鏞鏞．藝嚐館

营业中

休息中

餐廳：鏞鏞．藝嚐館 (尖沙咀)地址：尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea 7樓701號舖喺煩忙勞碌嘅日子，有時都幾需要飲返杯relax吓🍸，最近去K11 MUSEA見到佢地搞緊個MUSEA cocktail hour，每日嘅5點至8點去指定餐廳可以享用折扣優惠飲cocktail😍今次我就去咗7樓嘅鏞鏞．藝嚐館試吓佢地嘅signature cocktail🍹，係happy hour時段有7折優惠，環境都幾唔錯㗎😎，坐bar枱又得，坐室外睇維港都得🏙Bohemian Bistro $108 (折後$86.4)呢杯Bohemian Bistro係被同層嘅Bohemian Garden啟發而整出嚟嘅💐，以唔同花嘅材料🌺，例如玫瑰🌹、菊花🌻等做裝飾，亦加入咗餐廳自己發酵釀製嘅紅茶菌Reselle Kombucha，有排毒、抗氧化、幫助消化等功效，仲有infuse過嘅Jasmine tea Gin、檸檬汁🍋、sparkling wine同蛋白呢杯cocktail味道好易入口，飲起上嚟有啲果醋香，酸酸甜甜👍🏼，酒味唔會太濃，加上粉紅色💕，真係啱哂少男少女😆，另

鏞鏞．藝嚐館這個名字，有點陌生，但亦有點熟悉。陌生，是因為之前未有聽聞過；熟悉，是因為原來它是中環老字號鏞記所創立的年輕品牌。 今天午膳時間到訪，想體會一下它的點心和燒味。 到了正門，它保持了鏞記的招牌金色牆身，室內配上型格的酒架、吧臺和新潮的傢具，是新舊的融合。而牆身屏風後就是廚房，若隱若現，保持了神秘感。 枱與枱之間距離寛闊，加上落地大玻璃窗採光度高，感覺開揚舒適。 餐具是湖水藍色調，而臺面有信封放口罩，亦有消毒紙巾和消毒搓手液，令我們倍感安心。 餐牌一共有三頁紙，提供點心、小菜、飯麵、甜品以及鎮店王牌 – 燒味。我們商量了一會，點了以下美食： 蜜汁叉燒包 （$55） 我們當然要試它的招牌燒味，叉燒包蒸得熱騰騰，造型飽滿結實，內裡叉燒肥瘦適中，比例恰到好處，蜜汁味甜美動人。唯一美中不足是，包皮有點厚，感覺亦有點硬身。 鮮蝦菜苗水晶餃（$60） 外皮半通透，內裡菜苗的綠色呈現出來，顏色亦漂亮。入口蝦肉彈牙，菜苗爽口鮮甜，每一口蝦肉配合菜苗的香氣，芳香撲鼻。水晶餃亦夾雜了薑絲，刺激味蕾亦提神。 韮黃鮮蝦腸粉 （$70） 一客四件，整齊地擺放好。腸粉滑溜無比，亦很有米香。蝦肉結實而爽口，

疫情稍為好轉，今日（9月9日）帶了年老的父母到K11 Musea食吓野，行吓街。爸爸說想食燒鵝，於是決定去了這間評語大部份較為正面的鏞記姊妹店。本人平時喜歡隱惡揚善，但今次為了避免其他愛好美食的foodie 中伏，所以決定把今天的經驗公開給大家知道。我們一行四人，正午12點多啲到達餐廳。餐廳內的人不是太多，也有遵照限聚令的距離分枱而坐，兩個人一枱。當所有餐廳在疫情中都推出各款特惠的套餐給客人選擇，這間餐廳就連其他食評所提到的點心都沒有供應，只是迫客人叫小菜和接近$100一碟的燒味飯。大家也要注意⚠️這裏的茶錢是$30一位，是茶包沖的那種。侍應的服務很到位，斟茶遞水，服務確是一流！每個侍應都面帶笑容，而且環境也很開陽舒適，對着維多利亞港，看到港島中區的美景！講完服務和環境，現在入正題。由於爸爸想吃燒鵝，所以才選擇這間餐廳，大家都決定叫燒鵝飯。本來本人想食燒鵝瀨份，但侍應說他們沒有粉麵部，所以未能供應☹️。我們分別點了燒鵝飯、燒鵝油雞飯和燒鵝叉燒飯。飯來到的時候，侍應很細心地提點我們要小心隻碟好熱，我哋真的不明白，點解燒味飯隻碟會好熱？不禁令人聯想起是否用微波爐來加熱🧐。請注意：碗飯係分開上的

真開心，終於可以出返嚟食晚飯啦！ 仍記得晚市禁令前一日，在 K11 Musea 的鏞鏞·藝嚐館，睇住日落嘆鵝脾、飲紅酒，夕陽無限好！  K11 人民購物藝術館是個充滿新意的商場，所以老字號都要改頭換面，屹立中環幾十年的鏞記，過了海換上新裝成為鏞鏞·藝嚐館，以鏞記經典菜式的概念注入新元素，效果相當好！ 唔知有幾多人知道，鏞記起家實由炭燒燒鵝開始，配合此淵源，呢度嘅燒鵝脾，食得型過人！ ＂嘆＂原隻鵝脾 $290設計以迷你明爐上菜有心思、有氣勢，造型提醒大家當年鏞記成名之因在於炭燒，食落又真有幾分炭火烤肉香！ 細緻的燒鵝髀肉、豐富的味道、再加上油香，配杯紅酒，好完美啊！ 我認為另一必吃是禮雲子蛋清兩口飯，禮云子是中國南方的一種特別的食材，應該唔係個個都知道禮雲子是什麼？其實禮雲子是雌性蟛蜞的卵子所製成，而蟛蜞是一種生長在鹹淡水交界的小蟹， 多數藏身在禾田的水邊。一般都是用來蒸豆腐或蛋，最能突出其鮮味。 禮雲子蛋清兩口飯 $130/位呢度唔例外，禮雲子蛋清配飯，平凡中顯得不平凡，甘甜豐腴，輕盈果腹！我們亦淺嚐三款點心：菊花蝦餃黃色的是菊花蝦餃，顏色漂亮，啖啖蝦肉配合輕輕的菊花香。鴨絲餃子吃慣豬

炭爐鵝脾$29O炭爐暖住鵝脾(有淡淡炭燒香味)size(算大隻)肉質好鲜嫩，皮燒得香脆(充滿油脂)食到滿口(油脂)證明即日新鮮燒手撕煙燻童子雞$66O上枱~店員打開蓋(有陣陣煙燻香味)而且煙燻飄出(有種仙氣感)影完相(內有配料)之後自己手撕雞(有手套提供)目測~雞不算大隻但肉質好鲜嫩(食到煙燻的味道)桂花蟹肉炒粉絲$28O傳統手工粵菜桂花其實~係蛋絲外表金黃色(好吸引)有芽菜(增加口感)但~蟹肉好絲(好考拆蟹肉功夫)粉絲爽口(唔油膩)Mint tea$55茶位$6O環境好舒適店員有禮

来这里吃个午饭，这里的酸姜皮蛋味道和镛记的一样，酸酸的很开胃。吊烧叉烧的火候刚好，蜜汁很浓，而且是半肥瘦的，既不腻也不太柴，很好下饭！桂花蟹肉炒粉丝里面蟹肉还挺多，真的没想到，这个菜点得很值！

第一次行這間新商場，和友人找地方坐低試下這間在尖沙咀的鏞記，服務態度真係好好，介紹食物專業，但價錢偏貴⋯⋯蝦反而最好吃😋去時人不多，環境算不錯！如果想試吓新嘢無妨。

周末和朋友来k11 musea这里玩，顺便试一下新开的镛镛。水晶雞絲粉卷外皮晶莹，里面是鸡丝，味道相当不错呀~金瓜奶冻的颜值很高，表层还有拉花，底下层次分明，味道不算太甜，刚刚好。流沙包好可爱！里面的流沙还是热乎的，一口咬下去立刻流心，美味无穷！强烈推荐！

最近愛上去K11 Musea，所以都試過幾間不同餐廳，呢間餐廳之前試過訂唔到，今次喺7月1號又試吓，結果好彩可以去😂餐廳比人感覺採光充足，地方闊落，枱與枱之間有足夠距離，令人坐得舒服，自然好鍾意喺度食嘢、傾吓偈👍🏻👍🏻👍🏻另外值得一提，餐廳入面可以行出去露天平台，飽覽整個尖沙咀文化中心、重新裝修嘅藝術館、半島酒店🏨及海景，真係打卡、影相嘅好地方😂食物方面，打正旗號「鏞記」，點都唔會太差，結果亦都係整體有質素，價錢亦算可以接受，值得試吓👏🏻👏🏻室內環境茶具、杯碟「鏞記正宗燒鵝」(例牌$230)梗係要試吓，的確好食😋不過份量小D，相對較貴😅玫瑰蝦餃皇（$68）留意個皮係粉紅色，掃上金薄😍好靚又好食鏞鏞，手捲雪茄（雪菜火鴨絲卷）（$80）玩味十足，幾有心思👍🏻用煙灰缸盛載，雪茄頭嘅橙黃色好似火花嘅嘢原來係七味粉😂至於煙灰係芝麻粉😄真係有創意九製陳皮叉燒酥（$60）非常好食之選，必叫😆龍井擂沙湯丸（$68）的確有好香嘅龍井茶味😋𥚃面係芝麻餡露天平台外面風景

聽說這裡的燒鵝和鏞記的是一樣的食材，那自然也是一樣的高水平！除了燒鵝，店內也有不少老店招牌菜。另外一款用蟛蜞卵子製成的禮雲子，來到這裡，以兩個玻璃小盅盛載，禮雲子放在蒸蛋白上再配上小盅白飯，非常精緻，一人一份，不會太飽，又嘗到似蟹膏一般的鮮味，讚！

新創的下午茶tea set，連鏞記都找不到。最吸引是那條包住雪菜鵝肉的炸春卷，以黑芝麻、辣椒粉扮雪茄，抵死好笑。還有石榴粿、鮑魚酥、蝦餃皇、雙皮奶，配茶或咖啡，雖不算很豐富，但每人才百零蚊，還有海景，坐下來hea一個下午，也很不錯。

点了一个下午茶套餐，每种点心只有一份。春卷做成了雪茄的样子，特别有趣，口感很脆馅料也挺足的。虾饺的皮很薄，里面的虾仁大而饱满。香蕉焦糖炖蛋比较甜。里面的叉烧酥是我最喜欢的，香浓的味道令人回味无穷。这里的装修艺术感十足，吃饱了还可以在海边喝喝咖啡，看看来往的人们和船只，连海风都充满着艺术的气息~

The atmosphere here is good and the staff at the restaurant are well trained and helpful. Overall, the dim sums are good here at reasonable price. The food here are served hot which is always a bonus. Recommended dim sum- Roast pork puff - Scallop siu mai- Roast steamed Pork Bun Disappointing Honey Roast Pork $200- I wouldn’t recommend the honey roast pork, the roast pork dishes here are good but don’t order the roast pork dish on its own. The roast pork wasn’t the best quality, it was mushy, d

鏞鏞．藝嚐館為鏞記酒家首個年輕品牌地方夠哂大有成5000呎枱同枱之間夠疏落同朋友傾計好有空間感😊😊食下午茶一盅兩件就唔少得 蝦餃燒賣材料夠新鮮鮮蝦夠彈牙😋😋炸両即叫即包每一啖 油炸鬼都係好脆口 又唔油膩😚😚😚傳統點心 配合到餐廳周圍環境中西融合富有時代感環境又舒服❤️❤️同朋友飲啖茶傾下計傾成個下晝都冇問題冇落場時間有別於一般傳統酒樓四點落場嘅規定， 真係啱曬我哋成班低啄唔斷嘅朋友坐喺度聚聚😁😁😁

鏞鏞．藝嚐館 (尖沙咀)尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea 7樓701號舖今天為大家介紹鏞記燒鵝中式粵菜，這一間位置尖沙咀 K11 Musea 新商場 的鏞鱅1）炭燒鵝髀，賣相一流，味道九流，🦢皮太硬 燒鵝髀亦都太瘦削，一點也不值得這個價錢$2902）瑤柱西蘭花，西蘭花掌握得比較好，爽口，瑤柱醬汁太多生粉，煮得好像啫喱一樣，浪費了這一味菜，非常可惜🤦🏾 $2403）梅菜扣肉店內推介是王牌菜式，賣相精緻，可惜味道一般，醬汁味道不夠突出，最特別是加了一條小辣椒🌶️，吃了有微辣的感覺，鹹甜梅菜份量也掌握得不太好，令到只吃到甜味梅菜的味道 $320飲品凍咖啡一杯，很有茶餐廳的風味，如果大家想飲茶餐廳咖啡可以去茶餐廳不用在這裏喝 ，因為這裏的價格都比較高Cederberg Tea🍵唯一一杯值得會再飲的茶，分量十足查味夠香，環帶一點薄荷，令你有清新的感覺總括來說：這間店我不會再來，因為他冇一味菜令我留低還有店員的服務態度，他建議我們燒鵝髀要斬開，如果原隻燒鵝髀上菜，他們不會在幫我們拿去廚房斬開，我心想都是想幫你拍一些照片宣傳一下，但他的服務真的一點不細心，另