫩，口感順滑鮮甜🥢八角魚壽司 - 口感爽滑彈牙，鮮味十足🥢蟹膏豆腐 - 香濃嫩滑，另配上松葉蟹肉和黑魚籽🥢鰤魚 - 油脂豐富，口感細嫩，配柚子胡椒提升鮮味🥢牡丹蝦 - 蝦肉甜美，面頭嘅蝦膏亦豐腴甘香🥢長崎岩蠔 - 肉質飽滿，海水味恰好，面頭就放上了醋啫喱來增添口感🥢象拔蚌壽司 - 肉厚鮮甜，口感爽脆🥢右口魚 - 較左口魚肥美

哇～我去左銅鑼灣食左餐值回票價既omakase ,千五蚊位食左成廿幾道菜，野食同材料都超新鮮，隻龍蝦上枱仲識郁㗎。當日我們在銅鑼灣的鮨逸品嚐了Omakase套餐，共有25道菜，每位價格為**$1580**。松葉蟹肉配沖繩水雲酸咪咪：開胃的一道菜，松葉蟹肉搭配沖繩水雲，清爽又開胃。鮟鱇魚肝：口感綿滑，是冬日必選的美味。龍蝦刺身：新鮮度極高，店員表示剛從魚缸拎上來的。磯粒貝：來自北海道，煮得入味，肉質十分美味。白子：配酸汁，口感滑嫩。間八魚薄切包海膽豆腐：鮮甜的間八魚搭配海膽豆腐，口感絕佳。北寄貝：爽口彈牙。手握壽司：深海池魚肥美，赤貝爽口，金目鯛燒香。其他精彩的菜式包括：鰤魚腹部刺身：脂肪分佈均勻，入口即化。鮭魚腹部刺身：鮮嫩多汁，帶有微妙的鹹味。鯛魚刺身：鮮美的紅色，清爽宜人。鰻魚蒲燒：軟嫩的鰻魚，搭配甜蜜的蒲燒醬汁。鮑魚：鮮嫩的口感，滿滿的海洋風味。鮪魚腹部刺身：肉質豐滿，色澤鮮豔。鯛魚燒：鯛魚片經過火燒，外酥內嫩。總的來說，鮨逸的Omakase套餐提供了豐富多樣的美味，讓人回味無窮。如果你喜歡日本料理，這裡絕對值得一試！