重房

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🔥重房之Omakase 享受精緻稀有食材及分子料理$1580，17-18品， 廚師發辦環境好舒服，好似置身係日本咁，師傅既感覺都好似日本人，係bra枱感覺真好，一路睇住師傅既作品，完全係充滿視覺藝術同味蕾既一晚沖繩水雲配蟹肉+海螺貝蘿蔔～好清爽配埋蟹肉，海螺，蘿蔔，味道鮮甜北海道紫針海膽，甜蝦，三文魚子海膽鮮味嘅精緻配搭，師傅真係好有心思北海道牡丹最蝦配夢王蛋黃汁將蝦頭炸成金黃好鬆脆，加埋火炙既蝦膏，勁香濃， 長崎縣華漣生蠔好肥美，真係鮮味無窮北海道栗子蟹 淡淡蟹肉超鮮甜，係春夏季節限定火炙金目鯛配福岡烏魚子～ 火炙後外脆內嫩 , 配埋烏魚子成個味道提升哂吞拿魚腦天配紫菜～吞拿魚腦天肉質勁軟滑，清新又唔膩 ，超滿足A4牛肉他他配法包神户A4牛和他他，配上北海道海膽，法國魚子醬， 好奢華嘅享受 ，真係冇得頂吞拿魚下巴吞拿魚下巴係稀有部位 ，淋上紫椰菜汁， 檸檬汁 ，好似變魔術咁，顏色好靚， 又睇得又食得🍣北寄貝中拖羅赤身煙燻深海池魚赤馬冀海膽5款都好精緻，好有驚喜🐟🥣超鮮甜魚湯，原來師傅用左30幾條唔同品種既魚， 熬製六七個鐘， 完全冇落味精冇鹽都超鮮甜🫐季節性巨峰提子粒粒大小均均，仲有

唔知有幾多日本控同小編一樣，每次到訪日本🇯🇵 都必食廚師發辦呢？大假有限真係✈️飛唔到咁多轉🥺不過小編係香港就有間香港心頭好，完全可以媲美到日本質素⛩️～位於銅鑼灣的隱世廚師發辦・重房。重房 不單止嚴選當季最當造食材和稀有食材，大廚的經驗和功架好出色，不單止加入分子料理元素帶出視覺體驗，每道菜都完全可以巧妙地將食材發揮得最好！所以由師傅因應當日來貨去決定合適菜色，全無菜單的廚師發辦係非常之吸引又有驚喜🥳🤩如果你想係omakase 發掘一下全新慨念，又享受席前料理嘅感覺，一定要嚟重房體驗🥰𓏸𑁍𓏸𓈒𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓏸𓈒𑁍ᵂᴴᴬᵀ ᵂᴱ ᴼᴿᴰᴱᴿᴱᴰ無餐單 廚師發辦 17/18品晚餐 HKD1,580先付❁ 沖繩水雲配土佐醋・哈哈螺🐚・汁煮蘿蔔刺身 三點❁ 北海道紫針海膽原隻北海道紫針海膽，中間仲加有深海池魚碎和蓴菜，而上面有三文魚子。外表極奢華✨打卡滿分，而入口鮮甜美味，幸福感滿滿🫶🏻❁ 北海道牡丹蝦北海道牡丹蝦🦐上面加了濃郁蝦膏和山葵，可以沾夢王蛋漿都齊入口，最後再食炸得酥脆蝦頭，呢道菜將牡丹蝦發揮得極致😌❁ 岩手縣 陸前高田 生蠔🦪生蠔係來自岩手縣，肉身好飽滿，脹卜卜！小編真係爭啲一啖都

這次來到銅鑼灣來享受一道豐富盛宴，用餐環境高尚選用食材都由日本直送晚市Omakase約17-18品 $1580/位✨ 沖繩水雲、螺肉及蘿蔔水雲口感順滑，酸酸地好開胃；螺肉鮮甜彈牙；蘿蔔清甜入味✨莼菜莼菜QQ口感像啫喱，搭配爽口粒貝及北海道北寄貝，加上日本土佐醋、日本龍珠果和日本蕃茄和新鮮柚子皮一起吃，酸酸甜甜越食越開胃✨北海道牡丹蝦 蝦肉面層有燒香蝦頭膏再配搭Wasabi，底層有香濃的夢王蛋黃汁，鮮甜蝦肉夾雜著蝦膏和蛋香味，好味到爆燈蝦爪用天婦羅去炸，口感酥脆，佐酒一流✨長崎縣華漣生蠔日本大獎賽冠軍生蠔，外殼呈金黃色，蠔肉飽滿，味道勁鮮甜，搭配三文魚籽和酸汁海藻啫喱，口感更清爽，鮮味無窮，一試難忘✨北海道栗子蟹師傅已預先拆肉，啖啖蟹肉肉質鮮甜，蟹膏味道香濃帶點栗子香味，食得好滿足✨鰆魚魚身肥美軟腍，魚皮加了海鹽炙燒過，充滿魚油香味，搭配自家製嘅洋蔥醬食落更美味✨ 吞拿魚紫菜卷外層香脆紫菜，內裡有兩大片厚切吞拿魚腩大腹和赤身，中間包著紫蘇葉和自家製嘅蜆肉和海鹽，一口咬下充滿魚油香和魚肉香味，口感豐富有層次，有滿足感✨和牛他他配法包選用神户A4和牛，口感嫩滑，配搭炸蒜和蔥更突顯牛香味，面層

今晚慶祝姊妹升職約佢食呢間位於銅鑼灣既重房廚師發辦🥰經Op訂位$1580就食到主廚安排的19道料理😍每道菜都係主廚精深配搭🥰擺盤精緻食材新鮮👍🔥前菜「水雲」酸酸味味🤘螺肉及蘿蔔清甜相映成輝😍🌿𦴩菜滑溜如啫喱😍青柳貝與粒貝雙重爽脆口感淋上土佐醋令味蕾完全打開覺醒儀式💫🦐北海道牡丹蝦🤤用左夢皇蛋黃混wasabi製成琥珀醬汁🤤牡丹蝦刺身甜糯🤤蝦膏經過炙燒令口感更香口😍將蝦頭炸到甘香酥脆🥰好食到爆炸🦪貴為日本🇯🇵No1小長井華漣牡蠣🦪肥美蠔身帶海水味☺️酸汁啫喱及紅心蘿蔔完全突出蠔身鮮甜味👍🔥超貼心菜色😍主廚知道我唔食牛肉就即時將和牛他他改成中拖羅他他作呢道菜主角😍 主廚將中拖羅剁成肉糜撒上淡雪鹽🥰加上脆口日本炸蒜片🧄矜貴咸香法國魚子醬及海膽🥰放上脆卜卜法國麵包☺️口感層次豐富😍 🌊鰆魚魚皮燒至脆口🥰魚肉卻保留潤滑口感😍配搭師傅自家製楊蔥醬真係非常夾呀‼️✨天婦羅沙椎魚薄脆香口😍魚肉保持滑嫩🤤碟中紫椰菜汁mix檸檬汁🍋 兩者混合令色彩即時改變😍靚到不得了🦀粟子蟹x螢光魷魚🦑 師傅炙燒螢光魷魚混七味粉🤤食落咸香帶辣😍 當造粟子蟹新鮮拆肉勁鮮甜✨🐟稀有的腦天+中腹雙重暴擊😎中間夾住紫蘇葉😍油香係口腔爆

重房 omakase加路連山道1號地下18-19號舖，喺銅鑼灣站F一出口行幾分鐘就到聽日新店嘅裝修座位不多，裝修時尚優雅，大約7:30已經滿座，所以記得要訂座，餐廳主打廚師發辦全店以木係識吧枱設計可以很近跟師傅交流美食心得，會詳細介紹每道菜式，食材夠晒新鮮，每日即送有品質保證前菜梅酒啫喱蕃茄，蕃茄新鮮爽脆，鮮紅色有淡淡的梅香味刺身白子非常滑溜，上面仲有橙醋蘿蔔蓉，入口微微的酸味，夠晒香滑，非常開胃，毫無腥味甜蝦配鮟鱇魚乾梅菜多士，這個菜式非常有創意鮮味道極高，口感非常有層次，打卡必備松葉蟹，師傅將松葉蟹拆肉，蟹肉極為鮮甜，擁有豐富嘅魚脂，魚油比例平均淡淡鮮味再混合埋蟹膏，真係令人回味無窮 獅魚肉質緊實，非常香濃嘅魚油，香味脂肪又夠肥味熱食香箱蟹，蟹膏非常鮮，顏色金黃，甜紫椰菜汁，加檸檬後令到醬汁變色，味道酸酸甜甜，夠晒開胃松葉蟹肉質嫩滑鮮甜，非常突出嘅分子料理壽司有5件,全部做到非常精緻，超出水準醬油赤身柚子胡椒青檸汁不寄貝黑睦魚魚子醬海膽松露醬銀鱈魚 魚湯熱辣辣，用咗三十幾條魚熬製數小時嘅魚湯，味道鮮甜，又唔腥，完全得油膩，非常暖肚，入面仲有大量嘅椰菜絲，芽菜，冇味精，非常健康

【味覺盛宴】銅鑼灣隱世Omakase「重房」｜30種鮮魚熬製靈魂魚湯｜A4和牛馬糞海膽奢華二重奏在追求極致Omakase的饕客眼中，銅鑼灣「重房」正以匠人精神重新定義廚師發辦。這家低調藏身加路連山道的割烹料理，不僅嚴選每日空運到港的時令鮮物，更以突破傳統的創意搭配驚艷味蕾——從首道前菜便彰顯非凡功底。✦ 晚市廚師發辦套餐 $1580 ✦■ 開胃三重奏沖繩水雲與松葉蟹肉的酸爽交響，搭配八爪魚的彈嫩；北海道蒓菜化身晶瑩啫喱，包裹著粒貝的鮮甜，土佐醋與柚子皮勾勒出立體酸香。■ 刺身美學▫️ 牡丹蝦雙重奏：蝦身刺身裹上夢王蛋黃醬，蝦膏濃郁如絲綢滑過舌尖▫️ 華漣蠔驚喜盒：肥厚蠔體承載著三文魚子爆破感，柚子清香畫龍點睛▫️ 金目鯛藝術品：福岡烏魚子粉末為炙燒魚皮覆上金色鎧甲■ 奢華主菜◆ A4和牛海膽塔：神戶牛他他與馬糞海膽在炸蒜片上共舞，淡雪鹽如雪花飄落◆ 鮑魚的覺醒：經過48小時昆布熟成，蘸取肝醬瞬間鮮味爆發◆ 魔法下巴秀：檸汁催化下的吞拿魚下巴上演紫變粉的分子料理戲法■ 隱藏王牌◈ 30鮮魚濃縮湯：集合本鮪、鯛魚等旬味，乳白湯頭蘊藏海洋精華◈ 煙燻池魚幻境：櫻花木煙霧中現身的魚生，搭配柚子胡椒顛

Lunch Omakase $798 14道菜前菜《日本秋葵蟹肉_胡麻醬+日式蒸蛋》《長崎生蠔_酸汁海草啫喱》海水味唔重 蠔味好重 酸汁帶出蠔鮮😍《竹籤魚_味噌醬蔥》炙燒半生熟 充滿油香《中吞拿_京都五色芝麻》半肥瘦 融化係口🥹芝麻帶香《磯煮鮑魚_黑松露》鮑魚切成片狀都爽口彈牙 唔吝嗇落勁多黑松露 超夾👍🏻《安格斯牛板腱_燒肉汁》《甜蝦_蝦頭膏》燒香左既蝦頭膏 一啲苦味都無 超濃 超上頭😍甜蝦肥美《東城赤貝_岩鹽_柚子皮》《腦天》係吞拿魚頭額兩邊😳罕有 每條魚得個兩條😳超油香 超juice 《深海池》《海膽卷》淡淡海膽味 清甜《右口魚邊_炒香櫻花蝦_日本蔥》一口咬落佈滿超香口既脆卜卜櫻花蝦😍連埋入口就變魚油香既右口魚 配搭恰到好處☺️《秋田烏冬_30種魚魚湯》烏冬幼滑 又掛湯 連埋淆左7個鐘既魚湯 真係飲到湯中有唔同味既魚香有層次甜品《芝麻大福》每樣都少少地 但14道後 就大滿足 連湯都要飲埋😊呢兩個鐘真係味覺盛宴😋

🔥重房之Omakase 17-18品～$1580重房既環境，師傅既用心制作，完全地共享左滿滿儀式感，藝術同味蕾既饗宴沖繩水雲配蟹肉＆海螺貝蘿蔔～水雲口感好清爽配埋蟹肉～味道好鮮甜仲有海螺，蘿蔔～係打開味蕾既開始💗北海道紫針海膽，甜蝦，三文魚子～擺盤好精美， 海膽鮮味嘅配搭北海道牡丹最蝦配夢王蛋黃汁～層次好豐富 ，加埋火炙過既蝦膏，勁香濃， 仲有蝦頭炸成金黃脆片口感好鬆脆長崎縣華漣生蠔～好肥美，，脹卜卜滑入口中，真係鮮味無窮北海道栗子蟹 ～淡淡蟹肉超鮮甜，帶有好輕微嘅栗子味，係春夏季節限定火炙金目鯛配福岡烏魚子～ 火炙金目鯛外脆內嫩 , 配埋烏魚子提升左整體味道~吞拿魚腦天配拖羅～厚切吞拿魚腦天肉質勁軟滑，搭配紫蘇葉同海鹽 ～清新又唔膩 ，每一口超滿足A4牛肉他他配法包～神户A4牛和他他，配上北海道海膽，法國魚子醬，真係一流 ，視覺同味蕾奢華感滿滿吞拿魚下巴～係一道精緻分子料理， 吞拿魚下巴係稀有部位 ，質感超嫰滑，淋上紫椰菜汁， 檸檬汁 ，超靚既顏色呈現出嚟，又打卡又美味🍣北寄貝～北寄貝刺身好軟身，配上少許柚子同青檸汁，另一種口感既享受中拖羅～好肥美既部位，加上五色芝麻， 中和左油膩感

食得Omakase, 對食材嘅新鮮度同埋菜式嘅獨特性就一定嘅要求。今次介紹位於銅鑼灣嘅「重房」除咗食材新鮮到港，仲要每一道菜式都用足心機。淨係簡單嘅魚湯都用咗30種魚悉心烹調，食完絕對有驚喜。晚市廚師發辦套餐 $1580沖繩水雲/蟹肉/八爪魚/蘿蔔白蘿蔔多汁又清甜。而水雲蟹肉酸酸地好開胃。北海道蒓菜/北海道粒貝/龍珠果/蕃茄/土佐醋/柚子皮蒓菜口感有如啫喱一樣，而土佐醋 嘅酸味可以帶出粒貝嘅甜味。牡丹蝦晶凝通透嘅牡丹蝦，配搭蝦頭膏和日本Number one夢王蛋做醬汁，口感幼滑得嚟又有濃郁嘅蝦膏味。長崎縣華漣蠔/北海道三文魚子/柚子皮蠔身相當大隻又飽滿，口感清爽輕身味道鮮甜。九州地金目鯛外皮經過炙燒，配搭鹹香嘅福岡烏魚子 ，充滿魚鮨香。吞拿魚腦天入口即溶超邪惡。神戶A4他他/法國麵包/炸蒜/馬糞海膽/淡雪鹽油份豐富嘅和牛他他，配搭鮮甜入口即溶嘅馬糞海膽，一咸一甜充滿層次感。磯煮鮑魚鮑魚預先用咗豉油昆布浸兩日入味，配搭鮑魚肝醬。鮑魚口感爽口，肝醬可以帶出提鮮嘅作用。吞拿魚下巴店員會加入檸檬汁，由紫色變成粉紅色嘅過程真係好適合打卡。吞拿魚預先經過香烤，味道充滿鹹香。北海道帆立貝落咗少少青

今年年初試過銅鑼灣加路連山道嘅 -「重房」佢哋嘅廚師發辦（Omakase）真係幾有驚喜✨，菜式同其他店比更加有特色，味道亦較濃郁，所以一直記住🤤仲推介過俾唔少朋友！最近終於再去食，水準依然保持到👍今次都係食晚餐 $1580 set有 16-18 道菜，當中包括唔少稀有食材 仲有分子料理，由於係無菜單廚師發辦，師傅會不時轉換新菜式，所以今次再嚟食都好有驚喜🤩 先付1）水雲蝦肉土佐醋，酸酸地好開胃。之後就係「哈哈螺」配汁煮蘿蔔，好有咬口同埋味道好夾。刺身2）北海道紫針海膽、魚子、深海池魚、蒪菜、海膽鮮味配搭埋一齊，真係有質感得嚟味道好唔錯，個賣相仲成杯雪糕杯咁👍3）北海道牡丹蝦伴夢王蛋醬同埋蝦頭醬，入口味道濃郁質地亦都半生半熟非常唔錯，仲有炸蝦頭亦都好脆4） 岩手県陸前高田配合埋海草酸汁啫喱，紅心芽蔥，質地非常飽飽滿。5）天婦羅烏頭魚配明太子同埋竹碳鹽、用紫菜包裹，真係名副其實嘅外脆內軟。6）靜崗地金目鯛，質地嫩滑配合埋炭香味、口感一流，燒香了魚皮，魚香味出晒嚟，再配埋福崗烏魚子，個賣相都好靚。7）法國麵包載住神戶A4和牛他他，炸蒜、日本蔥、北海道馬糞海膽、法國魚子醬，岩雪鹽，食起上嚟油香

今次已經係第二次食呢間銅鑼灣𝙾𝙼𝙰𝙺𝙰𝚂𝙴🍣隔咗幾個月後 啲菜式已經唔同晒 好有新鮮感✨呢度俾我感覺物有所值👅價錢對得住食材質素-👩🏻‍🍳 𝙾𝙼𝙰𝙺𝙰𝚂𝙴 - 𝙳𝙸𝙽𝙽𝙴𝚁 💰$1580當晚有17品菜式 包括前菜、刺身、壽司、湯等-1️⃣ 日本秋葵前菜部份 秋葵配上鮮甜蟹肉及胡麻醬-2️⃣ 日本哈哈螺清煮哈哈螺 配上甜醬油醃製白蘿蔔-3️⃣ 日本蕦菜配北寄貝蕦菜係睡蓮科嘅水種植物 營養價值高係對腸胃好好嘅蔬菜 食落有膠質感就好似食緊啫喱一樣 北寄貝口感爽彈-4️⃣ 北海道牡丹蝦牡丹蝦肉刺身新鮮 爽口彈牙 配上夢王蛋黃醬表層再加上炙燒過嘅蝦頭膏醬 食落好香!!最後食埋脆炸蝦頭 好似蝦片一樣 成隻食晒😋-5️⃣ 華漣小長井生蠔來自長崎縣產 係日本最頂級嘅生蠔🦪好少可可以係𝙾𝙼𝙰𝙺𝙰𝚂𝙴食到呢款生蠔配上土佐醋啫喱及三文魚子 食落酸酸地生蠔肥美厚肉 奶油味十足!!-6️⃣ 九州地金目錭刺身配上鮮甜日本芽蔥及脆卜卜烏魚子地金目錭刺身先輕輕炙燒 食落帶油脂感覺而且口感比較有嚼勁 又係一款高級刺身~-7️⃣ 栗子蟹亦係𝙾𝙼𝙰𝙺𝙰𝚂𝙴比較少見嘅蟹品種🦀只係普通清蒸再加上日本竹炭鹽已經食到蟹肉陣鮮甜味 係齒頰留香嘅程度😹-8️⃣ 香煎

今次喺銅鑼灣「重房」食到嘅Omakase，每道菜真係似捧住個玻璃水晶球🔮——細細件但裝住成個日本！師傅（係靚仔㗎✨）將北海道到鹿兒島嘅當造極品，連埋產地獨有調味，一啖壽司就帶你由北向南穿越🇯🇵✨ 前菜✨日本色系小盒子，裡面有沖繩水雲嘅滑溜🥢、蝦蝦螺嘅爽彈🦐、配上蘿蔔重味而清甜🥒✨第二道以高身雞尾酒杯盛載🍸北海道水草包住嘅𦴩菜🌿，蘸埋日本番茄酸汁一撈——立貝即時變得爽口酸甜，夏天食酸真係好開胃🔥 驚豔主菜✨ 牡丹蝦配夢王蛋汁：蝦肉滑到黏脷😳，燒香嘅蝦頭膏一啜攻心！ ✨ 華漣生蠔🦪：日本一公認嘅蠔王！上放三文魚籽+ 海草酸汁啫喱，再精細地配上小量新鮮柚子皮，生蠔放在小石春上，金色蠔殼閃閃生輝，一口滑入漲卜卜嘅鮮蠔王真係好完美✨ 鹿兒島地。金目鯛🔥：千葉封場後最靚產地！師傳火炙到脆口焦香的魚皮配金黃烏魚子碎，璀璨奪目，油香爆燈💡 ✨ 北海道粟子蟹拌肉🦀：拆好蟹肉一啖雲朵感～ ✨ 吞拿魚腦天+中toro：大大條吞拿魚只有1kg的矜貴部位！炙燒再加減筋手法，油香滿溢🐟。再配上同樣厚切的中toro，以紫蘇葉平衡，加上蜆肉海鹽提鮮，層次昇華🎭 熱食高潮位✨🇫🇷法國麵包托住調味嘅牛肉他他，

朋友生日🎂諗唔到食邊間餐廳好，帶左佢去encore多次依間omakase☺️餐廳既坐位唔多，但都住滿晒好多人😋所以想食記得要預約啦😛.🌟前菜蟹肉🦀配秋葵，醬油漬蘿蔔😌蘿蔔味好濃但唔會話好鹹😗面層仲放左螺.🌟日本順菜夏天限定㊙️依個菜對腸胃好好👍面層放左青柳貝配上柚子，龍珠果，蕃茄仔同日本甜醋😏酸酸甜甜好開胃.🦐北海道牡丹蝦牡丹蝦配上夢王雞蛋成醬🤩蛋味香濃😎面層放上蝦膏做點綴.🦀北海道栗子蟹蟹味鮮甜食落有一啲栗子味😋啖啖肉🤩.🐟日本鰆魚燒到個皮好脆口🤩用左少少鹽做調味，配上洋蔥醬🧅煮完出黎既洋蔥好甜🤩.🌟烏頭白子依個白子用天婦羅方式去炸，食落好滑身😋好似食緊豆腐咁😌面層有明太子做點綴🌸.🦪華漣小長井肥美鮮甜配上柚子啫喱.🐟吞拿魚腦天依個係吞拿魚罕有部位😋簡簡單單用鹽做調味就夠，配上紫蘇葉中和油膩💦.🐮法國多士配上A4神戶牛肉他他依個緊直係世界級～A4神戶牛肉配上蔥芝麻去撈加上米做既鹽做調味.🌟熟食🍤沙錐魚天婦羅碟邊放上紫洋蔥汁加左檸檬汁就會變色☺️魚身好滑，加埋配製醬汁食落酸酸地好開胃.🍣 壽司✨蜜柑鯛面層放左北海道麵豉醬做點綴🌸肉質鮮甜✨中拖羅半肥瘦～用左京都五色芝麻碎做簡單既調味，雖然係半

位於銅鑼灣加路連山道既「重房」日本餐廳🍴，是間高端的「Omakase餐廳」🧑‍🍳。今日食午餐 ，每位$798加一。廚師很用心，為我們精心準備食物。熟食：蒸蛋、招牌魚湯、安格斯牛小排一般omakase 都會提供蒸蛋同湯。最驚喜係個湯，係用好多款魚煲既，好甜、好重魚味。仲有配菜，健康輕營。牛小排肉質爽口，配埋酸汁味道好夾。必食推介：生蠔🦪、磯燒鮑魚日本空運既生蠔真係好好味🤤。形狀肥美；肉質嫩滑又有鮮味。磯燒鮑魚都大隻，而且配埋醬汁食更好味。廚師發板壽司：必食—馬糞海膽壽司及吞拿魚腦天壽司🍣依兩款壽司都高質，入口即溶而且味道好鮮。所有刺身食材全部好新鮮。其他壽司包括：拖羅（配岩鹽及紫蘇葉）、火灸春魚（配洋蔥🧅）、地金目鯛壽司、青柳貝壽司、喜知次壽司及鰈魚壽司最後仲有招牌大福做甜品，成餐飯好完滿！

好耐無食廚師發辦，趁住同另一半慶祝，就揀左間銅鑼灣嘅Lunch廚師發辦試下😊我地揀左個$798嘅Lunch set，由清新開胃嘅日式秋葵蟹肉配胡麻醬開始☺️長崎縣嘅生蠔，配海草啫喱同埋三文魚籽，整個配搭清新得黎又滑又甜，師傅話呢道生蠔係攞過獎架😲👍🏻日本竹簽魚，配加左味噌醬嘅蔥，魚皮微微煎香，油香重，亦好嫩滑，有驚喜呀😍中拖羅刺身上面加左京都五色芝麻碎，拖羅有經過熟成處理，口感好綿🥰比平時喺食壽司店食嘅係唔同層次黎☺️磯煮鮑魚加大量嘅黑松露醬，非常非常香口，而且鮑魚本身好甜好稔，彼此唔會搶味，好夾喎！然後有壽司同埋一啲熟食～我特別鍾意腦天壽司，肉質好幼嫩，油脂又豐富，比大拖羅更加好食😍聽師傅講係吞拿魚頭部嘅額頂部位，每條得幾片，好珍貴😲第一次食🙈好驚訝🙈仲有右口魚，平時多數食左口魚，呢件右口魚肉質好滑，魚油豐富，加上炒香左嘅櫻花蝦一齊食，非常好味😋最後嘅熟食係由三十幾種魚熬左6、7個鐘做湯底嘅秋田烏冬，烏冬幼身掛湯，魚湯非常濃郁亦好香，要飲晒啲湯先對得起呢份嘅專業☺️我地食左兩個鐘，驚喜不斷，另一半都好滿意☺️正👍🏻