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2019-03-03 132 浏览
土瓜灣區終於有拉麵食啦!自命地膽既我當然第一時間八下。雖然不嬲都有日式料理店賣拉麵,但係大家都知搭單賣果啲係咩質素🤪土瓜灣一向無既KFC同拉麵店終於都齊🥳🥳 佢個地點本身係買鋁鋼五金店,因此內裏極深裝修主體點同柔光,我女朋友話厠所仲有YouTube 睇韓星添,咦?韓星?呢間唔係日本野咩,仲播緊碧綠色免子🤨🤨🤨🤨🤔🤔🤔🤔我諗應該係香港人開既🧐🧐🧐😅落單前我貪小便易即download佢地apps 諗住免費拿份溫泉蛋,點知佢話無貨,但係跟拉麵個半隻就有🤯算啦,免費野。保險計叫了招牌白湯雞同黑蒜油。佢啲杯盤碗碟,麥茶都好,係有點用一次性筷子同毛巾我夾硬扣佢分。基本上得一種麵,無粗幼之分,連隔離枱叫沾麵都係同一種麵㡳。湯係夠濃成碗麵最精華可取,🙄但都徧咸,如果沾麵就合理,湯麵就。。。。而且麵身不掛湯....仲有少少梘水味,睇來應該係用交貨。😥炸牛蒡視覺效果不俗,但油味較多。配料塊慢煮雞肉好有鮮味,非常可取。黑蒜油。。。。。無蒜味得咸味同好油🥵🥵🥵食得慢索湯後仲咸😥😥😥大家都係食雞白啦,唔好玩野😅埋單時要加一😅😅呢啲做法,應該都係香港人傑作😅😅😅咁佢話試業間,等佢一下再試囉,九點後八折都可以既😅
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土瓜灣區終於有拉麵食啦!自命地膽既我當然第一時間八下。雖然不嬲都有日式料理店賣拉麵,但係大家都知搭單賣果啲係咩質素🤪土瓜灣一向無既KFC同拉麵店終於都齊🥳🥳

佢個地點本身係買鋁鋼五金店,因此內裏極深裝修主體點同柔光,我女朋友話厠所仲有YouTube 睇韓星添,咦?韓星?呢間唔係日本野咩,仲播緊碧綠色免子🤨🤨🤨🤨🤔🤔🤔🤔
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我諗應該係香港人開既🧐🧐🧐😅

落單前我貪小便易即download佢地apps 諗住免費拿份溫泉蛋,點知佢話無貨,但係跟拉麵個半隻就有🤯
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算啦,免費野。

保險計叫了招牌白湯雞同黑蒜油。


佢啲杯盤碗碟,麥茶都好,係有點用一次性筷子同毛巾我夾硬扣佢分。
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基本上得一種麵,無粗幼之分,連隔離枱叫沾麵都係同一種麵㡳。湯係夠濃成碗麵最精華可取,🙄但都徧咸,如果沾麵就合理,湯麵就。。。。而且麵身不掛湯....仲有少少梘水味,睇來應該係用交貨。😥
白雞湯拉麵
$108
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炸牛蒡視覺效果不俗,但油味較多。

配料塊慢煮雞肉好有鮮味,非常可取。

黑蒜油。。。。。無蒜味得咸味同好油🥵🥵🥵食得慢索湯後仲咸😥😥😥大家都係食雞白啦,唔好玩野😅
黑蒜油拉麵
$108
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埋單時要加一😅😅呢啲做法,應該都係香港人傑作😅😅😅
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咁佢話試業間,等佢一下再試囉,九點後八折都可以既😅
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2019-03-02
用餐途径
堂食
人均消费
$108 (晚餐)
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2019-03-03 108 浏览
土瓜灣是香港拉麵圈的沙漠區,找一間食拉麵的鋪頭是很困難,大集團連鎖拉麵店得一間,日籍厨師鎮守的日式拉麵小店沒有,甚至連以車仔麵或兼賣烏冬壽司丼類形式經營的拉麵店都是得一間。無他土瓜灣是舊區,是一個住的地方,像樣的商場多,區民在此區消費有限,然而金鶴就這樣平地一聲雷,突然在土瓜灣開店,之前金鶴在佐敦閩街開店還可以理解,附近食店林立,油尖旺區,加上附近是西九高鐵站及粵曲中心,當然客源還可以,而土瓜灣店座落九龍城道,其店舖位置亦不易找到,那麼為何金鶴在這裡開分店呢?如果純以看地圖分析,店鋪開設的原因,有可能是純粹炒沙中綫及吸納內地客的概念,其位置雖然隱蔽,但隔鄰已是沙中綫土瓜灣站,雖然未知土瓜灣站幾時開通,但始終會有開通的一天,加上土瓜灣站建築問題大,開通有預期,再者若以一張長約租舖,加租風險可以預算。另外在金鶴土瓜灣分店的另一邊有著九龍城碼頭,內地旅客多在這個碼頭上船落船,觀看維港夜景,土瓜灣區高格調拉麵店現時只此一家,做點宣傳應該吸引到内地遊客前來光顧。基於以上兩個原因,未來的客源估計會有,但創業容易守業難,沙中屯馬綫未開,內地遊客未趨之若鶩之前,究竟如何吸引本區區民光顧?比較過金鶴
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土瓜灣是香港拉麵圈的沙漠區,找一間食拉麵的鋪頭是很困難,大集團連鎖拉麵店得一間,日籍厨師鎮守的日式拉麵小店沒有,甚至連以車仔麵或兼賣烏冬壽司丼類形式經營的拉麵店都是得一間。無他土瓜灣是舊區,是一個住的地方,像樣的商場多,區民在此區消費有限,然而金鶴就這樣平地一聲雷,突然在土瓜灣開店,之前金鶴在佐敦閩街開店還可以理解,附近食店林立,油尖旺區,加上附近是西九高鐵站及粵曲中心,當然客源還可以,而土瓜灣店座落九龍城道,其店舖位置亦不易找到,那麼為何金鶴在這裡開分店呢?
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如果純以看地圖分析,店鋪開設的原因,有可能是純粹炒沙中綫及吸納內地客的概念,其位置雖然隱蔽,但隔鄰已是沙中綫土瓜灣站,雖然未知土瓜灣站幾時開通,但始終會有開通的一天,加上土瓜灣站建築問題大,開通有預期,再者若以一張長約租舖,加租風險可以預算。
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另外在金鶴土瓜灣分店的另一邊有著九龍城碼頭,內地旅客多在這個碼頭上船落船,觀看維港夜景,土瓜灣區高格調拉麵店現時只此一家,做點宣傳應該吸引到内地遊客前來光顧。

基於以上兩個原因,未來的客源估計會有,但創業容易守業難,沙中屯馬綫未開,內地遊客未趨之若鶩之前,究竟如何吸引本區區民光顧?
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比較過金鶴兩間分店的餐牌,你不要以為分店位於土瓜灣理應就較便宜一點,兩者價格一樣,約二百元一個鰻魚飯,一百三十元一個沾麵。價錢既然無變,加何招徠客人?佐敦店有用到用一款特價麵的招數,九十幾蚊的單一麵款只賣六十多元,份量及質量無變,吸引吧嗎? 但現時新開的土瓜灣店未用這招數,用的是要顧客掃派發卡片上的QR Code,就可以享用買一送一的優惠,這招數似乎有效,我在晚上六時進入土瓜灣店,座位已滿了7成,只有近門口吧櫃位冷冷清清,我選擇坐吧位,進食期間,侍應時走出門外,向經過的市民介紹:「日本拉麵,買一送一!」
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我去光顧的那天似乎有新的廚工,一身白制服的師傅向新廚工教授拉麵的煮法,另一位師傅專注挑走鰻的碎骨。我遠觀廚工在炸牛蒡,知是否製作數量頗多,廚工花了很多時間,一大堆的放在盆子裡。
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今次我有點煎日式餃子,$33四隻略貴,勝在皮薄內涵材料不多少,加上脆邊,兩啖一隻,食感還好,醬油普通。
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麵食我今次點了雞白湯沾麵,要了兩款叉燒那種,餐牌有提醒沾汁經過幾次麵條浸汁之後會變凍,可以叫廚工幫手再整熱沾汁。
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沾汁濃烈,質感綿綿有點似忌廉汁,少油略咸,吃完要飲點水,食完一定要加湯才可喝掉沾汁。題多話,金鶴提供冷水或熱茶給食客。
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由於師傅要教授新廚工煮麵廚藝,所以按足情序及時間地煮,滾後再過冰鎮,好食爽口掛汁多,唯份量感覺較少。
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沾麵比較拉麵售價較貴,原因叉燒存4塊,半熟蛋一隻兩邊。
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慢煮日本薩摩赤雞胸叉燒嫩滑有味,叉燒有點厚度,我頗喜歡。
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火炙日本黑豚叉燒每塊面積若有半隻手掌大,炙燒度不足,肉質爽滑,厚度比雞叉燒較薄。
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整個沾麵口感錯,屬上级之作,如要選擇我會選雞白湯拉麵多一點,當然下次再來會試鰻魚飯。

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味道
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服务
卫生
抵食
用餐日期
2019-02-28
用餐途径
堂食
人均消费
$188 (晚餐)
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2019-03-03 350 浏览
從小土瓜灣長大,依區餐廳選擇雖然多,但我最鍾意食既日本菜卻唔多,最近得知屋企附近新開左間日式拉麵店,而且仲係第二分店,所以早兩日同家人去左食晚飯,店鋪門面係日式敞門,整體感覺簡潔寬闊帶時尚感,餐廳分了上下層座位,下層係吧枱座,上層就係餐桌座位,我地就到上層坐二人桌金鶴 雞白湯拉麵叫左依碗店中招牌拉麵,面頭一條條炸得非常薄脆既牛蒡,浸一浸湯食帶焦香味,幾過癮而最期待既雞白湯果然無令我失望,飲落非常濃郁,好順滑,飲完完全唔粘口又唔會口乾拉麵中有兩塊叉燒,口感軟熟入味另外仲有兩塊雞肉,全瘦雞肉,爽中帶嫩,完全唔乾身。拉麵都比平時食既較粗,幾爽彈之餘,份量都多,不過個人覺得濃湯配幼麵會更加分糖心蛋入口香甜,食拉麵點都要有隻糖心蛋作配搭先至完美辛味拉麵湯底微辣,少少似香辣豬骨湯味,幾適合唔太食得辣既人,麵底配料同雞白湯拉麵差不多,無牛蒡但多左日本本菇作配料炸日式餃子皮薄饀料又足料,豬肉饀帶鮮味,點餃子汁食好開胃日式唐揚炸雞不得不讚炸雞,粉薄之餘,炸到外脆肉嫩多汁,醃得好入味,鹹度適中,惹味十足
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從小土瓜灣長大,依區餐廳選擇雖然多,但我最鍾意食既日本菜卻唔多,最近得知屋企附近新開左間日式拉麵店,而且仲係第二分店,所以早兩日同家人去左食晚飯,店鋪門面係日式敞門,整體感覺簡潔寬闊帶時尚感,餐廳分了上下層座位,下層係吧枱座,上層就係餐桌座位,我地就到上層坐二人桌
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金鶴 雞白湯拉麵
叫左依碗店中招牌拉麵,面頭一條條炸得非常薄脆既牛蒡,浸一浸湯食帶焦香味,幾過癮
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而最期待既雞白湯果然無令我失望,飲落非常濃郁,好順滑,飲完完全唔粘口又唔會口乾
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拉麵中有兩塊叉燒,口感軟熟入味另
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外仲有兩塊雞肉,全瘦雞肉,爽中帶嫩,完全唔乾身。拉麵都比平時食既較粗,幾爽彈之餘,份量都多,不過個人覺得濃湯配幼麵會更加分
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糖心蛋入口香甜,食拉麵點都要有隻糖心蛋作配搭先至完美
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辛味拉麵
湯底微辣,少少似香辣豬骨湯味,幾適合唔太食得辣既人,麵底配料同雞白湯拉麵差不多,無牛蒡但多左日本本菇作配料
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炸日式餃子
皮薄饀料又足料,豬肉饀帶鮮味,點餃子汁食好開胃
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日式唐揚炸雞
不得不讚炸雞,粉薄之餘,炸到外脆肉嫩多汁,醃得好入味,鹹度適中,惹味十足
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
用餐时段
晚餐
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682
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2019-03-02 81 浏览
今日去朋友新居house warming, 啱啱搬黎土瓜灣嘅佢已經識得四圍揾食, 話附近有間拉麵🍜佢有coupon買一送一🤪. 去到排左一陣, 經過Bar枱, Bar枱正正係Open Kitchen, 我地上幾級樓梯, 係別有洞天的, 甚有日式高級餐廳feel.>金鶴. 雞白湯拉麵 (HKD98)由於見到幾乎每枱都食雞白湯拉麵🍜, 我地叫左兩個一樣的, 原價係HKD98即係HKD49一碗啦, 超抵食. 別以為買一送一就必然係hea整, 兩碗拉麵🍜由賣相至味道都一絲不苟, 首先同menu一模一樣, serve提提我地面頭挺起嘅炸牛蒡要趁脆口吃, 而兩件雞肉則係凍食. 原條炸牛蒡脆卜卜似食薯片, 一下吸收勁多纖維呢! 兩件白雞肉經過慢煮, 係意想不到嘅嫩滑多汁, 個人認為湯底才是亮點, 濃滑而不稠嘅雞湯, 口感有點似發過嘅忌廉咁, 唔會油淋淋之餘仲好豐富collagen呢, 平時我喜歡麵質較soft嘅拉麵, 估唔到粗身啲嘅拉麵口感味道都咁正! >活燒蒲燒鰻魚飯 (HKD198)大食仔揀左鰻魚飯, 等左三個字左右, 一打開鰻魚飯個盒蓋大家不禁”嘩”左一聲🤩. 點解...件燒鰻
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今日去朋友新居house warming, 啱啱搬黎土瓜灣嘅佢已經識得四圍揾食, 話附近有間拉麵🍜佢有coupon買一送一🤪. 去到排左一陣, 經過Bar枱, Bar枱正正係Open Kitchen, 我地上幾級樓梯, 係別有洞天的, 甚有日式高級餐廳feel.
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金鶴•雞白湯拉麵
$98
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金鶴. 雞白湯拉麵 (HKD98)
由於見到幾乎每枱都食雞白湯拉麵🍜, 我地叫左兩個一樣的, 原價係HKD98即係HKD49一碗啦, 超抵食. 別以為買一送一就必然係hea整, 兩碗拉麵🍜由賣相至味道都一絲不苟, 首先同menu一模一樣, serve提提我地面頭挺起嘅炸牛蒡要趁脆口吃, 而兩件雞肉則係凍食. 原條炸牛蒡脆卜卜似食薯片, 一下吸收勁多纖維呢! 兩件白雞肉經過慢煮, 係意想不到嘅嫩滑多汁, 個人認為湯底才是亮點, 濃滑而不稠嘅雞湯, 口感有點似發過嘅忌廉咁, 唔會油淋淋之餘仲好豐富collagen呢, 平時我喜歡麵質較soft嘅拉麵, 估唔到粗身啲嘅拉麵口感味道都咁正!
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活燒蒲燒鰻魚飯
$198
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鰻魚清湯
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活燒蒲燒鰻魚飯 (HKD198)
大食仔揀左鰻魚飯, 等左三個字左右, 一打開鰻魚飯個盒蓋大家不禁”嘩”左一聲🤩. 點解...件燒鰻魚可以肥美成咁?佢even厚身過menu張相. 第一啖, 好驚喜, 活燒同整熟左先燒係高下立見, 塗滿醬油燒得非常均匀, 口感極細嫩, 皮都有𡁻口. 平時食開鰻魚飯總覺得飯底好似好多咁, 但li個係相反🤣, 事關件鰻魚實在太•肥•厚! 燒汁實在太•美•味. 我地一致認為佢性價比超越左成田嘅川豐. 同埋價錢圍返yen計, 真心抵食.
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不得不提嘅洗手間🚾
忍唔住....要講下佢嘅洗手間-完全打破左一般食店洗手間嘅形象!!! 首先佢有分男女(好多都係男女同一格的!), 入到去, 好Spacious好luxurious, 有冷氣恆溫, 所有設備都係超乾淨brand new的, 貼心地有牙線, 女仕用品, 牙膏牙刷, 杯提供, 仲有電視📺..照顧得實在太周到了!
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Remark: 強烈建議如果想食鰻魚飯, 可以打去留條鰻魚先.
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2019-03-02
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15 分钟 (堂食)
人均消费
$100 (午餐)
推介美食
金鶴•雞白湯拉麵
$ 98
活燒蒲燒鰻魚飯
$ 198
鰻魚清湯
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2019-03-01 67 浏览
土瓜灣新開拉麵店,在街市後面。在餐廳門睇以為好細,入去就是吧枱,原來裡面仲有既,裝潢感覺很型格,以黑色為主,很有氣派😄😄我和朋友都點左沾麵,要豬肉和雞肉😋😋睇到圖麵覺得好吸引!😍😍金鶴.雞白湯沾麵湯底是用雞湯熬的,很濃郁的雞味;而且唔油膩👍🏻👍🏻沾麵煮熟後會用冰鎮方式,使麵質整硬身,而配料有三款選擇,我選左係火炙日本黑豚叉燒2塊和慢煮日本薩摩赤雞胸肉2塊,仲有一隻溏心蛋。雞肉看似無特別,相當嫩滑美味可口😋😋
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土瓜灣新開拉麵店,在街市後面。
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在餐廳門睇以為好細,入去就是吧枱,原來裡面仲有既,裝潢感覺很型格,以黑色為主,很有氣派😄😄
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我和朋友都點左沾麵,要豬肉和雞肉😋😋睇到圖麵覺得好吸引!😍😍
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金鶴.雞白湯沾麵
湯底是用雞湯熬的,很濃郁的雞味;而且唔油膩👍🏻👍🏻沾麵煮熟後會用冰鎮方式,使麵質整硬身,而配料有三款選擇,我選左係火炙日本黑豚叉燒2塊和慢煮日本薩摩赤雞胸肉2塊,仲有一隻溏心蛋。雞肉看似無特別,相當嫩滑美味可口😋😋

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卫生
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用餐日期
2019-03-01
用餐途径
堂食
用餐时段
晚餐
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一星期內試左二次,第一次係原價食第二次因為做左會員有一次買一送一,這等窮撚緊係唔會浪費呢次機會啦!其實位置有d偏僻,不過都多巴士小巴係土瓜灣上或下路經過,第一次係中午1點半左右都幾full,心諗應該唔錯喎!見好多都推介雞白湯麵咁緊係要試吓呢個啦!$98一碗係土瓜灣其實幾勇敢仲要加一即係$110一位,其實我食拉麵最鐘意係飲湯同义燒,麵反而係其次係有d怪嘅....一飲個雞白湯,又唔可以話唔好味但味道好似好簡單咁,同我最鐘意灣仔果間有d距離,麵都係感覺普通,返而牛蒡,流心蛋同二塊雞肉都好味😍第二次去我就點左個黑蒜湯拉麵,湯又係比較咸同單調左,呢個就無牛蒡但蛋同雞都同樣地好味👍總括咁嘅價錢我會覺得湯底嘅質素可以做好d,麵條都係,如果唔係好難食多次.....或者會試埋好似好出名嘅鰻魚飯先😂
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一星期內試左二次,第一次係原價食第二次因為做左會員有一次買一送一,這等窮撚緊係唔會浪費呢次機會啦!

其實位置有d偏僻,不過都多巴士小巴係土瓜灣上或下路經過,第一次係中午1點半左右都幾full,心諗應該唔錯喎!見好多都推介雞白湯麵咁緊係要試吓呢個啦!
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$98一碗係土瓜灣其實幾勇敢仲要加一即係$110一位,其實我食拉麵最鐘意係飲湯同义燒,麵反而係其次係有d怪嘅....一飲個雞白湯,又唔可以話唔好味但味道好似好簡單咁,同我最鐘意灣仔果間有d距離,麵都係感覺普通,返而牛蒡,流心蛋同二塊雞肉都好味😍

第二次去我就點左個黑蒜湯拉麵,湯又係比較咸同單調左,呢個就無牛蒡但蛋同雞都同樣地好味👍
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總括咁嘅價錢我會覺得湯底嘅質素可以做好d,麵條都係,如果唔係好難食多次.....或者會試埋好似好出名嘅鰻魚飯先😂
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卫生
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用餐日期
2019-02-22
等候时间
10 分钟 (堂食)
人均消费
$110
等级3
57
1
2019-02-20 441 浏览
偶然間發現這家新開的拉麵店,竟然開在街市的最尾,實在有夠大膽的,餐廳門面幾靚,就試一試佢。一入去見到一排吧枱,以為小店就這麼小,原來內有乾坤,上幾級樓梯仲有個頗大既空間。有別於多數的拉麵店以暖色系作裝修,呢度比燈光較暗,亦以灰黑色作主調,配上一啲銅色鏡面,感覺較型格。夜晚七點左右黎,唔算太多客,可能餐廳都係比較新,唔係太多人識。望下餐牌,有幾款唔同湯底的拉麵、沾麵,仲有鰻魚飯同幾款小食。招牌係雞白湯拉麵($98),就試一試。以舊區黎講,呢個價錢係有啲進取。等左一陣,終於有野食喇。賣相相當精緻,麵上放左一撮炸牛蒡,店員好細心咁提供左小碗,如果想慢慢食牛蒡可以先放係小碗,以防浸係湯太耐會淋晒。除左炸牛蒡之外,仲有半隻溏心蛋,兩片叉燒,同埋一大片慢煮雞肉,配料相當豐富。奶白色的雞湯好濃郁,不會好似豬骨湯咁膩,飲落順喉。先試炸牛蒡,平時好少會食呢樣野,炸完又幾香口喎。麵條係粗麵,軟硬度煮得剛好。慢煮雞肉煮得剛剛好,唔會好乾硬,好嫩滑有彈性。反而叉燒不算太香,偏瘦一點。溏心蛋都算入味,可以再流心多啲,但都好好味。
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偶然間發現這家新開的拉麵店,竟然開在街市的最尾,實在有夠大膽的,餐廳門面幾靚,就試一試佢。一入去見到一排吧枱,以為小店就這麼小,原來內有乾坤,上幾級樓梯仲有個頗大既空間。有別於多數的拉麵店以暖色系作裝修,呢度比燈光較暗,亦以灰黑色作主調,配上一啲銅色鏡面,感覺較型格。
夜晚七點左右黎,唔算太多客,可能餐廳都係比較新,唔係太多人識。望下餐牌,有幾款唔同湯底的拉麵、沾麵,仲有鰻魚飯同幾款小食。招牌係雞白湯拉麵($98),就試一試。以舊區黎講,呢個價錢係有啲進取。
等左一陣,終於有野食喇。賣相相當精緻,麵上放左一撮炸牛蒡,店員好細心咁提供左小碗,如果想慢慢食牛蒡可以先放係小碗,以防浸係湯太耐會淋晒。除左炸牛蒡之外,仲有半隻溏心蛋,兩片叉燒,同埋一大片慢煮雞肉,配料相當豐富。奶白色的雞湯好濃郁,不會好似豬骨湯咁膩,飲落順喉。先試炸牛蒡,平時好少會食呢樣野,炸完又幾香口喎。麵條係粗麵,軟硬度煮得剛好。慢煮雞肉煮得剛剛好,唔會好乾硬,好嫩滑有彈性。反而叉燒不算太香,偏瘦一點。溏心蛋都算入味,可以再流心多啲,但都好好味。
雞白湯拉麵
$98
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2019-02-19
用餐途径
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$100 (晚餐)
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雞白湯拉麵
$ 98