鮨山月

营业中

休息中

小編為大家誠意推介一下最近和朋友到訪過的一間Omakase 水平非常高 想吃記得要及早預約呢～———Dinner Menu Omakase Course $1880Dinner Menu 主要分為5 part——Steamed egg custard,Entree,Sushi,Soup,Dessert店家會以當季的時令魚款作為主要食材 所以不同日子去吃 絕對能試到不同款式的魚生和壽司 保證有驚喜也有新鮮感~———💞Steamed egg custard❤️蝦蛄鮑魚茶碗蒸 第一道就是蛋怪小編最愛的茶碗蒸 紅色的杯碟有點吸晴 上層放了大大隻蝦蛄 鮮甜爽口 底裡還有南非鮑魚 以清酒慢煮了3小時 非常爽彈 配合木魚高湯蒸製茶碗蒸 整個鮮味十足💞Entree ❤️九洲樽菜北海道牡丹蝦入口滑溜溜 口感有點像碗仔翅 問了一下師傅 這種獨特的口感是來自名叫樽菜的植物 配上了柚子酸汁、柚子皮 調配出微酸的清新味道另外還加上了昆布漬牡丹蝦 整個口感也是爽滑彈牙 絕對是別出心裁的前菜❤️福崗伊佐木魚X北海道北寄貝X磯之雪昆布漂亮的白底藍花小碟放著福崗伊佐木魚（左）、北海道新鮮北寄貝(右)、磯之雪昆布卷（同）師傅也

中秋節理應是一家團圓的良辰佳節，惜昨日觀塘秀茂坪一地盤發生嚴重工業意外，一個天秤倒塌，造成至少3死6傷，叫人婉惜痛心。面對人生的聚散別離，我們更應該珍惜眼前人，活好當下，為明天減少遺憾。筆者今天介紹位於銅鑼灣的新店「鮨山月」，是颱風馬鞍襲港時的邂逅相遇，就午市Omakase Set而言，CP值不俗，份量多，環境簡約雅致，風雨下亦能賜予筆者不錯的心情。環境：✨餐廳室內設計主要以木系為裝潢風格，綴以竹林及庭園元素，配搭實木傢具、低調而不張揚的色調，渲染出一種休閑淡然的氣氛。服務：✨當天午市滿座，由兩名師傅「打全場」，但態度良好敬業，樓面職員亦勤於收拾及添加熱茶。筆者是日午市享用了Lunch Omakase Set ($880)。食物：🥚 茶碗蒸✨蒸蛋部分嫩滑，加入鮑魚、蝦等海鮮，味道適中，水份 (高湯) 較多。🐟 刺身✨北海道牡丹蝦：蝦肉綿彈，加入蒓菜、柚子酸汁，能刺激胃口。✨北海道粒貝質感爽脆，沾鹽吃增添風味；深海池魚油潤脂香；昆布卷內裡包裹着新鮮准山，黏滑味甘，感覺健康。✨深海池魚：以厚厚的深海池魚包裹着蘿蔔、茗荷、牙蔥，口感更豐富清新。✨BB吞拿魚腹：用稻草燒，令魚肉帶一陣煙薰味，魚

我同朋友一向都鍾意食omakase，早前得知銅鑼灣新開左一間新既既日本菜叫鮨山月 Sushi Yamatsuki ，所以約埋朋友嚟試下先。鮨山月位於銅鑼灣L Square2樓，主打omakase 廚師發辦。晚市既 omakase menu ($1880+10%/p.p.)。當晚首先品嚐左兩款刺身，然後到秋刀魚。秋刀魚呢排終於 in season，食落都算肥美。白子用左鱈魚白子，伴以蔥，蘿蔔蓉同酸汁。八爪魚食落質感軟燸。鮑魚鮑魚質感彈牙，伴以鮑魚肝醬，師傅喺客人食完之後會再比飯你去吸埋剩番既肝醬食。禾稈草煙燻BB吞拿魚食落帶煙燻既香氣，吞拿魚軟滑，外層帶微脆既質感。香魚甘露煮鮑魚茶碗蒸蛋都算滑溜，鮑魚都夠彈牙。壽司方面壽司方面有白蝦、金目鯛、石垣貝、深海池魚、白蝦、池魚、赤鯥、赤身醬油漬、中拖羅、大拖羅等。當晚舍利唔會過酸，溫度適中，當中石垣貝爽口，赤鯥經備長炭燒過，帶有炭香亦滲出油香。大拖羅固然肥美亦油脂豐富。海膽卷用上北海道白海膽，食落甘甜。最後以味噌湯同時令水果作結。

新餐廳，睇左食評以為唔錯，諗住特登食好啲😢點知好失望👍🏻燒北寄貝鮮味；千葉赤鮑（柚子汁 ）；石垣貝壽司鮮甜；中拖羅壽司係全晚之冠，肥+魚味濃👎🏻晚餐時間同價錢但比lunch貨色+種類😢白蝦壽司未解凍；縞鰺壽司，金目鯛壽司，赤身壽司，大拖羅壽司，小肌壽司等等都係無咩魚味；海膽壽司仲要苦嘅👎🏻自問正常食量，同行朋友簡直係細食量添，大家坐左3個半鐘，最後行去搭車都仲覺得肚入面空虛。👎🏻壽司師傅明顯一次過處理唔切十個客人，冇睇錯，同場有枱7-8個貴客，我地歸入同一個師傳處理，所以好多壽司都係隔咗好耐先有，中後期都係每件十幾廿分鐘先上。師傳長期比個後尾枕我地望住，同埋佢有做忍者潛能，每件壽司都係閃電式飛埋黎，連講個壽司名都浪費佢時間咁，務求盡力招呼同場大客。👎🏻企後面嘅waitress 都應接不暇，茶杯吉左好耐，要叫先加茶。👎🏻坐低冇耐，就有隻小昆蟲飛飛下，好在之後見唔返呢個程度嘅食物質素同服務，但每人承惠$1800加一，我都想問自己點解唔去出面壽司鋪，起碼件壽司都係放得好好地，同埋值得我啲血汗錢。真係想唱返句：來又如風 離又如風或我亦不應再這般心痛

銅鑼灣新餐廳 鮨山月 Dinner Omakase $1880/位 📍粒貝粒貝肉質纖細帶咬口，味道爽口清甜，再加入柚子皮配埋幼嫩蒓菜黎食，係一個極佳開胃菜📍右口魚＋群邊右口魚肉身滑溜偏淡味，可以點啲鹽黎食; 另外火灸過既群邊就較爽口惹味📍（秋季限定！）白子無錯，秋分過後又步入白子季喇～當造白子超肥美口感極creamy，加埋少少柚子酸汁一齊食就最完美📍（秋季限定！）秋刀魚真係打大佬，本身我比較驚魚腥味，所以我好多時只接受到白身魚，今次係我第一次挑戰秋刀魚，嗯，味道就係-濃郁鮮香-📍明石產八爪魚+ 島根縣黑鮑八爪魚熟成後口感偏軟腍，至於呢個島根縣巨型黑鮑魚，鮑魚用 SAKE 煮過再配上鮑魚肝醬，味道鮮上加鮮味📍煙燻鰆魚鰆魚又稱膠魚，以稻草煙燻過再配上福岡高等蔥黎食非常惹味📍香魚秋天時分，雌性香魚會喺肚子里放卵子，所以口感比普通香魚增加咗一重新口感~ 📍南非鮑魚茶碗蒸鮑魚味道濃郁鮮甜，而且厚肉爽身~ 再夾埋超滑嫩蒸蛋正呀📍墨魚 肉質肥厚鮮甜📍野生真鯛 黎自福岡，佢鮮度十足，肉質一流📍深海池魚 油脂非常厚，入口質感爽脆，透著淡淡鮮甜📍石恒貝師傅握住石垣貝猛力一拍，肉質收縮尾部就往上翹，入口口感

高性價比「鮨山月」$680/$880午市Lunch Omakase第一款午市套餐$880 Lunch Omakase慢煮鮑魚海鮮蒸蛋以木魚高湯，製成茶碗蒸水蛋，味道好鮮甜前菜4品:根子壽司，牡丹蝦配炒香過既蝦膏白海膽，海膽味濃郁啲 呢三款都係我的最愛最後送上開心果雪糕💚開心果味好濃 仲有粒粒果碎 亦都係我最愛嘅雪糕第二款午市套餐$680 Lunch Omakase包括13件壽司,一前菜一卷物一湯及一甜品 呢度嘅師傅經驗豐富 服務態度亦都10分好整體用餐體驗 100分

第一次食Omakase慶祝老公生日，食材高質新鮮好味，職員服務態度好，東師傅介紹清昕，餐巾摺到好似和服咁好得意。赤貝純菜配搭好清新，香魚7-9月當造有魚子，深海池魚好爽脆，青森野生中拖油脂分佈均勻有彈性，油脂响口內縈繞，昆布牡丹蝦好有黏性，金目鯛好鮮，黑陸魚都好多魚油，海膽鮮甜。最尾加個栗子雪糕仲要有栗子粒粒。餐廳仲送件蛋糕祝賀壽星仔，多謝晒😘😘性價比高既午餐真係超抵食👍👍真係要encore!

位於銅鑼灣L square嘅新開業日本餐廳 鮨出月 木系裝潢溫馨簡約日系 高枱座位舒適 可以近距離同師傅交流 Dinner omakase $1880/位 內容非常豐富 食材夠晒新鮮🎏海鮮茶碗蒸第一次食有瀨尿蝦入饌嘅茶碗蒸🦐 瀨尿蝦肉質鮮甜紮實 鮑魚夠彈牙 雞蛋又嫩又滑 食落充滿鮮味🥚🎏北海道厚岸真蠔呢隻生蠔大隻到要切半🦪 口感非常creamy肥美 富海水味🌊 配上滑溜嘅蒓菜同蠔湯做嘅高湯啫喱同酸汁 蠔鮮味極濃🎏 野生真鯛＋網燒北寄貝＋磯之雪昆布配鮮淮山卷切成薄片嘅北海道野生真鯛晶瑩剔透 淡味白身魚配上粉紅岩鹽鮮味更顯突出🐟 網燒新鮮北寄貝爽口焦香🔥 磯之雪昆布配日本新鮮淮山漬物 非常清爽🎏天草池魚卷紫菜入面包著池魚 茗荷(薑嘅幼苗) 同埋千本漬(蘿蔔) 卷成壽司好似花咁🌸 口感層次豐富🎏明石產八爪魚+島根源黑鮑先食熟成過嘅八爪魚 質地非常軟淋🐙再食島根源黑鮑配鮑魚乾醬 甘味濃郁🎏煙燻鰆魚鰆魚又稱膠魚 以稻草煙燻🌾 口感帶啫喱狀 微微煎香後再配上蔥油醬同芝麻 非常香軟惹味壽司10款🍣目一鯛🍣岩鹽柚子釜山白蝦🍣 石恒貝 口感爽脆 師傅拍一拍仲識彈起好搞笑 味道更鮮甜✨🍣深海池魚 魚油豐

呢間日式餐廳係以竹林和室做設計 環境夠闊落 坐得好舒服😌.📌午市Omakase $880​午市提供兩款午市套餐 另一款平啲$680 但係差$200 豐富好多😚.1️⃣竹蝦鮑魚茶碗蒸蒸蛋好軟滑蛋味幾濃 木魚高湯幾濃味 竹蝦好彈牙鮮甜 鮑魚爽嫩唔會太韌🥚.2️⃣前菜4款🦐蓴菜配牡丹蝦蝦肉好爽滑 蓴菜有啲透明膠質 好爽口 再用柚子酸醋汁調味 同柚子皮 鹹鹹酸酸 清新開胃🐚魴魚, 赤貝, 昆布淮山卷魴魚好鮮甜爽彈 魚味淡 可以加啲岩鹽同wasabi調味, 赤貝好鮮甜 質地爽脆, 白昆布包住切絲淮山 幾特別🫔天草池魚卷池魚質地嫩滑 配埋爽脆嘅芽蔥, 茗荷, 黃蘿蔔漬同紫菜 香口得嚟口感好豐富🐟鮫魚魚肉肥美嫩滑入口即融 用左黃稻草煙燻 加埋蔥油醬汁 味道夠晒濃郁.3️⃣壽司10貫🍣真鯛壽司壽司已經掃左豉油同加左wasabi 就咁食就得~福崗野生真鯛爽嫩 淡淡魚味🍣白蝦壽司白蝦滑嫰入口即融 搭配清新柚子同岩鹽 好夠鮮味 🍣深海池魚壽司池魚質感挺身 柔嫰清爽 魚油味濃郁 鮮味十足🍣昆布漬帶子壽司帆立貝好大粒 師傅用手輕輕按壓帆立貝 令口感更彈性 入口飽滿鮮甜 爽口滑溜🍣備長炭燒金目鯛壽司經過炭燒魚油迫左出嚟 啖啖

Came here for Friday lunch. Opted for the 13 piece lunch set. More than enough food in the set. Fish was fresh, flavours were good, the environment bright and clean.Service was attentive without being overbearing. I thoroughly enjoyed my lunch.

𓌉◯𓇋【首嘗新鮨店—鮨山月🍣 】本身排緊waiting list 點知有位即去！試下呢間既水準😃午市分為$680/$880 後者會多左四品前菜 任君選擇 ▹◃┄▸◂┄▹◃┄▸◂┄▹◃┄▸◂┄▹◃┄▸◂┄▹◃是次揀左$680 set 包括13件壽司❀ 海鮮茶碗蒸: 入面有鮑魚同海蝦 十分鮮美！❀壽司1. 石垣鯛2. 富山白蝦3. 深海池魚4. 赤貝 拍一拍更爽口5. 備長炭炙燒地金目鯛🌟肥美😋6. 牡丹蝦 面頭放左炒香左既蝦膏蝦油7. 天草•手釣池魚🌟更為肥美8. 黑鯥🌟表皮燒過 逼出魚油9. 紡錘鰤10. 鯖魚🌟魚肉厚厚 大滿足 吾會過酸11. 青森大間 中toro🌟魚味同油脂比例好 吾錯😋12. 醬油漬赤身 魚味濃13. 帆立貝 以半身熟形式呈上 吾係我杯茶😳14. 新子 15. 紫海膽🌟超級鮮甜 師傅俾我哋嘅份量超級慷慨🥰😍❀蔥拖羅蓉卷🌟 長長既一條卷物 toro蓉份量好多 配上蔥 增添香氣 飽到叫救命🤣🤣❀麵豉湯：加入魚頭魚骨去煲 吾腥暖胃❀鹽味雪糕🍦👻食後感：吾好問我點解我有多兩件壽司食🤣🤣整體都還可以 有進步空間既 師傅每件壽司都太多飯 醋飯有時太酸 蓋過魚料wasabi 某

新開業嘅「鮨山月」位於銅鑼灣L square，位置便利。木系嘅裝修設置充滿日式風情，店員都熱情友善。開業大概兩個月多啲，已經好受歡迎👏🏼Dinner omakase $1880/位，內容非常豐富，其中包括茶碗蒸、多款前菜料理、10件壽司、湯物及甜品。用料由日本直送，新鮮上乘～✨海鮮茶碗蒸✨食落充滿海鮮嘅鮮味，蛋好嫩滑又夠熱，面頭仲有賴尿蝦同埋鮑魚，賴尿蝦好鮮甜彈牙呀～✨北海道厚岸真蠔✨隻蠔超級大隻，最少要三四啖先可以食完！配搭口感滑溜嘅唇菜、酸汁，上面仲有蠔湯啫喱，甜味十足而且蠔味濃郁～✨野生真鯛+ 網燒北寄貝+ 磯之雪昆布配淮山漬物✨真鯛切成薄片配岩鹽，味道鮮甜。新鮮北寄貝燒左帶有焦香！磯之雪昆布+日本新鮮淮山漬物口感特別爽口。✨天草池魚卷✨池魚外面包左紫菜，卷成壽司卷嘅形狀，但入面每一啖都係池魚肉，配有薑嘅幼苗及千本漬，口感更為豐富。✨明石產八爪魚+ 島根縣黑鮑✨八爪魚熟成後口感軟淋唔會靭，表面有少少啫喱狀，味道甜甜地好入味～黑鮑超級互型！配上鮑魚肝醬，味道濃郁！✨煙燻春魚✨用稻草去煙燻，煙燻好勁～配上蔥油醬及芝麻，好香口～壽司十款包括有：🔸目一鯛🔸富山白蝦-配上岩鹽及柚子皮，口味

中秋佳節前夕而且long weekend，梗係要約埋朋友一齊食好嘢開心下🥰鮨山月係銅鑼灣開業無耐，餐廳裝修走日式庭園風，佈置格局日系舒適，經理留意到我腳短 隻腳掂唔到地，特意俾咗個特製木盒我做腳踏，真係sweet爆☺️💠茶壺蒸瀨尿蝦鮮甜 肉質紮實得黎彈牙，鮑魚煮得好林，高湯令到蛋香更特出💠Entree🔸️北海道口岸真蠔 真蠔爽口肥美漲卜卜 味道又新甜，䔿菜好爽口 好似食緊蒟蒻咁😮，配上蠔湯做嘅啫喱 味道層次豐富🔸️薄切野生真鯛/新鮮北寄貝/磯之雪昆布淮山卷薄切野生真鯛，直接蘸粉紅鹽可以突出翻鮮味新鮮北寄貝，有用網燒過磯之雪昆布淮山卷，係用日本新鮮淮山做嘅漬物，作用係清清口腔🔸️池魚卷 配上茗荷(薑幼笛) 和 千本漬，味道好平衡 層次豐富🔸️明石產八爪魚/島根源黑鮑師傅俾原隻巨型黑鮑同原條八爪魚腳我地打卡開開眼界📸先食熟成過嘅八爪魚，質地變得軟滑林身再食經慢煮過嘅島根源黑鮑，配鮑魚干醬🔸️煙燻鰆魚用稻草去煙燻過，煙燻味超香濃，再配蔥油醬同芝麻去做調味，非常惹味💠壽司壽司飯已經調好晒味，唔需要再蘸額外醬汁🔸️目一鯛 岩鹽柚子粉🔸️富山白蝦由好多小白蝦組成，口感腍香，味道鮮甜🔸️石垣貝師傅拍一拍再爽脆啲，味道

食Omakase，新鮮時令嘅魚鮮係不可或缺嘅因素。前陣子，在鮨山月食過午市後，覺得回味無窮，心思思又Book埋晚市試下，結果如預想般一貫高質！值得一試！​✦ Dinner Omakase HK$1880晚市套餐共分5部分，有茶碗蒸、前菜、壽司、湯及甜品。✨ 蝦蛄鮑魚茶碗蒸 🍴3.5/5第一道菜就係暖胃嘅茶碗蒸，感覺很窩心！木魚高湯蒸製嘅茶碗蒸，幾嫩滑，上面有多肉蝦蛄及南非鮑魚，非常爽彈！​\前菜/✨ 九州樽菜北海道牡丹蝦 🍴4/5第一次嘗樽菜，覺得個味好得意！有層透明啫喱包住條菜仔，據說呢種菜天然就係咁，入口滑溜溜，好特別！配上了柚子酸汁、柚子皮及昆布漬牡丹蝦，整體清新爽口，好開胃！✨ 福岡伊佐木魚X北海道北寄貝X磯之雪昆布 🍴4/5師傅也有温馨提示要順序吃佐木魚>北寄貝> 昆布卷。佐木魚油脂豐富，幾爽口肥美；北寄貝經過燒炙，好厚肉好爽口，超好食；最後嘅昆布卷都有驚喜，白昆布包著層層准山，口感清新，清清味蕾非常適合。✨ 宮城厚岸蠔 🍴3/5今晚嘗到嘅係宮城厚岸蠔「獨眼龍」，蠔肉非常飽滿、Creamy，伴有酸汁、辣蘿蔔、細蔥花作調味。論味道係正，不過我個人較偏好爽甜嘅蠔，

鮨三月木系和風佈置，洋溢優雅的氛圍，長形吧枱可容納十多位客人，可以近距離觀摩師傅的手藝，溝通互動一下，從手中接過手握壽司，感受到師傅對食材的熱誠。慢煮鮑魚海鮮蒸蛋茶碗蒸熱騰騰，香滑柔嫩，吸引木魚高湯後，濃滑蛋香沁出鮮甜滋味，配上慢煮鮑魚，享受鮑魚的純樸鮮香，令人大快朵頤! 日本蓴菜配牡丹蝦蓴菜是水生草本植物，帶寒天般的透明膠質，跟配柚子酸醋汁、柚子皮，鮮美滑嫩，放上彈牙的牡丹蝦，清爽開胃。前菜小碟：拼盤是白身魚拼湊貝類，目一鯛色澤晶瑩剔透，入口綿嫩冰涼，以海鹽調味，吃下去啖啖清甜。十分吸引。粒貝是新鮮的響螺，質地爽脆，口感紮實，最後吃淮山卷清新味蕾，有種透心涼的感覺。醬油燒平貝圓潤肥美的平貝，醬燒至到表面焦香，半生熟口感，包在香脆紫菜當中，大啖咬下，爽脆厚滑的配搭，十分滋味。蔥油汁鰆魚鰆魚雖是白身魚，但含豐富魚脂，淡淡煙燻香味，蔥油香提鮮下，入口甜而不膩。十件手握壽司: 白蝦壽司壽司環節由淡味吃到魚脂豐厚，小小白蝦的拆肉很費功夫，白蝦滑嫰鮮味，搭配清新柚子香，為味蕾帶來清爽感覺。  深海池魚壽司深海池魚質感挺身，口感柔嫰、清脆，魚鮨濃郁，鮮味十足。墨魚壽司一隻BB墨魚為一件壽司，厚身潔