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2016-06-14
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在本地要找到像樣一點的台灣牛肉麵，可算是一件極有難度之事....湯好的話，牛肉的品質又不行；就算兩者僥倖勉強過關呢，跟著便輪到麵體不okay....就算是這一間近來頗具人氣的"鐵牛"，也不能例外....來得這裡，怎可能不點一碗牛肉麵試嚐 ?麵湯色澤是一貫的深褐，油份不算多；鹹度不是很厲害，有丁點的藥材香；說它很濃郁嗎 ? 那又說不上；味精倒是沒有很多，絕對值得嘉許....麵條就非常不行了 ---- 質地全無彈性咬勁可言，只是屬軟撻撻的一撮油麵而已....牛肉是最可取的一環。用的是展位帶筋的部位，咬下去軟熟之餘不失彈牙口感。輕輕用牙一咬就斷開沒存在著一點韌渣....紅茶名符其實夠冰，啱晒於炎炎夏日底下用來消暑....為了繼續尋覓小弟心目中本地最好的牛肉麵，我會努力的....
湯好的話，牛肉的品質又不行；就算兩者僥倖勉強過關呢，跟著便輪到麵體不okay....
就算是這一間近來頗具人氣的"鐵牛"，也不能例外....
來得這裡，怎可能不點一碗牛肉麵試嚐 ?
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麵條就非常不行了 ---- 質地全無彈性咬勁可言，只是屬軟撻撻的一撮油麵而已....
牛肉是最可取的一環。用的是展位帶筋的部位，咬下去軟熟之餘不失彈牙口感。輕輕用牙一咬就斷開沒存在著一點韌渣....
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