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2024-03-19
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星期一晚和老公去銅鑼灣鮨逸吃廚師發辦。Omakase Set 逸 $1580+1。沖繩水雲配長腳蟹肉味道酸酸地，很開胃，蟹肉也很鮮。鮟鱇魚肝配柚子酸汁入口很creamy。汁煮黑梅貝用牙籤很容易就拿出來，爽口好吃。富山灣螢光魷魚配薑汁口感彈牙爽口。薄切左口魚卷海膽豆腐第一次吃這個組合，很特別，不錯。黑北寄貝刺身爽口彈牙，好味。小龍蝦刺身爽脆清新，可蘸醬油吃，龍蝦頭會拿去煮湯。 赤貝壽司也是爽口那種，已塗了芥末在裡面。鯖魚壽司鋪了一片薄昆布，魚味很濃。目鯛壽司炙燒過，所以有煙燻味。蟹膏豆腐配松葉蟹蟹肉和黑魚籽要一口吃，蟹味超鮮超濃，很好吃。鰤魚很肥美，入口即化的感覺。牡丹蝦刺身有它的蝦膏，味道很濃郁，牡丹蝦非常鮮美。岩手縣真蠔配醋的啫喱，生蠔十分鮮甜飽滿，很讚。白見貝壽司即是象拔蚌，爽脆的口感。右口魚壽司配其肝醬同樣新鮮。右口魚魚邊壽司炙燒過後，真是一放進口就立刻化開，咬都不用咬，很出色。赤身醬油漬卷馬糞海膽，赤身軟滑，海膽很鮮甜。吞拿魚蓉配紫海膽、三文魚籽和黑魚籽，用最中餅夾著一起吃，新奇有趣。南非鮑魚配蟹膏麵豉，慢煮4小時，煙韌彈牙。香魚BB好可愛，很香脆。大拖羅配紫菜和炸蒜吃，入口即
Omakase Set 逸 $1580+1。
沖繩水雲配長腳蟹肉味道酸酸地，很開胃，蟹肉也很鮮。
鮟鱇魚肝配柚子酸汁入口很creamy。
汁煮黑梅貝用牙籤很容易就拿出來，爽口好吃。
富山灣螢光魷魚配薑汁口感彈牙爽口。
薄切左口魚卷海膽豆腐第一次吃這個組合，很特別，不錯。
黑北寄貝刺身爽口彈牙，好味。
小龍蝦刺身爽脆清新，可蘸醬油吃，龍蝦頭會拿去煮湯。
赤貝壽司也是爽口那種，已塗了芥末在裡面。
鯖魚壽司鋪了一片薄昆布，魚味很濃。
目鯛壽司炙燒過，所以有煙燻味。
蟹膏豆腐配松葉蟹蟹肉和黑魚籽要一口吃，蟹味超鮮超濃，很好吃。
鰤魚很肥美，入口即化的感覺。
牡丹蝦刺身有它的蝦膏，味道很濃郁，牡丹蝦非常鮮美。
岩手縣真蠔配醋的啫喱，生蠔十分鮮甜飽滿，很讚。
白見貝壽司即是象拔蚌，爽脆的口感。
右口魚壽司配其肝醬同樣新鮮。
右口魚魚邊壽司炙燒過後，真是一放進口就立刻化開，咬都不用咬，很出色。
赤身醬油漬卷馬糞海膽，赤身軟滑，海膽很鮮甜。
吞拿魚蓉配紫海膽、三文魚籽和黑魚籽，用最中餅夾著一起吃，新奇有趣。
南非鮑魚配蟹膏麵豉，慢煮4小時，煙韌彈牙。
香魚BB好可愛，很香脆。
大拖羅配紫菜和炸蒜吃，入口即溶，讚。
毛蟹配醋啫喱蟹肉很鮮，醋啫喱很酸，配上壽司飯，美味。
白海膽配鱈魚乾，鱈魚乾很香脆，白海膽又很鮮甜，很搭配。
玉子布甸吃起來像甜品。
龍蝦頭舞茸菇清湯暖暖胃。
菠蘿味雪糕配博多士多啤梨士多啤梨清甜多汁，雪糕幼滑。
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