酒鍋 (V Point) (已結業)

Some disclaimer: I am no expert in Chinese hot pot, although I have been to a fair amount of times in Hong Kong.Overall punch line: Taste good (with some disappointing dishes) but not good for value.The place is relatively newly decorated (I believe it recently opened) with some decorative wall paintings (not pictured), a view towards Victoria Harbour (good certainly not fantastic). In all fairness, I don't think this is my personal pursuit but at the same time. Hot pot is about paying attention

相約舊同事，由他話事到了酒鍋。火鍋之前先吃特色小籠包。六款味道包括藥膳、麻辣、沙嗲、黑松露、墨汁及灌湯，款款都皮薄爆汁，肉餡瘦而無筋，較之樂X皇朝的不遑多讓。火鍋好味與否，湯底尤其重要，我們選取的是麻辣、醉雞、豬骨和胡椒豬肚湯，濃淡得宜，烚肉烚菜可帶出些許湯的精華。而若論到最精彩之處，乃莫過於頂上的蟹粥，以火鍋的熱力谷上蟹粥，鮮甜無匹，直滑入喉，正得狠！以安格斯牛及黑豚豬肉做火鍋配料，矜貴得來確實吃到湯的香味以及肉本身的鮮美。菜蔬是少不免的，當中至索汁的韓國年糕是為首選，煙靭甜美，配著辣湯一流。狠喜歡。

年多前已和朋友到過尖沙咀的酒窩打邊爐，湯底有特式之餘食物又夠特別，加上食物味道好服務又不錯。知道銅鑼灣開了分店，便急不及待要試試，這次還給我遇上抵食套餐呢！ 🍻🍲酒窩三十道豐味歡樂時光套餐（$328/person）🍴 光是調味架內的醬料已有十二款之多，有生蒜、蔥、辣椒、沙嗲醬、麻醬、莞茜、炸蒜、花生、X O醬有大大隻蝦米等等，調出來的醬油非常惹味呢！ 先來一個🍲4️⃣式湯底😋，是四款不同的湯底放在同一個鍋子裡。 👉🏻麻辣湯底🌶 👉🏻椰子雞湯底🐥 👉🏻肉骨茶湯底🐷 👉🏻青咖哩湯底🍛 以上每款都落足料，味道是非常鮮甜，尤其喜歡椰子雞湯和肉骨茶湯，外面很難吃到的。 套餐配上的食材也絕不兒戲，款款份量超足且非常新鮮，我和朋友兩人食到捧住個肚走。 🍱小食拼盤 四國豐味 🍤海蝦 🐚蕃薯蜆 海鮮拼盤有非常新鮮的蝦和蜆 🐄掛架頂級美國安格斯牛頸脊 美國安格斯牛頸脊用上掛架擺放，非常吸睛。牛頸脊色澤紅潤、線條清晰可見，一看便知是上乘食材。 🐷日本黑毛豬腩肉 豬腩肉肉質嫩滑！ 自家製的餃子同樣出色！ 🍲鮮蝦水餃

天氣開始熱，但朋友建議罪惡地在冷氣下嘆火鍋，都好，讓熱乎乎的食物消去這陣子的辛勞吧。V Point 的食肆愈開愈多，酒鍋在27樓，落地玻璃、開揚的露台，讓食客可以在高處一邊享受食物，一邊欣賞維港的景色，人生一大樂事。食肆近日推出這款套餐，食物種類好像很多，一於試一試。吃火鍋首先當然是自己調較醬料啦。先來一個小食頭盤。有燒豬頸肉、炸蝦卷和炸雞，炸得恰到好處，既有炸物的香脆，又能保持食物的味道，不會因炸過火而變老。主角上場了。這個四國豐味鍋由麻辣、青咖哩、肉骨茶和椰子雞四個湯底組合而成，辣或不辣、麻辣、咖哩辣，任君選擇。火鍋配料很多，椰子雞鍋中的雞是獨立出場的，讓食客自己放入湯底中，這樣才能保持雞肉的嫩滑。海蝦和蕃薯蜆出場很有氣勢，仍然用冰塊護着，確保食物新鮮。急不及待大快朵頤，蝦肉鮮甜，蕃薯蜆肥美這個牛頸脊掛在架上，也另有一番氣勢。牛肉入口即溶，但又滲着湯底的香一向不愛吃豬肉，但這個黑毛豬，鮮香味甜，能一洗我過往對豬肉的誤解。這個響鈴跟平日吃的有些不同，中間包着紫菜，在湯中浸一浸便要即吃，才能吃到外軟內脆的效果。這個外型可愛，簡直不捨得吃的黑啤熊可算是套餐中賣點之一。它是用墨魚膠及墨汁製

香港人對打邊爐的要求愈來愈高，由以前幾個老死在大排檔拾下拾下，到慢慢有新式火鍋店的出現。今時今日座落在銅鑼灣黃金之地段27樓，180度海景一覽無遺，不得不讚嘆香港人「打邊爐，你可以去到幾盡？」V Point 27樓，要說有無敵之景觀也不過面，吃著火鍋，看著天色由白到黑的演變，與街道上營營役役的人做成一個大對比。在這裡，你可以把酒共歡，飲到餓就洗下筷子，一大來事。今日和男朋友來吃這個Happy Hour! 什麼？連火鍋店也有歡樂時光？香港人真的創意無限，而且第一次見火鍋店播著外國的流行曲，男朋友話成間店好似變左gym room一樣。價錢方面，人頭價三百多元一位，單以這個無敵景觀來說，合理的。鍋底有四款，由一點鐘方向順時針數起分別為，青咖哩湯，肉骨茶，麻辣，椰子。味道以偏濃為主，又有點東南亞風味。麻辣湯的豆卜盡收湯底精華，因為不食得辣，我埋首在中藥味濃的肉骨茶，吃落感覺補身，呷一口湯，想不到在火鍋店都搵到馬來西亞風的感覺！不過四個湯底以就濃味為主，想清淡一點的可以會失望。加上濃味，令本來加了的醬料也被打入冷宮。但醬料的選擇都係令人花多眼亂的。而配料方面因爲是二人份的緣故，份量適中而每款配料

對於我這種足不出戶, 潛心湊女的師奶仔來說, 那裡開了什麼熱店, 有什麼好hit的潮食, 不靠朋友facebook 貼相報料實在不可能得悉. 早前不約而同看見幾個朋友都去了銅鑼灣的酒鍋, 不講食物, 單看環境佈置已十分吸引, 這天難得二人世界, 當然要試下新野, 就訂了酒鍋同老公撐下枱腳 訂位時說了8:30要交枱, 計落只有不夠2小時吃, 其實都幾趕急, 不過人流依然源源不絕, 到7時多已全店滿座, 而且不少外國人也在朋友陪同下來試, 看來也頗具名氣. 店子不算太大, 但景觀無敵, 先有落地大玻璃, 可高眺維港景色; 而室內的設計有着復古玩味, 紅藍為主的對比格調, 加上幽暗的燈光, 充滿型格和情調, 潮味十足. 雖然這天是二人世界, 但眼利的媽媽一開笠門已看到門口放着幾張型格的木製嬰兒高椅, 即使帶小朋友來吃飯一樣有配套, 十分體貼.甫座下, 枱上已有一盤醬料, 以小酒鋥和木托盤盛着, 同樣玩味十足. 配料和醬料有十多款, 一般火鍋店有的皆有提供, 可先行混醬.湯底以預設的五格鍋和四格鍋最為吸引, 名字上亦花上心思, 例如有: 酒火入鍋, 醉生夢鍋, 揚名四湯等, 分別有不同的湯底在

第一次試酒鍋係尖沙咀，勁多人～～呢次轉戰銅鑼灣，首先壞境就要比尖沙咀嗰間好好多，坐得舒服，仲要冇咁逼冇咁多人。坐窗口位仲可以見到出面嘅銅鑼灣景色，真係好唔錯！今次我同朋友決定試下上次冇試過嘅嘢，所以我地揀咗五格鍋，服務員來到之後係中間嗰度點火，朋友話聞到好香嘅酒味，但我自己就真係聞唔到，中間係木瓜蝦鍋，跟住旁邊四格分別係番茄龍蝦湯，四川麻辣湯，清湯牛腩，同埋沙爹。一開始試味覺得麻辣，牛腩同埋沙爹都唔係好濃，但後尾食耐咗，個麻辣真係超級無敵麻，飲水都救唔返。平時食譚仔我食小辣都覺得OK，但呢個真係麻到冇朋友～呢次我地叫咗芝士紫菜蝦蟹餃，超級好味，特別係放係龍蝦湯裡面就最正！煲好耐都唔會爛。跟住仲有加拿大桶蠔，好大隻，雖然有少少沙，但係好清甜。仲有本地手切肥牛，問咗服務員，大係8兩，細係4兩，相差成半，但價錢記得大係298，細係238，咁當然要大啦。牛肉嘅Quality都好好，好有牛味，而且好大塊一件，入口好滿足。跟住仲有好新鮮的蔬菜拼盤，豬肺同埋紫菜響鈴，炸芋頭。紫菜響鈴好香好脆，建議大家可以試！飲品嘅選擇比起尖沙咀嗰間都多好多！呢次試咗D Fruits特飲，好正～～～總體而言，酒鍋永遠

今日同家人去酒鍋想試吓特色火鍋， 點知食完之後才發覺有1隻差不多1cm長嘅小曱甴。 我哋即時向店經理投訴， 點知经理沒有道歉之餘， 仲第一時間用手扯搓爛隻曱甴，話只是小蚊滋 我急忙要求拍照(見圖)！ 經理還一直問我哋想點， 我哋話只係想話畀你知食物嘅質素情況。 點知經理話食肆係咁㗎啦，有小昆蟲無可避免！我哋埋單時發覺張单打咗八折！ 但再見唔到該位經理出現！ 沒有認真道歉，亦沒有承諾作出改善！ 我想講咁樣既食物衛生和服務態度，就算送畀我我都唔會再試當晚食完呢餐，成晚都作嘔食物不衛生當然係主要原因， 該為店經理的態度亦亦令人嘔心😤(補充)小曱甴是在火鍋湯底發現的，即我們食完才知道我們一直在一個有曱甴的湯底打边爐！撰寫此食評目的是希望大眾注意食物衛生，食肆更要認真對食物質素及衛生作出承諾！

挂栏牛肉肉质细嫩、新鲜，推荐品尝。四味的锅底比较喜欢，多份选择多份鲜，分别感受为麻辣的不太过、不太食辣的人应该也可以接受，咖哩的味道不足、小朋友也可以吃，酸菜的里面有牛肚、还不错，白汤锅内料也比较足，总之锅底挺好。其他菜品印象不深刻，不细述。

📸三個女人身在銅鑼灣，誰說一定要吃高貴的西餐或是文靜的日式料理，我們卻選擇了烚下烚下。嘆着燦爛的維港夜景打邊爐。好姊妹不吃牛的，所以今次選擇了比較多素菜的配料。湯底選擇很多，我們選擇了好吃又好看的四色湯底。四色湯底，最緊要相機食先 12格醬料任君選擇冰豆腐，頗有驚喜韭菜餃，香濃韭菜味但皮就是厚了一點大大舊的花膠紫菜響鈴，頗特別，感覺有點像紫菜肉鬆捲雜菜拼盤總括來說，地點很好，夜景都很美，各款食物飲品都可以相機食先。很適合一大班朋友來共聚聊天。

這家餐廳火鍋而出名，之前朋友介紹給我，已經心郁郁想嚟試，但都一直無機會。今天跟家人午飯，這裡餐牌有點心，便來一試。天鵝 是炸芋頭賣相得意，鬆脆好味雪中炭 是叉燒包包頂有金箔，外甜內咸，也不錯雞 好味串嘴卡通 是流沙包小孩子很喜歡這個包樣，味道香甜墨魚 是菜餃買相吸引，可惜不愛草青味道，不太喜歡粉紅條狀 是腸粉顏色特別，味道普通燒賣要趁熱食，都幾好海鮮飯方形筒上都幾特別牛河辣的，小孩子及老人家唔啱食，結果打包了蛋散好似帶咗彩色假髮，好攪笑但淋的個人比較喜歡脆口好潮的點心，很特別，很有心思，如果打算吃傳統點心，這家店未必合適，因為雞扎、鹹水角、鮮竹卷...傳統點心欠奉。店內播放英文歌曲，聲音大了一點，再加上長枱，不太便利傾計。廁所衛生亦有待改善。

這天是復活節假期, 一早相約好朋友相聚, 那當然要找個可以慢慢嘆、慢慢吹水的好地方啦！之前品嚐過酒鍋晚市的特色火鍋, 這天襯假日就特意來試試其得意造型的點心啦!事前已經訂座關係，一到來就可以就座，還要是窗口位，銅鑼灣及西九一帶的無敵靚景伴我們一整個中午！正這一天，兩個人點選了4款點心，1款炒飯。其中，3款點心都有特別造型的啊！首先 "穌炸初天鵝"，即炸芋角。造型可愛，天鵝頭戴鳳冠，眼睛有神。味道香脆鬆化，餡料味道還可以，不太重口味，整體不俗。接著，是"寸嘴流沙包"，即奶黃包。造型得意，微斜的嘴巴、戴墨鏡的樣子給人寸寸貢的感覺，造型超抵死，好想一啖咬佢個寸嘴，哈哈！包皮軟綿綿，奶黃漿熱乎乎地流出來，流沙的質感剛剛好不會太稀/太稠，味道恰到好處，不甜又有蛋香！這個包是非常好味，必食的點心！另外，還有"魷來游去"，是上湯浸魷魚餃。造型生動，魷魚有觸鬚及眼睛非常指細。味道清新又清淡，進食時要連同翡翠苗一起吃，翡翠苗味道強烈更加帶出魷魚餃的清新感覺。這個黑白配的包，是"黑松露小龍包"，它用黑松露上湯來取代平日的小龍包上湯。包皮薄，肉質好味，但黑松露的香味及味道完全感覺不到，而黑松露上湯味道也太淡

酒鍋銅鑼灣分店在V POINT高層，有落地大玻璃窗，如果預早訂檯或許可以揀選靠窗的位置，邊吃邊欣賞街外境色。有卡坐又有圓檯又有方檯，環境不侷促，不過光線就比較昏暗。攪好鍋底和火鍋料後，下一部當然係混混下  混咩  ? 梗係混醬啦 !醬料 每位 HK$22，醬料盤整齊乾淨，選擇一目了然，有我喜愛的XO醬、麻醬和沙爹醬混醬後鍋底上場，這個十字鍋名叫揚名四海( HK$248)  十字鍋分成四格，有四款湯底   每款也很足料1/4湯底: 麻辣1/4湯底:  雜菌1/4湯底:  胡椒豬肚1/4湯底:  豬骨湯頂級安格斯牛頸脊(小) HK$188絕對搶眼既一道火鍋料，不過份量不多日本頂級黑毛豬豚腩肉 HK$158開心小企鵝 HK$88造型可愛既小企鵝，個個見到都也鍾意 !嘩哈哈，可以夾住既小企鵝彈牙心干寶貝 HK$88 墨汁福袋HK$88即炸手工紫菜嚮鈴卷 HK$58熱辣辣可以醮酸甜醬趁熱即食，怕熱氣也可以燙一燙涼一個快閃熱水浴 !  脆卜卜超香口 蔬菜拼盤 HK$58七彩繽紛款式夠多又擺得很有層次 什菌拼盤HK$58竹蔗茅根 HK$26 (每瓶)當中有兩款飲品也是以燈泡盛載，又是必叫種類日本蕎麥

其他鍋底我哋唔係太有興趣都係叫返其他基本野咁朋友叫咗醉雞鍋同四川麻辣雞肉好多呢個鍋底相當唔錯而且花雕味夠四川麻辣雖然唔係正宗但都夠麻脆肉鯇夠彈牙冇骨牛肉擺盤靚，但同雜菇一樣正常冇驚喜最好食其實係響鈴明顯地係自家炸又香又脆又有豆味正

今日第一次黎試試e間新派火鍋店，裝修幾靚但服務態度差場內有好多樓面同經理但叫極都無人應叫左個醉雞鍋又好似啲史雲生清雞湯咁清真失敗其他食物都是一般貨色，下次不會再來！令人失望的一次