重房

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朋友帶我來到銅鑼灣嘅「重房」嘆Omakase，食材是由日本空運到港，新鮮高質！🔸溫室蕃茄同埋日式蒸蛋:蕃茄新鮮多汁，帶點天然嘅甜味；蒸蛋好嫩滑。🔸小長井牡蠣配海草酸汁啫喱及紅心蘿蔔蓉：師傅強調生蠔殼金色代表非常新鮮，食落去鮮甜得令人回味無窮。🔸吞拿魚腩配五色芝麻：吞拿魚腩肥美多汁，入口即化，五色芝麻嘅香氣同魚肉嘅鮮味完美融合。🔸鰆魚刺身：魚肉質地緊實，加上洋蔥醬嘅甜味同微辣，yummy。🔸螢光魷魚配綠色芽蔥:魷魚新鮮爽脆，芽蔥嘅清新味道同魷魚嘅鮮甜好夾。🔸安格斯牛小排:牛肉質地軟嫩，自家製嘅蕃茄醋酸甜適中，完美地提昇咗牛肉嘅風味。🔸深海池魚配北海道魚子醬：池魚嘅鮮味同魚子醬嘅濃郁，又係好正。🔸赤身壽司配柚子胡椒:赤身魚肉鮮嫩，柚子胡椒嘅清新同微辣，為整道菜增添咗不少層次。🔸還有北海道沙甸魚壽司、北海道毛蟹壽司、喜知次壽司、北海道海膽壽司，每一個壽司都係精緻之作。最後嘅招牌魚湯烏冬，由37種魚熬製而成嘅湯，濃郁得唔可以再濃郁，秋田烏冬吸滿咗魚湯嘅鮮味，每一口都好滿足。🔸甜品黑糖布甸大福：黑糖嘅甜味同大福嘅柔軟，完美地結束咗呢頓美食之旅。

食Omakase 就好似一場藝術同美味嘅爭妍鬥麗，利用時令嘅食材透過唔同嘅烹調方法突出食材嘅”旨め”。考驗廚師對全年食材嘅了解，視覺味覺嘅配合。重房 Omakase晚餐時段大概大17-18品，由頭到尾令你目不暇給嘅美味盛宴。🐝 前菜𓍯𓂃清新秋葵配蟹肉芝麻醬，汁煮花螺同蘿蔔，清甜味道打開味蕾;𓍯𓂃另一款用高腳杯裝住蒓菜配上土座醋同龍珠果，酸酸甜甜好開胃🐝 熱食𓍯𓂃鮮甜軟糯嘅牡丹蝦，配上濃厚嘅夢王蛋液，連埋蝦膏一口過，蝦頭唔好浪費，炸到香脆可口;𓍯𓂃瑩光魷魚係呢期當造食材，佢用用醬汁燒過加上七味粉同山椒菜，豐富口感;𓍯𓂃嚟自長崎小長井華漣生蠔酸汁海草jelly，外殼呈微微的金黃色. 肉身飽滿, 味道鮮甜, 口感清爽;𓍯𓂃神户A4牛肉他他上層有色澤飽滿嘅北海道海膽魚子醬，加上蒜同蔥更突出香濃嘅牛味𓍯𓂃腦天係呑拿魚天靈蓋舊肉，肉質極軟滑油分極高，魚味濃厚！🐝壽司𓍯𓂃赤貝 配上柚子皮青檸汁𓍯𓂃呑拿魚腩大腹𓍯𓂃沙甸魚𓍯𓂃赤睦 配北海道麵豉醬𓍯𓂃北海道海膽🐝汁𓍯𓂃由三十幾款魚熬製嘅鮮甜奶白色魚湯🐝甜品𓍯𓂃當季大大粒士多啤梨

位於銅鑼灣加路連山道嘅「重房」，以高性價比同創意料理聞名，每一道料理都猶如藝術品，色香味俱全🫶🏻同行朋友都讚不絕口，絕對值得encore👍🏻💕蟹肉秋葵配胡麻醬 & 花螺蘿蔔：鮮甜蟹肉與秋葵脆嫩口感交織，淋上香濃胡麻醬，層次豐富。 花螺、蘿蔔：花螺肉質彈牙、蘿蔔鮮甜入味👏🏻💕蒓菜杯：日本蒓菜滑溜口感 真係好特別，再配上師傅調配嘅土佐醋，味道酸酸甜甜，再連埋青柳貝、日本茄、龍珠果一齊食，的確好開胃🤤💕北海道牡丹蝦全食：蝦肉刺身鮮甜軟糯，再加埋夢王蛋，口感層次更豐富🤩 連埋蝦頭膏醬一齊食，可提升鮮味，連蝦頭都炸到超酥脆 超好食😋💕螢光魷魚🦑：螢光魷魚先用醬油燒香 香氣十足，師傅加左少少七味粉配味，再放左d日本花椒菜，入口微辣 增加口感層次💕華漣小長井生蠔🦪：肥美清甜 少海水味，搭配土佐啫喱同蘿蔔蓉，帶點酸酸地嘅味道，口感一流🙌🏻💕A4神戶和牛他他：和牛刺身搭配法國魚子醬同北海道海膽，真係奢華級嘅享受😍 口感順滑 香氣濃郁，連埋香脆嘅多士 四重口感享受🫶🏻 師傅再加左沖繩淡雪鹽，簡直係味覺同視覺嘅享受😎💕鰆：即係馬駮魚，魚皮烤到脆口焦香，魚肉鮮嫩，搭配師傅自家製嘅洋蔥醬，口感清新👍🏻💕燒腦天

位於銅鑼灣的廚師發辦，食材每日新鮮由日本送到，珍貴的食材加上由廚師精湛嘅廚藝，絕對係視覺與味覺嘅享受🔸日本秋葵蟹肉胡麻醬 配 花螺蘿蔔秋葵新鮮爽脆，蟹肉鮮甜；花螺與蘿蔔相搭配，作為前菜一流🔸青柳貝爽脆青柳貝搭配日本土佐醋，味道酸酸甜甜，口感清新🔸岩手縣米崎生蠔肥大肉厚，蠔肉裙邊爽口，入口有濃郁海水味溢出，咬破蠔肉滿口蠔味🔸北海道牡丹蝦可以食既蝦頭，炸得好香脆，搭配夢皇蛋漿，好食到要encore 🔸螢光魷魚外層帶爽脆感，味道帶點咸香，配酒一流！🔸馬交魚燒香的馬交魚外皮脆口，肉質仍然鮮嫩，搭配洋蔥醬汁，味道更昇華🔸腦天腦天配赤身，吞拿魚頭頂上的肉，肉質非常軟滑，魚味濃厚，油分極高，令人回味無窮🔸神戶4A和牛他他賣相相當吸引！法國魚子醬、搭配北海道馬糞海膽、4A和牛、配搭法國麵包一同享用，好味到不得了！🔸沙錐天婦羅打卡的菜式！純天然，紫椰菜汁加檸檬汁好夢幻！天婦羅酥脆，魚肉口感滑溜！🔸 蜜柑鯛壽司蜜柑鯛的飼料中加入了蜜柑皮, 因此食用時會散發出淡淡的蜜柑味🔸金目雕壽司油脂含量適中，肉質細膩，味道鮮美🔸北寄貝壽司北寄貝貝肉又香又鮮甜，口感爽脆🔸拖羅壽司顏色粉紅, 油分恰到好處而無筋，入口即融而

銅鑼灣云云Omakase 之中，其中一間深得我心既鮨店之一❤️！走高級精緻路線的廚師發辦👨🏻‍🍳，裝修高尚典雅。每日由日本🇯🇵 直送時令特色食材，海鮮非常新鮮，每道菜都感受到師傅的認真搭配～菜式不定期更新，每次吃都有驚喜呢！鮨店以fusion 多創作料理🍣🥢，搭配多款自家製醬汁，乎合香港人鐘意創新既口味。開業11個月一直保持高質素，是味蕾的盛宴，謝謝餐廳熱情款待。cheersss🍶【Lunch 以時令 & 特別食材 $598 / $798】【Dinner 以稀有食材 & 份子料理 $1,580】🔸溫室蕃茄 (水果香甜）🔸蒸蛋 (嫩滑可口）🔸華漣 No.1 蠔 (金邊殼） 長崎縣清甜～飽滿偏白 中性帶光滑細膩，配海藻酸汁啫喱。🔸烏魚白子天婦羅 竹炭鹽配明太子 (口感豆腐般嫩滑），一般比較少見，含豐富Omega 3😍。🔸鰆魚 (日本馬交魚）配自家製酸甜洋蔥醬 & 食用花，炙燒後魚油更香而外皮香脆，滿滿魚油香。🔸拖羅（大腹部位） 熟成2星期灑上京都5色芝麻碎 已調味，令味道更香冇咁膩。拖羅多筋 經熟成後令筋位溶化，魚味更濃郁。🔸鹽燒馬交 配蕃茄醋 魚肉質細膩又肥美(醬汁開胃）壽司：🔸赤貝 配柚

香港嘅omakase質素一直都唔差今次係銅鑼灣食呢間 重房 係傳統上加點新意令人有點喜出望外，更有香港人特色!前菜蟹肉配秋葵|螺|汁煮大根秋葵處理恰當令口感清爽，配上蟹肉鮮甜一絕螺肉彈牙，蘿蔔十分清甜北海道蒓菜|青柳貝用上時令食材，以甜醋做底調，配上蒓菜(一種海藻)、蕃茄、龍珠果主角同樣係北海道嘅青柳貝，最後加上柚子皮點綴清爽酸甜口感，實實在在地打開味蕾北海道牡丹蝦|夢王蛋鮮甜大隻嘅牡丹蝦，表面加上精煮過嘅蝦頭醬，香氣十足!加上蛋中王者 - 夢王，令整體口感更稠滑最後食埋天婦羅方式炸好嘅蝦腳，香脆可口北海道栗子蟹源因呢款蟹嘅蟹膏有栗子味而命名師傅先將蟹蒸熟再細心拆肉每口都係蟹肉清甜帶出微微栗子香鰆魚香港叫法係馬鮫魚，皮有燒過更帶出香氣配上店舖自家製洋蔥醬甜甜地吊出魚香長崎華蓮蠔蠔肉非常清甜，無咁重海水味配上海藻酸汁啫喱及紅心蘿蔔蓉十分清爽，甜而不膩腦天配中拖羅係中間再夾紫蘇葉，配上蜆肉炒香嘅鹽超嫩滑，勁好味!烏頭白子用天婦羅處理，面頭再加明太子同竹炭鹽做調味食落口感似豆腐咁軟滑，微微嘅咸度帶出鮮味神戶A4和牛他他|北海道馬糞海膽底層以法國麵包，加上神戶A4和牛他他再配搭上北海道馬糞海膽

客路玩配搭 target香港人，喜歡濃味、香口，非傳統原味壽司刺身。餐廳更會一至兩個月轉menu 睇下邊啲當造。午市 Omakase 性價比高，食材新鮮，師傅手藝精湛，每道菜充滿驚喜。Omakase 午市 - $798 Set👉蟹肉茶碗蒸蒸蛋滑嫩，蟹肉鮮甜，海鮮香氣滿滿，暖胃開胃！ 👉赤貝配酸汁啫喱三文魚籽赤貝爽脆，酸汁啫喱微酸，三文魚籽爆漿鮮味，層次豐富！ 👉白子天婦羅配明太子醬白子外脆內綿，好似食緊豆腐咁。明太子醬微辣，濃郁特別，季節限定！ 👉中吞拿魚腩配京都五味中吞拿魚腩油脂豐富，京都五味（甜、酸、鹹、苦、鮮），層次感十足！ 👉火炙鰆魚配洋蔥醬鰆魚火炙香氣撲鼻，洋蔥醬微甜，魚肉鮮味突出，細膩帶焦香！ 👉鹽燒馬友配燒汁馬友魚皮薄脆，肉質鮮嫩，燒汁濃郁，回味無窮！ 👉甜蝦配燒蝦頭醬甜蝦鮮甜軟糯，蝦頭醬濃郁，兩者搭配天作之合！ 👉赤身（柚子胡椒調味）赤身肉質緊實，柚子胡椒微辣清香，點豉油鮮味提升！ 👉老天吞拿魚（魚頭天靈蓋）油脂豐富，入口即化，魚油香濃，Juicy不膩！ 👉右口魚邊炒櫻花蝦右口魚邊油脂豐腴，櫻花蝦香脆，熱食香氣撲鼻！ 👉馬糞海膽秋冬當造，濃郁鮮甜，入口即化，海膽控必愛！

今日去咗位於銅鑼灣嘅重房，一直都有所聽聞佢哋專注廚師發板，用料精緻而且匠心烹調，呢次就嚟親身感受一下。1. 日本秋葵爽脆、蟹肉鮮甜，配上香濃胡麻醬，輕盈又開胃。花螺鮮味十足，搭配清甜蘿蔔，簡單卻充滿和諧。2. 蒓菜清脆爽口，配搭多汁龍珠果、酸甜日本蕃茄與鮮嫩青柳貝，色彩繽紛。3. 來自北海道牡丹蝦嘅肉質嫩滑，蝦頭膏濃郁鮮味，配上夢王蛋黃汁嘅蛋香同細滑，充滿驚喜。炸蝦頭更香脆誘人，係佐酒絕佳小食。4. 鰆魚嘅魚皮烤香後脆口焦香，魚肉鮮甜嫩滑，搭配店家自家製洋蔥醬，提升層次感。5. 華漣小長井生蠔鮮甜爆汁，海草酸汁啫喱帶微酸，搭配紅蘿蔔蓉，味道清新又平衡。6. 富山螢光魷魚加上醬油燒香，螢光魷魚煙韌，配搭烤香嘅醬油香氣十足，加上七味粉配日本花椒菜，入口微辣而不損食材嘅原味，搭配帶出獨特層次。7. 腦天、燒香中拖、紫蘇葉加上蜆肉炒香嘅海鹽，鹹香濃郁，紫蘇葉帶來清新點綴，加上肥美嘅中拖同腦天，真係極至嘅享受。8. 法國麵包、神戶A4牛他他拌日本蔥蒜、北海道海膽、法國魚子醬、沖繩淡雪鹽，每一款嘅材料真十分獨特，互相襯托，並提昇味道嘅層次。9. 金黃酥脆嘅沙𩺬魚天婦羅搭配清新蔬菜汁，酸汁解膩，爽口

要吃omakase一定要挑間高質，好吃又有新鮮感的!銅鑼灣「重房｣一定係不二之選啦！日本秋葵蟹肉胡麻醬 配 花螺蘿蔔青柳貝岩手縣米崎生蠔北海道牡丹蝦螢光魷魚馬交魚腦天神戶4A和牛他他沙錐天婦羅蜜柑鯛壽司金目雕壽司北寄貝壽司拖羅壽司北海道馬糞海膽壽司魚湯熊本士多啤梨最愛的是神戶4A和牛他他，具有豐富的油花肉質極嫩滑、配上高級魚子醬，北海道馬糞海膽和多士，豐富口感叫人一試難忘！沙錐天婦羅這度菜藝術品一樣，紫椰菜汁加檸檬汁的效果打卡一流，沙錐天婦羅外脆內嫩口感出色！岩手縣米崎生蠔超大隻，口感爽脆，奶油味十足，咬落口感豐富！北海道牡丹蝦單看蝦頭的蝦膏同蝦子，就已經好吸引。牡丹蝦都幾大隻，蝦膏蝦肉鮮味十足！吞拿魚頭頂肉「腦天」，口感媲美大拖羅，筋少脂肪多，魚味極濃.壽司件件都好鮮甜，不過最愛一定係「北海道馬糞海膽」賣相吸睛，份量又夠，連埋紫菜一齊食，入口甘甜無比！最後有魚湯和熊本士多啤梨🍓作結，魚湯味道超鮮甜、士多啤梨果肉多汁！

銅鑼灣重房絕對是嘗試過後就難忘的絕佳食地小長井真蠔 招牌，當然不能錯過。每一個真蠔都肥美多汁，軟嫩滑口，配上特製醬料，簡直是味蕾的盛宴。烏魚白子 滑嫩的白子搭配竹炭葉和明太子，口感層次分明，簡直是膾炙人口的珍饈美味。鰆魚火燒過的鰆魚皮脆肉嫩，搭配特製醬汁，味道鮮美無比。燒拖羅加上五色芝麻碎 ,拖羅魚肉質細膩，搭配五色芝麻碎，香甜可口，真是絕配。燒馬友 馬友魚的香氣在燒烤後更是濃郁，配上特製醬料，美味得讓人停不下筷。赤背壽司 加上柚子皮青檸汁 ,柚子皮的清新搭配青檸汁的酸甜，為赤背壽司增添了許多風味。腦天其實是吞拿魚天靈蓋 ,吞拿魚的鮮美在腦天中展露無疑，質感更是令人印象深刻。青柳背 青柳的清香與魚肉的鮮美完美融合，讓人一口接一口。沙甸魚 沙甸魚的細膩肉質，在這裡被烹飪得恰到好處，每一口都是享受。富美丸水產海膽壽司 富美丸的水產海膽壽司，海膽新鮮甜美，壽司飯粒粒分明，簡直是海膽愛好者的福音。總之，銅鑼灣重房是一家讓人一去再去的日料好去處。這裡的每一道菜品都是用心烹製的藝術品。

位於銅鑼灣✨重房✨專注於日本料理，每一道菜品帶有濃厚日本風味，令人彷彿置身於日本。.🔹日本秋葵蟹肉胡麻醬秋葵新鮮脆口，搭配輕盈蟹肉、香濃胡麻醬，味道層次分明。鮮甜蟹肉與香醇胡麻醬相互融合，令人回味無窮。.🔹花螺蘿蔔花螺肉質鮮嫩，與清爽蘿蔔相搭配，鮮味十足，口感上既有嚼勁又帶有一絲爽脆，非常適合作為開胃小菜。🔹順菜滑嫩順菜形成奇妙口感，搭配味道酸酸甜甜之日本土佐醋，令整道菜更加清新可口。加入鮮美青柳貝、清甜日本龍珠果，帶來滿滿清新感。🔹日本北海道牡丹蝦牡丹蝦肉質鮮美，搭配夢皇蛋漿，口感極其滑嫩。蝦頭膏脂香氣令整體味道提升層次。🔹螢光魷魚肉質鮮嫩，搭配特製醬汁，口感上既有嚼勁又不失柔軟，令人回味無窮。🔹長崎小長井生蠔生蠔肉質鮮美，滑嫩可口，搭配香甜雄心蘿蔔蓉、海草酸汁啫喱，味道層次分明。🔹馬交魚馬交魚外皮加入海鹽再燒至脆口，肉質鮮嫩，搭配自家調製洋蔥醬，味道更加豐富。🔹腦天腦天配拖羅、紫蘇葉，令人驚喜！配搭炒香之蜆肉、海鹽，令整道菜味道更加鮮明，紫蘇葉既清香更能增添層次感。🔹神戶4A牛肉他他牛肉極其嫩滑，與法國麵包一同享用，口感上形成奇妙對比。搭配北海道馬糞海膽、法國魚子醬，濃郁風味令人無

如果你係一位追求精緻日料嘅食客，咁銅鑼灣嘅重房絕對唔可以錯過！呢間餐廳主打高級日本料理，每一道菜都係廚師精心設計，無論係食材定係烹調手法都充滿心思，帶嚟極致嘅味覺享受。.首先推介嘅係🥢日本秋葵蟹肉胡麻醬，秋葵嘅滑溜口感配上蟹肉嘅鮮甜，再加上香濃胡麻醬，層次豐富，開胃又清新。.🥢花螺蘿蔔則係另一道驚喜，花螺肉質彈牙，蘿蔔吸收咗螺肉嘅鮮味，入口即化，味道鮮美。🥢順菜係一道充滿創意嘅前菜，啫喱狀嘅順菜配以土佐醋、青柳貝、日本龍珠果，口感清爽，龍珠果嘅清甜同青柳貝嘅鮮味完美融合，令人印象深刻。🥢日本北海道牡丹蝦係必試之選！蝦肉鮮甜彈牙，配上夢皇蛋漿同燒香嘅蝦頭膏，味道濃郁得嚟又唔會過膩。🥢螢光魷魚，魷魚肉質彈牙，配上獨特嘅調味，鮮味十足。🥢長崎小長井生蠔配上海草酸汁啫喱同雄心蘿蔔蓉，生蠔嘅鮮味被完美提升，酸汁啫喱帶嚟清新嘅口感，令人回味無窮。🥢馬交魚即鰆魚，魚皮燒到脆卜卜，肉質鮮嫩，配上自家調製嘅洋蔥醬，味道層次豐富，簡單又美味。🥢神戶4A牛肉他他配上法國麵包、北海道馬糞海膽、法國魚子醬同沖繩淡雪鹽，牛肉他他口感細膩，海膽同魚子醬嘅鮮味令整體味道更上一層樓。🥢天婦羅鱚魚，魚肉相當滑溜，炸得鬆炸

最近與朋友經過銅鑼灣時，無意中發現了一家極具特色的 Omakase 餐廳，我們嘗試了價位 $1580 的 17-18 道菜套餐，每一道菜都讓人驚喜。Chef非常親切且健談，會詳細解釋每一道菜的來源和特色，讓整個用餐體驗更加豐富和有趣。整體來說，這次的 Omakase 體驗絕對超乎想像，食材新鮮、創意十足，每一道菜都讓人印象深刻，值得熱愛美食的朋友們前來一試🌟✨日本秋葵配蟹肉和胡麻醬清新的口感搭配香濃的胡麻醬，花螺與蘿蔔口感鮮嫩，帶有海洋的鮮味。✨蒓菜配土佐醋帶有淡淡的魚香味，搭配青柳貝龍珠果與蕃茄，色彩繽紛，味道更是令人驚艷。✨烏魚白子上面鋪著明太子再加竹炭鹽，讓魚子的香氣更加濃郁，令人陶醉。✨北海道牡丹蝦配夢王蛋與蝦頭膏這道菜的鮮味非常強烈，牡丹蝦的肉質鮮甜，幾乎能感受到海洋的氣息。夢王蛋的滑嫩配合蝦頭膏的濃郁，形成了完美的搭配，讓人一口咬下，鮮味瞬間在口中爆發，令人無法抗拒。✨日本東北岩手縣米崎蠔搭配紅心蘿蔔肉與銀箔，生蠔的鮮味與配料的清新相得益彰。✨富山灣螢光魷魚經過豉油燒香和七味粉的調味，膏體飽滿，風味十足。✨春魚馬交魚配自家製洋蔥醬搭配食用花，視覺和味覺的雙重享受。✨ 腦天

近期食咗好幾間omakase🤭史努比覺得呢間係最出色嘅!😋雖然價錢確實唔平 但佢嘅水準同服務對得住呢個價相比起一啲差唔多價 平少少嘅呢間重房真係突圍而出!所以如果慶祝嘅話 史努比係大大力推嘅😁🔸Dinner Omakase(17-18品) $1580喺師傅準備嘅過程中上咗少少前菜係漬南瓜 花螺同蘿蔔呢幾樣嘢味道都比較濃 史努比個人覺得唔太適合做前菜所以一嚟到嘅first impression就唔係特別好不過真係估唔到接下落嚟好驚喜!😋👍🏿白象拔蚌配蒪菜 象拔蚌鮮甜爽彈 配酸酸may may嘅調味 同埋啲類似車厘茄咁嘅嘢😂食落更加清新底部係蒪菜 口感好特別😳咬咬下好似啫喱咁好過癮味道: 8/10👍🏿水八爪 非常之爽口 直頭可以話係脆口!同樣配搭酸酸may may嘅柚子酸汁 同埋適量蔥花令佢味道清新而又帶蔥香利申平時史努比唔食蔥 但佢陣味唔令人討厭 反而幾唔錯😋味道: 8/10👍🏿長崎縣小長井生蠔 肥美鮮甜唔腥 可以話係近期食過最正嘅一隻生蠔💗雖然就唔算話非常之creamy但佢真係好新鮮!嗰陣重金屬味冇咁重配搭土佐啫喱同辣椒蘿蔔蓉酸酸地嘅啫喱吊到個味 啱啱好!😋味道: 9/10👍🏿北海道牡

為何這麼多人喜歡Omakase（㕑師發辦）？意思把當日的餐點安排全權交給厨師決定。餐廳會根據當季漁獲材料定時更新合時的菜單，務求讓食客能夠吃到新鮮的材料。好處當然是食客可以品嚐到餐廳最優質的食物最好的烹調方法。今日我們來到銅鑼灣一間隱世的日本餐廳，其專業的服務態度和主廚的認真和廚藝，非常級推介給大家。首先廚師會詢問我們的喜惡，有否食物敏感等問題。然後逐一在我們的面前介紹和奉上精美的食物。整個午餐共有14道菜：首先，餐廳安排了蒸蛋及蟹肉秋葵作前菜，令人開胃之餘，亦有些清新的感覺。然後最精彩的部份就開始了🤩🌟小長井真蠔超級精美、賣相高級的小長井真蠔肉質鮮甜，非常厚身，廚師用了海帶啫喱、紅心蘿蔔，在放了銀箔在蠔的上面，令整個菜式變得漂亮，又高級有點不捨得吃的感覺。一起之下實在令人難忘，這種好的口感非常飽滿，加上廚師悉心的配菜令整個菜式非常美味。🌟 烏魚白子 烏與白此是我第一次品嚐，感覺非常有驚喜，廚師以天婦羅的方式烏魚白子炸香加上竹炭葉、明太子，師傅叮囑進食時要用手直接拿着吃。烏魚白子的口感非常特別，非常嫩滑。🌟鰆魚 香港人稱馬交，師傅細姨用火炙脆加少許岩鹽及自家制洋蔥醬，魚油經火炙後更魚油