陳儀興飯店 (崇齡街)

营业中

休息中

今日同屋企人係mikiki 行完街，見肚餓就順便係附近食埋野先返屋企，咁岩到陳儀興有鴨煲食，平時雞煲就食得多，鴨煲又無咩試過，於是一於決定去試試。上菜嘅速度都幾快，我都叫左個鴨煲無耐就已經準備好。而且d 鴨嘅肉質都好嫩滑，唔會話好榎，加上佢嘅醬汁好濃郁，夾埋d 鴨肉可以話係perfect match，仲佢有個份量都幾足，唔洗太擔心會話唔夠食。食完個鴨煲緊係要嗌埋其他料打埋個邊爐啦。呢度有幾多唔同種類嘅火鍋配料可以揀。我就重點推薦大家可以試下佢個桶蠔同肥牛。桶蠔 - 都幾大隻，而且肥美多汁，蠔味都幾濃郁。肥牛 - 肉色鮮明，同埋油脂分佈幾平均，食落肉質鮮嫩又唔會靱。除左呢d 之外，其他海同菜都好新鮮，選擇又多又唔會話貴，推薦大家行過呢頭不妨去一試。

新蒲崗這間陳儀興飯店，可以說是老字號打冷店，一直在我的覓食口袋，這次出開新蒲崗，便決定順道去吃。別看好像沒有人，其實主舖位那邊已經沒位，要走去另一舖面才有位置，而且我算是很早到，才能在分舖位拍到幾張尚未有人坐的吉枱，還幸運地佔了一個卡位，之後不到半小時，這邊也一樣被坐滿了。餐廳內都有不少雜誌報導，介紹什麼必食呢。我也點了幾款比較多人推薦的食物。點好食物後，醬汁先送上桌，包括有普寧豆腐的香蔥鹽水，蠔餅的魚露，鹵味的汁，和點什麼也可的辣椒油。澄海鹵水鵝 $60擺得很整齊好看，而且不會骨比肉多，鵝的肥瘦恰到好處，鵝肉軟稔好咬，而且鹵水汁的味道很好，鹵得夠入味又不會太鹹。鹵水鵝雖有豆腐墊底，但其實份量也不少，而墊底的豆腐完全吸收了鹵水汁的味道，還有鵝肉的肉香油香，軟滑美味。普寧浮豆腐 $60豆腐做到外層薄脆，內裡軟嫩，而且豆香十足，不點鹽水已經不錯，點了味道更豐富。蠔餅 $70這裡的蠔餅所用的蠔大粒又肥美，粒粒飽滿鮮甜。蠔餅炸得夠香脆，但不會過硬，亦不算太油。汽水 $12/支整體食物質素不錯，價錢又親民，再來支支裝汽水，滿足。

出開九龍區，朋友介紹過新蒲崗陳儀興打冷幾好食，順道就黎試下。我地兩公婆叫咗黃油烏頭、鹵水鵝同鵝腸墨魚雙拼。老公唔鍾意食魚架，除咗烏頭。呢條烏頭肉質嫩滑鮮甜，不過黃油唔係好夠，同埋如果咸多少少就好，個人比較重口味。鹵水鵝都好出色，鹵水味並唔係留於表面，仲係入埋肉度。有時，鹵水鵝仲會有陣壓味，呢隻完全無。份量又夠。最後仲有鵝腸同墨魚。我無諗過鵝腸可以咁爽口，咬落去真係Chok Chok 聲。啲肥膏唔知係咪處理過，一啲怪異口味都無。當鵝腸咁驚艷下，墨魚就變得普通咗啲。總括黎講，整體都好滿意。

新蒲崗呢個地方久唔久都會來一次，因為10分喜歡食他們的打冷及火鍋，而我的朋友因此亦遠道前來一坐低大家唔使睇餐牌已經知道有邊幾款必食的前菜、小菜淹獅蚶-滾幾秒配上秘制醬汁淹，肉非常鮮甜，生蒜頭很爽口淹制瀨尿蝦-蝦肉咸鮮味，還為我們每隻分成三小件，很細心外面店舖少有得食黃油烏頭王魚肉嫩滑肥鵝腸內裡處理得幾乾淨，真的想 Encore 鹵水鵝肥瘦適中，鵝味其香無比蒜香骨-炸到金黃色，外脆內裡還有很多肉多汁，還有很多就還有很炸蒜，好好味呀蠔餅少漿多蠔，還可以讓每隻蠔緊貼在一起，蠔仔很飽滿店前玻璃掛住各式各樣的潮州滷味，好吸引呀潮式淹獅蚶、淹制瀨尿蝦，已向門口迎接我地淨係睇牆上貼住嘅推介小菜已經可以點到10樣8樣嘢返嚟食

心血來潮想打冷，好彩仲搵到朋友仔陪我。我地雖然得兩個人，但都可以食盡唔少美食。估唔到呢度店面細細，但座無虛席，侍應就帶咗我哋行去隔離街，原來仲有兩間。我地叫左三個菜第一個就係潮州菜必食嘅滷水鵝件、以及矜貴嘅滷水鵝肝，兩者都用左滷水去烹煮，令鵝皮、鵝肉以至鵝骨都非常入味，而鵝件肥美而肉嫩，鵝肝都幾靚，完全無雜質，入口夠晒軟，鵝件帶骨，好送酒! 鵝肉部分都幾滑~ 第二個就係蒜香骨，佢肉嫩而且十分香口，鑊氣同火候都好夠，咸酥香口味道非常適合用黎佐酒小小椒鹽脆炸，小鮮肉堆滿黃金蒜，夠哂香口！第三個就係最好食既避風塘炒蜆，蜆粒粒厚肉兼多汁，又冇沙，仲要超級入味，炒得好香好有四川麻辣火鍋既味，有淡淡麻味，又唔會太重！整體黎講全部送都好好食，份量又多，唔怕唔夠，可以話係高質大排檔！！Ps: 玻璃樽汽水特別好飲^^

難得出省，好友帶我哩隻新界牛食好嘢朋友話哩間係新蒲崗好有歷史，小菜夠火候，打冷夠風味，一點小菜即上四款醬料。春菜排骨肉軟菜香潮式淹螄蚶味道鮮味潮式淹瀨尿蝦味道鮮味蓋過鹹味， 肉質爽滑。朋友好鍾意食，我食完都明晒，味道感覺似韓國醬油蝦。鵝腸又滑又爽，加上鵝腸入面嘅肥膏非常肥美， 其實食一碟真係唔係咁夠，但係食咁多又好犯規。 千祈唔好漏咗鵝腸底嗰滷豆腐， 雖然豆腐係綠葉， 鵝腸先係主角，但滷豆腐係有能力獨當一面。鹵水鵝件肉唔算好厚，勝在入味肉嫩。潮州凍馬友肉質細緻，油香嫩滑，加上普寧豆瓣醬味道更鮮。蠔餅 夠鬆脆鹵水拼樣樣有蒜香骨乍得脆口內裡香軟，加送潮州粥十分惹味。要勤力d下次拉埋一班friend嚟再食過

🍲#tagnshare新蒲崗篇-今次嚟到係新蒲崗響噹噹既潮州打冷食店! 當然係要叫啲潮州主打菜啦🤭 豉椒炒蜆夠哂火喉，份量多，加左香菜既炒蜆更惹味! 黃油凍烏頭啖啖肉，比較少骨! 建議可以配埋豆醬一齊食🙂仲有個入哂味既滷水鵝件，送飯一流，入哂味又唔韌。店內款式真係多到連菜單都放唔哂，大家去食既時候可以睇下牆上既相片，店舖會有啲會有時令菜式咖👍🏻#性價比高#新蒲崗美食 -🙋🏻‍♀️高妹小編-👇🏻地址👇🏻. 陳儀興飯店 (新蒲崗)新蒲崗崇齡街 40 號地下 -#hk #hongkong #hkig #hkfood #hkfoodie #foodpics #foodbloggers #香港吃貨 #uhkfood #foodig #香港美食 #相機食先 #hkfoodieblogger #hkfoodblogger #LikeForFollow #FollowForLike #HK #Mood #HongKong #LikeForLike #FollowForFollow #手機食先 #likes4likes

今天有朋友響外國回來，所以帶他們來吃D地道食物，所以試下呢間位於新蒲崗潮州菜館。門面掛滿美食，非常吸引見到店前海報，試咗潮式㷈獅鉗同尿蝦，瀬尿蝦比較特別，很少地方可以吃到。兩款都非常鮮甜，而獅鉗清洗得非常乾淨。春菜排骨，D排骨非常入味。鹵水鵝及豆腐夠入味，而拼盤的墨魚、生腸頭好爽口。呢個鵝腸真係超爽口及入味，一碟都唔夠食。凍食馬友魚，魚肉鮮美，無諗過凍食都咁新鮮。蒜香骨香脆美味。𧐢餅香脆，𧐢仔感覺新鮮。環境衛生，員工態度親切。

陳儀興飯店位置新蒲崗，需要在黃大仙站走過去，剛好今天下大雨，坐的士的話5分鐘內就可以由黃大仙站到達，走路大約15分鐘就可以到達陳餓興飯店。剛看到這飯店的名字還以為是是什麼明星開的餐廳，因為在好像有個藝人也是差不多名字的。原來這飯店是用了現在這一代老闆爸爸的名字。這飯店在新蒲崗中有3間分店，而每一間店都是在旁邊，所以如果有一間沒有位置的話店員會帶你到其他2間分店去吃飯。 吃打冷大家都會點的是冷魚，這次我點的是馬友，這馬友的肉質很繳滑沒有很多骨，雖然是冷盤，但是沒有一點像魚肉冷掉後那種腥味。但咬一口魚肉口腔都充滿著魚油的香。滷水鵝腸，這鵝腸用了有肥膏的鵝腸來做的，滷水的味道很平衡，不會太過濃郁而搶走了鵝油的香味，這裡的鵝腸也很爽滑彈牙，而放在底的豆腐片也吸收了滷水汁，更加好吃。魚湯浸大蜆，他們用上大量的蜆來做一碗湯，一個小小的碗中有大量蜆在碗中，而蜆的鮮味也完美地溶入到魚湯當中。炸茄子就吃得多，但是用避風塘做法的還是第一次吃到，這道菜把茄子炸得外脆內軟加上避風塘式的調味，令到茄子不再單調。最後是大漠牛柳粒，這道菜的賣相蠻嚇人的，但其實不太辣，如果喜歡吃香口又有點辣的話，這就菜必定選擇呢！！

同家人吃飯最好係吃一些清清地的東西。媽媽冇乜胃口，只想吃些清新的東西，爸爸又想重口味，突然想打冷。兩邊也可以符合要求。於是想選間在家附近的打冷店，九龍城的創發係首選，不過有點貴，於是退而求其次去新蒲崗的陳儀興。記得佢個創發食打冷一位差不多要三四百，但這裡二百就得。當晚叫了元朗黃油烏頭王，油份強，又大條，肉質鮮又好味，好食。鹵水鵝一定要叫，加上鹵水的味道，令鵝肉更甜更好食，鹵水豆腐整得好好。普寧豆腐也不錯，炸得幾好，沒有令我失望。我喜歡的有避風塘炒蜆，每粒炒蜆都大大隻。蠔餅也是我覺得驚喜的，不過蠔不太多，也炸得不太過火。春菜未吃過，口味好個人，我就是滿喜歡的。整晚的感覺都不錯，誠意介紹佢俾喜歡打冷的你。

潮州打冷款式多，鹵水鵝、生腸墨魚，鹹菜小食送粥一流，飲番杯啤酒，人生一大樂事。喺新蒲崗食打冷，冇乜邊個唔識《陳儀興》，老字號潮州舖，傳統菜式樣樣齊，今日三個人六個餸，一於扮下《嫁哋冷》😋元朗烏頭是本土名產，脂肪豐滿肥美，口感特別香滑。清蒸凍食，點一下普寧豆酱，簡單味美打冷點可以唔叫滷水鵝，鹵水汁香料豐富，入味非常，鵝隻肥瘦適中，肉質嫰滑，係鵝之上品豬紅大大粒好完整，咬開卜一聲是軟滑內涵，超索汁夠曬入味，爽爽韮菜，情有獨鍾佢嘅草腥味，唊一口潮州粥，食兩口韮菜豬紅，真係夠曬潮呢個惹味小炒，牛柳粒係胆，紅紅綠綠嘅係指天椒、豆角粒、最正係D腰果仁，成碟小炒味道互通，小小辣《席笨席妹》都一流😆😆😆蒜香骨甘脆鬆化，小小椒鹽脆炸，小鮮肉堆滿黃金蒜，夠哂香口，即刻要叫枝啤酒飲番杯🍻炸蠔餅又係打冷必點項目，脆漿唔會粉糯糯，蠔仔分佈適中，猛火熱油成份炸到卜卜脆，例牌都大大碟，認真抵食食飽飽講拜拜，見到門口有個凍櫃放滿潮州凍蟹，真空包裝好企理，順勢買隻返屋企比阿仔做宵夜，開心到佢猛問邊度買，我咪同佢講新蒲崗《陳儀興》

今晚又過來新蒲崗，做完野已經九點幾，宵夜時段最好梗係去打冷啦。但咪以為好容易搵位，去到陳儀興，仲係爆曬場要等位，好彩唔算等好耐，不過就要去佢隔離街嘅後舖坐，其實隔離街同正鋪都係相通的，大部分食客都會知道。其實除左打冷之外，呢度嘅小菜都好出名，選擇多又可以自由配搭，我地馬上Order左幾款打冷小菜等食。首先出場嘅係元朗黃油烏頭，滷水鵝件。正宗嘅本地黃油烏頭，有哂身份証明架，絕對唔係粉絲當魚翅。特登比大家睇下佢幾咁黃油，肉味零捨不同，甘香嫰滑，真正食魚🐟有魚味，仲要係啖啖肉滷水鵝件，當然是打冷必點的菜式之一，喜歡連骨一起啜的感覺，和鵝片啖啖肉是截然不同的食法，連骨頭一起吃是可以品嚐到肉和骨的精髓，特別適合送酒。大漠牛柳粒，大量的配料把牛柳粒隠藏著，配料的精華滲透至牛柳內，香辣而不嗆喉，又是一度送酒佳餚。蒜香骨，炸得金黃的酥香外層，上枱時蒜香的味道已經四溢，火候控制適中，不溫不火，外皮香脆，肉香味濃，十分滋味。炸蠔餅，其實不須多介紹，所有炸物，重點是油嘅質素，和油溫要高，將食材用高溫迫出濕氣而又能保持食材新鮮，絕對不像一些採用千年油將食物浸熟的餐廳，還有蠔的大小適中，配上少少魚露提升鮮味，不

根據網路資料新蒲崗有一打冷檔經營三十二年店名為陳儀興飯店來自潮州陳儀興飯店自然賣滷水店內設明檔，吊着滷水鵝、紅腸、豬大腸桌上有大眼雞、鵝肝鵝腸、鹹酸菜、滷蛋豆腐韭菜豬紅，百花齊放，任君選擇還有小炒，牆上貼滿圖文並茂的菜式加入調皮介紹，如潮州老鼠斑「個個叫我做大眼雞，你知唔知我真名係嘜啞」涼瓜煮雞蛋寫着「吾係週圍有」水煮牛肉「牛大哥都投降」避風塘炒蜆「上報率最高，有辣有勁辣」創意十足，俗氣幽默那晚約了爸媽加上TerrGor和我一共四人便來到「陳怡興飯店」到店後店員便帶我到轉角的第二間「陳怡興飯店」原來店面擴充了潮州炊馬友魚上菜時已經揭開一邊表皮了因為烹調的方式使得魚皮過硬也不方便食用了用炊的方式是非常原始的保留了魚的鮮味滷水鵝腸厚肉多膏肥鵝腸新鮮鵝腸相當肥美爽口又彈牙底部被埋藏的豆腐吸了滿滿的滷汁也是絕不能錯過的魚湯蜆湯底已經是鮮味十足的魚高湯乳白色狀的魚湯濃縮了所有精華加上粒粒飽滿厚肉的鮮蜆口欲十分避風塘茄子避風塘倒是吃得多用於茄子上的料理我倒是第一次嘗試炸得香脆的茄子內裏是軟嫩多汁的加上避風塘的辣度十分有趣大漠牛柳粒非常地有「獲」氣點餐時，店員已經貼心囑咐了這碟菜的辣度詢問我們是否需

新蒲崗舊式小店林立🏘，今晚早了收工👜，決定跟老公🍋來這邊覓食藏寶一下😋。經過了一家小小的打冷店❄️，打冷一向是人妻🐷最愛的其中之一，這家店食客蠻多🧐，應該是蠻有口碑的吧🤔。在門外等著入座的時候⏲，在網上找了一下📱，原來它是一家三十二年的老店😲！在店外觀看🧐，店內的明檔掛滿了滷水鵝🦆等潮州食品，店外更有多款生猛海鮮🦀。終於坐下了😌，當然要看看菜式了📜，店內的牆上貼滿了圖文並茂的菜式🖼，加上了風趣幽默的介紹🤭，可看出店主一定是蠻可愛的一個人☺️。滷水鵝件🦆：鵝件味道濃郁，肉質細嫩🤤，但人妻🐷最愛的還是放於下面的豆腐😅，香醇的滷水被豆腐完全吸收🤩，每一口都齒頰留香💖。潮州蠔仔餅🐚：一端上來，我倆都傻眼了😳，蠔餅份量十足😲，每塊都比人妻🐷的臉更大！火喉控制得很好🔥，蠔餅入口油而不膩👍🏼，加上蠔仔份量也很多😍，炸醬酥脆，厚薄得宜，老公🍋表示大滿足。避風塘炒大蜆🌶：同樣也是份量十足😋！辣椒🌶、蒜茸份量不在話下👍🏼，連大蜆也是滿滿的一大碟🤩，蜆肉肥美鮮甜，整道菜完全做到了『香、辣、惹味』的精髓👏🏼。總結：除了喜歡這種老店對味道的執著😊，更愛他們那滿滿的人情味💝，這絕對不是其他連鎖食店能媲美的☺️。

上網見到呢間評價唔錯，就決定同屋企人一齊黎食～本身以為呢間嘢位置好難搵，原來就係mikiki商場後面，新蒲崗廣場正正對面！去到d呀姐話呢間分店full曬，帶我地去後面間分店，雖然多人食，但d姐姐態度非常好～真係食都食得開心d😂1 ：豉汁蒸白鱔鍾意食白鱔既人一定要叫呢樣，白鱔真係好新鮮肉質好嫩，豉汁整得好好，係近年黎食過最好食既豉汁蒸白鱔！（圖中比我食左一舊😂）2 ：避風塘炒蜆蜆好鮮甜，完全冇沙！一碟入面都有好多蜆～抵食！3 ：炸蠔餅本身睇d相以為蠔餅好細，點知上到黎係好大塊既2舊蠔餅，係相影出黎好似好小咁😂蠔餅好脆好香，唔錯3:鹵水鵝（例牌）鹵水個味整得唔錯，好入味，係連d骨都好有味，底下仲有d鹵水豆腐，都好好食～4:大漠牛柳粒牛柳份量好多，肉質好林好好食！腰果炸過更加香口，四季豆都炸過，加埋干辣椒（一d都唔辣）同炸蒜炒，成個送都好好味而且全部嘢都食得！5 ：避風塘茄子🍆呢個送有驚喜，有小小辣，又有d孜然味，外面個皮炸過有dd脆，入面茄子肉好林又有d汁整體全部送都好好食（除左個蠔仔粥鹹左d之外），份量又多，d姐姐服務態度又好，全家都食得好開心，話以後食大排檔都黎呢度幫襯佢😂