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2022-10-05
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中秋節理應是一家團圓的良辰佳節，惜昨日觀塘秀茂坪一地盤發生嚴重工業意外，一個天秤倒塌，造成至少3死6傷，叫人婉惜痛心。面對人生的聚散別離，我們更應該珍惜眼前人，活好當下，為明天減少遺憾。筆者今天介紹位於銅鑼灣的新店「鮨山月」，是颱風馬鞍襲港時的邂逅相遇，就午市Omakase Set而言，CP值不俗，份量多，環境簡約雅致，風雨下亦能賜予筆者不錯的心情。環境：✨餐廳室內設計主要以木系為裝潢風格，綴以竹林及庭園元素，配搭實木傢具、低調而不張揚的色調，渲染出一種休閑淡然的氣氛。服務：✨當天午市滿座，由兩名師傅「打全場」，但態度良好敬業，樓面職員亦勤於收拾及添加熱茶。筆者是日午市享用了Lunch Omakase Set ($880)。食物：🥚 茶碗蒸✨蒸蛋部分嫩滑，加入鮑魚、蝦等海鮮，味道適中，水份 (高湯) 較多。🐟 刺身✨北海道牡丹蝦：蝦肉綿彈，加入蒓菜、柚子酸汁，能刺激胃口。✨北海道粒貝質感爽脆，沾鹽吃增添風味；深海池魚油潤脂香；昆布卷內裡包裹着新鮮准山，黏滑味甘，感覺健康。✨深海池魚：以厚厚的深海池魚包裹着蘿蔔、茗荷、牙蔥，口感更豐富清新。✨BB吞拿魚腹：用稻草燒，令魚肉帶一陣煙薰味，魚
環境：
✨餐廳室內設計主要以木系為裝潢風格，綴以竹林及庭園元素，配搭實木傢具、低調而不張揚的色調，渲染出一種休閑淡然的氣氛。
服務：
✨當天午市滿座，由兩名師傅「打全場」，但態度良好敬業，樓面職員亦勤於收拾及添加熱茶。
筆者是日午市享用了Lunch Omakase Set ($880)。
食物：
🥚 茶碗蒸
✨蒸蛋部分嫩滑，加入鮑魚、蝦等海鮮，味道適中，水份 (高湯) 較多。
🐟 刺身
✨北海道牡丹蝦：蝦肉綿彈，加入蒓菜、柚子酸汁，能刺激胃口。
✨北海道粒貝質感爽脆，沾鹽吃增添風味；深海池魚油潤脂香；昆布卷內裡包裹着新鮮准山，黏滑味甘，感覺健康。
✨深海池魚：以厚厚的深海池魚包裹着蘿蔔、茗荷、牙蔥，口感更豐富清新。
✨BB吞拿魚腹：用稻草燒，令魚肉帶一陣煙薰味，魚味濃郁，再加以蔥油，香氣更誘人，份外引發食慾。
🍣 壽司
✨富山白蝦：以很多的小蝦堆砌，肉質彈牙細綿，味道清甜。
✨赤貝：猶如蝴蝶結般可愛，味道清徹。
✨帶子：是熟的帶子，富昆布香，惟較薄身。
✨金目鯛：用備長炭燒過，口感柔滑。
✨北寄貝：印象中爽脆肉厚。
✨赤身醬油漬：肉質緊實帶嚼感，富酸香，鹹度不高，帶出鮮味。
✨大拖羅：肥美，魚香持久。
✨長崎赤鯥：筆者最愛的魚之一，油脂豐富而軟嫩。
✨北海道海膽：味道清甜creamy。
✨穴子：筆者一向算不上喜歡鰻魚類，但肉質軟腍，甜甜的，易入口。
🍥 卷物
✨燒拖羅手卷：逼出油份後更添脂香，質感軟腍。
🥣 味噌湯
🍨 甜品
✨開心果雪糕：應該是店家自製，保留了開心果粒，味道少甜，還算濃郁。
總結（5分滿分）
餐廳環境🖼🖼🖼🖼
餐廳服務🤵🏻🤵🏻🤵🏻🤵🏻🤵🏻
食物賣相🌸🌸🌸🌸
味道質素👅👅👅👅
整體價錢💸💸
性價比值⚖️⚖️⚖️⚖️⚖️
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