酒鍋 (V Point) (已結業)

秋風起，又是屬於火鍋的季節，這晚又再次來到酒鍋打邊爐。酒鍋以漁巿場為裝潢主題，散發中式懷舊的東方韻味之餘，卻又可新舊融合，注入摩登時尚氣息。銅鑼灣分店坐擁維港景致，落地玻璃可以一邊望著無敵大海景，一邊品嘗火鍋美食，迷人景色盡入眼簾，看著維港在餘暉與霓虹燈交替中的多重變化，棟棟摩天大廈投射出的璀燦燈光，倒映在遼闊的海港裏，熠熠生輝。一入門口就見到缸水清澈的大魚缸，保証吃到新鮮生猛的海產。除了湯底之外，其實火鍋醬料也決定了味覺，這裡提供多到數不清的各式醬料，自行混出最適合自己的口味。為慶祝銅鑼灣分店開幕三周年，由即日起至11月30日推出期間限定「Chic & Shake 火鍋盛宴」套餐，以近乎七折的優惠價格帶來火鍋盛宴，由肉類到海鮮，自家製造型丸到炸物，包羅萬有，今次就點了「絕Shake美女」套餐，每位收費 $388。金沙鹹蛋炸魚皮先由香炸頭盤小吃揭開序幕，魚皮炸得脆卜卜，加入鹹蛋黃香氣撲鼻，濃鹹中帶出魚鮮味。四合一的火鍋包括四款湯底如典濃厚的濃湯豬骨鍋、香辣惹味的四川麻辣鍋、別具東南亞風味的馬來肉骨茶鍋、及輕怡鮮甜的龍蝦海鮮鍋。我自己就最喜歡馬來西亞肉骨茶湯底，真材實料加入不少滋補中藥熬

尋找靚嘢食今次來嘗試下尼間，冇錯啦，我完全被佢個仙氣吸引，即刻試下先，佢有兩個仙氣飄飄鍋，鍾意花花草草既我就揀左個 夢幻花園$388個日臨去先book位，揀左個近窗位，可以欣賞到個圍港夜景，好有氣氛～好正～想睇夜景記得提前book位啦各位～一上來，見到個造型未飄煙都已經好心動，職員貼心俾我地影好相再加乾冰，製造仙氣飄飄既效果，見到佢仙霧飄渺，個視覺真系太震撼，開心程度比收花仲要開心～雖然價錢來講係貴左d，但為個造型，點都要試一次😚仙氣散完之後，見到佢係用蛋白來圍住個鍋身，佢個鍋有5格不同口味可以比妳試，分別有喇沙海鮮，四川麻辣，藥膳花膠雞，黑松露雜菌和木瓜雪耳，入門都有好豐富既鍋料可以食，個人覺得木瓜雪耳同藥膳花雞幾好，滋補養生，個湯都幾好味。點左幾個最鍾意既素菜，仲有少量海味同肉類，份量都幾多下，最到最尾係食唔曬既。要一提既係，一開始以為個盞茶壺入門係裝茶，點知問左店員先知係鼓油，好彩未倒入個杯，唔係就尷尬啦😂好鍾意佢個濕紙巾個漫畫風包裝～

相信「打邊爐」係香港人一年四季熱門嘅選擇而坊間都有不少高質打邊爐餐廳不過要搵一間又可以呃「Like」相機食先又有高質打邊爐食材仲加上有維港靚景相伴酒鍋就一次過滿足你三大願望今次叫了一個招牌特色湯底🍲夢幻花園 $388係一層白色泡沫下 其實暗藏五格湯底四川麻辣鍋+藥膳花膠雞+喇沙海鮮+松露野菌+木瓜雪耳👍🏻👍🏻👍🏻各種湯底各有特色 其實款款味道都不錯但坦白來說 特色湯底價錢略貴😅可能只會間唔中選擇奢華一次😜另外仲叫了好多火鍋配料配料都真材實料而且擺盤都十分有心思❤️

天氣一早一晚有少許秋意，打邊爐的季節又來了。這晚我們選了這人氣的酒鍋，打卡之餘大吃一頓。話明是打卡店，我們一坐下已經開始拍照，這餐廳能遠觀維景色港，我們在日落的時候入座可以看到黃昏和夜景，很漂亮呢！來到酒鍋我們當然要選同酒有關的，就選了酒火入鍋。湯底有5種口味，蕃茄波士頓龍蝦鍋、清湯蘿蔔牛腩、潮州沙嗲鍋、四川麻辣鍋和中間的木瓜鍋。湯鍋拿來後就是打卡時間，店員會端來酒，用火點燃，然後把火和酒倒在中間的木瓜鍋，極具視覺效果。待店員用上湯滅火，仙氣泡泡湧出的畫面又是另一打卡時機。先吃湯鍋裏的龍蝦，有半隻，啖啖肉，湯香濃。注意這個要先吃，不然會煮過火。清湯腩煮得軟，很入味，肉中帶有筋，比例剛好，湯底很香白胡椒味。然後，我們開始吃海鮮，我們選了用木瓜酒湯鍋煮蜆，煮出來鮮味有酒香。蟶子和帶子用了龍蝦湯，都很新鮮，一樣鮮甜。頂級安格斯牛小排，雪花分佈漂亮，肉質嫩，牛味足。我們每款湯底都試了，其中麻辣湯底涮牛肉，就像水煮牛一樣滋味。沙嗲牛肉我亦很喜歡，香濃惹味。火鍋怎能少了墨魚丸，不得不提這裏特色的開心農場，其實是不同口味的墨魚丸和豬肉丸。開心農場是打卡人是必點的，可愛的熊仔、雞仔和豬仔造型很吸睛，而

火鍋店無處不在，欠缺一點特式都難突圍而出。這跟跟朋友來到酒鍋，發掘點新意。朋友未到齊，先點份脆炸香辣鱷魚膠頂下肚，配夾Estrella生啤。外層香脆，入口軟彈粘口，滿滿的骨膠原，女士至愛。原創香港五格鍋，有多款選擇，結果我們選了酒火入鍋。點燃著玫瑰露酒，倒入鍋中間的木瓜湯，熊熊烈火在鍋上燒起來，散發出芬芳玫瑰酒香。隨即倒入湯，一陣白縷輕煙霧出，剛烈過後又帶來詩意瀰漫，精彩！另外四款湯底有蕃茄波士頓龍蝦鍋，清湯蘿蔔牛腩，四川麻辣及潮州沙嗲。龍蝦鍋有一隻龍蝦鉗，肉彈鮮嫩。牛腩軟腍不韌，蘿蔔爽甜，而麻辣及沙嗲湯味道濃香。湯底精彩，配料也不輸蝕。黑毛豬豚腩肉玫瑰花拼盤，黑毛豬豚腩肉砌成玫瑰花形，顏色粉嫩中帶雪白，賣相精緻漂亮，入口軟彈香嫩。講做形不得不提可愛的開心小企鵝及咪走雞，黑色的小企鵝是手打墨魚丸，咪走雞則是手打蝦丸及魚蛋，爽口軟彈。吃火鍋不能沒有牛，要吃就要吃靚牛。選了頂級安格斯牛小排，肉質軟綿，牛味香濃。黑松露蝦蟹餃亦是必吃之選，皮薄煙韌，肉滑爽彈，濃郁黑松露香配上任何湯底都令味道倍感豐富。

以往總是一大班人才會打邊爐 但隨著火鍋普及化 現在就算兩三朋友聚會 都會選擇火鍋 不單止因為各人可以自己叫自己想食的 而是火鍋可以慢慢食慢慢傾今次來到V POINT一間火鍋 座落27樓剛好可以一睹美麗的灣畔海景 而本身以為酒鍋是較中式的火鍋店 卻原來中西合璧 打扮得古色古香卻播著強勁的外國音樂 菜單方面當然也是出乎意料👍🏻湯底選擇十分多 但一行3個女孩都有選擇困難 最後一於點了酒火入鍋 一鍋五食 木瓜湯 清湯蘿蔔牛腩 四川麻辣 沙嗲 和蕃茄龍蝦 (湯中真的有有半隻波士頓龍蝦 十分鮮甜!) 職員在木瓜鍋倒火光紅紅的酒 最後冒出煙霧 未食就好像看了一場Show 個人最喜歡清湯蘿蔔牛腩 蘿蔔軟稔有陣陣胡椒香氣 配什麼料都好食二人份的海鮮拼盤有還在動的海蝦 蜆 帶子 花甲 海蝦十份新鮮 肉質爽彈有勁🦐頂級安格斯牛小排 大理石般的油脂分佈 牛味特出🥩 黑松露蝦餃黑松露味濃郁 皮滑嫩 很好吃👍🏻蜂巢豆腐是我個人必點之選 吸滿湯汁 十分滋味😋什菌拼盤有各種菇類和蔬菜 最特別的是紫蘭花和羽衣甘藍開心小企鵝和咪走雞我跟朋友都是貪得意一試 實在太可愛 兩個小動物都是墨丸魚丸造的 口感彈牙 打卡之選😛其實以

之前起instagram 見到朋友post 左張好夢幻的火鍋相，覺得好特別，一直記起心，好想親自試下！今次男友預先訂位，盡快滿足我的渴望，等我不用成日掛在嘴邊🤪！我們被安排坐在窗邊，可以睇到夜景同遠眺維港一坐低，好快就送上調味盤夢幻花園$388難得黎到，梗係要試下特別湯底個湯底同個名一樣，好夢幻！煙從湯底飄出來，約隱約現！以湯底計，價錢唔算太親民，但貌相係一流，要試下先知值唔值！啲煙散左，終於睇到真面目！上面有厚厚的蛋白，下面係五格火鍋，分別是四川麻辣鍋、藥膳花膠雞、喇沙海鮮、黑松露雜菌和木瓜雪耳，每個湯格都有唔同既材料可以食！喇沙海鮮同黑松露雜菌係我地既至愛，就咁飲都正！呢個係喇沙海鮮，真係有料的，喇沙湯底濃，所以一分錢 一分貨是對的！頂級安格斯牛小排(小)$188安格斯相對肥牛少啲脂肪，肉味重，打邊爐就啱曬呢個份量2個人食ok，如果多人，叫大抵啲蔬菜拼盤$68每種蔬菜都有，可以試多啲款式開心農場嘩，呢個手打丸拼盤好kawaii！望見真係心心眼😍其實呢個即係金豬報喜、酒鍋熊、開心小企鵝🐧同咪酒雞！整得好精緻，個人最鐘意墨汁丸(開心小企鵝) 同酒鍋熊三色鮮制生麵$58新鮮麵真係好好多，

朋友轉新工，加咗幾千蚊人工，轉到份咁好嘅工，梗係要請食飯慶祝下。佢今晚帶咗我去銅鑼灣酒鍋，真係期待已久。今晚完全由佢話事，黎呢度一定係叫走火入鍋，倒酒入火鍋的一刻，真係要記得準備你嘅手機，好壯觀😆個火鍋有五種味道，包括獨特木瓜鍋、蕃茄波士頓龍蝦鍋、清湯蘿蔔牛腩、四川麻辣鍋、潮州沙嗲鍋，真係要清淡有清淡，要幾辣有幾辣🤣我朋友食完辣嗰格，即刻要攞野飲😂我只係食咗啲啲，都覺得好辣。調味料都好犀利喎，總共有12款調味。海鮮好新鮮，聖子好大隻，超級鮮甜;仲有大大隻帶子同蝦，都係我最鍾意食㗎😋其實個鍋中間都有蝦，蝦肉彈牙，仲有好大個南瓜喺下面，南瓜好鮮甜，一定要食。黑松露蝦蟹餃，黑松露味道濃又好香，肉質鮮甜，夠晒足料。即炸手工紫菜響鈴卷，同平時食開嘅真係有好大分別，雖然係好簡單嘅材料，放落個鍋度即刻拎返上嚟，口感好正👍好脆!頂級安格斯牛，油花分佈非常均勻，好重牛味！果然頂級係唔同啲！蔬菜同什菌拼盤份量好多，而且非常新鮮鮮甜！黃金炸魚皮，非常大碟，而且非常脆，好香口，不過食晒就有啲熱氣😂

星期日訂左枱，坐window seat😍有得睇夜景由於唔食得辣，所以叫左肉骨茶同埋花膠雞湯底🤩叫左刺身海膽，正！完全唔苦叫左牛肉🐮🐮：入口即溶😛😛午餐肉：雖然4有4塊，但大到食一舊都飽左（可能系我好細食🤭🤭） 韭菜餃🥟🥟🥟：非常足料，入味😍😍😍，鵝腸🦆：肥美，又juicy😋😋😋樣樣配埋個湯底🍲🍲🍲好好食，醬料🥡我無點都已經好入味😊呢間店可以再去，留下深刻印象！店員服務態度非常好，又有禮貌重點個9點半的7折系7折個湯底only

香港人一年四季都可以打邊爐，包括我也不例外。位於登龍街的酒鍋已經不是第一次前來，除了有維港的景色之外，每次到訪都會有無限的驚喜。今次估不到會有「榴槤主題」真的令我大開眼界，意想不到值得一讚。檸檬薏米水 $28食物未到來之前，亦有不同選擇的飲品供應。有檸檬薏米水選擇適合女仕們，薏米份量十足，可解火鍋的油膩亦可以去水腫。紫貝天葵 $28火鍋必備的紫貝天葵可清熱解毒，還有活血、 止血等功效；惟紫背天葵偏涼，怕寒涼易暈的人不適合飲用!火爆龍王 $428估不到湯底是麻辣火鍋，不過材料相當豐富包括有每隻巨型波士頓龍蝦、新鮮的帶子、花甲、大蜆等，首先店員會放埋所有的材並連同蕃茄、雜菜、花雕同煮，加入了花雕酒後猶如火爆龍王，最後混合麻辣湯即成。頂級安格斯牛小排 $188以木盤放入頂級安格斯牛小排，份量十足紋理分明，牛小排薄身並帶有牛香帶有嚼勁。開心農場 $298原盤的得意造型公仔多種顏色，小朋友見到定必滿心歡喜。有雞仔、豬仔、企鵝、熊仔，全部以手打丸為主彈牙而有嚼勁並實在，可見用料十足不是虛有其表。黑松露蝦蟹餃 $88蝦蟹餃是我喜歡之一，全因看似平平無奇原來帶點驚喜。每粒都相當飽滿重點黑松露味道相當突

平日朋友聚餐，打邊爐一般也會是其中一個熱門選擇，今晚跟幾位好友便相約在大家也方便的銅鑼灣V Point 27樓的酒鍋。一踏出升降機便看到新鮮會跳水的海鮮。多款醬料可供選擇。紫貝天葵，竹蔗茅根打邊爐當然要飲點冰凍飲品解渴，這兩款都不錯。酒火入鍋職員會為你開爐，中間加入燒酒再點火，非常壯觀，生猛海蝦即時變為醉蝦，爽甜鮮味。旁邊還有蕃茄波士頓龍蝦鍋，清湯蘿蔔牛腩，四川麻辣鍋，潮州沙嗲鍋，湯底用料豐富，龍蝦是原隻即開，鮮甜無比。黃金炸魚皮在等待湯底滾起的同時，香氣逼人的黃金炸魚皮已放到枱上，香濃鹹蛋黃碎均勻佈滿整碟香脆魚片，入味令人吃上癮。海鮮拼盤終於可以品嚐到最新鮮的海鮮了，即撈起即煮，龍躉魚片嫩滑鮮甜，蟶子全部已吐沙，海蝦的蝦腳還在跳動，還有大蜆和扇貝也很鮮甜美味。頂級安格斯牛小排這個賣相精緻，打卡一流，肉質脂肪分佈平均的安格斯牛小排，放在滾熱湯底輕輕涮一涮，最能感受到那種嫩滑口感，而且牛味很濃厚。開心農場丸類造型很可愛，有小雞，企鵝，惡熊，肥豬共4款不同的丸類，既彈牙賣相又好看。黑毛豬豚腩肉玫瑰花拼盤黑毛豬比一般豬肉濃味，豚腩肉位置更加是嫩滑無比。三色鮮製生麵最後要叫些麵來填飽肚子，這裡

之前同同事慶祝生日，有人提議黎呢度打邊爐，大家都舉腳贊成呢度提供好多唔同種類嘅醬油，非常貼心鍋底叫醉生夢鍋，總共有五種唔同嘅湯底，包括番茄湯、肉骨茶、四川麻辣、花膠雞湯同埋沙嗲湯本地手切肥牛好新鮮，但係略嫌份量太少，三百幾蚊來講唔算太值呢個叫心肝寶貝，個名好特別，用咗魚貝同埋鵝肝一齊整成，不過食落就唔覺得特別好食黃金炸魚皮呢一味真係非常邪惡，食咗一塊完全停唔到口呢度珊瑚蚌都好新鮮，烚一烚就食得啦！

地點都幾方便，整條街都好多食店。一去到店門口就比門口新鮮海鮮吸引 有龍蝦，蟹等等。不過我地最後叫左胡椒豬肚湯。食物好快到，份量好適中。一飲啖湯就知堅料，味道好濃。。望住海景同朋友吹水真係人生一大樂事

朋友升職話想請我食飯，佢個要求係要睇得又食得的打邊爐，因為之前同其他朋友黎過間餐廳，覺得食物質素到環境都好靚，所以就訂位同佢黎呢度試試。餐廳位於V POINT 27樓，所以餐廳係可以從高處睇到維港的景色，朋友淨係見到呢個景已經好開心了!經過店員介紹後，我們點了一個這裡很出名的火鍋湯底同埋點左好多款火鍋配料!點餐後當然要整下混醬俾自己，他們的醬料選擇都有很多!酒火入鍋，呢個湯底不得了，共有5款湯底俾你打邊爐，有選擇困難的人真係唔駛驚諗唔到!湯底包括木瓜鍋、蕃茄波士頓龍蝦鍋、清湯蘿蔔牛腩、四川麻辣鍋同埋沙嗲鍋!上鍋時店員示意我地準備相機，因為將會為個鍋點火!先在中間木瓜鍋位置倒入酒，然後點火，熊熊烈火好壯觀，火熄左之後，仲有煙會出，好特別呀!蕃茄湯入面有成半隻龍蝦，個拑好大隻。清湯蘿蔔絕對唔係清湯咁簡單，個湯落左胡椒，所以食到中後個湯底帶有少少胡椒的辣味，好好食!四川麻辣湯底夠哂辣，入面仲有豬皮豆卜，兩樣都係吸味的食材，辣得過癮!而沙嗲湯底好濃好香沙嗲味，食到最後個味都仲係好濃!黃金炸魚皮，魚皮炸得脆口，咸蛋黃平均分佈在魚皮，唔會好咸亦唔會好漏，令人食到唔停口!海鮮拼盤，2人份量的海鮮拼盤

我鍾意打邊爐嘅程度已經去到即使天氣幾咁熱都要去烚吓烚吓！全新湯底「海龍皇」$428，在食客面前即席烹煮海鮮湯底，內有波士頓龍蝦🦞 花甲 青口 大蝦🍤 魷魚🦑，海鮮非常新鮮點火前仲郁緊😝加上麻辣醬，進一步帶出海鮮的鮮味。火鍋🍲配料除左有經典安格斯牛小排(小) $188炸紫菜響鈴$58三色生麵$58 仲有造型及做法都相當大膽的榴槤造型丸$98(墨魚丸混合D24榴槤)雖然榴槤味略弱，但墨魚丸好彈牙開心農場$298(小熊🐻小雞🐤小豬🐷同小企鵝🐧作造型)可愛到差啲唔捨得食😖甜品也相當有驚喜，分別試了三款，最鐘意椰子雪糕🍦$88，棷子味突出，更食到粒粒棷子肉(比起泰國在JJ Market裏吃到的更出色) 炸榴槤$88 榴槤都好出色，食落啖啖榴槤肉好滿足.完完全全係為我呢啲榴槤狂而設嘅菜單🤪 .🏠Address : 酒鍋銅鑼灣登龍街18號V Point 27樓 @thedrunkenpothk #thedrunkenpothk #thedrunkenpot #酒鍋 #summerhotpot #hotpot #夏日火鍋 #火鍋控