金鶴拉麵 (九龍城道) (已結業)

宛若舊區中的一塊金 隱世日式餐廳「金鶴拉麵」下班時間與同事在土瓜灣街市遊蕩，同事提起附近有家高級日式拉麵店，二人便一同前往。老實說餐廳旁就是土瓜灣街市，大街上衛生程度一般，是眾所皆知的舊區帶，沿途上我對餐廳不抱太大的期望。透過餐廳大門的日式大門，隱約可見餐廳內部的裝潢風格偏向高級的日式餐廳，主要以黑啡及金作主色調，簡單而氣派。我倆其點了兩款拉麵及兩份小食，朋友點了招牌之一的「金鶴·雞白湯拉麵」，一上菜服務員非常禮貌地介紹了上頭的食材，麵上的是牛膀、溏心蛋、煙燻叉燒及雞肉，賣相非常出色。湯的顏色是純白的，入口的味道香醇，絕對是熬了良久的雞湯。朋友邊吃邊大動食指，頻頻點頭。而我點的「金鶴·雞白湯沾麵」則有煙燻叉燒及雞肉等配菜，雞白湯沾麵汁的味道相對友人的湯頭比較濃郁及咸香，而沾麵的麵條的質感相較拉麵較淋及粗，拉麵的質感較Q彈，個人則比較偏好沾麵的口感。小食方面亦同樣令人喜出望外，唐揚炸赤雞3件為一份，即叫即炸，一口咬下時仍有熱騰騰的濃煙冒出，炸赤雞點上少許的檸檬鹽，非常惹味。值得一提的是餐廳所配的日本麥茶，滋味甘醇爽口，氣息帶點焦香濃郁，簡單的一杯麥茶反而是我最喜歡的一樣。總括而言，餐廳的

嗰日去咗土瓜灣探個朋友，朋友話有間拉麵店好似幾正，叫埋我哋一齊去食下，所以嗰一晚，我哋就去咗土瓜灣呢間金鶴拉麵食夜晚。行到附近，其實好易認得出呢個拉麵店，因為佢同周邊嘅環境好唔同，門口仲有個大大個金鶴，好grand好易認。🥳🥳一入到去，以為淨係得一行Bar枱，點知行上半層，裡面原來仲有一個area係有四人同二人枱，燈光有啲暗，個氣氛好好，而且啲位好闊落，好好坐。我哋叫咗一個雞白湯沾麵、辛味拉麵同埋黑醬油拉麵同埋一碟唐揚炸雞。😎😎個雞白湯好有雞味，飲得出係用咗好多雞去煲出嚟，放咗啲麵落去個湯度，再一啖食咗佢，每條麵都掛咗好多湯，好濃郁好正。😍😍至於個辛味拉麵，本身驚會好辣，點知唔係，個辣味好適中，好惹味，而且辛味拉麵個配料係蘆筍同菇，同個辛味拉麵好夾。😆😆而個黑醬油拉麵係朋友叫嘅，佢話個湯底好濃郁好好食，每個拉麵都會有叉燒同埋雞肉，喺出面拉麵店好少見到有雞肉，但出奇地夾拉麵。推薦😋😋！最後，其實我哋每人食一個拉麵已經好飽，但一開始叫咗個唐揚炸雞，個炸雞即叫即炸，出到嚟仲熱辣辣，配埋啲柚子鹽，即係感覺清新咗，外脆內多汁！👍👍值得一提，佢哋呢度嘅態度好好，一坐低會問我哋想要熱茶定凍水，無限供

今日有事出咗土瓜灣一轉，做完之後肚餓就同友人喺附近搵食。咁啱經過呢間金鶴拉麵，竟然開喺d咁偏嘅位，但呢間嘅店面同附近d店特別大對比，即管去試下。入到去原來有樓上雅座，成間店都係用沉穩嘅黑色做主調，明明係餐廳，但係每枱食客講嘢音量都好細，搞到我都唔敢太大聲講嘢。我鍾意呢間店嘅寧靜氣氛，幾有日本風，同之前去嘅拉麵店好唔同。朋友點咗蒲燒鰻魚飯$198，我就點招牌嘅金鶴雞白湯拉麵 $98，一齊share嚟食。金鶴雞白湯拉麵面頭有炸牛蒡，好脆口，平時唔食牛蒡嘅我都食晒。之前未食過雞湯做湯底嘅拉麵，個湯係濃濃雞香，但唔會覺得有油膩感，好好味呀！碗麵都好足料，有配雞肉同叉燒，個雞肉口感好得意，爽到唔似食緊雞肉咁！ 鰻魚飯係一set，有湯有前菜，湯唔係大路嘅味噌湯，睇返先知係鰻魚肝湯，好好利用咗食材！雖然一開頭覺得有d貴，但食完就覺得係值！首先個賣相好靚，條鰻魚好厚身，鋪滿成盒飯，同埋因為無骨好易入口，魚肉keep住有餘溫，加上鰻魚汁，係我食過最好食嘅鰻魚飯～仲有樣好笑嘢，友人去完店嘅廁所之後叫我都要去下。入到去，見到個女廁勁大，有自動揭蓋嘅馬桶，你地睇下洗手盆旁邊有咩，我睇到係日式嘅貼心，仲以為自己

今日在土瓜灣附近吃午餐，最後就選擇左呢間金鶴拉麵。去之前我做左啲功課，呢間拉麵店主要係食雞白湯拉麵，有別於傳統豬骨拉麵，佢地係用赤雞熬製六個小時製成。不過最重要係環境夠靚，不錯！餐廳門面唔算大，但内有乾坤。唔單只裝修得好豪華，就連擺設都充滿日本FEEL。朋友要左極濃雞白湯拉麵。碗麵都算幾浮誇，賣相真係一流。我見佢仲立即打卡放上ＩＧ。最好笑係拎左匙湯俾我睇，同我講真係超濃。整餐飯佢唔算講好多野，只係掛住食佢碗拉麵，同時不時讚下碗麵。而我就叫左雞白湯沾麵，配料有雞件，叉燒，筍同有一隻半熟強。麵質彈牙，湯頭又濃郁，將麵條掛埋濃湯真係好鬼好食。雞件居然唔鞋，相反仲好滑。叉燒就水平以上，筍就正正常常。但隻半熟強真係超creamy，我好鍾意呢種口感。另外加左廿八蚊叫左兩串燒黑豚肉串，好有肉味之餘又一啲都唔韌，上菜熱辣辣，好值得試。

難得入九龍城食嘢，成日都聽到人哋話九龍城好多好嘢食，今日去咗金鶴拉麵，試吓佢地好出名嘅白雞湯拉麵🍜佢門口係好有日本傳統特色，地下佢哋係有一個水吧，我哋入到去就帶咗我哋去二樓坐低。今次叫咗一個白雞湯拉麵再加豉油叉燒，仲有餃子🥟白雞湯拉麵的湯底十分濃郁，係一半雞和魚煲成的湯底。而且拉麵的份量也很足夠，拉麵的配料也很豐富，而且這個湯底是可以無限添加的！👍🏻👍🏻只要午市時間去叫一個拉麵就可以加$28一款小食！

同事話有間出名拉麵開咗喺公司附近，早幾日就慕名幫襯啦。好彩有訂位，去到係最後一張檯，睇其他食家寫好似有 2 樓，唔知係咪呢 😂早前佢哋做半價，但去到又唔見有宣傳，就問吓侍應啦，原來佢哋之前有派 coupon，啱啱做完推廣收起晒啦. . .侍應好好人，幫我哋問經理，經理話照比“電視框”我哋，好開心 😄😄咁就豪啲一人叫一碗極濃雞白湯拉麵啦，再加一客餃子 share。 落單後先每人派一條濕紙巾，嘩包裝都好靚靚呀，仲要係 made in Japan 架 😍，餃子先上，嘩嘩嘩，連筷子套都好靚呀。跟住先上 2 碗麵，食咗一半先嚟埋另外 2 碗，呢個要改善啦，如果可以一齊上 4 碗，咁客人可以一起享用，又唔駛佔據餐廳時間咁耐嘛！湯底的確濃厚，原先諗住咁細碗麵晏晝好快肚餓，點知個湯都好頂肚，到夜晚約咗朋友 Happy Friday 都食唔落嘢 🙈

土瓜灣近街市見到一間專修幾好既拉麵店！ 主打係個極濃雞白湯拉麵  同 活燒蒲燒鰻魚飯.行上閣樓, 地方比較寬趟, 唔似平時d拉麵館咁. 一坐到位, staff 就會畀個濕手巾你， 似足係日本咁, 服務到位！佢個menu 唔算好多選擇, 不過主打既雞白都有做湯同沾麵揀！ 而今次嗌jor 個 湯拉麵同個鰻魚飯！   好大大碗既拉麵 好大驚喜！ 湯上面有一個脆脆（好似炸物）既嘢, 個湯底係用赤雞 煲成6個鐘, 好入味！ 當我飲一淡湯時候, 一d 都唔覺得好咸 同口喝！ 非常好！ 清清既雞湯味個麵都係佢地特製, 口感較軟. 令我覺得最驚喜係個雞肉！  個雞肉口感同平時出面食既完全唔同. 咬落去唔會覺得“鞋”口 而且好嫩！ 個鰻魚飯都好下！ 佢介紹用既米都係日本出名既七星米, 而且個鰻魚都係即叫即整！  食落口 外面係脆脆既！ 而佢係厚身, 裡面有多肉. 而且都有配菜同個味增湯 好抵食！ 

土瓜灣區係出名多美食嘅地方，經常黎呢到食好野，偶然係朋友口中得知，原來呢到都有間唔錯嘅日式食店，於是就係一個周五放工過黎慰勞一下自己。店鋪位於一個唔太熱鬧嘅內街中，如果唔係朋友推介可能我都未必會留意到佢。係熱情有禮嘅店員拉領下，我係一間充滿格調嘅日式小店坐低，店內微暗嘅燈光帶點浪漫感覺，播住九十年代嘅經典日劇主題曲，令人不禁想起那些年的日劇劇情呢！同好多出名的日式食店一樣，佢嘅餐牌唔算有好多選擇，我揀左最豪華嘅活燒鰻魚飯，見佢寫係店內劏生燒，咁新鮮真係不得不試下。等緊佢即製嘅鰻魚時，呢到亦有投影電視可以消磨下時間。鰻魚飯出場啦，即燒嘅炭燒鰻魚，好好味！需然個餐要成二百幾蚊，但真係抵食呢！！！

經過朋友既介紹後，我地黎到土瓜灣既金鶴拉麵品嚐一下環境店內既環境舒適寂靜，以黑色牆身作為主調，十分型格。店員有禮既接侍後，我地就坐低，慢慢點餐。食物金鶴雞白湯拉麵拉麵係牛蒡既襯扎下，顯得十分華麗。拉麵既湯底香濃而不太油，叉燒既肉質細嫩，再配合一啖啖既彈牙既拉麵，美味十足。活燒蒲燒鰻魚飯鰻魚非常有份量，肉質厚身、嫩滑，小小特製既燒鰻魚汁既配合下，帶出鰻魚既鮮味外，亦有昇華既作用。鰻魚飯既飯質可口，小小既燒鰻魚汁配合一小匙飯，令飯變得十分惹味。鰻魚飯會配一碗鰻魚內臟既湯。湯不帶腥味，又能夠為飯後添下小小既滿足感。整體黎講，食物既質素非常好，值得大家一試。但由於位置較為難揾，有booking既朋友記得預早出發。

豬骨湯拉麵，鹽拉麵就食得多，雞白湯拉麵真係試都未試過，前排朋友話想食，就比佢拉左入黎依間野食店內佈置都幾簡單，中間果幅畫都幾有日本風格feel見到份menu,一簡就簡左金鶴雞白湯拉麵，另外再叫左兩樣小食碗拉麵一黎到我就試左個湯先，驚喜既係個湯底幾岩我，濃得黎又唔會太重口味，又滑，要知道有D拉麵既湯底濃得濟愈食會愈膩。 麵既軟硬度都適中，另外D配菜都唔錯，糖心蛋個蛋黃已經好流心，心絲絲想叫左份糖心蛋小食，不過果日早午餐都食左幾次蛋，就放棄左。值得回頭再食。小食煎餃唐掦炸雞另外仲有蒲燒鰻魚飯，3CM厚度🤤一定要試下雞白沾麵，諗住有機會再試

今日要去土瓜灣個邊做野，所以lunch都係呢到食。金鶴拉麵位於九龍城道，都好易搵到🤓餐廳有兩層，樓下係吧台位方便自己一個人黎吧客人，樓上就方便兩個或以上一齊黎吧客人，有獨立檯。餐廳以黑和金做主色，好有現代日式風格🎏餐廳金壁輝煌得黎又唔會顯得庸俗👍🏻我同朋友叫左一個個雞白湯拉麵和一個雞白湯沾麵🐓另外我地仲叫左碟餃子🥟極濃雞白湯拉麵食拉麵當然係要試左佢個湯底先，第一啖飲落去已經好濃郁嘅雞味，仲feel到有少少雞蓉嘅感覺😋拉麵嘅賣相好精緻，放左d金黃色嘅炸牛蒡條🤩雞肉嘅肉質嫩滑、叉燒都輕輕燒過，帶出香味。糖心蛋亦真係有流心㗎❤️金鶴•雞白湯沾麵沾麵汁比拉麵湯底更加濃郁，完全係白雞湯精華🤤另外，d拉麵亦都好掛汁。雞白湯fans不容錯過！

身為一個拉麵控，吃過這麼多家拉麵店，不免愈來愈嘴刁。而白湯拉麵始終都是我杯茶，細滑濃郁的湯頭，一入口膠原便充斥整個口腔，每一寸味蕾均得到滋潤。但若果你認為只有豚骨能做出上乘的白湯頭，那麼這間拉麵店便能顛覆你對白湯底的想像。位於土瓜灣九龍城道的金鶴拉麵就是雞白湯拉麵的佼佼者。甫進門，環境舒適高雅，走高檔華麗路線，日式擺設亦非常自然。點上他們號稱「史上極濃」的雞白湯拉麵。炸牛蒡為整碗拉麵帶來視覺上的反差，入口焦香帶甜。湯底濃郁芳香，入口充滿雞骨的鮮甜，令人欲罷不能。麵質煙韌，爽口彈牙，麵身掛湯力不俗，每條都散發出湯頭的精華。溏心蛋時間掌控得很好，稠稠的，既柔軟又晶瑩剔透。雞肉嫩滑多汁，叉燒煮得軟糯容易入口，而且形狀依然完整，入口不肥膩，讓人每一口都有種滿足的感覺。友人的雞白湯沾麵，麵身帶光澤。我小試數條，麵質果然順滑彈牙，麵條夠粗，雞湯汁完全黏附在麵條上。其他配料也跟拉麵相若。小食中的黑豚肉串屬於即叫即燒，肉汁鎖得很好，肉質依然嫩滑。醬汁不鹹不澀，非常貼合我的口味。最後一提，侍應態度專業有禮貌，整頓飯吃得很舒服。上沾麵亦有刻意提醒我們，湯放涼了可以找他們加熱。這頓拉麵我很滿意，不單吃了美食

這天我約了朋友在土瓜灣吃晚餐，經過其他朋友的介紹，我們決定來到這間日本菜餐廳試一試，店內環境清潔衛生，餐牌上的選擇很多，餐廳會播著一些音樂，令客人可以在一個很舒服的環境進餐，每張枱都有提供濕紙巾客人使用，濕紙巾的設計十分美觀辛味拉麵($88)拉麵十分彈牙，糖心蛋十分軟綿綿，菇軟彈煙韌 ，露筍爽彈鮮美，白茫的蔥，日式叉燒香稔軟嫩，雞肉嫩滑細密，木耳絲軟彈煙韌，細碎的紅椒絲，筍爽口微彈，配料十分豐富，而且味道恰到好處，會太辣，食物的定價也不貴，可以一試活燒蒲燒鰻魚飯($198)厚身的鰻魚，非常新鮮，是即點即燒，十分有誠意，所以需時十多分鐘，我還是覺得是值得等待的，食物的賣相非常吸引，份量非常非常多，鰻魚汁的味道恰到好處，不會太甜，應該是餐廳自己調教過的，白飯是用高質素的日本米，前菜是芥末八爪魚粒嗆鼻十分彈牙，用鳗魚的骨來敖湯，比較清淡，不落味精，食得更健康，前菜、餐湯和主食也有，十分豐富，食物的定價雖然是略高一點，但以食物的質素來說，還是可以接受，值得一試整體來說，食物的質素非常高，食物的選擇十分多，食物的份量延多，食物的用料非常新鮮，食物的賣相很吸引，餐廳十分細心，餐牌上附有食物相片

好鍾意日式嘅設計，而且個感覺完全唔似香港，好似真係去咗日本嘅拉麵店一樣，裝修同埋氣氛都好舒服😌，服務一流，一坐低就會送上日式濕毛巾。唔好覺得拉麵店一定係速食嘅選擇，大家經開土瓜灣可以黎試吓。·⚜️鹽味拉麵$78湯底比較清淡，啱晒我呢啲成日都要食得好健康嘅女仔🙈，而且材料好足，肉質有口感又嫩滑。·⚜️黑蒜醬油拉麵$98拉麵達人自家製嘅黑蒜醬料，蒜香味好濃郁，湯頭溫和，雞肉同埋豚肉肉質都好鮮味可口、肥瘦適中，粗麵好掛湯。·⚜️燒黑豚肉串$48豚肉串肥而不漏，燒到恰到好處，濃郁嘅味道完全可以鎖住肉汁，以燒物黎講真係上盛嘅水準。·⚜️醬漬日本溏心蛋$12呢度嘅溏心蛋真係我嘅最愛，雖然拉麵入邊已經附送半隻，仲係食過返尋味，蛋黃晶瑩剔透🤤·大家可能覺得價錢比一般街上嘅拉麵店貴，但係食完之後你絕對會覺得物超所值！

唔知幾耐之前已經聽過金鶴拉麵嘅大名，而最早就係土瓜灣分店，所以都決定幾遠都要來朝聖一下。依家地鐵開通何文田站，其實餐廳一d都唔遠，仲幾方便添！門口有活燒鰻魚飯嘅招牌，原來係網評票選第一，真係失覺曬！既然黎到，梗係要食！食之前先睇下日本風嘅環境先個靚靚洗手間，又大又靚，好乾淨！先介紹招牌白湯拉麵🍜連湯都飲埋的美好！湯汁濃郁稠密，全因是用六小時的心機，用赤雞熬製而成，味道甘甜。拉麵粗幼適中，可以讓適量的湯汁掛在麵上。慢煮雞更係好滑好柔軟！厚厚的鰻魚，肥美致極！新鮮即燒，油脂更香，每一口都實實在在的，加上粒粒糯糯的飯，更是滿足。兩人分享可一次滿足兩個願望！值得一提，牙籤係呢種，有埋牙線嘅，真係對客人好用心！