銀杏館 (已結業)

銀杏樹，依然長青。三人行，良久未有一聚，在這餐館下作客，人事依舊，面目依然歷久常新。朋友自攜紅酒，頃刻，點了菜，我們便開始娓娓道出不盡的話題了。社企餐廳內大多是中年人士，在柔和的音樂結他唱奏下，蜚短時光，頭盤，主餐，甜品都依次奉上了……那露筍的頭盤，菜十分新鮮，聽說是本土的自家種植，其實我更愛那伴上的醋，酸甜均勻，既喚醒你的味覺，同時亦吃了那種新鮮感，再加上帶子的襯托下，份外清新。說到那比薩，用料不是突出，勝在厚薄得宜，而且鬆脆，芝士部分均勻，但不是上乘的芝士，欠了一陣發酵的味道，比較平實，不過不失。那豬扒很好吃，鬆軟有肉汁，煎得剛好，吃下去味道慢慢滲出來而不膩，不錯。有水準，而且功夫紥實。西梅配安格斯10oz, 二百多元，好吃，燒起來鎖起了肉汁，吃下去入口鬆軟，沒有任何渣滓，那西梅味慢慢一層一層滲出來，由淺至深，十分好吃，真的不錯。甜品蘋果卷，外脆嫌內裡蘋果肉不夠，吃起來不夠質感……到此，現場歌者開始唱起「難分真與假」來，浪子心聲，一輪經典的英文歌，跟隨哼著，這裡仍然十分長青…… 

第一次黎依度食, 見到依度大部份侍應都係長者, 好奇問開朋友先知, 依間係一所社會企業, 一直冇留意...食物方面~點了羊架, 個羊好正, 點左7成熟, 有羊羶味, 質感好好, 似入口即溶嘅牛扒, 另外甜品點左蘋果酥, 都算正常, 唔太特別~

半年冇見Emma,她一回港我就約了大家幫她慶祝生日。Emma試過一次覺得不錯，而身邊很多朋友都介紹 Gingko House, 亦知道它是一間社企，支持長者就業，用有機農場的食材，所以打算到這裏慶祝。當打電話預約、要求甜品加字時，就感受到他們雖然年長但專業有禮的服務態度，令我信心十足，十分期待。餐廳都幾難揾，迂回曲折，去到發現挺細的, but warm and cosy. 我們四人點了一個four-course dinner set,一個黑松露天使麪和雞扒。因為打算一陣到Sahara下場，飲返杯，所以沒有叫很多，一齊share d食物。先來了香草包和這個田螺沙律，十分清新，爽甜。跟著來了一碗蘑菇湯，也不錯。就在我們熱烈的討論我們的近況時，一位侍應伯伯問加字甜品要哪樣。我那時真的無語了，他這樣子問，Emma都知道啦，沒驚喜啦。我就說在set dinner 的蘋果批上加字可以嗎，他說這樣不漂亮。OK,那我問哪個最漂亮，我可以轉成那個嗎？他說心太軟最好，不過要加錢。我說OK可以。如果他們可以私底下問book位那個會更好......好尷尬，不過很快我們又投入到激烈的討論當中。然後，Main C

一直以來也知道銀杏館是一所社會企業，大多聘用長者為侍應。但不知道是什麼原因蘿拔妹從來也沒有機會踏足這間餐廳。今天同事相約午飯剛好就book了銀杏館，終於可以來這裡試試了！一行五位女士被安排到2樓用餐，地方雖然小，但仍不會太吵。這裡的set lunch規定了每天是不同款式的，星期五有四款選擇，由於其中一款是pizza，所以我們五人就打算叫五個set share啦！紅菜頭雜菜湯帶微酸，又有紅菜頭的獨特香味，唯獨蔬菜有點兒不夠，但也不失為一道開胃的前菜！亮點竟然是跟餐的香草包！一條條熱烘烘又酥脆的麵包條，塗上厚厚的一層香草醬，那種鹹香吃一條真的不夠！蜜桃番茄蔬菜Pizza的芝士十分多，而且能拉成非常長的一絲絲！Pizza底是比較硬身和脆的那種，吃起來像餅乾一樣，十分香口~ 材料不多但每種都煮得非常軟和入味，有洋蔥、茄子、番茄、翠玉瓜等等，大家一齊share這個pizza確是不錯的選擇！番茄乾露旬意粉煮得非常al dente，但調味是有點兒不足，番茄乾是突出的，露旬卻是完全沒有味道，整個菜比較平凡遜色。蘑菇汁烤雞紅糙米飯是令人回味的味道！菇味香濃的醬汁加一點點黑醋，淋上嫩滑的雞排，還有肉汁呢。

依到係一間社企黎嫁,當然要黎支持下,聽講係由一位老人家主理依間鋪頭，果然有心又有力，一開開門就見有個老人家歡迎我地,估唔到個感覺係咁開心,感覺好WARM，有D似新年見到長輩既感覺，一坐低無耐,佢就好細心咁同我地解釋個晚餐,真係辛苦你喇,我就揀左set dinner,仲同我地講水準絕對唔會差,叫我地慢慢食唔洗急,感覺好舒服,等左一陣就黎喇,依到全部都係用有機既蔬菜，食落非常之咁鮮甜又夠爽，之後就係依個北海道帶子同法式田螺薯蓉,羊鞍同雞柳配有機瓜蔬薯條,依兩個食落都幾好嫁,唔會太差,最後甜品出埸,依個朱古力心太軟配薑餅曲奇係我既推介，細細舊既心形造型都幾可愛，不過份量唔算太大。味道我自己覺得好好呀，朱古力食落好濃郁，無好過份既油味,中間流心既部分都出面食既有少少唔同,佢比朱古力醬既狀態，雖然唔算好流心,但食落好厚個口感,好正。 

去過銀杏館的分店，反而中環總店這天才第一次光顧。午間時份來到，地下一層已坐滿客人，所以侍應叫我們到樓上去。上面的一層有數張二至四人桌，牆上貼滿食客的相片和留言，不過樓底矮，稍嫌焗促，但就比坐滿食客的樓下安靜。這裡供應的午餐包一個指定餐湯，款式每日不同，這天的是小麥胚芽牛肝菌雜菌濃湯。湯充滿菌香，有牛肝菌的緣故吧，湯𥚃有很多菇菌的碎粒，又棉又滑，而且熱騰騰的，非常美味，一個平日的午餐可以喝到這個水準的湯，相當難得。餐包亦香脆可口。其中一個主菜是風乾火腿青瓜雜菌烤薄餅，它的樣子頗引人垂涎，因為上面鋪滿了不同顏色的材料，餅身亦焗得香脆好吃，絕不比意大利餐廳的遜色。另一道煎豬扒雜菜糙米飯則相對失色，除了一塊豬扒的肉味濃又有肉汁外，其餘的都較乾身和硬。不過配糙米飯和有機雜菜就相當健康，蔬菜亦清甜味美。餐飲的選擇不只茶或咖啡，還可以選有機蜜、牛蒡茶、香茅茶和決明子茶，既健康又特別。相信很多食家都知道銀杏館的侍應是長者，他們服務慇勤，表現落力，我們當面讚賞，令他們十分高興。餐廳附近其實食肆林立，而且不乏知名度高又受歡迎的，但間中來吃飯，支持一下社企和這班敬業樂業的長者，也不錯呀！

星期五的中環soho很熱鬧。要是想找個人少一點的地方，吃些由新鮮健康食材做成的 good food，這裡是個不錯的選擇- 銀杏館。聽待應伯伯說，他們有自家農場供應有機蔬菜給餐廳。這是銀杏叔叔薄餅。單看七彩顏色的賣相，就已經覺得相當吸引！薄餅是薄批，所以吃下去不膩，一個人把整個吃完其實也可以。餅邊脆卜卜，又是另一種口感！薄餅的料有火腿、車厘茄、蕃茄醬、毫不吝嗇的芝士，還有甚少在薄餅出現的翠玉瓜！味道不會過濃，吃完也不覺得油膩，絕對是輕怡之選！甜品部份，我選擇了心太軟。小小的心形造型很是可愛，但是份量（相對於80多元的售價）也實在太少。味道不過不欠，朱古力濃郁，沒有難吃的油脂味。可是，中間流心部分是呈現朱古力醬的狀態，並沒有做到真正流心。最後要說的是，待應伯伯相當殷勤，一直推介他們的晚市套餐，因為300多元就能夠有多個預定的courses，比單叫便宜。我們最後還是散叫，因為套餐的選擇不對當天的口味，於是伯伯替我們感到「唔抵」。（笑）他下班的時候還跟我們說再見呢！

坦白說這兒的食物一向只屬中規中矩, 但卻耐不時就總會自然想到來這兒吃吃東西因為喜歡它店子小小很的骰可愛, 而且亦可支持一下這良心企業不過這次來大部份東西卻令人失望了 ~先說餐具, 當兩個人坐下侍應便送上兩杯水, 但, 其中一個杯口有隻牙籤頭那樣大小的蜘蛛活躍地爬行中, 當見到時便向店內那唯一的 waitress 說明並想換過另一杯, 那面無表情的 waitress 只是一手拿過杯什麼也沒說便木口木面地行開了. 至於另一隻水杯就有一撻淺黃色的污漬到之後我叫的熱咖啡, 杯邊同樣有點漬的, 攪咩呀, 負責洗杯的嬸嬸放假了嗎 -________-!! * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 說食物了 ~  

未進館之前，心想…老人家主理，得唔得架，開門就見到兩位老人家面帶笑容歡迎我們，俾我好窩心，好似回家感覺，😚老人家好細心解釋今天晚餐，我哋選擇set dinner,老人家說，這里厨師係酒店大厨，所以水準有番咁上下，叫我哋慢慢享用，果然…好正呀👍，全部有機蔬菜，好鮮甜，北海道帶子同法式田螺薯蓉👍羊鞍同雞柳配有機瓜蔬薯條👍最後甜品出埸，朱古力心太軟配薑餅曲奇，無懈可擊👍未講晒呀…仲有好多嘢食同飲品，依個晚餐好滿足呀👍老人家侍應生，我都要讚呀👍好有魄力，餐飯食左3個鐘都無掃我哋出門口，好自由好舒服好享受😌不過…佢哋就黎要搬喇，佢未搬之前，我會再去一次😋

繼上次同外母媽慶生之後, 同老婆的四週年暨九週年晚飯再安排係銀杏館, 皆因老婆仔話今晚星期四有live band, 值得支持由一班耆英組成的班底, 晚上由七點開始為你演奏, 主要係英文民歌為主, 當晚更加插天與地的年少無知, 正!講番的食物, 最好味係頭盤的香草包, 以及全程的貼心高水準禮貌服務, 同第一次來一樣, 分分鐘好過酒店, 唔係講笑. 由頭好到尾, 個扒都好有 heart, 特別係d 薯菜, 充滿有機成份, 而有機亦係銀杏自家賣點之一推介食品有頭盆的焗元貝, 好味的汁, 有heart 既西冷牛扒, medium, 煎得好好既薯菜.

如果說在下性格裡有哪些部份令人不太喜歡的(以下/以後簡稱「乞人憎」)，應該就是：多人做的，在下偏不做。這天在歌賦街上，眼看雙龍盤踞兩邊行人道，這邊等蕃茄湯，那邊等牛腩，腦中迴路自動導航：與其人等位，我寧要位等人。目不斜視，從中間穿過，直抵銀杏館。點了燒鯖魚意大利飯。飯前的湯，充滿各種蔬菜，外觀、味道卻絲毫不覺渾濁，看得出也嚐得出蕃茄是蕃茄，芹菜是芹菜，還加入了好些菇類，又是另一種清甜。沙律賣相精緻，最討好還是有在下至愛(但很多人不愛)的橄欖，黑、青兩色兼備，吃過之後，胃口瞬間引爆。意大利飯，伴了pesto sauce, 香草、松子獨有美味爭相湧現，極速佔領舌頭口腔一帶區域，又善用了菌類，讓質地、味道均變得更豐富。燒鯖魚，件頭雖及不上日、韓食肆慣見的份量，卻燒得更香。一兩條幼骨，小疵而已。一邊吃，一邊看著幾位長者夥計，禁不住想起馬榮成成名作品裡的中華樓，樓內一個個都是隨一代宗師退隱的高徒…思想流連漫畫世界之際，夥計誠意又友善的鼓勵在下讀讀寄放店中免費取閱的長者雜誌。先是愕然，繼而恍然；在下另一乞人憎之處，就是常常忘記自己老了。呷著香濃咖啡，讀著雜誌，亦一樂也。一餐又盡，心滿意足地付賬。

The food at Gingko House might not be the most refined or the tastiest on this street, but the satisfaction that lingers on for the rest of the day is unmatched by any other. Hence Gingko House is certainly worth more than one visit. Environment:A very packed little space, with little privacy. Demand for seats is quite high. I saw a couple of single diners sitting comfortably at a table at the entrance, and another at the back of the restaurant. Slightly cramped though, right next to the door, a

銀杏館，眾所周知是僱用長者為侍應，這樣長者們不但有收入，還可以證明自己在社會上還是有價值的! 如此有良心的企業，支持一下也無妨吧。早在數年前，已經來享用過晚餐，那次的感覺不錯，侍應們的態度很好，覺得不錯。數年後再光臨，這一帶都產生了不少的變化，唯一安慰的是這良心企業還在，雖然店舖面積不大，但至少也有一班長者能夠自食其力吧。欣賞老闆的心意外，還很欣賞這一班長者們，沒有持老賣老，沒有浪費社會的資源。有選擇能力缺乏能力的我，總是難以選擇到那裡用餐，每次都會考慮很多因素，最不外乎的便是食物質素、菜色、價格、吃過了沒有等等等的問題.......我也明白自己真的超煩，但一日只有三餐，只有一個胃，總要對自己的胃好點吧。最後經過篩選後，決定來銀杏館。最近都很幸運，總有位置留給我。每張桌上都有麵包條，與兩位猛男用膳，我進食的速度變得異常緩慢，忙著吃這個吃那個，竟然忘記吃麵包條.......看上去很脆，應該會是不錯的零食。銀杏館擁有自家農地，種植有機菜，顧客吃得份外放心又安心。蔬菜很新鮮，每款菜都充滿著清新的綠葉味；最特別是那青蕃茄，其貌不揚，但味道是非常的鮮甜多汁，爽中有點軟，非常好吃；還有一片不討好的

今晚係朋友舉辦壽宴嘅大日子, 下午同朋友玩「忙裡偷閒」, 一齊請半日假去Art Jam吓... 偷閒前仲不忘偷食... 嘩咔咔咔... 搵咗幾間近Art Jam畫廊嘅餐廳, 銀杏館屬首選!!! 我地去到銀杏館都已經2點, 餐廳內空無一人, 行埋門口想推開度門, D銀杏職員揮晒手好似SAY NO咁... 攪咗一輪, 原來係仲有得食嘅, 哈哈, 真係一個好大嘅誤會... 一人o黎一客Set Lunch... 精選餐湯--什菜湯, 好多菇... 朋友就讚, 我就怕怕... 麵包條係原味, 如果有蒜蓉味或者芝麻味會啱我食多D... 新鮮有機沙律--D材料真係好新鮮, 唔係講笑... 用有機橄欖油同意大利陳醋做Salad Dressings, "合晒河車"... 法國煙鴨胸有機茄茸芝士薄餅--好好味呀~ 勁多鴨胸, 好香, 佢D茄茸同芝士分量好平均, 互相配合, 好MATCH, 唔係一味得大堆茄茸酸死你為止果隻... 份量仲超大, 我食咗5件, 迫朋友幫我食咗3件, 超飽呀~ 香煎紅鯛魚柳伴水煮蔬菜佐無花果陳醋汁--黐咗朋友一粒貌似魚蛋, 口感似木薯嘅不明物體... 伯爵紅茶--食飽飽嘆番杯檸檬

昨天剛好是老細請食飯, 都岩既, 做成左一單生意等於我地department成半年既業積, 所以老細豪d食法國餐, 平時, 最豪都只係同家人食自助餐, 今天一於映埋相, 不過唔係我影, 係我請同好秘書小姐帶, 再叫秘書小姐影, 然後我只要enjoy成品就好了, 哈哈睇下張餐單叫懷舊法國餐, 名字超長, 好像有什麼成份都已經寫左上去....老實說, 有25%的食物名字我並不知牠們是什麼...係啊, 睇睇下牆上d佈置, 感覺唔係一間好嚴肅既餐廳, 因為有好多奇怪的佈置..., 連memo都有...然後, 都係老細提起佢地係社企, 我先知...銀杏館? 我聽過...專請老人家嘛, 嗯~老實說, 佢講起我先有留意到, 慚愧慚愧, 始終跟平時一樣, 只看食的....有野食了...洋蔥湯好味~!!!老實說, 有隻龍蝦在湯裡暢泳並沒有令我覺得湯更加好飲, 不過, 本身係好好飲啦, 令我想起個句經典"感受到食物在口中遊來遊去", anyway, 視覺效果100分...三文魚是老細的, 小弟不敢在老細碗中搶魚食, 視覺繼續100分東星柳口感果然一流, 法國鱘魚籽忌廉汁好好好好好味~~~! 視覺都是100