香港洲際酒店大堂酒廊 (已結業)

每年踏入生日的一刻，通常都是在被窩裡，但今年就過了個與別不同的晚上，要感謝這陣子忙著不停穿梭中港澳的「男」朋友，我們見面的時間不多，疏得可能有時只會一年見一次，但感情很好，這些就是真正的好朋友。這天要擠到夜宵時間，完了晚上的Tasting後就飛的前來，已經近十時了，對不起啊。下面的Winebar收23:30，而Lounge就是00:30後，所以毫不猶疑就決定在這邊吃。九點後的Min. Charge是每人$160，但在這裡應該絕對不成問題。很想喝西柚汁解濟，但友人堅持生日要喝酒，點了2杯Rose。飲品有選擇權，無決定權，甜品就當然是我點啦!!選了其中三款，包括Vanilla Millefeuille、Caramel Milk Chocolate Cake 及Lemon Sweet and Sour Tart，一律$85一款。Vanilla Millefeuille: 吃拿破崙的方法一向說法多多，但自已還是較喜歡逐層吃，因為不喜歡它被壓扁而且Custard都向外擠，最後朋友成功將它切開，中間夾層的Vanilla Custard極多vanilla seed，雲呢拿籽是香味的源頭，點點黑籽也將

sep 13, 11.............4人嚟tea.........不過唔喺食high tea set,而喺散叫甜品..........叫咗 :1) vanilla mille feuille (hk$85)-size比想像中大-個酥皮層好酥鬆,每層又薄,都脆,應是好新鮮貨-而個custard cream則好香甜-2個主角都做得好出色2) strawberry cheesecake (hk$85)-外表喺用raspberry味嘅薄jelly片,有明顯嘅果酸味-而裡面嘅cheese mouse滑,雖然質素軟腍,cheese味都明顯,但就未至於好似new york cheese咁實在-2種味blend得很好3) caramel milk chocolate cake (hk$85)-這個caramel很溫柔-裡面有大約3款唔同味嘅mousse,好好喺vanilla,焦糖同朱古力-最底喺好薄嘅朱古力sponge cake-+埋伴碟嘅焦糖sauce+nuts,更多1份nuts嘅果仁香同咬口-整體味道豐富,多重層次4) vanilla tart (hk$85)-vanilla部份都多,很

一向不愛吃甜的男友提議到洲際酒店的Lobby Lounge食afternoon tea星期六下班以後到灣仔坐船到達尖沙咀男友早就在酒店大堂等我可能時間仲早，唔洗等位好快就有侍應安排我地入座雖然坐唔到window side，但座位都好舒適檯同檯之間的距離都幾寬闊，唔會好似好迫咁Lobby Lounge ge設計係梯級形，基本上任何一張檯都可以睇到維港景色有Live Band演奏，氣氛不錯。敗筆在於當天有好多食客抱住BB黎食，但小朋友大聲喊D家長又唔理...... 好嘈其實咁樣會影響到其他食客的我們點了一個Intercontinental Afternoon Tea Set For 2幾豐富鹹點我好難向大家介紹，因為我只係淺嚐，每款食一、兩啖，餘下的男友包底Strawyberry Cheesecake都幾好味，有D似日式cheesecake，好soft朱古力味都幾濃，先食覺得苦苦地，底層有好香橙味，一D都唔澀好食！但男友嫌太甜！中間係半液態，好creamy熱情果味唔濃，反而食到薑味同查理布朗的雞蛋布丁有80%相似埋單因為男友用恆生白金卡簽帳，好似有折但我唔知幾多錢

知道Lobby Lounge來了新的法國行政餅廚Cyril Dupuis他曾跟Pierre Herme及Alain Ducasse的廚師學藝來到Lobby Lounge後，設計了9款新的法式甜品剛從法國回來，對法國甜品真的念念不忘在法國每天要吃甜品才滿足，很掛念Laduree Lemon Tart既然法國大廚來到，決定來試試新甜品，回味一下法國情懷來到Lobby Lounge，被安排坐到窗邊的梳化位環境都是四季酒店的The Lobby好一點，舒適一點而且，因樓下就是The Steak House，比較嘈經常聽到待應執捨刀叉聲音，所以想靜靜的過，都是四季較好Lobby Lounge同樣有Live Band演奏，音樂輕快而可惜的是，今天天氣不算太好，煙霞較多，維港景色一般沒有藍天白雲都不要緊，今天較期待的是食物質素原想從Dessert Menu點甜品，但絕大部分的款式都想試最後決定點High Tea Set for two，$488 + 10%Tea set包括五款甜點，雖然份量小一點，但可多試不同款式不久High Tea Set送到，鵝蛋型的三層架盛著不同甜點及三文治頂層放了塗鬆餅的Cl

心情低落的一天，想食鐵板燒又吃不成，但天上總對我不薄，因為此時收到孫博士電話，即慶約食下午茶。孫博士本提議到半島嘆的，但看看手錶大概是兩時半左右，我覺得要排長龍不太好，於是來個反建議，到環境更舒適的洲際酒店，始終對著海景享受下午茶，感覺要悠閒一點。一心是吃下午茶套餐，所以Menu亦沒有多睇，便苛打了兩人用的洲際下午茶餐。Scone其實不算我很喜愛的食物，只搣少許來試，感覺都幾鬆軟，可塗上茶啫喱、奶油或果醬，識食的Kaka小公主只對奶油感興趣。未幾，侍者再拿來一個三層的下午茶架。並不是傳統的英式三層架，反而是像Harlan’s 的那款。我反正沒太講究，總之食物好吃就可以。由底層的咸點說起，碎蛋三文治，幾軟熟，但可以香一點；三文魚三文治，用的是麥包，感覺是中間的三文魚餡捲得太厚，欠缺在吃三文治的感覺；咖喱火雞片包，幾香口，還夾了一片清新的車厘茄中和味道，討好；另一件是雞肉包，是混入了蘋果粒，口感得以提升。三層架中間那格，是五款甜點。看上去似檸檬撻的一件，原來是熱情果撻，酸酸的感覺很清新，更合我心水，當然撻皮也鬆脆；草莓芝士餅，濃香的芝士跟草莓的味道幾合拍，旁邊仲有三片勁甜的白朱古力片，賣相

到酒店優閒吃甜品不是女士們的專利，男士們也可以。這天，跟甜男食友到香港洲際酒店的大堂酒廊下午茶，在那裡，我們暢談風花雪月，絕不比女生的Girl's Talk遜色。這裡一款法式西餅跟一杯咖啡或茶，索價$150，不算便宜。但勝在環境舒適，而吃的是法籍餅師Cyril Dupuis帶給我們的法國味道，絕對值得。這次兩人選叫了Lemon Tart及Strawberry Cheesecake，兩件甜餅，一紅一黃的配搭，在陽光透射下格外誘人。先試的是食友極力推介的Lemon Tart，批邊部份沒有想像中那份最愛的牛油香，但入口時很鬆香，很不錯。幼滑的檸檬餡更吸引，軟軟的，帶點溫和的酸度，而甜度卻很輕怡。批與餡兩者很協調，味蕾很滿足。Strawberry Cheesecake草莓香得不搶，但芝士味很濃郁，放到口中，是軟滑細膩的，芝士味很持久，硬度適中，是令人沉醉的那個感覺，整體不比Lemon Tart差。簡單的下午茶，喚醒兩個男人心內的甜魔，聽起來有點突兀，但這刻的滿足，又有誰會知。

城中的酒店高茶，多半也是中看而不中吃，有時更是環境十分嘈雜，談心都要提高嗓門。可是女孩子們偏偏像中了邪一般，好不好吃也不太計較，照出幾張漂亮的照片，就心滿意足了。不過，萬事又無絕對，近來看過食友的推薦後，就重溫了昔日印象平庸的洲際酒店大堂高茶，這才發現相隔兩年，這裡竟已脫胎換骨，即使褪去無敵海景的光環，依舊別有洞天。Caramel milk chocolate cake餅廚運用了朱古力、牛奶與焦糖的組合，焦糖牛奶慕斯甘甜而柔滑，底層輔以朱古力的醇香，外層再鋪上crumble以增添脆感，甜美又不失層次感。被濃稠焦糖漿浸過的榛子與核桃碎也格外出彩，帶出果仁的香氣與脆度。Vanilla tart頗用心思的一道甜點，表層是用佈滿雲尼拿籽、而質感較膠質的一層薄薄的奶凍包住細膩柔滑、雲尼拿香氣滿溢的custard做成球面，下層則是浸了牛油與雲尼拿汁的碎餅（其實口感蠻像椰蓉），底端是比較脆身的撻皮，vanilla的主題發揮得淋漓盡致，不過怕重奶味的食客可能會覺得有一點膩Strawberry cheesecake酸甜清爽的草莓外衣包裹著芝士蛋糕，草莓啫哩比一般的草莓生果酸，不知有無混合紅莓之類的其他水

自從香港洲際酒店獲得曾在法國名店 Pierre Hermé 和 Alain Ducasse 學藝的法籍餅師 Cyril Dupuis 出任行政餅廚後, 在香港要吃屬於巴黎的味道, 真的方便多了. 為了這裡的法式糕點, 在短短一個月內已經到訪了大堂酒廊三次, 是會讓人牽掛的美味. 第一次是獲酒店公關邀請來這裡試吃新推出的漢堡包系列(稍後會另出詳細食評); 吃過正餐後, 來到了甜品時間, 原來是另一個高潮位的開始. 先上是 lemon sweet and sour tart, 賣相已經感覺此撻並非池中物, 黃黃的檸檬餡料在批內呈現半流心狀態, 有如嬰兒皮膚一般幼滑的質感, 把大家的視線都凝住了, 趕忙用义子輕輕把她分開成一口份量, 感動是餡料沒有流散到碟上, 記得吃過另一間餐廳的檸檬批, 味道是不錯, 可惜檸檬醬太液體化, 一分開便流滿在碟上, 進食有點狼狽, 這裡的沒有這個麻煩. 酸酸的味道刺激著味蕾, 微微的甜味會慢慢浮現於舌頭上, 精彩的演繹; 整個批的質感很棒, 由批皮到檸檬餡料無一不是誠意之作, 列作首選推介!! 之後是 chocolate elysee, 外面包著一層厚厚的巧克

諗住去ICC 食tea 點知full booking, 朋友仔話洲際既tea都唔錯甘就一行三人立即轉場.我地三位order左一個afternoon tea set, 而我order左一杯果汁.成個tea set 我地都覺得好好味, 的dessert 係好有心思而且一睇就知好用心整出黎.竟然有軟心toffee 做餡既cake, 仲有passion fruit 既 tart.仲有配scones 既 果醬真係食到我停唔到手, 特別個strawberry jam 真係無得彈.係優雅而精緻既 afternoon tea set 配襯全維港景色真係好舒服.對比起係peninsula要坐大堂對住個門口view 個set 又無咩特別, 呢個絕對係一讚

( 前身麗晶酒店 ) 現在的洲際酒店 buffet 已經聽聞好耐及好想去食架啦 , 因為知道他們的用料新鮮及有品質保証 , 上星期六有朋友撩話去試吓 我更係舉手讚成啦 , 點知原來貴 buffet 都好多人食架 , 大家千奇唔好誤以為平先多人食 , 就 book 到 8 月 2 日 ( 4 位 ) 重係 waiting list 添 , 不過真係物有所值的等我話比大家知我食 D 咩啦 , 我都無在飲食網站先看他有咩好野食 , 我覺得咁高級的食府唔駛睇啦 , 去到就先行個圈數一數先 , 更係食左海鮮先啦 ( 1st round >>> 開邊龍蝦 & 法國麵包蟹 & 青口 & 螺 & 花蟹 ) , 我好期待食的第一次食的法國麵包蟹但比想像中不是太好味 , 可能急凍得太久無咩鮮味不過就好多糕 , 青口同螺都好鮮味 , 龍蝦都好正又甜又有糕所以第 2 round 我攞左 2 個半邊添呀 重有鵝肝添呀 , 我叫師傅煎燶 D 原來煎燶 D 真係好好味同埋無

Just found out today that for afternoon tea, the hotel has 15% discount with HSBC Premier card but for Harbourside cafe only and not lobby lounge. They told me HSBC Premier card do not have discount but why didn't they tell me in the 1st place I could enjoy the discount at Harbourside cafe ????

My father is a member of Intercontinental group and gave me the afternoon tea coupon offered by renewing membership each year. Had not visited since Nov 2009.We sat down and shown a waitress our coupon. She told us the coupon is only good for Mon - Fri. Coupons used to be good for every day except a few festival day before. Since we have sit down, so we decided to order and pay by cash.Prices went up from HKD 399 + 10% to HKD 488 + 10%. (HKD 428+10% for weekday) If I remember correctly, they use

Date dined: Thursday 2nd june 3.15pmOrdered: InterContinental Tea set for 2 ($428)Taste: ham sandwich- All the savory sandwiches looked so small and cute. They were all round unlike others i have tasted. The ham sanwichw as good. I can't say they are the best sandwiches I have tasted but they weren't bad. The bread was soft and spongey. With fair emount of hamSmoked salmon sandwich - i really liked this, not only the appearance was it was good, but the whole design. it is one layer of wh

洲際酒店新任法籍行政餅廚 Cyril Dupuis，師承世界著名的 Pierre Hermé 和 Alain Ducasse，專注於發掘水果及材料本身的真味，融合於甜品之中，賣相不太花巧，甜度亦不過份，恰到好處的，適合港人的口味。新推出的下午茶套餐共有三層，上層是配 scone 的伯爵茶啫喱、草莓醬及奶油，中層是 5 款 Cyril版本的傳統法國糕點，底層則是 4 款三文治，連驚喜迷你甜點、咖啡及茶，二人價錢為 $428 (平日) 及 $488 (六、日及公眾假期)，在洲際酒店邊欣賞著維港景色邊歎 high tea，定價實屬合理。濃朱古力香橙慕絲餅 (Chocolate/Orange Elysee) 是截然不同的感受，多層次，帶濕潤，味道比較豐富，濃朱古力的甘醇與橙味十分配合！熱情果薑味批 (Tart Passion Ginger) 是很 fresh 的選擇，薑味不重，反而彰顯了熱情果的酸味，很不錯。 5 款甜點之中，我最喜歡雲呢拿批 (Vanilla Tart)，雲呢拿面層入口幼滑，內裡有不少 vanilla seed，味道突出，配合脆脆的批底，很簡單，也很美味。 個人不好焦糖和士多

今時今日再來說麝香貓咖啡,好像有點兒out,但喝咖啡可以拎證書對我來說是一個很新鮮的體驗.星期日下午,到見城吃過午飯,就選擇在洲際的大堂酒廊試一試全球身價最高的咖啡.這次並非我首次喝麝香貓咖啡,早前在越南河內咖啡街,就喝過疑似物品.說是疑似,是因為價錢真的很平,HKD90一包麝香貓咖啡豆,磨成粉用越式滴漏咖啡杯,能泡約二十杯.這次到洲際,價錢是HKD188一杯連證書認證.洲際酒店Lobby Lounge裝修有點老舊,地氈上佈滿大大小小的水漬.下午一時餐廳沒什麼客人,與窗外人頭湧湧的星光大道形成強烈對比,很有忙裡偷閒的感覺.服務員殷勤有禮,我跟女朋友二人獲安排坐一張六人沙發位,要水要紙餐巾服務員都能即時送上,符合五星級酒店的服務水平.由於剛吃過午飯,只點了兩杯飲品:Signature Hot Chocolate HKD98--朱古力味香濃,入口順滑.不算太甜,若喜歡甜一點,可以自行添加附上的棉花糖和朱古力豆忌廉.份量很大,女孩子一人應該會喝不完.端上來的時候用小蠟燭熱著,過了半小時朱古力還是暖暖的.Kopi Luwak HKD188--近來好像降了價,初登場的時候一杯價錢要HKD300以