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2018-02-12
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銅鑼灣的食廈越來越多，對於我們就好了，可以有更多的選擇。今次友人介紹我去一幢食廈吃日式鐵板燒。一入餐廳，感覺像the one 的高級鐵板燒餐廳，整齊的制服、充足的自然光、高雅的裝修、排置工整的食具，全部都充滿氣派。而這個氣場中，筷子托竟是可愛的招財貓，很有玩味。雪舟鐵板燒午餐，$318打開餐牌，有貴價的商務午餐，但都有平易近人的午餐。由於我不吃牛肉，所以選了有法國雞肉的雪舟鐵板燒午餐。沙律。小砵沙律是燒牛肉，我給了友人吃。而小砵是炸野菜，野菜清甜，炸漿夠薄，吃後不會有油膩感。茶碗蒸師傳把茶碗蒸都放上鐵板上，在客人面前煮，比坊間吃到的更有風味。茶碗蒸配上自家製的日本菇醬汁，滑滑的雞蛋配上香濃的味道，前菜已經大開眼界！帶子。大蝦再來的前菜已經是師傳顯真章嘅時候。帶子沒有雪味，彈牙柔軟，面層更是香脆的。而大蝦更是鮮味彈牙，而師傳已經把大大隻蝦開邊、去腸、切成一口size。吃大蝦都可以很優雅。 法國產地雞法國的雞種比較薄皮，肉較有雞味。而這兒用上雞脾肉做雞排，肉質較滑。蒜蓉炒飯。味噌湯師傳把白飯直輕在鐵板上炒，然後反覆弄薄，最後上桌時，是脆卜卜的飯片，好像吃蝦片的口感呢！ 自加製甜品甜品是牛
一入餐廳，感覺像the one 的高級鐵板燒餐廳，整齊的制服、充足的自然光、高雅的裝修、排置工整的食具，全部都充滿氣派。而這個氣場中，筷子托竟是可愛的招財貓，很有玩味。
雪舟鐵板燒午餐，$318
打開餐牌，有貴價的商務午餐，但都有平易近人的午餐。由於我不吃牛肉，所以選了有法國雞肉的雪舟鐵板燒午餐。
沙律。小砵
沙律是燒牛肉，我給了友人吃。而小砵是炸野菜，野菜清甜，炸漿夠薄，吃後不會有油膩感。
茶碗蒸
師傳把茶碗蒸都放上鐵板上，在客人面前煮，比坊間吃到的更有風味。茶碗蒸配上自家製的日本菇醬汁，滑滑的雞蛋配上香濃的味道，前菜已經大開眼界！
帶子。大蝦
再來的前菜已經是師傳顯真章嘅時候。帶子沒有雪味，彈牙柔軟，面層更是香脆的。而大蝦更是鮮味彈牙，而師傳已經把大大隻蝦開邊、去腸、切成一口size。吃大蝦都可以很優雅。
法國產地雞
法國的雞種比較薄皮，肉較有雞味。而這兒用上雞脾肉做雞排，肉質較滑。
蒜蓉炒飯。味噌湯
師傳把白飯直輕在鐵板上炒，然後反覆弄薄，最後上桌時，是脆卜卜的飯片，好像吃蝦片的口感呢！
自加製甜品
甜品是牛奶布甸，軟滑的口感，而一放入口已經融化成牛奶了，很滿足！
咖啡
最後點了一個即磨咖啡。
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