鐵牛台灣牛肉麵 (希爾頓大廈)

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顧名思義，來到這裡當然要食牛肉麵。喊左個"主廚私房牛肉麵"，取其包羅盡有，一碗牛肉麵已可吃到牛𦟌，牛腩，及牛筋，應該會吃得很爽。來到的牛肉麵，湯底呈深褐色澤，仿佛向食客告知其香濃，於是取匙相飲，果然濃香入心，而其香得來不會過咸，與坊間其他很多牛肉麵並不相同。重點當然是三種牛肉。牛𦟌切得較薄，但五香味很重，十分入味。牛腩煮得很軟爛，但咬落切斷其纖維時，仍可感覺到其彈性。我最愛的牛筋，這間也做得幾好，香軟滑溜，入味q彈，吃的時候就像嘴裡有魚游戈，但卻又滲出牛味和五香味道，十分好吃。

假日來到尖東人流算是旺盛，到處都是內地人，行李箱滿街都有。走到附近的商店，玻璃窗外向下望竟發現一間台式餐廳，以牛肉麵稱霸，正直午餐時間一於去試試。牛肉麵之王的餐廳當然要點上一碗牛肉麵。鮮蕃茄大塊牛肉麵。相比起紅燒湯底，我更愛蕃茄的味道。濃濃蕃茄香，沒有茄醬般的感覺，蕃茄清甜香口，濃郁茄香天然味甜，入口陣陣鮮甜。牛肉份量多又大塊，肉質非常軟腍，肉旁帶有筋位，入口香口鬆軟，肉味頗是突出。麵質掛湯力高，麵身軟腍吸湯，入口頗是香甜豐富，伴上旁邊的蕃茄蔬菜，一個豐富的午餐。

一家人行完街經過呢度，咁啱見到又好想食台灣野，所以入咗嚟～ 冇諗過全部嘢食都咁好味同埋抵食，平均每人＄100，四個人食到超飽～首先叫咗個「主廚私房牛肉麵」＄69，大大碗，入邊已包括左大塊金錢𦟌，秘製牛腩同埋香滑牛筋，三種牛都好好味好香，超大碗面好滑～因為媽咪特別鍾意食牛筋，所以另外再叫多一碟「香滷滑牛筋」＄48，冇諗過咁抵有咁大碟，牛筋好彈牙，好好味，大家可以補充骨膠原～跟住仲叫咗啲小食拼盤，「鹽酥小拼盤」＄45，包括左鹽酥雞，脆薯同埋花枝丸，花枝丸好好味，細妹特別鍾意食脆薯，所以特登另外再叫多碟「黃金梅子脆薯」$ 32，配埋啲梅子粉真係好好味！！「鹽酥雞拼夜市小香腸」$ 39都好味～ 又再encore左個鹽酥雞＄32～熱愛台灣小食嘅我哋又點會咁快停得口啊，之後我哋仲叫埋「小街綜合滷味拼盤」$ 45，包括左滷水蛋，豬爽耳同埋大腸，超正！！飲品叫咗「巨峰葡萄梳打」，「荔枝Q果梳打」各＄35，好好飲～總括：價錢抵，質素高，份量多，全部都好好味，食唔停口，值得推介！！

尖沙咀除左快餐之外, 要食一餐平平地既dinner, 真係有難度...但尖東有間地庫開左間台式餐廳, 價錢大眾化, 而且仲唔洗加一! 味道仲要唔錯tim~~~------------------------------【招牌紅燒牛肉麵】HK$58湯底好濃牛肉味, 麵質軟硬適中, 牛肉好入味,大概有四大件, 而且極林, 好容易就咬開~ 如果食開濃味既朋友, 呢款岩哂你! 【蔥燒豬軟骨肉燥麵】HK$55我一向好中意食豬軟骨, 所以見到呢款湯麵,當然要一試啦! 但呢個湯底比起牛肉麵既湯底味道淡好多, 呢個湯底以清雞湯黎烹調, 所以味道比較清淡~ 再有幾件大大件豬軟骨, 煮得好林, 軟骨位咬開好有口感~麵質偏林, 呢款岩哂中意食得清淡既朋友.【好芝味芝士鹽酥雞】HK$39 鹽酥雞炸得好脆, 上面林上芝士醬, 干左之後芝士醬形成左固體一塊~ 雞肉好嫩口, 而且Juicy... 連埋芝士一啖一粒咁食, 正啊!!【酥炸花枝丸】HK$30花枝丸上有少訐椒鹽, 外皮被炸到脆硬, 咬開有花枝粒, 食落好有口感, 而且有點彈牙, 略帶甜味.【小街滷大腸併豬爽耳】HK$39豬耳切得好幼, 食落唔太有口感,

今晚放工，約咗幾個朋友去試一間鐵牛台灣牛肉麵。去到七點幾，已經差不多全店滿座。平時去嘅台灣麵店都係得牛肉麵，但這間麵店除了牛肉麵之外，還有便當、鮮蕃茄麵、麻辣湯麵、台灣小吃及小菜等等 。這間食店嘅款式真的好多，麵我們點了鮮蕃茄大塊牛肉麵和鮮蕃茄牛筋腩麵，湯底好濃郁， 鮮蕃茄也多 ，麵質有口感，牛肉鬆軟，牛筋口感適中， 比我預期中的好。當然唔少得小菜啦，我們叫了牛三寶拼盤，香酥炸大排骨，肉燥小茄子，酸菜滷水大肥腸，還有涼拌小黃瓜 ，好芝味芝士鹽酥雞，黃金梅子脆薯等，非常豐富。當中我最喜歡吃嘅就係茄子，小黃瓜及脆薯，脆薯加了梅粉不太油膩，外脆而內軟，這樣的配搭很不錯。 茄子配了肉碎加麻油， 很有台灣風味。還有鹽酥雞，外皮香脆而肉質不乾。飲品方面，我哋叫了一啲特飲，包括香濃朱古力、摩卡咖啡及珍珠奶茶。 珍珠比較大粒及煙靭 ，咖啡香濃和好大杯， 以平民化嘅食店來說，水準不錯，值得一試。

上星期和朋友到尖東港晶neway唱k，本想留在neway吃自助晚餐，但朋友說附近有一間不錯的台式牛肉麵餐館，值得一試；於是就決定放棄自助晚餐，走五分鐘到希爾頓大廈吃牛肉麵去。店舖名鐵牛，不用等位，有多款食品可供選擇。我們叫了兩碗蕃茄牛肉麵分吃，另外加了幾款小吃，有芝士味鹽酥雞，肉燥小茄子，肉燥拌青菜，梅子甜蕃薯。蕃茄麵先到，有兩款，蕃茄牛肉麵和蕃茄牛筋腩麵。平常我比較喜歡吃牛筋腩，這裡的做得不錯，炆得很腍很入味。但想不到的是這裡的牛肉亦做得不錯，牛肉很軟腍，不會吃得滿口渣，也煮得很夠味道。至於麵條粗幼不一，估計應是手打的，有點ＱＱ的，地道台式口感，好味道。鹽酥雞炸得很乾身，不覺油膩。鹽酥雞已經很好吃，我們點了芝士味，所以面層再鋪上芝士醬。除了吃到鹽酥雞的香口之外，還有芝士濃濃的香氣，好好味呀！茄子本身味淡，加上肉燥同吃就剛剛好。肉燥味道調得不錯，沒有用上太多肥肉，值得一讚。梅子甜蕃薯。蕃薯切得大大條，這裡的炸物普遍都做得不錯，炸得乾身不油膩。上面加了梅粉，梅粉酸酸的味道，突出了蕃薯的甜味，同時亦減卻炸物的油膩感。肉燥淋青菜。我們先叫了碟有肉燥的，同行友人有少少感冒，不想吃得太油膩。問店

今次嚟到尖東試試這間主打台式牛肉麵的餐廳，平日7點多嚟到已經開始有人排隊等位👣所以大家要預一下時間<紅燒牛筋腩麵> 🐮$58味道都幾似台灣當地老店，湯底濃郁(應該有番咁上下年份)，麵質幾爽彈，主打嘅牛筋腩炆的非常腍身 ‪#‎必吃‬ <鐵牛三寶拼盤> 🐮$98其實今次係同阿爸嚟，因為大家都愛吃牛，所以再嚟一份剩牛三寶，除了有筋腩外，再加上厚切牛展肉，超滿足 (記得請侍應拿上秘製辣椒油，因為太香了，聽講很多食客反應要買，所以老闆會準備推出販賣) -<酥炸花枝丸> 🍡$30花枝丸炸得剛剛好，面上灑上淮鹽增加香口味，入面用上新鮮墨魚足料彈牙另外仲叫了<酸菜滷水大肥腸> $42 <涼拌小黃瓜> $28台式特飲🍹蜂蜜柚子蘇打、荔枝Q果蘇打 各$35ps:只要叫便當或湯麵，只需加$15咋

今天和同事開0T，明仔說帶我到尖沙咀吃道地鐵牛去吃台灣牛肉麵，因為知道近期這間鐵牛雖然祇開了半年，但是班底來自台灣，所以台菜方面都做得很出色!首先我們先叫了兩杯特飲，特濃咖啡真的又香又濃，又香滑!我叫了水蜜桃冰紅茶，又清香又夠桃味!我們都叫了兩碗鮮蕃茄牛筋腩麵，湯底很濃的蕃茄味，有三件長切牛筋腩，半筋牛肉，筋位有嚼勁，炆得亦夠入味，口感一流!我和明仔吃到停不了口!

我和太座極之喜歡吃 台灣牛肉麵 .... 凡途經有售台灣牛肉麵的餐廳 , 大多數會入內幫襯 ~Menu & 點單紙 古早味冬瓜茶 $22味道清甜潤喉, 略嫌甜度偏輕 ~主廚私房牛肉麵 $69份量足, 牛肉有金錢𦟌、牛腩、牛筋 , 先呷一口湯, 湯底味濃鮮甜, 油膩感不重, 而且嚐不出有味精 ~ 金錢𦟌、牛腩、牛筋, 烹調得算是腍滑香嫩, 十分入味亦滿有肉香 ~麵質軟硬適中, Q韌彈牙, 掛湯力強 ~ 水準不俗, 值得支持 .... 本篇完 ~

雖然這餐廳人山人海, 座無虛席...但這裡的員工仍然很有禮貌,笑容滿臉!!! 食物價錢經濟又實惠!!!小食份量精緻, 叫多數碟也不怕吃不消!!! 百香果QQ: 百香果與綠茶味道很搭配!!! 再加上珍珠和椰果, 口感煙靭!!!麻辣大塊牛肉麵: 湯底真的挺麻辣...但是湯不是很熱...麵質浸久了也不會太"o林"...牛肉大大塊, 不但入味, 而且很"o林"!!!麵和牛肉的份量絕對有多無少!!!雞腿排便當: 份量又是超級大份的!!!雞腿排已切好的, 非常貼心!!!還有三款迷你配菜附送!!!雞腿排充滿傳統台灣醬油味道, 古早味道!!!超多款小食: 各款小食都各有特色, 很精緻!!!炸地瓜條: 地瓜很粗壯, 炸得金黃色!!!配以梅子粉一起吃, 鬆脆香甜!!!涼拌青瓜: 青瓜脆卜卜, 但味道單調...只有麻油味道...

在本地要找到像樣一點的台灣牛肉麵，可算是一件極有難度之事....湯好的話，牛肉的品質又不行；就算兩者僥倖勉強過關呢，跟著便輪到麵體不okay....就算是這一間近來頗具人氣的"鐵牛"，也不能例外....來得這裡，怎可能不點一碗牛肉麵試嚐 ?麵湯色澤是一貫的深褐，油份不算多；鹹度不是很厲害，有丁點的藥材香；說它很濃郁嗎 ? 那又說不上；味精倒是沒有很多，絕對值得嘉許....麵條就非常不行了 ---- 質地全無彈性咬勁可言，只是屬軟撻撻的一撮油麵而已....牛肉是最可取的一環。用的是展位帶筋的部位，咬下去軟熟之餘不失彈牙口感。輕輕用牙一咬就斷開沒存在著一點韌渣....紅茶名符其實夠冰，啱晒於炎炎夏日底下用來消暑....為了繼續尋覓小弟心目中本地最好的牛肉麵，我會努力的....

假日有時行尖咀，度度都好多人食野所以有時都會特登去尖東果邊食野，少人啲嘛不過見依間都大半間都滿座心諗應該味道唔錯，所以就入左黎食兩個人餓鬼上身咁，叫左勁多野食🙊「鮮蕃茄大塊牛肉麵 」 $65湯底都好濃郁，牛肉都好大塊好稔麵底都好多，因為湯都幾濃味所以啖啖麵都有味「主廚私房牛肉乾拌麵 」$73（大塊金錢𦟌，秘制牛腩，香滑牛筋）麵有啲煙韌咁，好似台灣人所講：QQ👀金錢𦟌真係都幾大塊，如果再稔少少就更好啦而牛腩同牛筋都好稔好入味魚酥皮蛋豆腐 $35最初以為得一磚正方豆腐咁點知黎到比想像中大份配料好多，有肉鬆、木魚、蔥又多醬汁，所以好好味平時小妹好少食豬大腸，因為覺得一定好韌依次朋友叫左「酸菜滷水大肥腸 」$42 點知唔韌好稔，而且每舊都幾大舊，肥都抵😂珍珠奶茶 $28珍珠較平時細粒小妹反而鍾意咁，易趙啲（小妹無牙力😅）鹽酥小拼盤 $45中間係甜薯，上面沾左有話梅粉，更加突出甜味左邊花枝丸上面有懷鹽，咬炸得好香，好味右邊係鹽酥雞，如果啲雞肉再嫩滑啲更好蜂蜜柚子蘇打 $35都幾大杯同埋底部有柚子之餘，仲有苟蒻

平時見到好多人排隊，今日甘岩落雨，3點幾無咩人，卡是入去試下兼睇下環境～因為食完晏無耐，所以食唔落正餐，於是叫左個鹽酥小拼盤 $45 食。花支丸-正常甜蕃薯-幾好食聯酥雞-雞肉有點鞋，麻麻地

今天中午沒飯伴, 就一個人去了尖東的台式料理 – 鐵牛.其實剛開張時已經吃過, 但等位都等了半個小時, 吃得很趕. 與同事之後就沒有再來了.沒想到到今天人流還是沒減. 但一位想不到不用等很久就能入座了. 上次吃了牛肉面今次點了個炸排鹵肉飯.比起牛肉面客飯有三個前菜, 面筋很久沒吃過了很懷念. 好吃.說回主角, 鹵肉飯份量適中, 鹵肉個人覺得較少, 但豬扒好大塊, 粉不算厚但感覺有點乾.但味道都是很不錯的. 套餐都有餐飲的，就是台式飲品都有啦. 非常欣賞他們有台灣奶茶的選擇. (即是珍珠奶茶走珍珠啦)不但可以多喝幾口 而且奶茶還要比珍奶便宜了幾元. 十分划算. 最後個人認為, 牛肉面較好吃, 但份量有點少. 男士還是要叫個客飯才夠飽. 今餐消費約60元, 與另一間人多又貴, 有明星代言的茶X相比, 我還是會選擇再幫襯鐵牛.

在台灣吃一碗牛肉麵不貴, 在香港吃一碗牛肉麵不便宜。鐵牛所開的位置不太好, 是在一家不怎麼起眼的小商場地牢。雖然小商場旁人來人往, 有留意到鐵牛的人, 只怕不多。店子是半快餐式的。店員在領你入座的時候會放下寫有台號的下單紙。在下單紙之上選好自己想吃的食物, 拿到門口的收銀處付款, 食物隨後會由店員送上。蠻有效率的流程。紅燒牛肉麵 HK$68麵食種類不少, 但第一次來, 當然是吃基本款式的紅燒牛肉麵。不得不讚嘆一下, 這牛肉怎麼這樣的好吃! 牛肉味濃郁不已, 而且煮得柔化, 入口雖不能說是即化卻是軟綿綿的口感, 好好吃! 真是有驚艷了。湯頭也不錯, 清澈甜香的, 只嫌咸味較重, 甚可惜。主廚私房牛肉乾拌麵 HK$73所謂主廚私房牛肉, 是在配料上有不同。除了紅燒牛肉麵中也有的牛肉之外, 還應該有牛筋和牛展。只是仔細看看碗中之物, 竟沒有我想吃的金錢展。牛筋非常的柔和, 咬起來微粘, 入味之極, 很是好吃。比起牛腩也不輸蝕呢。牛筋非常的柔軟只是拌麵, 卻不太得我心。把麵條和醬汁拌好以後, 麵條就太粘口了 – 這拌麵的醬質感還真厚。旁邊的湯, 直接喝可以咸死人, 不過勺兩三匙平衡一下醬汁的粘