酒鍋 (V Point) (已結業)

尋日我同一班好姊妹去酒窩諗住試吓新嘅火鍋店滿心歡喜諗住呢度環境優美 同好姊妹暢談點知遇到非常唔愉快嘅經歷我哋早幾個星期已經book好枱 當日八點半已經進入餐廳 諗好食啲乜嘢 大約三個字後點餐 點知最後等左成半個鐘 唔需要煮嘅食物都仲未上到黎 途中我哋中間有友善地向員工詢問我哋嘅食物狀況 佢哋都係敷衍了事 😤😤最差嘅係佢哋嘅醬由錢要收錢 冇同我地講就直接將將由放喺我哋張枱叫我地去拎 但我哋當然明白大部份火鍋店都回收呢一個嘅價錢 只係當時我哋覺得 湯底夠味 所以我哋唔需要醬油 但點知一個齊陰高大嘅男員工竟然黑我哋面 似乎好似睇唔起我哋唔買醬油 自此之後我哋嘅食物半個鐘頭有多都未嚟到 但係個鍋底就即刻上咗飲品亦都隨即上咗 同場嘅俾我哋遲來的客人同樣點嘅食物都已經到咗 鍋底有食物冇 所以最後我哋忍唔住要搵經理去催我哋嘅食物 但女經理嘅回應亦都係相當敷衍只係話入單混亂 你同佢理論叫佢搵返入單時間 佢又交代唔到 如果我哋雖然有book枱亦都要等左差唔多成七八個字先至可以食嘢 火鍋料我相信準備唔需要咁耐嘅時間😡😡😡😡最後佢哋打完埸 但員工嘅態度亦令我哋感到騷擾 叫佢哋幫手影相就廢話多籮籮 我同朋

靚靚媽咪班好姊妹好有細姪XO仔心架，因多個月不見，週一就專程走過黎灣仔/銅鑼灣區請食晏，地點仲揀喺細佬之前寫過好評o既「酒鍋」，粉絲auntie真係唔話得。「酒鍋」雖為火鍋店，但為應港人飲食習慣，火鍋只限晚市提供，午市則推連名都搞鬼過人o既點心小菜。彩色o既點心紙圖文並茂，單憑靚相好容易就點上多款趣緻o既菜式。雪中送炭叉燒餐包（$48/三隻）：師傅先喺麵粉混入竹炭造出叉燒餐包o既黑色皮層，再好似墨西哥包面咁以糖霜製出雪花效果，加埋個「雪中送炭」靚名，設計果真別出心裁。餐包內裡個叉燒餡甜潤味濃，個糖衣雪花面o既磨砂質感亦能增添脆巧，唯一個竹炭包層偏咗少少厚韌，若可加以改良，相信會更加完美。酥炸初天鵝（$48/三隻）：炸成天鵝形o既芋角實在嬌美！天鵝芋角乾脆鬆化，中間o既芋蓉芳香而不溜滯，實屬必吃之選！酒鍋獸（$42/三隻）：紫紅色o既酒鍋獸外形極之趣怪，點菜時睇餐牌上o既英文翻譯已知其餡心含豬肉、蝦、芝士、泡菜。酒鍋獸酸酸辣辣，新派點心黎講都算係幾得意。魷來游去（上湯浸魷魚餃；$52/三隻）：透明玻璃碗內o既白色魷魚餃栩栩如生，外觀猶如餸名般於上湯內游玩似的。湯中o既菜苗脆綠幼嫩，半帶煙

之前在尖沙咀分店嚐過酒鍋的味道 今次約了死黨再去銅鑼灣一嚐美味 酒鍋最出名的我覺得是它的湯底 一次可以嚐四、五種口味 貪心得來又合我胃口！ 正 今次我們點了「揚名四海」(HKD248) 黑松露什菌鍋、濃湯豬骨鍋 - 味道都比較淡、較清 咸酸菜胡椒豬肚鍋 - 好大一陣胡椒豬肚味道，很微微的辣 四川麻辣鍋 - woo... 確實是辣辣麻麻的感覺，刺激！ 湯味滾，先來吃點點心、熟食 有6色小籠包 (HKD 78) 味道有： 藥膳 - 嘩 ~好有藥材的味道 黑松露 - 微微的漏煤氣味 ...呵呵呵 麻辣 - 很辣，很麻，但味道很鮮 沙哆 、墨汁及灌湯都是朋友吃掉的 朋友第一次吃不同口味的小籠包，覺得非常新鮮 也很讚！ 即烤手工嚮玲 (HKD 48) 看得出，也吃得出得手工製品 層層捲，鬆脆 落鍋3秒就拿上來，仍然脆口 香口又惹人。 湯滾了第一時間是吃肉 手切肥牛 (HKD 238) 肉質肉汁都很嫩 味道極鮮，非常薄身很好吃！ 日本黑毛豬腩肉 (HKD158) 豬腩肉比較厚身 但放鍋時間也不能太久，否則會很硬 我都是放鍋10秒左右 肉味濃，肉質剛好 手打墨魚丸 (HKD 6

我本人其實都幾鍾意食火鍋，除左係屋企成日食之外，去街食飯都會揀火鍋黎食；係朋友口耳相傳口啤甚好的推介頭三位之中就有呢間餐廳，所以今晚就專登去拜會！一出電梯就見到個大魚缸，內部裝潢時尚中夾著點點中國古式情懷，甚有意思，更有落地大玻璃窗能遠眺維港景色，很有氣氛在細看菜牌時，侍應便送來醬料給我揀選，種類都多，有齊晒辣椒、蔥、XO醬等細看一遍後，我便揀選了揚名四海湯鍋，當中是包含了4種不同湯底，分別有黑松露什菌鍋、濃湯豬骨鍋、四川麻辣鍋及咸酸菜胡椒豬肚鍋，有辣有清又有香，一次過就可滿足晒我想食不同湯底既欲望！火銅中，我就最鍾意食牛，眼見10枱有8枱都叫左掛架頂級安格斯牛頸脊，我當然唔執輸都叫左一小份，肉既雪花分佈好平均，每片都切得厚薄適中，鮮味又有口感這肥媽墨汁腸就是我覺得最特別最好食既！味帶墨魚香之外，當中更有粒粒墨魚粒，有嚼感又很香軟，無論放入辣或清的湯底中都能煥發出墨魚本身的鮮即炸手工嚮鈴卷也是我喜歡的，口感異常鬆脆，不能跟外面的相比，加上點上酸甜汁食，更是開胃，食得我跟朋友都好開心 酷愛食豬既朋友仔仲點了日本黑毛豬腩肉，起初未送來時未有感十分的興趣，送來後真的覺得好吸引，因為完全無諗過

🗓 2月27舊式打邊爐既地方都唔多理裝潢賣相 有時重要去正個又迫又嘈 雖然好多人覺得打邊爐就應該係甘 但係我始終麻麻 所以我極欣賞D新式打邊爐 之前既食評個間雖然食物普通 我都已經幾like 今次尼間重要食物一流👍🏻👍🏻👍🏻講到尾 打邊爐 食物質素最重要 尼到特別係🐂 woo woo 可以比100分 重要整到賣相甘鬼靚 真係冇得彈 其他🐔肉 丸 海鮮全部係正正正 另外要讚既係吸味做得好好 食完完全冇打邊爐味上身 較可惜係太早收 食得未夠盡興

當天的午餐選擇去飲茶 ~這店的環境裝修典雅, 頗有古風, 就是一杯,一碗, 一碟, 和茶壺都美輪美奐, 絕不馬虎 ~Menu ~魷來游去 $ 52 : 賣相非常精緻, 魷魚的像真度高, 餡料是一些素菜和魷魚, 味道偏向清淡, 無奈只得三隻, 如果是有四隻就更好 ~海鮮籠仔蒸飯 $ 78 : 賣相精巧, 端來時香氣四溢, 這個籠仔蒸飯的海鮮料實在是十分豐富, 海鮮食材有 珊瑚蚌、蝦 、魷魚、帶子、青口、魚肉 .... 飯粒都充滿了海鮮的味道, 加上蒜蓉的香, 就是白飯都好吃得頂呱呱, 讚 ~本篇完 ~

酒鍋呢排係邊爐界實在係炙手可熱，我地咁鐘意試新野，知道有好野又點會放過呢餐廳位於食店林立的燈籠街，座落一棟新開無耐的大廈 - V POINT，所以由大堂開始上到去整個感覺都好新淨，餐廳有維港景色相伴湯底選擇甚為新穎，其中有幾款為原創五格鍋，一次過可以試到五款湯底打邊爐打邊爐其中一個精髓就係混醬，有好多餐廳都係要自己行出去同人逼住咁混，但呢度就好方便咁整盤上枱，客人就可以舒舒服服坐係度慢慢混好自己喜愛的味道，不過之後我地發覺其實唔係好需要點醬油，因為淨係個湯底已經夠味道了，唔好以為下圖係茶壺，其實佢係裝鼓油架竹庶茅根 ($26)一人叫左一杯竹庶茅根下下火，飲落足料唔會過甜六色小籠包 ($78)我發覺呢間餐廳好岩心多多的我食，小籠包一籠有6種不同的味道，雖然今晚黎呢度係打邊爐，但係我都係忍唔住ORDER黎試下，每粒都充滿驚喜酒火入鍋 ($328)酒火入鍋有五款湯底 - 木瓜鍋、蕃茄波士頓龍蝦鍋、清湯蘿蔔牛腩、四川麻辣鍋、潮州沙嗲鍋，一次過唔只滿足三個願望，各有特色，岩晒三心兩意之人士先倒酒到中間的木瓜再點火，待酒精散發後加入高湯，我地慢慢等木瓜煮到溶溶爛爛先飲個湯，整個湯充滿木瓜的甜香蕃茄

天氣凍到得返12，13度，真係手痕加口痕去打邊個邊爐。女朋友就帶來黎左<<酒鍋>>止痕。 餐廳位於有銅鑼灣食街之稱的登龍街。格調高級，位置鬆動。 我地被安排位於窗口旁，可以望到維港景色，真係好正。 點完餐，等野食，當然是混醬時間，其12款醬油可自行DIY.。 今次點的是<<揚名四海>>的湯底。一鍋有齊四種口味，鹹酸菜胡椒豬肚鍋，濃湯豬骨鍋，四川麻辣豬皮鍋及黑松露什菌鍋。個人講，最喜歡就是四川麻辣豬皮鍋，因為唔會太辣，岩哂我呢D初階者。基本上四個湯底都好入味，唔太需要醬油都可以。 先來的是<<頂級安格斯牛頸脊>>，賣相夠哂特別，掛於一個古色古香的盤上。牛肉入湯好快就食得，入口肥瘦均勻，岩哂好牛之人。 點了招牌菜<<頂級黑毛豬豚用腩肉>>。個人最欣賞的就是廚師把肉切得夠薄，一滾3-5秒就食得，令到口感更佳，密密食都唔會容易有膩的感覺。 <<炸手工嚮鈴卷>>，一碟有個件，入口又脆又爽。記得千萬唔好浸太耐湯底喔。 打邊爐點可以少得叫返D

天氣驟降至13度，就是最適合食火鍋的時候了 。但在香港的火鍋店琳瑯滿目，要突圍而出確實不易 ，夜晚來到 於銅鑼灣登龍街的樓上火鍋店 ，一進門口 ，明顯餐廳行走型格時尚路線， 裝修、環境非常時尚 、特別 。餐廳更面向維港，落地大玻璃， 窗望出去果然壯觀 。先來一客六色小籠包， 不同的味道 ，有黑松露、麻辣等，皮薄多汁，而且肉質腍滑  姐揀選了名揚四海湯鍋，四款不同湯底 分別是麻辣、醉雞、豬骨湯及胡椒豬肚湯湯底香濃味美，喜歡哪個悉隨專便  頂級安格斯牛頸脊， 晶瑩剔透 ， 在鍋裏刷十幾秒即可食，肉質嫩滑，  沒有一點韌的口感，   另一個即炸手工響鈴卷 ，亦是蝴蝶結姐姐的推介 ， 響鈴即炸 ，紮實的響鈴咬下去時是超鬆化的。   再來七星報喜， 七款不同口味的墨魚丸，  好像栗子 、黑松露、荷蘭豆、 更有士多啤梨味， 相當特別， 而且口感彈牙爽脆， 食到裏邊的墨魚肉 ，  還有這裏的日本頂級黑毛豬豚腩肉， 每片肉質均勻， 是爽滑的口感 ， 沾少少醬油式非常美味。   天氣寒冷時， 約朋友親友出來火鍋聚聚， 不就是最佳的活動了嗎？

很久沒有和媽媽兩個撐台脚了，於是是夜便二人同行來到了銅鑼灣的酒鍋吃火鍋。我們晚上6點來到，雖然現場客人不多，於是原來都是客人預定了的。幸好我們早來到，要不然便可能會吃閉門羹了。餐廳有一大塊落地玻璃了，可以遠眺到海港的景色，夜晚更可以看到美麗的夜景，真不錯。一坐下當然是馬上看menu了，這裏的火鍋材料多得數之不盡，要選擇吃什麽要挑選了好一段時間。礙於我們只有兩個人，不能點很多東西，也就適當地點了一些嘗嘗看。先來兩杯火鍋必備的滋潤飲料。竹蔗茅根($26)和紫貝天葵($26)有燈泡造型的玻璃樽裝著，十分可愛。兩款飲料都不算特別甜，可以喝得出是自家熬製，確實不錯，下火一流。這裏光是醬料就已經多達12款，十分吸引呢。XO醬最吸引，内裏有很多瑤柱，鮮味十足。湯底方面我們選了揚名四海($248)這款湯底可以一次過嘗到四款截然不同口味，分別是黑松露野菌，特濃豬骨，鹹酸菜胡椒豬肚和最刺激的四川麻辣鍋。每一款湯底的味道都甚爲突出，而且還十分足料，例如胡椒豬肚湯底内真的有大量爽口的豬肚。之後服務員便開始一一端上我們點的火鍋配料。頂級安格斯牛頸脊($188)上桌時我和媽媽都被其華麗的presentation驚

近期天氣時熱時冷，真令人感到煩厭，拿回大衣穿著仍感到寒意，所以相約友人即慶吃火鍋取一取暖，火鍋餐廳選擇數之不盡，有地道的、有高尚的、有創意的，花了少許時間在網上找到這家可在窗邊看到迷人夜景的火鍋店餐廳裝潢華麗帶時尚感，座位之間亦相當鬆動舒適，讓人更自在享受晚餐食物種類多到數之不盡，每種醬料都用了小缸盛著，排得齊整，醬料種類亦很多另外火鍋湯底都有好幾種味道選擇，二話不說先點了湯底<<揚名四海>>配了四格各不同湯底味道，有黑松露什菌、濃湯豬骨、四川麻辣和鹹酸菜胡椒豬肚，每格湯底中也有不少豆品、花生、小麥等配料，全部口味都挺香濃，其中四川麻辣惹味辣度十足，放了肉類、餃類配料滾煮，很快已滲透辣味在食物上，愈吃愈過癮<<掛架頂級安格斯牛頸脊>>平時吃的牛肉都是攤平一片片在碟上，這裡的晾衫牛肉真是第一次吃，賣相有創意，牛肉厚薄適中，脂肪分佈亦很平均，只時灼四五下就可吃，不用全熟就可吃到牛肉本身的香濃味<<開心小企鵝>>賣相相當吸睛，超可愛的擺放在冰座上，忍不住要用手機拍下，其實是手打墨汁墨鮮丸，用了紅蘿

之前聽同事說這家新開的火鍋店不錯，想去很久但礙於要過海所以遲遲未試。最近發現銅鑼灣開了家分店，晚上工作完趕緊去試哈哈。餐廳可以訂位，分成6點半和8點半兩個晚餐時段。餐廳座落在銅鑼灣拉麵店林立的登龍街上的V Point裡，非常好找。這家店和平時的港式火鍋店有點不一樣，店內裝潢新潮時尚，播放著節奏感強烈的西洋流行樂，燈光昏暗，還以為自己在夜店（笑）。座位寬敞舒適，如果坐在窗邊的桌子還可以看夜景，還蠻不錯。同事叫我一定要試黑松露湯底，我們當然不能錯過。湯底叫名揚四海（$248），其實就是有四格不一樣口味的湯底，分別是黑松露雜菌鍋，濃湯豬骨鍋，四川麻辣鍋和鹹酸菜胡椒豬肚鍋。我很少在火鍋店吃到黑松露味道的湯底，這邊除了麻辣湯底之外其他都可以直接喝，黑松露味道很香呢！麻辣鍋不是很辣，而胡椒豬肚鍋胡椒味很濃，豬肚很厚身而且洗得很乾淨，直接吃覺得很有嚼頭！至於食物方面第一個是小份的頂級安格斯牛頸脊（$188）。牛肉一片一片掛在一個舖滿冰的木盒上，很有特色。牛肉涮了涮吃很嫩滑，肥瘦均勻很滑很香。接著上來的是洋蔥豬肉蝦蛋餃（$58）。這道菜特別在於餃子皮用了雞蛋皮包的，雖然煮久了餡會不知道跑到哪裡去只剩下

天氣時冷時暖，真的猜不透突然又下雨又轉冷，毛毛細雨落雨濕濕都想到處走，所以男朋友就說帶我去打邊爐他說那裡牛肉不錯，又可以暖笠笠食住，又有靚風景， 所以就跟他去吃東西平日來說， 人流都很多， 等了一會就可以入座店員知道我們準備來吃火鍋， 都準備了醬料給我們調製我們的醬汁開始選湯底， 湯底款式實在太多種， 心大心細之下選了這個「酒火入鍋」，名字有趣之餘還有四款湯底， 分別是蕃茄波士頓龍蝦鍋、清湯蘿蔔牛腩、 四川麻辣鍋、 潮州沙嗲鍋、中間仲有一個木瓜， 一次過可以食晒咁多種味道當店員一放低個湯底， 店員就將清酒倒進中間的木瓜鍋，再點上火，為整個湯底賣相增添不少蘿蔔牛腩煮得好入味，食落仲有少少胡椒味龍蝦湯底的龍蝦很大隻，啖啖肉麻辣的內有豆卜和豬皮做配料， 所以未淥食物前已經可以有得食眼見每一檯都有客人點這個， 我們當然不會錯失啦，所以都點了「頂級安格斯牛頸脊」賣相好靚， 每一片牛肉都掛在架上肉質好鮮嫩，淥一會就好快可以食得比較愛吃豬肉的我就點了「日本頂級黑毛豬豬腩肉」每片切得好薄， 而且排得好靚一點都沒有酥味，食得也不韌火鍋又點少得吃嚮鈴這個「即炸手工嚮鈴卷」簡直吃完一個又想再吃多一個，腐皮捲