酒鍋 (V Point) (已結業)

經朋友介紹下，去到銅鑼灣嘅酒鍋，呢度除咗有無敵海景睇之外，火鍋賣相同埋配料都非常精緻吸引。首先來一個火鍋湯底走火入鍋，湯底有五格，包括中間嘅木瓜鍋、外圍嘅蕃茄波士頓龍蝦鍋、清湯蘿蔔牛腩、四川麻辣鍋同潮州沙嗲鍋。火鍋湯底有辣有唔辣，而且每一款火鍋入面都有好多配料，當中我最鍾意清湯蘿蔔牛腩，牛腩嘅質感好林，而且蘿蔔好入味。火鍋配料實在太多，不能盡錄。當中我最鍾意嘅即炸手工紫菜響鈴卷，有我手板咁大條，非常有份量，仲要係即叫即炸，只需要放入火鍋湯底入面灼3秒就食得，食落去外軟內脆，非常滋味。而掛架頂級美國安格斯牛頸脊好似陳列品咁一條條掛在木架上面，好唔捨得食。牛頸脊嘅條紋半肥瘦，非常平均，所以咬落去好有口感，有好新鮮嘅豬肉味道。另外，我比較欣賞丑小鴨同埋開心小企鵝🐧嘅火鍋配菜，賣相非常精緻吸引，食物可以塑造到好似一隻小動物嘅外型，真係好考功夫，大人小朋友一望到就好鍾意，就連我朋友都話好得意呀！蜂巢豆腐可以索晒湯底嘅精華，我哋分別落落四款唔同嘅湯底試吓味道，各有風味。除此之外，火鍋套餐中嘅其他配料包括「三拼福袋」、「韓國年糕」、「稻庭烏冬」、「蔬菜拼盤」同埋「雜菌拼盤」等等都好新鮮好好食，今餐真

大熱天時並沒有阻止我吃火鍋的意欲，身邊朋友無酒不歡，聽說銅鑼灣有一家以酒類為湯底的火鍋店，便二話不說要訂座貪心的我們點了‘行酒江湖湯底’，就是有四款不同湯底：花雕醉雞鍋紅酒牛尾鍋啤酒魚鍋清酒花甲鍋每一款都非常足料，當中花雕醉雞鍋味道最濃郁，啤酒魚鍋散發著一陣陣啤酒味樂特別清酒菠蘿沙冰，火鍋前大家先熱熱身，啖啖清酒味，喝過後味道不會覺得太嗆喉12款醬料自行調味牛元帥拼盤，分別有安格斯肥牛，牛𦟌及牛舌，每一塊都非常大塊，又不會太肥膩炸魚皮多數在當作火鍋配料，現在流行黃金魚皮，剛好該店是即點即炸，蛋黃碎黏著魚皮，十分可口精選海鮮拼盤，蟶子/ 大蜆/ 海中蝦/ 扇貝還有一份海魚，每款都好新鮮，當中最愛是蟶子，除了大隻肉質好彈牙還有芝士竹輪卷，滿滿半溶芝士脹卜卜，不過小心燙口洋蔥豬肉蝦蛋餃，平時吃餃類多數是麵粉皮，這款餃子的皮是用又薄又腍身的雞蛋製成，洋蔥與豬肉的材料平均，很特別店員會定時為我們加湯，服務不錯

今日約左兩個好耐冇見朋友去銅鑼灣食飯，突然間好想食火鍋，問個老友有冇好介紹啦！佢就推薦去依間，真係冇介紹錯環境好靚，仲有景睇個鍋底仲好特別，鍋底特別，個名都特別酒火入鍋 $328：係擁有五款鍋底分別係中間的木瓜蝦鍋、蕃茄波士頓龍蝦鍋、清湯蘿蔔牛腩鍋、四川麻辣鍋、潮式沙嗲鍋，睇到都覺得豐富木瓜蝦鍋上菜後，職員會加啲酒然後點火，點完火又加啲乾冰落去，嗰頭先著完火，呢頭又出晒白煙，視覺效果真係唔錯入面的木瓜是原個的，好似冬瓜瓜盅咁，不過變左木瓜😋入面有幾隻蝦，蝦好新鮮彈牙，木瓜浸到一段時間後，我地就開始飲木瓜湯，感覺好潤喉！蕃茄波士頓龍蝦鍋番茄香甜，平時出便好少見有蕃茄湯底，半隻厚肉嘅波士頓龍蝦香甜無比，我見議龍蝦不要浸得太耐，蝦肉會老😋清湯蘿蔔牛腩鍋牛腩要浸耐啲先食，因為初初未夠淋時會韌，但啲蘿蔔非常清甜四川麻辣鍋啱哂啲喜歡食辣嘅人，一個鍋符合各種人所需👍🏻潮式沙爹鍋沙爹味濃郁，香味十足，比較濃味的湯底即炸手工紫菜響鈴卷 $58炸得唔油膩，食落冇成口油感覺蔬菜拼盤 $68 肥媽墨汁丸$58竟然有羽衣甘藍、有栗米、蕃茄仔同其他各種菜頭，肥媽墨汁丸，食落滿口墨汁的味道海鮮拼盤 $368有海蝦、

這陣子愈來愈熱，但跟朋友的聚會大部分都是打邊爐。差不多間間都吃過了！但沒有嘗過這家酒鍋，之前一直很想去試，但都滿座了！這次我們專登約早一點，六時太陽還未下山便吃晚飯了！餐廳很大，裝橫很美，相信可以坐到超過50人。選了鍋底後，店員便給我調味料。清酒菠蘿沙冰 ＄168朋友話不太想飲酒，但又很想試這個，便order 了！味道甜甜的，幾特別！可以清一清味蕾才開始進食。行酒江湖 ＄298他們說這算是新的鍋底，內有四款湯底，每款都非常有特色。花雕醉雞鍋：是4個之中最濃味的一個，若我們想吃丸類、餃類都會放進這邊，令味道更加出眾。還有我最後的烏冬！紅酒牛尾鍋：本身已有牛在內，所有我們把所有牛類都會用這個鍋，令牛味更出更入口。啤酒魚鍋：第一次嘗試，但比較淡味，我們是把海鮮拼盤上的魚放進去比較適合，這樣不會令其他有腥味！清酒花甲鍋：這個不會陌生，當然我們也是把蜆穀類的海鮮放進這鍋，由於比較清淡，我們還放了菜類在這邊，不會覺得太油膩。精選海鮮拼盤 ＄688由於我們都是海鮮控，所以便叫了這個一起吃！內有我最愛的扇貝、大大隻蟶子、海中蝦、大蜆及是日海魚，每款各4隻，份量非常豐富！海鮮都非常新鮮，鮮味十足，很鮮甜

今日約咗家姐攞嘢，順便撐枱腳。知道登龍街好多嘢食。於是行去搵吓邊間好。行到去見到有座叫V Point新大廈，樓下有介紹好幾間餐廳。見到酒鍋。係食火鍋的。兩姊妹就一齊搭life去27樓。人客都幾多，因為冇book位，所以等咗10分鐘先入座。餐廳好大，燈光就比較暗。除火鍋外，仲有好多靚酒。自己配醬料招牌湯底~香港原創五格鍋 湯底~有麻辣，超辣，但好香。裡面有豆卜、豬皮、我最鍾意。龍蝦湯底 ~ 有半隻大龍蝦，龍蝦鉗肉勁厚。溯洲沙嗲湯底~沙嗲味超香。  木瓜蝦湯底 ~ 由於大蝦係放在木瓜裡面. 所以大蝦吸收晒木瓜香味. 蝦肉又爽. 職員仲要倒咗D酒再點火， 做成火焰效果，之後再放乾冰做成仙竟效果， 非常有新鮮感。 蘿蔔牛腩湯底 ~蘿蔔吸晒牛腩味, 好鮮甜, 不過牛腩就靭咗少少。海鮮拼盤$368 ~扇貝~超大粒又厚肉蟶子~長長的聖子肉蝦~size普普通通蜆~細隻咗少少頂級安格斯牛頸脊~肥瘦分明，肉質軟，牛味香濃四川麻婆豆腐餃$88一碟有6隻，咬開真係有豆腐的。而且個皮好煙靭。 好特別呀!黑啤熊$88樣子可愛，有三隻熊仔。。原來熊仔係一粒墨魚丸。其中一隻係黑松露。好彈牙黃金炸魚皮$68冇得彈, 脆

終於食到期待已久既酒鍋啦! 呢度真係旺到要提早好耐打電話黎book先book到,就算平日都好多日! 今次係老公加左人工,所以請我食好野!不過就算係平日都book左好耐先有位! Cwb既酒鍋係V Point,呢棟出名食好野,上到去見到環境好靚,最無敵既係有兩邊落地大玻璃,右面望到維港海景,前面望到灣仔合和以及遠望山頂! 果晚好好天,景觀真係無敵!打邊爐之前,我地想先試d特別既小食! 老公見menu有個非一般既花膠,又知我鐘意食,所以叫左個"秘制台式麻辣大花膠"! 花膠配麻辣?真係好surprise ! 舊舊花膠都大大塊,厚肉地,勁有口感,有5大塊! 估唔到配埋麻辣,個味道咁搭喎! 麻辣唔算好勁味,算係小辣過癮果種,既食到麻辣既香又有花膠既鮮! 好食!講返個邊爐先,打邊爐最緊要緊係最重要個湯底啦! 酒鍋最出名既係"香港原創五格鍋", 老公鐘意食芫茜,所以點左個"巨無霸芫茜鍋"! 有幾"巨無霸"? 真多芫茜到估你唔到,大概係一座山咁高…好勁多啊正! 我地呢個係四格鍋,分別有清湯牛腩 (無花無假,有4-5舊牛腩同豬紅架,而且係靚腩唔肥,落埋芫茜落去個湯清得黎好香) + 番茄薯仔豬骨 (誇到呢

食盡各大火鍋店， 銅鑼灣「酒鍋」算得上是小編最愛之一， 因為店舖座落於V Point嘅27樓高層， 可飽攬維港嘅無敵大海景， 一邊打邊爐，真係超有feel～😎 店內有着各式各樣crossover左 Pop Art和中國風嘅裝飾， 古色古香嘅屏風、古風嘅木門帶有銅製門獸手柄， 和Pop Art塗鴉嘅牆身、古典風嘅鎢絲燈， 形成強烈嘅對比。 食火鍋前先混個醬～ 醬料有12款之多！👏🏻 早陣子日本和香港都掀起了芫荽風， 「酒鍋」也順個勢， 為茜迷創作了一個以芫荽主打的火鍋—巨無霸芫荽鍋（$288），😂 剛好我有個茜友， 佢梗係唔會錯過呢個機會啦！ 別以為芫荽湯底只有傳統的皮蛋芫荽這種， 原來仲可以搞搞新意思～😳 「酒鍋」挑選了四款不同湯底配襯芫荽， 包括喇沙海鮮、四川麻辣、清湯牛腩和蕃茄薯仔， 上面舖滿有如一座山一樣份量的芫荽和幾片大冬瓜片， 茜友完全係心心眼～😍😂 我地將芫茜均勻放入四格湯底， 讓不同湯底都有芫茜的精華！😎 芫茜和冬瓜都係下火的食材， 有左佢地，總覺食火鍋都健康d～😌 每格湯底都材料十足， 喇沙海鮮真係勁多海鮮料，😯 有大蝦、蜆、青口等，微辣惹味， 是小編

你愛我愛不起　我怪你怪不起　能重逢前度總有權妒忌原來已經我倆斷聯了三個月，三個月說長不長，說是短卻不短……五年了，我們也糾纏了五年了，我忍著痛說離開，你不挽留你也不說一聲再見，也許默不作聲是你對我最後的尊嚴……你知道嘛？這三個月我改變了很多，我試過放過自己同時選擇放過你…… 五光十色的世界我也探索過，發現了很多很多…… 我也試過沉淪試過抽離，你在的世界可能沒有我，我的世界可能也容納不下你…… 可惜嘛？不，有過回憶就夠了……V小姐，你放假了，Sogo週年慶又是我倆相見的好時機，上次在尖沙咀吃過酒鍋的火鍋真的要介紹你吃一次。銅鑼灣的酒鍋景色比尖沙咀的更美，看著美景吃著貴價食材，這不就是享受嘛？招牌湯底-酒火入鍋5格獨特木瓜鍋：配蕃茄波士頓龍蝦鍋，清湯蘿蔔牛腩，四川麻辣鍋，潮州沙嗲鍋。這是香港原創五格鍋，不止是有聲有色，還有視覺享受呢，先下酒在木瓜鍋然後再燃點起火焰，接著還有乾冰效果，經歷一輪夢幻的表演就正式進入火鍋環節。5格獨特木瓜鍋，先把木瓜去皮雕出花邊，放上數隻鮮蝦，蕃茄波士頓龍蝦鍋，放上半隻龍蝦熬煮湯底，龍蝦膏也不少，清湯蘿蔔牛腩，清湯也不少看，放上大量蘿白能湯頭更清甜順口能膩辣感，

又渡過一個充實的星期，作為上班一族，偶爾都要獎勵下自己，收工後和同事去左羅素街新場vpoint搵野食，佢話去得呢度幾大搵間最高層，因為景觀夠晒開揚，最後揀左27/F酒鍋一出電梯有偌大魚缸，供應多款新鮮海鮮餐廳大部份位置可遠眺對岸九龍景色，270度環廻景致，由大角咀望到紅磡，真的令人心曠神怡，由於是夏天日短夜長，七點入座仍然是白天，轉眼間已步入黑夜，看著景色漸變，維港夜景比日間更加美麗醬料盤都很有特色餐廳主打特色火鍋，我地湯底點左揚名四海，分別係黑松露雜菌，濃湯豬骨，四川麻辣，咸酸菜胡椒豬肚鍋，四種唔同味道，可因應唔同食材選擇，勁有特色頂級安格斯牛頸脊用掛吊方式，仍然睇到牛肉紋理，肥瘦比例適中，入口即濃，牛味濃郁開心小企鵝墨魚膠打成，企鵝有齊眼耳口鼻，入口彈牙，有濃濃墨汁味海鮮拼盤帶子肥大肉厚，已起清所有內臟，廚師再將之片成蝴蝶形，非常方便，入口鮮味度超高，非常新鮮海蝦夠晒大隻，肉質彈牙，味道鮮甜大蜆很肥美，味道同樣夠鮮七星報喜七種唔同味道嘅手打丸，齋睇外觀已無得輸，食落確係真材實料，粒粒爽口彈牙，蝦丸同鯪魚丸至好食蔬菜拼盤大大個盤盛載著多款蔬菜，有粟米，紅蘿蔔，油墨菜，唐生菜，車厘茄，

朋友喜歡打邊爐，咁就搵左一間有特式又有氣派的火鍋店，位於銅鑼灣V point，上到去又有靚境睇我地大約6點半上到去天都未黑晒，望著超靚景食飯，心情舒暢餐廳內的裝潢設計都很有特色，帶點古典的氣派我地首先簡左湯底，點了酒火入鍋，有五種湯底，略略簡介一下一上枱店員開始點火，然後再用乾冰令到成個鍋好似走左入仙鏡，很有睇頭木瓜蝦鍋首先木瓜蝦鍋職員會落酒再點火，點完火又加啲乾冰落去，很有視覺效果！木瓜切左一半的，內裡有4隻蝦。蕃茄波士頓龍蝦湯好正既蕃茄湯底，本身自己都很愛蕃茄湯，再加上龍蝦更增添鮮甜的味道清湯蘿蔔牛腩湯蘿蔔非常清甜好味牛腩可以有待改進，整體湯底味道都很夠味道四川麻辣湯唔食得太辣既我都試左少少麻辣湯，個味道唔錯，又唔算太辣覺得幾好味潮式沙爹湯沙嗲湯好味道，配任何配料都好夾，保證之選即炸手工響鈴卷 $58即炸響鈴又唔會炸得很油膩，食落去好鬆脆海鮮拼盤 $368拼盤包括有海蝦、蟶子、扇貝及花甲。全部都好新鮮十分鮮味配上不同味道的湯底增添美味頂級安格斯牛頸脊 $188一片片牛掛在架上， 看到片片脂肪分佈好平均，食落好鮮美黑毛豬豚腩玫瑰花拼盤 $268好靚嘅賣相，睇到已經好吸引食落去味道唔錯

今日同心肝寶貝去左銅鑼灣一間叫左酒鍋既火銅店，加上落住雨同埋少少凍，打邊爐就岩哂。位置方面又相當近，係時代廣場附近，所以唔識路既朋友都可以好方便搵到。上到去目的地之後，門口已經有幾大座大魚缸，都幾吸引，最後都難以抗拒，停底左一陣去觀摩一下有咩新鮮海產。大飽眼福之後就去到門口，有位靚靚既侍應姐姐即刻為我地帶位，仲好貼心咁比左一間房我地，睇哂成個灣仔同會展既風景整個火鍋店既佈置格局都係圍繞住中國宮廷風格，都幾有懷舊風。之後就叫野食，絞盡腦汁一輪之後，最終出爐既增肥方案如下。醬料方面有個靚仔侍應哥哥比左一盤九宮格咁大既醬料架比我地挑選，其實都係普遍調味既醬料，所以不作詳細介紹。留比大家自己去嘗試！揚名四海　　湯底個名好有氣勢，所以就點左黎一嘗美味。其實就四種湯底，分別就係四川麻辣爆尖肚，雜菌黑松露，胡椒豬肚，豬骨湯，呢四種湯底。味道方面，我個人最中意雜菌黑松露，味道濃烈之餘但極易入口，用黎煮肉類／丸類最好不過。其次就係四川麻辣爆尖肚，放海鮮絕對配合，天生一對組合。豬骨湯同埋胡椒豬肚湯用黎放菜比較好，因為湯底比較清淡，用黎中和番之前濃味既野食最好不過。掛架頂級安格斯牛頸脊　　牛肉刨得都幾薄，唔

今晚約咗三五知己食飯要我由元朗嚟到貢遠真係要好吸引我先主動郁動出動舖頭裝修別緻坐得舒服最怕（逼逼貢）食火鍋就係應該要慢慢嘆爽YY呢個牛肉新鮮夠薄唔鞋灼一灼就搞店下面嘅雲吞係黑松露，但無乜特別，合格啦呢個整到玫瑰花咁嘅你豬肉嚟反而七色墨魚丸夠特別，顏色又靚靚海鮮新鮮其實火鍋料新鮮真係好重要其次當然係個鍋啦今次呢個鍋無得輸有齊五隻味唔使嘈，任君選擇隻隻都唔錯麻辣同沙嗲尤其出色呢個肥媽墨汁丸就比較適合燒火鍋比較硬食了飲品都出色所以雖然對我嚟講比較遠要出省城但係又下次