更多
2018-02-12
256 浏览
新的一年新氣象,見朋友個個都有新發展,什是欣喜。今日跟朋友來吃鐵板燒,講講未來發展大計。店子環境典雅沈穩,配上柔和不刺眼的光線,整體氣氛令人愉快。而店員服務很好,加茶等等都很周到。商務午膳,$628前菜、刺身、茶碗蒸先上的是刺身。魚肉色澤鮮亮,加上厚切,口感豐富。而前菜拌上了雜菜湯。盛載的器皿講究,而湯頭清甜不割喉,帶有蔬菜的甜味。茶碗蒸只見師傳一開始已經準備,原來簡單的一個茶碗蒸,己經是即場在鐵板上燒的了。師傳把放在鐵板上的茶壺倒了啡黃色的醬汁上去,再焗一會,一個熱辣辣又嫩滑滑的蒸蛋便送上面前。咖啡色的汁醬是是用日本本菇淆製,令茶壺蒸有更豐富的味道,而滑滑的本菇跟蒸蛋一樣軟軟的質感。法國產鴨肝鴨肝在鐵板燒製時一直滋滋作響,令人更加期待。上碟時拌上醋汁和生果,減少油膩感。而醋汁質地杰身,是上好的靚醋。鴨肝柔軟甘香。南非產鮑魚,130g130g 的南非鮑魚很大隻。曾經在街市自己賣過,這般大的南非鮑魚都要300蚊一隻,所以這個餐很抵吃。鮑魚煙靭有咬口,切片後一口一片很滋味。美國高級牛柳,100g主菜的牛柳厚切,所以咬起來的口感更好。牛柳肉質和嫩沒渣,而且美國牛的肉味會較香濃,配上微甜的汁醬
店子環境典雅沈穩,配上柔和不刺眼的光線,整體氣氛令人愉快。而店員服務很好,加茶等等都很周到。
商務午膳,$628
前菜、刺身、茶碗蒸
先上的是刺身。魚肉色澤鮮亮,加上厚切,口感豐富。
而前菜拌上了雜菜湯。盛載的器皿講究,而湯頭清甜不割喉,帶有蔬菜的甜味。
茶碗蒸
只見師傳一開始已經準備,原來簡單的一個茶碗蒸,己經是即場在鐵板上燒的了。師傳把放在鐵板上的茶壺倒了啡黃色的醬汁上去,再焗一會,一個熱辣辣又嫩滑滑的蒸蛋便送上面前。咖啡色的汁醬是是用日本本菇淆製,令茶壺蒸有更豐富的味道,而滑滑的本菇跟蒸蛋一樣軟軟的質感。
法國產鴨肝
鴨肝在鐵板燒製時一直滋滋作響,令人更加期待。上碟時拌上醋汁和生果,減少油膩感。而醋汁質地杰身,是上好的靚醋。鴨肝柔軟甘香。
南非產鮑魚,130g
130g 的南非鮑魚很大隻。曾經在街市自己賣過,這般大的南非鮑魚都要300蚊一隻,所以這個餐很抵吃。鮑魚煙靭有咬口,切片後一口一片很滋味。
美國高級牛柳,100g
主菜的牛柳厚切,所以咬起來的口感更好。牛柳肉質和嫩沒渣,而且美國牛的肉味會較香濃,配上微甜的汁醬,更可突出牛肉的鮮味。
蒜蓉炒飯
可以選擇白飯或炒飯,侍應在下單是說炒飯是店家重點之一。見師傳先把飯壓成餅狀,再用力顏開,在鐵板上燒製,不一會就成了飯做的脆片。炒飯可弄成薄如紙的脆片,果然是考手工的signature dish 之一。
味噌湯
炒飯配上熱熱的味噌湯,典型的加上昆布、豆卜圈圈,美味又暖胃。
自家製甜品
而甜品是西日菜系的牛奶布甸,類似patta cotta 加上微甜的焦糖醬,滑下喉嚨,一陣陣的牛奶香還在口腔久久不散。
咖啡/茶
滑如絲的奶茶,飯後一杯熱飲,和朋友傾傾來年大計,一樂也。
张贴