鮨政

营业中

休息中

上環的鮨政新開張，上次已有介紹；一直都念念不忘，一心想試他們的午餐，今天終於有機會。真希望上環能夠有多一些這種「比較像樣的高級日本料理」，現時好像只有這一間，其它的都是小店外賣，連鎖店。也因為上環沒有同類型的「百多元就能吃到不錯的日本料理」，所以人極多，你來之前務必留意，我今天是十二點鐘來的，還有位置；到我離開餐廳時是 12:20, 已全部坐滿人，外面有十人排隊。所以，如果你來的話，你務必要十二時就來到，如果你想著十二點半，一點才來，那包你沒有位置，而且還要等很久。這裏不宜公務吃兩個小時那種，只適合快食；我只吃了二十分鐘，已經看到門口大排長龍，自己也不好意思要埋單；儘管如此，我仍然覺得值得來。餐廳是新開張，裝修新淨。這裏用的米，全部都是北海道高級米。午餐餐牌。午餐來到，當然吃便宜的，而我也不覺得午午餐來到，當然吃便宜的，而我也不覺得午餐價錢比晚餐便宜一半，好味道少了一半；相反，午餐質素和晚餐同樣地高，那當然是吃午餐 menu。他們另外有一個 menu，和晚餐同等價錢，不作考慮。經過我的精心評估之後，HKD138 那個 B 餐最抵食，有壽司八件加兩件小卷，還有沙律前菜，蒸蛋，烏冬。沙律前

great restaurant for date night, small cozy and good quality! Get here early or make a reservation. Good value as well for the quality!

十週年午餐難得男人特登返工前嚟搵我食晏，我選擇咗呢間同事介紹嘅新店。午餐唔接受訂檯唯有walk-in喇。店員係電話到問大概幾點到店，我就話大約12:40-12:45喇，然後就被告知大約等10分鐘左右喇。一去到餐廳已經好多人係門口排隊先同店員講兩位，然後真係如電話所講，被告知大約等10分鐘左右。午餐選擇唔算多，但鍾意食壽司嘅一定揀到我地兩個都揀咗呢個套餐，$138，非常實惠嘅價錢。魚生新鮮係爭海膽一般，其餘都屬上等最最最好食係玉子同帆立貝冇錯係玉子！你食過入口即溶嘅玉子未？呢到就食到喇

上環一直少有比較高級的日式料理進駐，來來去去也是那些快速壽司外賣店；最近開了這間鮨政，也是上環人士的福音，要吃高級日本料理不用去銅鑼灣或尖沙咀。說是新開，其實也不盡然。他們早在香港仔開了店數年，七月在上環再開。我們去的時候是六點多，不是太多人；但我們在七時半離開時，全店都滿了人；所以有心來這裏吃要早一點。環境舒適，落重本裝修，給人煥然一新的感覺。晚餐是散叫，價錢會比午餐貴一點，但也可接受。他們也有 Omakase，但第一次來，就散叫看看有甚麼好吃。叫了啤酒，Asahi。也叫了銀鱈魚，煎得很香滑，有功力；來料是靚貨。值得一提的是，這裏的用料全部都很高級及新鮮，絕不能和連鎖壽司店或一般貨色相比，一吃就知。我叫了一個極上壽司 set，很對板。兩件拖羅一入口即溶化，還是那句，很新鮮，很鮮甜。其它的有帶子，牡丹蝦，全部都是恰到好處，飯團不大，魚新鮮，吃得出美味，以及給人有愉悅感覺。再掃過去，是海膽，魚子，鰻魚。物值甚高，我寧願花多一點錢去吃好貨。吞拿魚腩手卷，雖然紫菜是軟了一點，但味道甚好，我可以接受。牡丹蝦頭可以製湯另加二十元。湯很鮮甜，雖然是麵豉湯，無甚變化，但也是可能範圍之內最好了，吃得很

很久前就已經試過這家餐廳在香港仔的本店，記憶中味道甚佳，一直心思思想再去無奈香港仔對我來說有點遠哈哈。最近發現上環蘇杭街開了一家分店，趕緊拉上吃貨同事去吃午餐。為了避免中午人多我們特地12點就到餐廳，看來很多人都像我們一樣，餐廳已經大部份坐滿！12點20左右就已經一條人龍在店門口等了，所以要來吃的朋友要早一點！餐廳門口是日式木製的拉門，從外面看不到餐廳裡面。店裡面裝潢簡潔，不大，有幾張桌子，最主要的是有個佔了一半面積的壽司bar台。我們坐在bar台上，一邊吃一邊看師傅捏壽司，吃得特別有感覺，在上環能用這個價錢吃到日本師傅捏的壽司算是物超所值。午市有幾款套餐可供選擇，我點了北海道魚生飯定食（$128）。定食包括沙律，蒸蛋，魚生飯還有一碗稻庭烏冬。沙律菜新鮮，沙律汁很特別很難形容什麼味道，但不是常常吃得到。蒸蛋很滑很香，裡面放了兩塊雞肉。魚生飯裡面有白魚，三文魚，海膽，魚子還有甜蝦。魚生新鮮，魚生飯軟硬適中，還有點黏黏的，很好吃。蠻特別的是這個套餐還包了一碗稻庭烏冬，烏冬很滑又有點嚼勁。吃完再喝一杯茶覺得午餐完美了，這個價錢能吃到這種服務和味道在上環並不多，大家可以去試試看喔♥

喺google睇到呢間日本菜係香港仔店嘅本店 係日本人主理， 而朋友又大讚香港仔店嘅lunch，所以一試。 上環店lunch冇得book位，而且要齊人先可以入座。 叫咗魚生飯定食， 與附近差唔多價錢嘅日本餐廳相比， 魚生比較新鮮，烏冬亦係稻庭風，只係茶碗蒸稍為甜咗少少， 裝修亦都好有日本和食家庭餐廳嘅風格。 最大嘅缺點係，可能由於係上環區租金比較貴，店員都幾積極想顧客快啲走。。。 不過都可以理解嘅。。。 如果下次自己一個人食lunch， 或者同同事快食， 都會考慮再幫襯。 只係如果同朋友聚餐， 就唔會考慮了。