金田家 (已結業)

星期五晚放工去左黃埔行陣 當然搵下晚餐有咩好食 行經一間拉麵館 諗諗下好似好耐無食過拉麵就入左去。店舖同日本拉麵店一樣吾大間 但燈光好光猛 店員既態度亦相當有禮貌。另外，同樣以Order紙形式落單 非常方便。黑豚拉麵：麵既硬度揀左普通 麵質爽滑 而且吾會一夾就斷。湯底為豚骨湯底非常濃郁 但絕不覺得油膩！配菜有黑豚叉燒 師傅切得較為薄身 吾會帶有一條厚厚既肥膏。木耳食落爽口 仲有吾少蔥花 令拉麵更香口！(另加)溏心蛋：溏心蛋需要另加 溏心蛋既蛋黃非常流心 而外部吾會系硬 食落軟軟的 令人回味無窮 值得加一隻喔！(另加)粟米：將粟米加入拉麵 增加口感之餘，仲有點點甜味。大將餃子：非常驚喜的一道餃子 師傅煮既餃子吾油膩又吾會乾爭爭。餃子中平均地有帶菜同肉 點埋餃子汁真系好夾，值得一試！汽水：餐廳除左含酒精飲品外，仲有汽水 岩晒一家大細！

We got to the restaurant at around 7pm. Luckily there was no wait and my friend and I were seated immediately. I ordered the truffle soup base with firm ramen, extra spring onions, with pork shoulder, Hanjuku egg and a side dish of aburi chashu.The ramen was good. Just the right texture for me and the egg and pork shoulder was satisfactory. However the broth was not what I hoped - it didn't have any kick to it. Although you could taste the truffle it was more of a creamy taste and that made the

來自九州嘅金田家喺銅鑼灣拉麵街一向都好受歡迎，之前開左分店喺元朗，終於等到佢開一間喺九龍！新分店位於紅磡黃埔站出口行5-10分鐘，鋪頭位置唔太多，但勝在服務親切，店員都面帶笑容，未食已經對新店感覺良好。《黑豚拉麵 $98》見到都嘩左一聲既黑豚拉麵，賣相真係同餐牌既相一樣咁靚，5塊黑豚叉燒圍住碗邊放到好似花花咁。朋友仲再追加黑豚！湯底有濃郁豚骨味，而拉麵方面因爲可以自選軟硬度，所以我揀左硬麵，食起來好煙軔有口感！叉燒夠軟而帶咸香，另外追加既糖心蛋有流心效果，確實令人滿意。《豚骨MIX拉麵 $78》朋友既豚骨MIX湯底混合左豚骨湯同雞湯，相比起上面既濃郁湯底，呢碗湯加添一分甜味同無咁稠身。腩肉叉燒比黑豚叉燒多左一分油香，我自己就鐘意呢片叉燒多啲！《唐揚炸雞 $35》另外追加一客炸雞，一份炸雞份量都唔少，炸雞外層未算非常香脆，但內裡充滿肉汁。

黃埔自從開通了地鐵，附近開了很多食店，我之前已來過多次覓食，今天有空，又和老公來看看有什麼美食，行到紅磡灣中心，見到寫住日本九州第一拉麵的金田家，九州拉麵最出名，當然要入去試試！麵店地方不大，但都整潔乾淨，座位不會太迫。枱上放有凍開水和調味料，凍開水還放了檸檬，好貼心！黑松露拉麵：拉麵可以選硬度，我們選了軟身，湯底濃郁，因為加入黑松露，所以味香清甜，豚肉薄切，味道入味林滑，又有爽口的木耳絲，多片豚肉已圍滿了整碗拉麵，因為太肚餓，所以追加了豚肉和温泉蛋，温泉蛋是流心的，滑滑的口感，十分美味！黑豚拉麵：豬骨湯底濃郁，木耳絲和麵一起食口感爽口彈牙，黑豚肉肥度適中，十分美味！我也追加了豚肉和温泉蛋，如果再要加重口味，可以在調味架上隨自己口味加入調味料，提升味道！大將餃子：皮薄餡多， 餡料 豬肉加菜好夠味，底部煎得香口，好味！可樂和雪碧

做人咁忙碌，最緊要緊係食為先啦，收工急急腳出紅磡會朋友去食飯，依區食肆選擇多的是，為左快靚正，去左依開新開既拉麵店開餐，原來依間拉麵店已經係第三家分店，係人氣既日本九州第一拉麵門面都以紅白為主，牆上掛住大大個拉麵師傅公仔樣做生招牌，餐廳範圍唔算大，天花一盞盞波波吊燈，增添左店內既華麗氣氛，簡約格局既令用餐感覺更舒服黑豚拉麵賣相排到成碗花咁靚，其實側邊每片都係黑豚叉燒，每片大十塊又薄切之餘，紋路都好均勻肉質夠哂香又夠入味，另外追加左一隻溏心蛋同一份腩肉叉燒(4片)而麵質就揀左普通，蔥既份量正常，豬骨湯底飲落非常濃郁，味道剛剛好又唔會太鹹，幼拉麵食落彈牙爽滑溏心蛋蛋味好重，咬一半流哂蛋黃汁出黎，入口甜滑又粘牙，整碗食完都唔會話好口渴，唔錯辛子黑蒜拉麵賣相一樣吸引，另追加左溏心蛋，蔥份量正常同麵質都揀左普通腩肉叉燒肥瘦適中，軟熟易咬，而湯底比黑豚拉麵湯底較濃，但飲落有微微辣味，食落更加惹味男爵薯餅叫左依款薯餅分別有牛肉薯餅同紫薯粟子薯餅各一件薯餅外層係麵包糠，牛肉薯餅內餡係薯仔蓉，中間夾雜左牛肉粒，食到微微既牛肉香，紫薯粟子薯餅味道甜甜之餘，薯味同粟子味道好夾且好濃郁，重點係兩件薯餅都炸得外

先講額外叫既雅布妮叉燒叉燒燒得適中脆口 油脂分佈平均 油而不膩 落多小小芝麻香味十足主食方面我叫既係柚子辛口拉面係未食同未俾辛辣醬影響之前飲左一啖湯 有淡淡既柚子香 湯亦尚算濃鬱雖則加左辛辣醬湯同面都變得惹味 但不宜加太多 會過辣同蓋過柚子香最令我驚喜既係 估唔到小小既紅洋蔥同蔥花夾埋面一齊食會令本身過辣既面變得清新同重新帶番個柚子香出黎 紅洋蔥仲好甜好爽 係雅布妮叉燒比較之下 拉面中既腩肉叉燒略顯平淡 但都算不錯總體8.5／10裝修唔錯典型開放廚房但見到好多清潔用具同用品 職員待客之道不錯 但職員之間聊天經常有粗口 而且俾出面吧檯客人聽到

星期日就當brunch 咁食啦12點半去到都要等大約15分鐘位，現場座位約15個左右所以都基本上都要等叫左個魚介豚骨湯即是魚湯加豬骨湯，仲可以揀麵質的軟硬度同蔥的分量上枱時，有Surprise 位係除左湯用左魚外仲有好多細魚仔令成個麵都提升左,多左重辣味見到好似細細碗但食落真係好飽，昆布分量好多，正見場仲有芝麻，薑等等可以加，都好以一試！拉麵有大約10款選擇，可以揀自己鐘意的有辣有唔辣由於紅磡區都多日藉人居住所以眼見都KEEP住有日本人食，証明都唔錯啦