鏞鏞．藝嚐館

营业中

休息中

星期日早上在戲院看完電影，便獨個兒去了飲茶。這一間是鏞記的分店但用了一個名字叫鏞鏞藝嚐館。已經是第三次幫襯，經理同服務員都提供了卓越的服務。週米精選點心有很多選擇，因為今早沒有很太多早餐的關係，我哋選了很多款點心。有金玉滿堂灌湯餃、春風得意腸粉、酥炸蜆蚧鯪魚球、准杞響螺燉花花膠和香麻涼拌海蜇。首先講嘢吓鯪魚球，魚肉彈牙炸得剛剛好，佩以蜆蚧更是相得益彰。春風得意腸腸粉是粉紅色的腸粉內裏有鮮蝦，在新年期間吃更覺喜氣洋洋。金玉滿堂灌湯餃是我的至愛。灌湯餃的外湯鮮甜內涵也很豐富，很多茶樓也難見到這個點心。准杞響螺燉花膠，湯很清湯，正合適很少在家煲的我，一個人享用。香麻涼拌海蜇，海蜇比一般坊間的酒家爽囗。今日真是亨受了一個豐盛的農曆年初十啲午餐。

This Cantonese restaurant is located in K11 Musea, a new concept outlet by Yung Kee into a more contemporary dining experience, trying to merge the traditional cuisine and cooking techniques with a modern setting. We came on Valentine's Day, which was also Third Day of CNY, for lunch. There are several sections of the restaurant, with an outdoor balcony allowing customers to enjoy a nice view while dining, a main dining section, as well as a cocktail bar. The design is contemporary, with clean a

過年梗係要食『高』步步高升嘛 !咁多賀年糕點當中，我們最鍾意蘿蔔糕 ...試咗友人送的蘿蔔糕 → 老字號鏞記酒家出品的 ... 鮮製有機蘿蔔糕黃色禮盒印有九鯉呈祥圖案，寓意如意吉祥、長長久久、年年有餘，送禮自用佳宜!亮點 ... 絶不添加防腐劑以本地認證有機蘿蔔，配上鏞記自家製的粵海風味臘味和泰國蝦米製作打開包裝已經見到上面豐富的配料 ... 大大隻的蝦米、瑤柱絲和臘腸粒蘿蔔糕呈白色切件後，見到很多切成粗身的蘿蔔條，糕身不太結實，不會食到成口粉漿入口吃到蘿蔔的清甜，大大隻的泰國蝦米增加口感和咸香味，不點醬也好夠味就咁煎至兩面脆卜卜點少少辣醬或ＸＯ醬就最好食 ～～配多杯香濃的熱茶就是美味的下午茶囉！！！** 以上分享是以我的口味、體質和情況作出分享及感受，一試 / 合用與否請自行決定** 本網誌內所有文章和圖片均屬本人所有，歡迎參觀。圖文如欲轉載，請先聯絡 ! 如發現未經授權使用，本人將保留一切追究權利 ! 多謝合作

3/2/2021 星期三，陽光普照，天朗氣清，立春，即是踏入牛年，梗係要慶祝一下！欣賞呢間食店，首先被佢嘅戶外環境吸引，可以欣賞美麗嘅維港景，又可以欣賞尖沙咀街景，坐戶外享受午餐，夠晒舒服！今日二人午餐，由點心開始，叫咗：-金菊綻放蝦餃皇，蝦餃夠彈牙！蟲草花海皇湯餃，夠營養，美味。之後，再叫咗：-流心西施炸蝦丸，外脆內軟，流心腐乳醬，有特色！惹味沙薑手絲雞，雞肉嫩滑。禮雲子蛋白配白飯，原來係蟹膏蛋白配白飯，正到呢😋鏞記正宗燒鵝，必食😋😋燒鵝一啲都唔肥，啖啖肉，燒鵝皮脆卜卜，醬汁係燒鵝汁加入花生醬，好惹味😋清炒豆苗，夠嫩口，好食。總括食物質素好正，款款都係用心泡製。侍應服務也值得一讚，給予客人安心享受午餐。立春的第一餐，好的開始👍🏻

愜意的下午，約上我的閨蜜來這里喝下午茶，有別於傳統的港式點心文化，這里的菜式給人的感覺耳目一新，味道也相當好吃。童年大白兔糖奶凍，以大白兔糖做奶凍，配合一粒粒的焦糖脆脆，同時吃增加味道層次。還有很像雪茄的春卷，超級可愛~招牌燒鵝也不會太肥，剛剛好，老少鹹宜~除此之外還有傳統的點心。蝦餃很好吃，皮很薄，而且里面的蝦仁超級大顆！第一次吃芝士蝦春卷，里面的芝士味道很香濃，蝦和其他餡料結合在一起令人大飽口福！ 還點了一個甫魚幹燒麥，肉質也很爽口。這里的環境也很好，可以來這里打卡。

來打卡年輕版的鏞記~除了招牌燒鵝之外，有不少新穎的菜式！印象比較深刻的就是粉紅色刷了金粉的蝦餃，粉粉嫩嫩的顏值爆表！其次就是雪茄造型的春捲，還放在了類似煙灰缸的容器上，好逼真！造型滿分，味道也滿分！還加了辣椒粉模仿火焰的感覺，連細節也是滿分！雪嶺杏汁包，體積小但是杏汁cream滿滿的，一口咬下去好滿足！大白兔奶凍是這裡的必點甜品！不會太甜，搭配底下的餅乾碎非常好吃。另外這裡的牛肉腸粉也很不錯，腸粉拉得很滑，牛肉吃起來感覺很新鮮。菜品的性價比也很不錯，強烈推薦！

在西班牙待久了，一直心心念念燒味，回來肯定要吃吃出名的燒鵝。鏞鏞是鏞記的年輕版副線餐廳吧，通常副線都會便宜一點，不過水準真的一點都沒有讓人失望。鏞鏞用的也是廣東黑鬃鵝，原只放在碳爐上台，擺盤當然只是噱頭，不過它真的是炭燒出來的燒鵝，外皮松脆，內里juicy。現場還有即煎鵝蛋，反正鏞鏞真的很符合年輕人喜歡有gimmick，拍照上鏡100的粵菜，味道還是很可的！！同場亦嗌左個叉燒飯比朋友，一樣咁出色，少少焦糖化的叉燒邊，配住濃濃的叉燒香，真係好送飯，份量又足，試多兩款其他小食就岩岩好。

周末係尖沙咀附近shopping黎到鏞鏞藝嚐館開飯，是鏞記酒家旗下打造的一家現代、年輕的餐廳，在傳承粵菜精髓的基礎上，增添現代美學概念。餐廳布局和氛圍確實不錯，桌子之間隔得相當開，很注重空間感。還有一片露天陽台的區域，可以看到遠方港島和海景，海風吹著很舒服。菜品還是燒臘好吃！叉燒和燒鵝都很不錯，肉軟皮酥。其他幾個創意菜一般般，不算出彩。下次要中午時段去，就會有點心供應。地址位於k11商場7樓，環境很適合情侶約會、家庭聚會、閨蜜見面~

🌹星期天與老公諗住到尖沙咀K11 Musea影金色聖誕樹，順便在商場內尋找美食，先考慮食店環境，繼而是食物評價，《鏞鏞藝術館》是我收藏已久食店，今次終於可以去探店。🌹預早到達商場，影影金色聖誕樹，果然不會失望，匆匆影完便到食店，我們是第一位進入的客人，訂位留言要求窗邊，如願可以坐到窗邊的位置。餐廳環境開揚光猛，時尚裝修，感覺舒適。點餐🥢5🌟滿分活火山叉燒包🌟🌟🌟🌟炭灰色外皮，內裏是瘦义燒，好吃小胡蘆咸水角🌟🌟🌟外型走了樣，但味道可口陳皮豆醬鳳爪🌟🌟🌟🌟帶有陳皮香的鳳爪新豬肉鮮蔬素腸粉🌟🌟🌟🌟配料豐富，健康之選香酥蟹肉福袋🌟🌟🌟🌟袋內充滿蟹肉，外皮脆口秘製咖喱豬皮及魚蛋🌟🌟🌟🌟醬汁美味，豬皮魚蛋彈口蝦醬無骨雞中翼🌟🌟味道香口，$88收費頗高，數埋是3隻雞中翼🤣個人評分5💙滿分食物💙💙💙💙服務💙💙💙💙（服務員💁‍♂️💁🏻很有禮）環境💙💙💙💙衛生💙💙💙💙抵吃💙💙💙回頭率💙💙💙💙

前兩日同個friend慶祝生日，去咗K11 Musea 7樓嘅鏞鏞，之前食過鏞記但覺得裝潢略為舊式，相比之下，鏞鏞成個感覺明顯更為輕鬆同舒適，尤其出面個超大露天平台可以欣賞靚到爆燈嘅維港海景，同朋友小聚一流。講返食物，叫咗份”嘆”燒原隻鵝脾，上枱果時下面有個小炭爐，保持到鵝脾嘅溫度同細膩食落又有幾分炭香，朋友大讚話好味！我自己覺得最出色嘅反而係個禮雲子蛋清兩口飯，禮雲子蛋清嘅鮮香到現時諗起仍覺得唇齒留香。原本計劃同屋企人過兩個禮拜再嚟，但政府突然再限六點後堂食，唯有下次中午過嚟試吓啲點心，或者又有驚喜。

聽到限聚令又黎，馬上帶埋一家大細一齊去尖沙咀行街搵食野食，咁岩行到去K11 Musea見呀囡嗌肚餓，於是就係商場入面搵鋪頭，搵左間裝修好新好靚既餐廳，我地嗌左燒鵝，碟燒鵝出黎既時侯香噴噴，離遠已經聞到好香既鵝味，燒鵝既味道真係一流，皮脆肉嫩鵝油又香，呀囡渣住隻鵝脾食得好滋味，光澤明亮　脂肪比例極好，份量又夠大，真不愧為鏞記的年輕副線，出品相當有水準，估唔到係本店裝修的時間當中，重可以品嘗到熟悉既味道，囡囡亦都愛上左，成餐飯都食得好開心，下次一定會再帶呀囡黎。

為求同班朋友靜靜地飲杯野傾下計，前幾日特登上網做咗功課，book咗喺尖東K11 MUSEA有個望海大露台嘅Yung’s Bistro。當日天公做美，陽光普照，我地一行三人五點前就準時到達Yung’s Bistro嘅terrace戶外用餐區，完全冇miss到日落個一刻嘅靚景！地方好舒服，咁岩佢地有Happy Hour，當然要叫番杯Cocktail 同小食，一邊飲一邊欣賞維多利亞港嘅日落同風景，靚到唔捨得走！再點多round，重點推介 Bohemian Bistro Cocktail。我哋決定直落嘆埋個夜景，店員非常友善，推介幾款招牌菜，其中嘅肥燶叉、煲仔飯同禮雲子蛋清都好好味，朋友大讚梅菜扣肉有「家」嘅味道，下次一定再嚟。

位於尖沙咀K11 MUSEA 的 鏞鏞·藝嚐館也有不少創新的菜式，懷舊菜也重新包裝，使整個環境氣氛也活潑起來。響螺花膠燉豬腱 清甜美味，響螺的鮮甜味是沒有什麼可取代的，花膠好大片，雖然唔係好厚身，但口感唔錯，有美顏作用呢。脆皮金磚豆腐 外脆內嫩，大家一件接一件，唔停得嘴。流心西施炸蝦丸 價錢唔平，但勝在特別。流心蝦丸內藏腐乳，切開便有流心的出現，看似簡單的一道菜，實在花了唔少心機，腐乳遇熱香味容易揮發，又要調到合適的濃度好考功夫呢。

Thanks to the COVID-19 is under control now in Hong Kong, the restriction of 2 people have updated to 4 people in a table, which allow me to bring my family members to enjoy Dim Sum again, we ordered shrimp dumpling, spring roll and a dish of Cha Siu, the side of Cha Siu was charcoaled and crispy, the texture of meat portion was gender, the taste was excellent!

鏞鏞·藝嚐館 是鏞記酒家開拓的年輕品牌，將傳統正宗粵菜滋味以現代方式呈獻給食客。首先由裝修開始，有大家庭的圓枱，又有長枱，也有適合人少的方枱，餐廳光猛開揚，顏色配搭給人舒適活力的感覺。今日我哋叫了半隻燒鵝，店內自設烤爐，燒鵝以鏞記酒家的秘方醃製，保留傳統的精髓，燒鵝上枱時時熱辣辣，香噴噴的，上枱後再將燒汁淋上，確保鵝皮香脆，我們第一時間進食，鵝皮脆脆，鵝肉香充滿肉汁，而且唔會好咸，食到鵝肉的原汁原味，非常滿足，真係值得推介。