金樂軒雞煲魚鍋

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火鍋店成行成市但有水準的確難求！秋風起，想起朋友介紹過北角有一間雞煲很有水準，今晚決定同朋友一試😋一食已急不及待要重點推介呢幾款「必食」：當然首先係個雞煲火鍋湯底，細心既伙記因應我只能承受BB辣來炮製了微辣湯底，個BB辣準承度拿揑得好好👍但啲雞又入晒味。驚喜位係你完全不需要用嗰啲習慣性火鍋調味料，足以夠味道。另外「必點推介」有即叫即整熱辣辣炸魚皮及炸墨魚餅，我想講脆過薯片呀。鮮牛脊背肉一上台見色澤已知新鮮我地仲order左自家製足料韮菜餃，鮮桂花魚皮和雞雜，無得輸。連竹庶水都好足料，我地唔使一個回合清了👍

放工約左朋友仔一齊嚟到北角食好西，之前佢就食過呢間覺得雞煲好正宗所以就帶我嚟啦！先嗌左個細嘅老重慶奇味雞煲($168)🐔，好快就上枱，一放落嚟已經好香，嗌左bb辣嘅🐽🐽 雞件都好多，又多嫩滑，重要好入味，雖然係bb辣但都係越食越辣😝 入面嘅豆卜好肥但最入味就係佢，完全吸哂d湯汁😛 點左個墨魚滑($58)🤤 出奇地好食！每一舊都有墨魚粒，好有咬口，而且好鬼彈牙💁🏻 另外亦點左雙拼餃($58),炸魚皮($40),生菜($33)同金菇($38). 魚皮即炸所以非常脆口，又可以吸哂d湯🤗🤗 小菜都嗌左2樣，一款係雜菌炒牛頸脊($98)，d牛炒得剛好，唔會有渣，又易咬！加左燒汁落去煮所以好惹味，雜菌亦都入哂味，成碟送飯非常正！煎墨魚餅($128)都係重點！煎得香口，墨魚彈牙！下面仲有d蝦餅，好脆送酒正！最推薦係餐廳自制嘅竹庶茅根($28)😍清甜解渴🤤

在北角，有不同特色美食，有地道的，有家鄉的，是次選了金樂軒雞煲魚鍋，試試特色小店。進入店舖，侍應熱心招待，由於喉嚨有點不適，侍應馬上送上熱水，這就是小店的人情，體貼。酸菜魚鍋，淡淡魚肉塊，真係啖啖肉，冇骨的，而且只有魚的鮮味，沒有任何腥味！酸菜的酸味恰到好處，配合魚湯的鮮味，整個湯也是甜甜的，非常回味！什菌炒牛頸脊肉，一個字「正」。牛頸脊肉非常嫩滑，爽口！用牛油炒過的什菌，非常香口！而牛頸脊肉的份量也非常多。十分抵食！燒汁煎白鱔，白鱔啖啖肉，燒汁包著白鱔，份外甘香。蒜心炒鹹肉，有點清菜點綴，令這餐不太過有肉的犯罪感滿滿的一餐，飽足的。既有人情味，食品也非常美味的，只有小店才能做到。

今日放工心血來潮想食打邊爐，但係又唔想等位😛所以就捐窿捐揦搵左呢間係北角嘅雞煲試吓～點知有驚人發現，個雞煲好好味！啲雞又滑又入味！超正呀！仲要有好多諗晒嘅洋蔥、好入味嘅豆卜、冬菇！打邊爐當然唔少得肥牛啦！啲肥牛又夠肥又諗又有肉味！Nice！之後仲特登叫咗碟好出名嘅墨魚餅！超級彈牙！一定要叫！老闆仲推薦左炒韭菜花！好耐冇食過好好味！又夠鑊氣！打邊爐最怕餐廳唔夠涼，呢度冷氣夠但又唔會太凍最好嘅係老闆好細心熱辣辣入鋪頭，老闆好細心！即刻問你要唔要渣冰凍嘅竹蔗茅根小小餐廳有呢啲服務會再幫襯！

今晚放工很夜，索性同老婆去北角呢間雞煲試吓。呢間鋪頭雖然裝修簡陋，但食物很有質素，老闆娘同老闆都很好客，主動介紹佢哋嘅撚手菜。同老闆娘傾過計， 佢哋本身間鋪喺柴灣，但依家雖然搬咗嚟北角，但柴灣嘅居民都會過嚟食，咁就知道呢間野有好多回頭客，嘢食一定有質素。老闆係上海人，但佢去咗四川學四川菜，跟住返嚟開雞煲。我哋叫咗個老重慶麻辣雞煲、酸菜桂花魚鍋、咸肉炒蒜心、鮮味香煎墨魚餅、蒜香椒鹽豬手。♨️老重慶麻辣雞🐤煲：叫咗個小辣，但已經都很惹味，雞件很滑，內裡有豆腐卜，索晒啲麻辣味，很正，👍🏼推介！♨️酸茶桂花魚🐟鍋：酸茶加桂花魚，絕配！我好鍾意呢個配搭。桂花魚很滑，食個不停！👍🏼推介！🥇蒜香椒鹽豬手：炸到外脆內軟，咬落去，脆卜卜，跟住咬到裡面豬手肉，很軟，👍🏼推介！🦑鮮味香蒜墨魚餅：很大份，有水準！🎋咸肉炒蒜心：送啤酒一流，蒜心很爽，加上咸肉既味道，配搭很好！👍🏼推介！總結：呢間位於北角既忍世雞煲，價錢合理，坐得舒服，服務又好！值得再去！

打邊爐一直都係我嘅至愛， 雞煲就更加不在話下啦， 幾個人食飯最好嘅選擇就係雞煲喇。 估唔到係北角和富中心附近有間咁好味嘅雞煲喎。 而且係新假期2017年必食得獎食店。 食雞煲點少得啤酒$32同汽水$10喎， 另外仲叫咗個好足料冰凍竹蔗茅根水$28， 因為自家煲而且又足料， 所以飲落有竹蔗茅根紅蘿蔔 嘅清甜清潤. 嚟呢到緊係食雞煲啦， 我地叫咗半隻老重慶奇味雞煲$168， 因為本人唔食得辣， 所以呢個係唔辣嘅， 足料雞煲除咗有雞之外， 仲有冬菇同豆卜， 雞肉嫩滑， 雞煲醬汁濃但又唔鹹， 香料爆得好香， 雞肉， 冬菇豆卜完全入哂味， ！跟住叫咗2個小菜， 什菌炒牛頸脊 $98 , d牛頸脊好腍， 原來什菌同牛係咁配嘅， 炒出嚟又唔油。 脆皮炸大腸 ($88) 真係必食呀, 外脆內腍， 真係好腍㗎， 唔似出面嗰 d 咬唔開。 呢個我最愛。 雞煲食完仲可以打邊爐㗎， 加咗清湯再叫咗肉丸雙拼 $50 (汕頭牛肉丸跟冬菇貢丸), 仲有老公至愛嘅午餐肉$40, 我至愛嘅鵝腸$48 . 老板不時都會出嚟同食客交流， 睇吓食物嘅質素， 同老板傾計原來本身係柴灣搬過嚟北角已經2年時間左右， 做開街坊

這家位於北角的小餐館，雖然看起來不起眼，但是他們家的食物卻非常的好吃。這家餐廳主要是以雞煲和魚煲而聞名，我們這次就去嘗了他們家最好吃的魚煲和雞煲，真的是味道極佳。我們選擇了老重慶奇味雞煲和酸菜桂花魚鍋。他們家的雞煲，魚堡的味道非常鮮美，魚肉白嫩多汁，雞肉細膩可口，加配的調料十分入味，雞煲有重慶的辛辣，魚煲有著膿稠的酸菜香味。配著乾扁四季豆，喝著竹蔗茅根汁，整頓飯很是完美！喜歡吃雞煲魚堡的朋友們，可以來這裡嚐一嚐！

星期四晚係渣華打完波就比朋友帶到黎呢間川菜館。鍾意食辣ga我梗係say yes啦！打完波天氣又熱，朋友即刻叫左壺竹庶芧根，邊飲邊睇餐牌慢慢𢵧野食。一飲即刻透心涼，重要一啲都唔甜，好清潤！後來先知原來係自家煲架！我地一行三人叫左水煮牛頸脊、重慶雞煲、椒鹽鮮魷、咸肉蒜心，呢四樣餸。個水煮牛頸脊叫左bb辣，牛頸脊好抵讚，好重牛味，水煮大家都知係重囗味但個牛味一啲都冇被蓋過，入面重有豬紅同紅薯粉吸哂啲汁ga精華，我食唔停口用咸肉、冬茹絲、椒絲炒蒜心，少少惹味得黎更多ga係蒜心ga清甜。後來原來聽老闆娘話係當造，怪唔知得咁甜咁好味又冇渣！👍🏼本來叫左水煮牛就覺得唔好再叫啲重口味ga餸，但朋友話每次黎都必食呢個雞煲，咁就叫個細成全佢啦。正，啲雞有雞味同埋好滑！好欣賞啲豆卜吸曬啲汁，超好味！最後呢味鮮魷夠熱又夠脆，我仲會浸一浸落去水煮牛度吸啲汁，唔同食法，好惹味！不得不讚老闆娘好得意，成日笑笑口，間唔中會埋黎問下野食如何，feel到係有誠意ga菜館，朋友冇介紹錯！

放工約埋同事去搵食，北角太多選擇，行行下見到間小店好似幾好，有雞煲又有麻辣仲要有小菜，一於就呢間～～入座嘅時候大約夜晚8點，眼見店內都full曬，得返門口一張枱。同店員傾咗幾句，我哋話第一次嚟食有無好介紹，佢介紹咗幾款俾我哋～奇味雞煲 $168 （小）叫咗小辣，煮得乾身，但係又好夠味，好香，辣味剛剛好，份量同配料都好足，正！XO醬什菌炒聖子 $144兩隻聖子，但加埋配料一d都唔細碟，好夠鑊氣，聖子夠爽口，什菌好入味，成碟餸都好惹味啊！福建醋肉 $88炸得好乾身，肉質夠曬爽口，配埋甜辣醬，好夾！水煮腰花 $98 （例牌）都係叫咗小辣，都幾辣下，雖然叫咗腰花，但係入面好多料，有旺菜同薯粉喺底，索晒味，好好味呀～小店，除咗食味道，仲有人情味，一邊食都見老闆出嚟同食客傾下偈，介紹下有咩新款菜，又講下古仔，真係難得！

上個星期我約左我兩個朋友,佢地兩個都係北角番工,就腳就去左北角食喇,有個朋友好想食雞煲,就順佢意啦！橫掂好耐都未食過,我地都係雞煲王,好鍾意食雞煲,又可以坐耐啲傾計我地係openrice見到金樂軒有雞煲食,都未試過~Staff知道我地第一次食,都好貼心咁同我地介紹呢度邊啲小菜比較出名我地非食雞煲不可~就點左個奇味雞煲(唔辣), 我地幾個都唔食得辣,仲叫左兩碟小菜同幾款配料食我地都叫左一渣竹蔗茅根水飲,消消暑, 飲落好清甜, 感覺係好天然, 無再額外添加砂糖, 好好飲好解渴雞煲好快就到喇!!我地唔客氣喇~雞煲好香, 每件雞肉都好嫩滑鮮味,雖然我地點左唔辣, 但都保留到重慶雞煲既香同滋味, 雞煲入面仲有冬菇同豆卜, 好豐富,冬菇同豆卜都非常入味好林,就算係配菜,都令雞煲生色不少食食下個雞煲,其他既小菜同配菜都開始陸續到齊, 上菜好有效率脆皮炸大腸外皮好脆,豬大腸中間仲有少少蔥,好特別,出面食都未見過。炸大腸外脆內軟,加埋入面啲蔥好爽,口感好豐富!點埋個自家制酸甜醬,好夾!黑醋小排骨好特別,雖然個樣黑黑地唔算好討好,但肉質好結實,黑醋味好濃,酸酸甜甜好開胃,我地成碟好快清哂~雞煲食到咁上下我

其實我真係勁鍾意食雞煲就算夏天都會好想食今次，朋友知我鍾意食，突登帶我黎呢度食叫了辣炒土豆絲土豆唔會太生好正仲要幾入味，又唔會食得我太full 正啊！我朋友鍾意豬潤好大份啊！真係抵到嘔～尖椒都好香好好味咁大份我地真係勁夠喉！雞煲都勁正熱辣辣得黎又夠辣！好香啊～真係無介紹錯！雞勁多，而且好嫩滑！又唔會太肥我鍾意佢個醬唔係太咸，唔會太口渴不過都叫個竹蔗水清吓熱啦～唔會太甜！好健康而且又夠曬我地2個飲～

外遊咗一段時間，回港之後，陸續約朋友出嚟食飯聚舊。今日香港那邊的朋友鍾意食辣所以帶咗佢去北角和富道一間正宗川滬菜館食晚飯。雖然是裝修普通嘅小店，但食嘅係正宗嘅川滬菜 同濃濃嘅人情味。每次來這幫襯，啲伙記都好熱情咁招呼，間中仲同客人無論生，熟吹水交談，有說有笑，氣氛融洽，充滿人情味。入座後，看菜單選擇多多，樣樣都想食想試，在猶豫中，伙記推介今日龍躉好靚，於是今次就捨滑滑滋味鷄煲揀水煮龍躉魚鍋。伙記又細心查詢我哋食唔食得辣，知道朋友鍾意食辣但唔食得太辣，就主動同廚房説小辣再減辣。水煮魚鍋煮得色香味俱全， 龍躉食材如推介好新鮮，裙邊膠質彈牙，肉又嫩又鮮，四川的麻辣湯底，食到我倆口唔停，加快手往煱内舀， 鍋裏面其他配菜，長兆菜，芽菜也滋味非常。伙記還特意提醒我們關爐，因魚不能加熱太久，別過熟影響口感，真細心。我們又點了椒爆豬肝，鑊氣十足，豬膶爽脆全無異味。什菌炒牛頸脊，幾款菌特有的奶油香，爽稔的牛頸脊配上獨特的醬料，口感不錯，惹味非常，滋味十足。同朋友傾得開懷，坐了很久，店的客人漸次多起來了，坐無虛席。 魚窩也食得七七八八，不捨那極好味的湯底，我們又再叫了店家自家製的鮮蝦併韮菜雲呑及手打鮮爽墨

🐔🐓🐔🐓🐔🐓🐔🐓🐔🐓🐔🐓🐔🐓每一次食雞煲都要揀d高質地方😋雖然e間係小巷🤔但絕對熱鬧🤣而且店員老闆都超nice😍有時經過會問下覺得味道點🤤亦主動話你知食既次序😛😛我食過佢d雲吞水餃😏真係一試難忘可能係手作 所以餡料十足😌其他既小菜 😝我可以答你🌬真係好夠獲氣🔥🔥真心😚唔會有油標出泥😂 亦好容易入口😀絕對推薦大家😋一定要食 又抵又足料重點係勁warm😍

呢間位置唔太明顯嘅金樂軒，惹味嘅奇味雞煲和小菜 令到佢成為不少北角人一家人食飯嘅好去處，一家人唔想到餐廳炒幾個小菜咁普通，黎呢到食番個雞煲或魚煲配幾個惹味小菜確實係一大班人聚餐嘅好選擇。老重慶奇味雞煲，一上枱嘅時候已經煮好咗 用爐令佢保持熱度，可以自己選擇辣度。雞煲用嘅雞都係新鮮三黃雞所以十分嫩，即時滾耐咗都唔會覺得靭，雞煲除咗食雞係主角之外，配菜同樣吸收咗醬汁嘅精華，成為另一個主角，香菇 豆卜 洋蔥 每一件配菜都十分入味，特別係香菇同豆卜。除咗雞煲之外，仲叫咗你一d小菜送飯，首先有呢個推介嘅香煎墨魚滑，香煎魚蛋就食得多但墨魚話就比較少，剛剛炸起嘅墨魚滑十分彈牙，外皮炸得脆口，切成薄片令到一粒粒嘅墨魚粒更加有咬口。 四季豆一向係我嘅至愛，但係因為健康嘅關係喺屋企煮嘅都唔會使用炸嘅方式，嚟到呢度就放肆一下叫咗個四川乾煸四季豆，唔會有太油嘅感覺，炸得啱啱好唔會有一種草青味， 而且配上惹味嘅肉碎絕對可以食幾碗白飯，呢道四季豆都可以自己選擇辣度架。

本身約左岀銅鑼灣食飯，收工超大雨，於是又黎左附近的金樂軒食 黎過食幾次，可算是飯堂啦哈哈～鐘意呢到打雞煲魚鍋火鍋小菜樣樣都掂叫左個老重慶奇味雞煲～朋友不吃辣所以走辣（我就無辣不歡😂），不過估不到走辣依然風味十足，麻而不辣一樣咁惹味。呢到的雞煲是用新鮮三黃雞，肉質很鮮味～入面好足料！$168好抵食食到咁上下叫左渣竹蔗茅根，非常清甜生津 差不多枱枱都有一渣，打邊爐必備加湯打邊爐～叫左鮮雞雜（即雞內臟），唔係度度有得叫黎打邊爐，好正鮮甜有嚼勁的鵝腸仲有牛丸雙拼，彈牙有牛味，是必點之一每次上菜店長都會好熱情咁介紹下啲菜式，呢碟都是佢誠意推薦的什菌炒牛肩脊，果然好好味，牛肩脊炒有獲氣肉質軟稔又肉味十足，什菌都好入味，撈飯食一流！壓軸登場的是百吃不厭的煎墨魚餅，新鮮煎好，還是冒煙的上菜，墨魚餅咬下去可咬到粒粒分明的墨魚肉，口感豐富配酸辣醬食實在一絕～這樣的服務很好 ，店長同啲店員姐姐都好nice又會同客人吹下水，東西也很好食，所以才常常吸引我回頭光顧吶