風雲丸 (已結業)

Best Tsukemen!Great Chicken as well! loved the dumplings!!Near my location as well, so it is quite convenient! Staff were attentive as well!

好掛住日本嘅沾麵，所以黎左食呢間，9點左右到，排左20分鐘左右，佢嘅賣點係石碢裝住啲湯，黎到面前中係滾同熱！我今次食左肉盛石碢，另一半食辛辣肉碎，欣賞佢有得比你揀分量，食唔多嘅人可以揀最少分量200g, 之後就係300g and 400g, 如果你要最多啲，800g 就要加45蚊！肉盛有成4舊好厚嘅叉燒，食左第一塊嘅一半已經膩到食唔落，佢肥瘦適中嘅，不過好厚，完全食唔多，除左叉燒，得2條荀，連蛋都冇，另一半食肉碎湯，除左肉碎同雜菜，連叉燒，蛋，同荀都冇，配料勁唔夠！最後決定分一半叉燒比佢！（圖中蛋同荀都係加錢買的）麵都係有咬口嘅，湯都湯，麵加入湯入面之後食係熱同夠味，可能因為石碢儲熱強，食到最後都係熱辣辣嘅，但如果一定要有埋蛋同荀，可能就要叫最普通，否則就加錢另賣，蛋加12蚊，荀加15蚊！總括黎講，湯同麵都唔錯，但配料相對就七少好多，因為我好鐘意食蛋同荀，所以要加錢真係唔開心！但質素係唔錯嘅！

With a plethora of new ramen shops cropping throughout the city on a frequent basis, there is a new one in town that has peaked my interest of late. Fuunmaru, Yes, a pretty funny name. A chain of ramen restaurants from Japan who''s parent ramen branch is Bariuma, Fuunmaru focuses on tsukemen style ramen.Located in Wanchai, it's a fairly large restaurant with both bar tables and regular tables for larger groups.Menu is in the form of a check off piece of paper. It's in Chinese and English (just f

在灣仔開完會剛好路過，中午時份見有人龍應該是好嘢，現在無人等位馬上入去試。麵是新鮮做口感真係唔同食得出，份量可以選擇特盛有400克，今趟唔擔心唔夠。掛上色彩畫佈置，強調濃郁石燒。專門食沾麵，湯頭放在石鍋，見沸騰知道有多熱，小心別燙到，兩個人一個辣味一個咖哩味，各有各好，日式咖哩飯的咖哩味對我來說比較平常，較喜歡辣味的，辣得香，夠勁，醒胃，炎熱天氣不礙事。五花腩燒香過真正，極度肥美，比以前的日本叉燒好食得多。加碗飯多種食法都好，才$20一碗，值得食埋。

以個人口味而言。湯底味道濃郁，麵條嚼口不俗，厚切豚肉略感肥膩。以食物論，十分可給予八分。唯店舖開放式廚房及前吧枱對正大門，每次電動門一開，街外熱氣及塵埃立即湧入。人坐在那的人客背後不斷冷熱交替。而開放式廚房亦難免沾惹灰塵，食物衛生上亦會有所影響。若下次再光顧，定當棄坐廚房前吧枱。

每次經過都俾佢個門口吸引，除左門口佈置好吸精外，仲有條好長既人龍！今次約左朋友十二點，難得咁早，就去左呢間風雲丸，睇下碗麵可以起到咩"風雲"！我地十二點三去到，仲未有人龍，不過店內已經九成滿！！好彩我地早一步，唔洗等位！去到十二點半，門口已經有大概十個人排隊！所以，如果想食的話，最好十二點三到，如果唔係有排等！Menu 入面第一版有介紹餐廳名既由來，亦有介紹佢地既主打- 豚骨魚介湯！我自己其實對拉麵一般，不過沾麵就😍今次黎度梗係要食沾麵啦，佢既麵有冷熱俾你揀，最近天氣熱，所以都無諗咁多，就要冷既麵！呢個係點菜紙，除左沾麵，仲有拉麵同小食，亦都可以根據自己喜好，加選不同的配料！最後我地揀咗石燒濃厚豚骨魚介味玉沾麵($93)同石燒咖哩豚骨魚介味沾麵($93) 石燒濃厚豚骨魚介味玉沾麵($93) 正常係有荀既，不過我走左荀石鍋好熱，可以保持住熱度，不過食落啱啱好，唔會辣口，怕熱既我都唔怕！可以隨自己喜好，想麵熱啲既就浸耐啲石燒咖哩豚骨魚介味沾麵($93) 咖哩味較為濃味，食到一半已經覺得有啲"漏"有圖教你點食法，最後可以加魚介湯，清清地，不過好重魚味，唔錯既，可以試試兩個麵既濃湯比較重口味，

香港的拉麵店百花齊放，想在這兒站穩腳確實需要一點努力！而近來我試了一間來自日本廣島的沾麵店名叫風雲丸 。 相信很多人都知道風雲丸是霸嗎拉麵的姐妹店，霸嗎的風味我早已經試了！今次就要來風雲丸試試它的沾麵。 店內充滿日式的風情除了吧檯外還有十多張的餐枱座位不算十分多！不過這天下午茶時份來亦都無需等位已經可以入座。 看看餐牌究竟有咩選擇先！ 晚上還約了好友吃晚飯那使跟車爸爸點了一客石燒肉盛豬豚骨魚介沾麵， 和很抵食的辛口唐揚炸雞。 這兒跟一般坊間的拉麵店一樣用餐單剔選自己喜歡的口味，而且這兒還可揀冷或溫的沾麵，麵的份量還可以選擇200g-400g也同價，如果大食啲可以揀800g都只係加＄45，我們再另加一隻味玉＄12。 老公怱然興起要飲呢個檸檬薑蘇打酒＄18，我試了一口酒的味道不重有點像果汁帶點薑的香氣又有少少檸檬的酸香都幾好飲。 先來了辛口唐揚炸雞＄38，一客氣有五件之多這價錢就真係十分抵食，唔知質素又如何呢？ 炸雞吃下去頗有驚喜！首先外層炸得乾身香脆，咬下去肉汁十分豐盛，而雞肉亦都沒有濃濃的醃味吃下去味道很實在。 我倆期待的沾麵都已經沸騰哋上檯了，石鍋真係超級熱燙帶小朋友去食

終於一嘗灣仔人氣沾麵店「風雲丸」的出品了！這天晚上九時過後到達，都要等十多二十分鐘才入到場，可見這間屬「霸嗎拉麵」姊妹店的店子頗旺場。來風雲丸當然要食招牌的「石燒豚骨魚介味玉沾麵」。吃沾麵我必選冷麵，值得一提的是這裏的麵由200g到400g都是同一價錢，800g就要加$45，我當然選唔駛額外加錢又去到盡的400g啦！沾汁用預熱了的石窩上，保持滾燙的熱度之餘賣相亦幾有氣勢，味道唔錯，魚介味突出，我估計此店應是用沙甸魚乾，口味重卻冇腥味，唯湯汁份量僅屬剛剛好。麵條夠粗身及掛汁，亦算彈牙，味玉（蛋）流心，叉燒是我喜愛的厚切，夠肉地也。跟足店子建議的吃法，初吃原味。吃到中段，扭一點檸檬汁於沾汁中，味道果然起了變化，感覺清爽了一點。吃完麵條後叫侍應下點魚介水落沾汁那裡，當湯喝。湯飲到剩三分二，額外叫一小碗香鬆飯，再把飯放落湯變雜炊，又有一番風味。事實上，呢個DIY泡飯反而最令我有驚喜。此外，叫了個羽根餃子，賣相亦佳，像蓋了被子的餃子似的，味道則正正常常的。總體來說，此店都有80分，經過的話應會再來。

上星期我同女朋友先係東京返黎，食左好多日拉麵, 但我女朋友話唔夠喉，要係香港繼續尋找拉麵之旅喎，所以今日放左工近近地去風雲丸食晚飯。 我地去到風雲丸既時候係六點半，無咩人，一去到有位,點知坐多陣已經滿座。入面嘅裝修都好有日本嘅風味，燈光適中，樓底高，空間感較日本麵店多。佢哋嘅服務好貼心，落單紙有中文同英文，紙上可自由選擇冷麵或熱麵(枱上一張紙概括描述冷熱麵嘅分別)和份量(分別有200g, 300g和400g), 完全唔使加錢!!!!我叫咗石燒濃厚豚骨魚介味玉沾麵，女朋友鍾意食辣，所以叫咗石燒辛辣豚骨魚介沾面，食得就唔好嘥，我哋當然叫咗400g啦！另外仲叫咗羽根餃子！唔客氣啦！可能係我見識少，平時食沾面嘅醬汁係用普通一個碗裝上，但風雲丸沾麵嘅醬汁係用石鍋呈上，熱力更加平均，啲醬汁亦都唔會咁快就攤凍左，即使食到最後一啖，每一啖麵都依然充滿熱辣辣嘅麥香味道。另外，麵條既質感似烏冬，比較粗身，所以掛湯既範圍大啲，食落去佢一啖面都沾滿熱噴噴嘅醬汁。豚骨魚介醬汁相當濃郁，辛辣豚骨魚介就辣得嚟唔會搶曬嗰魚介味，我食咗400g都唔會話好肥膩，叉燒明顯有喺外表稍為燒過，叉燒比起之前食咁多間沽面嘅叉燒都來

Yummy Tsukemen😋!麵麵麵，熱辣辣嘅沾麵🍜💃🏼終於有時間黎依間來自日本廣島嘅麵店朝聖一下啦😈🔸💁🏻($93)石燒濃厚豚骨魚介味玉沾麵🍜，炙燒厚切叉燒🐷-肉質肥美，柔軟，經過香烤後，肉邊帶焦香，咬下去脆脆的🤤。醬油蛋🥚-溜心度十足，一咬下來，蛋汁就排山倒海地湧出來😍😋沾上香濃的豚骨魚介湯，滋味加倍，另外爽滑彈牙的麵質，亦是另一亮點👍🏻😎

辛辣豚骨魚介沾麵 $93 (300g)霸嗎's 細妹, 主打沾麵. 湯底唔算太辣, 都幾香. 叉燒肥瘦均勻, 外圈肥肉燒得焦香.可惜只有湯上層油熱到冒煙, 個湯完全唔夠熱. 即使選"溫麵", 湯都好快凍哂其實我愛食沾麵, 最主要係因為佢麵較拉麵粗身同煙韌有口感. 但令人失望係呢度麵texture 完全做唔到個種口感, 同周月/三田有幾大段距離.羽根餃子 $35好麻麻, 煎得唔夠香脆, 餡唔香無特別. 感覺係超市冰鮮餃既味道...Overall 沾麵同餃子都普通, 個人覺得試一次夠🙈Ps 沾麵一樣價錢可選200/300/400g300g 比想像中細碗, 之後加麵要另收錢😂 如果真係想去而又肚餓既話, 建議選 400gpps 見到有人話呢間服務好, 我又唔點feel 到. 落order 後生仔3個沾麵都可以甩單, 落漏左1個麵. 以為係太full, 等左十幾分鐘問番先知漏單. 然後, sorry 都無一句😅下雨天放左傘係雨傘架, 係cashier隔離,埋單走人唔記得攞走. 我諗真係好既service 應該會fdly remind 一句. 不過呢個都係extra bonus point. 最

來自日本廣島懸新開係灣仔人氣拉麵/沾麵店－風雲丸，成日大排長龍，要足足等成半個鐘⏱先有位。香港每次試新餐廳都係咁🤷🏻‍♀️▫️我好鍾意食辣野，我以叫左石燒辛辣豚骨魚介沾麵🍜。見到個窩熱辣辣🍲，熱湯係入邊翻騰，氣味四溢😋。原本石窩熨熱度高至攝示300度，食幾耐個湯都唔會攤凍。個麵非常煙韌有彈力，掛汁力強，每啖都食唔到辛辣濃湯味。▫️ ▫️🥗成個餐大部份都係蔬菜，無乜太多肥肉，感覺好似健康左dd，我鐘意。❤️

今日同同事灣仔工作，試咗間由廣島登陸香港既沾麵店。環境:我地遲咗出去lunch，唔駛等直接入店，裡面6成滿座，有吧枱、獨樂樂枱、四人枱幾款揀。新店落成，光猛四正，裝修似漁船feel, 幾靚 。枱與枱之間有點迫，灣仔地價貴，無計啦。食物:坐定定後, 職員姐姐好殷勤咁介紹餐牌, 同沾面二食~ 我就梗係試上個傳統推介既石燒濃厚豚骨魚介味玉沾麵, 再加香鬆飯, 試晒兩種食法啦~ 同事就叫左石燒野菜豚角豚骨魚介沾麵, 話要比較下有無分別喎~職員問我地要幾多份量既麵先知~ 原來有4個份量可以揀架~ 200g/300g/400g 都不用加錢, 800g富士山份量就要加$45喇, 多一倍份量, 好似兩碗咁, 其實都算幾合理丫~我地特登叫左一個200g, 一個300g, 比較下份量差幾多~ 我地再加多份餃子, 多d餸夾下開心d~ ^^我的石燒濃厚豚骨魚介味玉沾麵先上~ 嘩~ 個鍋真係超熱~ 係咁冒煙!  我地揀左冷拉麵, 沾熱湯麵都唔會好熱, 即時放入口都唔會"辣親",  口感好煙韌, 個湯真係無改錯名,  石燒濃厚豚骨魚介, 係真係火辣辣(熱)同香濃~~ 我最愛係個糖心蛋~ 火喉剛好, 流心蛋黃, 又

Saw this new place with long lines each time I passed, thought I'd try this out got there without line. Meh, was my conclusion. The broth was watery and not flavorful. The karaage was good tho how hard it would have to be to screw up fried chicken?! The seats were particularly comfortable so we didnt even stay long.Probably wont see myself back anytime soon. 早排見剛開張有咁多人排隊，有日經過見無人咪仆入去試下囉。點知... 麻麻地囉。讚：係個炸雞幾好食嘅。（但係如果炸雞都搞禍就大鑊啦～）彈：個湯好似溝水咁，冇乜味。麵冇乜特別。座位亦不太舒服。相都冇影，食完就撇。 

早排勁多人排隊食呢間沾麵，嗰日早，冇乜人排，所以試試沙拉唐揚炸雞 $38好普通，炸得有啲乾，咬落冇肉汁，啲醬有啲hea啲麵好淋，唔彈牙，係我食過最唔彈牙嘅沾麵。沾醬好咸，沾一半已經覺咸，食到少少魚介香味，但都俾啲咸味蓋過。食完之後加左好多水都冇辦法當湯飲要咗個咖哩口味，救命，仲咸啲！沾少少都已經好咸，完全得個咸字，最後水都費事加，根本唔會飲到辛口沙拉羽根餃子 $38總算有啲正常嘢，餃子冇乜特別，唯獨有好濃辣椒油味一句到尾，真係唔明點解要排隊食佢，大把地方好食過呢度好多