風雲丸 (已結業)

平時拉麵就食得多，見到係食沾麵既梗係入去試下。叫左豚肉魚介味玉沾麵，佢有200g,300g,400g揀，配有竹筍。首先麵質太淋bei bei，完全無彈牙口感，豚肉方面，係幾厚身但煮到太乾。沾汁係用石鍋上，所以食到尾都仲keep到個熱度沾汁好油膩而且濃郁，但都幾重口味的，我指鹹度，加啲少少檸檬汁，感覺味會好啲。Overall ，個人覺得略有失望，包括個沾汁，麵條Q度，豚肉都唔掂，反而得隻溏心蛋我係滿意的。

最近對沾麵幾有興趣，所以早前在灣仔剛開業的沾麵店風雲丸，有時間放工就去試下，約7時多到，不用等位。內裡有紅白燈籠、牆上的插畫，好有日本地道風味。除了沾麵，還有拉麵、石燒飯等。石燒豚骨魚介味玉沾麵 $93最特別湯底放在預熱300度的石鍋，上檯時看到湯底好滾，沾麵我選了冷麵200g，是日本地道食法，沾麵浸過湯底，除了魚介味，還有雞骨豚骨湯，味道相當濃郁，沾麵十分彈牙。叉燒及蛋也要浸過熱湯才可享用，因為本身是冷的，豚肉肉厚肥美。而朋友點的是咖哩豚骨魚介沾麵 $93咖啡相當濃郁，不過是溫麵，我覺得未夠彈牙。沾麵我認為最重要是湯底夠熱、麵要彈牙，是晚在風雲丸十分滿足，好快會再來！

補習完就過嚟食呢間人氣沾麵舖，都已經揀下午茶時間點知都係要等，睇嚟大家都真係熱愛呢間沾麵。叫左個肉盛同咖哩魚介沾麵，兩個都嗌左4百克麵因爲同行朋友好肚餓。一嚟到個石鍋超熱，仲煮梗咁款，冬天食一定仲正！400g麵真係好多，我直接夾左1半比朋友但都幾乎食唔哂自己個碗肉盛有4大塊叉燒，好厚身，有小小硬，燒得幾香！湯底為原味，好濃郁，掛麵能力一流！味玉有小小酒味，做到流心效果好幸福！咖哩個款有啲咸，一路食要一路飲水而且都幾辣

今次到風雲丸試食拉麵。由於店舖出名，所以店外出现人龍，等了約半小時方可坐下點選食物，切記要有耐性。同女友點選了一碗辛辣豚骨魚介拉麵，麵質硬。一碗豚骨魚介味玉沾麵加上香鬆飯。首先辛辣豚骨魚介拉麵給我一個驚喜，我以為自己能夠吃得辣，誰不知喝下一口湯，立即咳上幾次，差不多喝上數杯水方能止咳，食完整碗麵流了不少汗。反而豚骨魚介味玉沾麵就非常出色，湯汁沾滿在麵條上，味蕾簡直被人佔據了，腦海只是覺得好味，非常幸福。吃完麵條剩下湯汁，將香鬆飯放在其中攪匀。飯糊形成，放在口中品嚐，幸福的滋味又在腦中出現了。如果在冬天天氣品嚐，一定幸福滿瀉。

收工屋企冇飯食，一個人食咩都冇所謂，所以就決定去食之前返工經過一直都好想食嘅沾麵店，估唔到未夠七點都已經咁多人排隊，好彩門外位置有得自助斟茶飲，如果唔係天氣咁熱排咁耐都幾辛苦石燒野菜豚肉豚骨魚介沾麵 - 因為叫多咗個小食，所以選了200g並盛的份量，怕一陣食唔晒啲麵，濃郁嘅湯用燒熱左嘅石鍋裝住，湯底非常濃郁，而且帶一點膠質，裏面的材料非常豐富，有大量芽菜之餘，豚肉粒都有好多至於分開上的麵，我選擇咗佢以較冷嘅溫度上，因為自己食唔到太熱嘅嘢，所以凍嘅面再放落湯底沾一下，再食，搵到就啱啱好，麵質好彈牙，配呢個湯底一流沙拉唐揚炸雞 - 自己因為好鍾意食炸雞，所以見到有炸雞就點左嚟食，一碟有成五件，其實對我來講都有少少多，不過佢配沙律醬一齊整，所以都好惹味，唔覺唔覺就食晒啦咖喱彈珠汽水 - 咖喱味嘅汽水真係第一次飲，所以冇諗到佢味道係點就已經叫左，估唔到咖喱味嘅彈珠汽水，味道唔算話好香濃，彈珠汽水嘅味道中帶點咖喱味，感覺都幾得意，下次都會再叫多次黎飲

同男朋友書展最後一日去衝刺買左勁多收獲買完梗係去食野，但度度都好似好多人於是我地行遠少少去近銅鑼灣果邊結果都唔例外，最後揀左食依間拉麵坐底後我點左石燒肉盛豚骨魚介沾麵 $108揀左大盛300g份量，麵質都幾煙韌湯底味道超濃，叉燒夠厚身，肉質好彈牙本身叉燒有燒過，所以外層好香另外再點左羽根餃子 $35餃子煎得唔係好油膩，餃子皮煎到岩岩好而且皮煎到帶黃色，一啲都無燶餃子與餃子的皮亦都唔會痴實晒，唔錯綠茶可樂 $25味道有啲似七喜，有啲綠茶味道同普通汽水差唔多茶葉苦澀味道唔算濃，兩者加埋感覺好驚喜

風球下了，但許多食肆仍然關門。今天試試OpenRice 熱店風雲丸。上次試過姊妹店霸嗎拉麵，感覺味道不錯，而一進入內，發現裝修同格式十分相似，不同的是這家同時提供沾麵同拉麵。沾麵定價由$88-$128，有石燒豚骨魚介味、石燒咖哩豚骨魚介味同石燒辛辣豚骨魚介味。而拉麵方面有辣同唔辣的豚骨魚介味等等。這石燒濃厚豚骨玉子沾麵$93是用燒熱的石鍋上的。而熱湯奉上時，氣泡還不停的冒上來，吃到未，湯仍然是熱呼呼的！味道方面，這湯底有著豚骨的濃郁，鮮味中有點鰹魚似的味道，十分惹味討好。叉燒大大片是有厚度的，表面微微炙過，肥瘦相間，幾甘香又有少少juicy。而玉子是半熟，輕輕的滷過似的，吃的時候滿有流心的旦漿同少少鹵汁香。麵分200克,300克同400克，是任君選擇，不會另加收費。麵是較為粗身，入口滑而有麵粉香，口感煙韌，索湯力十足，不錯！石燒咖喱豚骨魚介沾麵$93這沾麵的湯底比原味更加惹味同開胃！咖哩很香而唔辣，有多種香料香，好比日式咖哩一樣，味道帶點甜味，而稠度剛剛好，掛到麵又唔會成口只有汁。正！這叉燒配上咖喱汁更為吸引，令人吃過不停。有感這沾麵比霸嗎更為出息，怪不得天下著大雨還有這麼多人在門外等

平時不多吃拉麵，但既然風雲丸最近咁hit，當然要來試試看！今日要去銅鑼灣工作，做完野順便行過去灣仔吃午餐！點了個石燒濃厚豚骨魚介味玉沾麵，配冷麵。配湯兩樣是分開上的，吃的時候將麵條沾上湯底。湯味道好濃郁好鮮，不過質地較稀，但份量也不少。麵質彈牙，掛湯能力OK，每條麵也能吃到濃厚豚骨魚介的味道。我和朋友一人吃了一碗，食完好飽！甜品點了個日本紅茶雪糕，味道和奶茶的味道好相近。茶香好濃，味道甜但不會過份。

跟霸嗎同一集既風雲丸！位於灣仔，又一間排哂長龍既店緊係要試試佢！今次食既係沾麵，當年係廣島第一次食，到依家麵念念不忘門口有茶，自助形式，等到口渴既朋友可以飲很貼心第一次光顧呢間餐廳，當然係試佢最招牌的豚骨魚介味玉子沾麵飲品方面就叫番我既至愛，信洲白桃梳打等左大概十分鍾，等既期間，可以影下佢既裝修，點食先最傳統原來麵可以揀溫/冷，溫的會比較濃，而冷的會比較彈牙每次食拉麵類都會揀呢枝，或者綠茶可樂等左大概十分鍾，沾麵上台了個湯真係好熱好熱！要小心 慢慢地等佢冷靜落黎，就加少少檸檬汁，然後就開動啦麵既份量合適，食量大既朋友可以加底，不另收費的跟霸嗎很相似，大大塊肉，香味可口，流哂口水每條麵都要浸落個湯度食好正呀好濃郁既湯，配上彈牙既麵條好快就KO佢不得不提既係佢既玉子睇相...忍唔住追加一粒

開張之時已經好想黎食，但知道香港人貪新鮮，初開張個時一定要用好長時間排隊，就一直等到依家先去食，冇諗過隔咗幾個月，熱潮依然未散，等左20分鐘先可以入去食每張枱都有一壺凍水，排左咁耐有凍水飲確係消暑解渴，十分貼心，但如果再冰凍啲就更加好叫左一個沾麵，一個小食同一杯梅酒1. 完熟梅酒 100ml $28好好飲，完全係一飲就愛上梅子濃厚清甜既味道同酒味配搭和諧，加上完熟梅子既甜度高，所以唔鍾意酒味既我都覺得勁易入口，個味道同果香仲會係口腔裏面久久不散每樽入邊都會有一粒完整嘅梅子呢2. 唐揚炸雞 $35小食種類不多，我就只係叫左個炸雞。個炸粉幾薄同埋炸完都仲有肉汁，不過唔算太特別，個人覺得加左一味粉會比較香，可按個人需要而加。3. 豚骨魚介味玉沾麵 特盛400g 暖麵個人認為沾麵既靈魂在其湯底，而呢個湯底做得十分出色好濃稠既湯底，味道濃郁，叫得魚介湯底果然好香魚味，想必加入大量魚乾製作而成，鮮味十足麵方面，呢度既拉麵比較粗身，掛湯效果出色，麵身都幾有口感，但我諗冷麵會更為彈牙更出色厚切叉燒味道唔錯，燒得剛剛好，將近入口即化既程度厚切筍片不過不失。溏心蛋味道ok，可惜質感唔夠濃厚，有進步空間～加

麵係極太 200g~400g的麵都唔洗加加錢 如果係大胃王驚400g食唔飽 唔洗怕，可以加$45變做800g麵我就揀左300g 下次可以再挑戰400g😂講返湯底先，上枱果陣㷫恰恰的(如圖) 食到尾個湯底都係暖的麵夠粗 掛湯一流最值得讚的係叉燒肥瘦岩岩口平時係香港食的叉燒全部都係瘦叉燒 好少可以係拉麵舖食到肥叉燒依個叉燒真係好正🤤口感一流味玉都整得好好 非常流心👍🏼依間可以係話值得排隊去食的餐廳👍🏼👍🏼

今日終於的起心肝來到灣仔試試這間拉麵店，上次晚上路經止店已見人龍，今日專登下午來就唔洗等位一入到去就被店員細心安排座位，餐廳環境都好日本feel，牆身全係日系漫畫風格下單點了石燒濃厚豚骨魚介味玉沾麵$93 麵方面係配冷麵另外叫咗一枝波子汽水$20 嗜酒嘅我仲要多一枝純米吟釀一滴入魂$98麵跟湯係分開上，冷麵好適合夏天食，而濃湯係用石鍋裝住，一冷配一熱入口剛好，麵質都幾爽口彈牙，而濃湯唔算好結身，但味道好夠，叉燒好嫩淋又夠香味隻糖心蛋就唔夠流心了另外仲食咗佢哋都有賣嘅日本紅茶雪糕$28 好奶滑又夠哂香濃

平時搭車經過，見到好長龍，對沾麵有興趣嘅我，一直好好奇想試吓，所以搵日好早六點幾就嚟，會冇咁多人～係排緊隊嘅時候，啲職員都好細心，會安排啲細細杯嘅水同茶俾我哋飲～喺排緊隊嘅時候我已經望左個餐牌，諗定豚骨魚介味玉沾麵，因為食麵配但係我必備嘅至愛～沾麵有2款選擇，有冷麵或者溫麵，冷麵質感較為有嚼勁，溫麵則軟身d。麵嘅份量有3種選擇，有200g，300g，400g可選，都無額外收費，除非你揀800g富士山盛先要加$45，其實我都唔係幾知300g同400g會有幾多，但因為我自己又想試埋個香鬆飯加$20，所以就揀300g，因為我再配埋其他野，所以呢個份量都啱啱好，唔會浪費食物。個石鍋嚟到啲湯仲係滾啲，將啲面浸落去果然好濃郁好好味～ 之後我睇枱上面嘅圖畫，試另一種食法就係加檸檬汁，湯底個味就會淡左。塊肉好厚身好香。再試下配香鬆飯，都好美味。 呢餐好豐富，值得一試。

知道黎自廣島嘅風雲丸係香港開店，一直都有人龍排隊，我又點可以錯過，父親節黎呢度食。 我叫咗個石燒肉盛豚骨魚介味沾麵，因為有4塊肉，大大塊，啱晒食肉獸嘅我。麵可以選冷或温，份量分為盛(200g)，大盛(300g)或特盛(400g)，價錢都係一樣。石鍋好熱，湯好濃，塊肉好滋味，我自己另外在叫咗紫菜同粟米，配埋好豐富好正。另外，仲有叫咗餃子，餃子都煎得好乾身唔油，皮薄多肉。我仲叫咗枝豆，咁除咗肉，食d豆類健康一下。好味會再嚟。

今日行完書展好肚餓 ，於是就去咗附近搵好嘢食啦久仰呢間叫風雲丸嘅沾麵，今次難得嚟到灣仔，就走過去試下來到門口排咗成半個鐘先可以入坐，好在我趁排隊期間已經諗好咗要食乜嘢，所以一入去 就即刻叫咗個咖哩沾麵，海苔香酥飯，同埋煎餃子食，而嘢食都好快送到嚟個沾麵既湯係用燒紅左既石鍋裝，所以上枱既時候仲係熱辣辣，起曬泡好似岩漿咁樣，配上凍嘅沾麵食好似冰火兩重天咁樣， 天堂一般既美味餃子嘅味道都好好，不過更加值得推介嘅就係呢度嘅海苔香酥飯，當食曬啲面嘅時候就可以將成個飯加落個湯到，滋味更上一層樓