酒鍋 (V Point) (已結業)

銅鑼灣VPoint 多出名餐廳，大家都知道.高樓層仲有無睇大海景.朋友外國返黎.約左去酒鍋打邊爐洗塵.一入大堂就見到180度維港景.門口係一個大漁港.提供各款遊說海鮮.裝修走西餐風.全場都係播輕快英文歌.所以有小小酒吧feel.一D都唔古板.上菜簡直係極速.揀左四格鍋.有豬骨湯底 蘑菇湯底 麻辣湯底同黑松露湯底.4合一.黑松露香味好突出.麻辣味都幾正宗四川風味.打邊爐點少得肥牛.牛肉肥瘦岩岩好，高級貨.無得彈.黑肉腸幾彈牙.凍豆腐都有提供.有兩個特別菜.鱷魚骨膠原.第一次試.好滑，好大舊骨膠原.雲吞都有兩款鮮蝦同黑松露.一個爽口彈牙.一個香味突出.維港景相伴完美的一餐.

打邊爐一向都係港人最愛，位於銅鑼灣嘅酒鍋，絕對係打邊爐嘅高級版。一路對住醉人嘅夜境、仲有超夢幻嘅湯底、當然還有新鮮嘅食材和親切嘅服務啦，真係食得好開心又滿意呀夢幻花園$388呢個夢幻花園簡直係港女至愛，一個湯底面頭用左蛋白做出呢個泡泡效果，面頭再放上七彩嘅小花同埋彩色珠珠，擺設得好靚喔仲要一路嚇住煙添呀，完全估唔到火鍋都可以咁夢幻呀，忍唔住不停影相打卡呀，真係超級讚海鮮拼盤$688打邊爐點少得海鮮呀，有帶子、蜆好鮮甜，海蝦新鮮彈牙、龍躉片有夠厚切，蟶子淥一淥就食得，鮮甜肉爽頂級安格斯牛小排$268望到啲牛肉顏色已經好有食慾，油脂分佈均勻，色澤鮮豔，最重要食落有牛油香而又不會過多、牛味又濃。黑毛豬豚腩肉玫瑰花拼盤$268豚肉卷起玫瑰花🌹形狀又成功呃like啦開心小企鵝$88賣相趣緻嘅企鵝🐧係墨魚丸，有啲唔捨得食佢，食落又好彈牙同鮮味。肥媽墨汁腸$58用墨魚汁整的腸，食落又幾特別喎，有墨魚粒嘅咬口蔬菜拼盤$68有黃色嘅椰菜花嘅，拼出嚟好靚呀七星報喜$88彩色的墨魚滑、蝦滑，未試過呢啲丸類都咁多顏色，好有心思呀三色鮮制生麵$58鮮制嘅生麵、冇梘水味、爽滑，雖然好飽但係都覺得好好食

一想打邊爐就會諗起酒鍋因為環境一流食物質素亦好今晚試個特別湯底酒火入鍋有唔同格唔同味道滿足哂大家唔同口味有清湯牛腩，沙嗲，龍蝦湯，麻辣中間既木瓜鮮蝦湯好特別有店員會過黎點火等佢燒完正式開動！鐘意佢牛腩好軟身麻辣湯好夠惹味入面既豆卜同豬皮都索哂味我地叫左頂級安格斯牛小排海鮮拼盤開心小企鵝黑松露蝦蟹餃即炸手工紫菜響鈴卷黃金炸魚皮頂級安格斯牛小排賣相好靚一片片鮮紅色薄切牛掛係架好整齊 大小一致果真質素都好高滾幾下就熟 而且好嫩開心小企鵝外表十分得意整到好似企鵝咁樣可愛到唔捨得食原來係好彈牙既墨汁丸即炸手工紫菜響鈴卷非常考功夫炸到脆但唔油膩黃金炸魚皮未食已經聞到好香蛋黃味食落果真好滋味好夠咸香 每一片魚皮都沾滿醬而且唔油膩 而且好薄好脆

餐廳環境坐得好舒適， 而且今次早黎到，被安排坐係大玻璃窗邊，有美景相伴火鍋湯底：麻辣蕃茄湯，仲有由酒撰過既龍蝦同其他海鮮，食落去啲海鮮一啲都唔會「梅」，係新鮮既海鮮！火鍋配料：榴槤造型丸 $98/3粒外型就好似一粒迷你榴槤咁，好可愛~而呢粒丸係將D24榴槤加入墨魚丸，但係食落去榴槤既味道唔太出，反而比墨太搶左啲味。開心農場 $298/12粒5款既丸，特別令人難忘既係粉紅色既小熊，有啲士多啤梨味黑松露蝦蟹餃 $88/6粒入口就好香黑松露味，令人好難忘~另外佢既蝦味同蟹味都配合得好好，食落好香口、亦都好有口感。掛架頂級安格斯牛小排（小）$188好香牛味，食得出係比較貴價既牛肉~即炸手工紫菜響鈴卷$58響鈴唔重油益味，而且入面係卷住紫菜，令到食落去既味道唔會過於單調。三色鮮製生麵 $58好彈牙，好感唔錯。不過3隻面就食唔出有味道既分別。蔬菜拼盤 $68甜品：椰子雪糕 $88賣相好吸引，食落好香椰子味，而且雪糕入面仲有椰果肉，超好食飲品：竹蔗茅根 $28唔會過甜，好岩打邊爐飲。紫貝天葵 $28酸酸甜甜，令人胃口大增。

八月第四個星期二晚上，銅鑼灣。跟這群好友聚會每個月總有一兩次吃火鍋，早在我去旅行的時候已經訂好位置，他們說這家會不定期推出新菜式，湯底也很特別，是一家頗有人氣的火鍋店，今晚我們就來一個夏日吃鍋聚會。餐廳位於銅鑼灣V Point的27樓，還是頭一次在這麼高的店吃火鍋，電梯門打開，就是一個大大的魚缸放著鮮活海鮮。走進裡面，才發現內有玄機--一個無敵高空夜景盡收眼底，美得忍不住驚呼起來，桌子之間有足夠空間，座位寬闊非常舒適。醬料選擇很多，跟一般的九宮格不同，總共有十二款那麼多，其中友人極力推薦必試XO醬，果然很足料，醬油碟子如果大一點就更加好。吃火鍋要喝些下火的，每人要了竹蔗茅根水，三個大燈泡一起上桌，造型有趣，茅根水清熱下火，甜甜的可口又清潤。湯底我們點了名為酒火入鍋，是餐廳其中一個知名原創湯底，共有五格，分別是四川麻辣，裡面有分量不少的炸豆腐，吸收了麻辣湯之後吃得非常起勁；潮州沙嗲鍋惹味濃郁；清湯蘿蔔牛腩湯底的牛腩煮得軟嫩入味，我們都覺得這個牛腩意外地出色；蕃茄波士頓龍蝦有半隻大龍蝦，整個湯底都是龍蝦的精華，蕃茄跟其他配菜使已經鮮甜無比的味道更富層次，以及中間的木瓜鍋，有一大顆雕刻成花形

※本文以用餐當日的環境、服務和食物質素為準，口味亦因人而異，文章只作參考之用。-夏日炎炎 酒鍋推出左一系列特色火鍋配料！同埋好有霸氣既「火龍皇」湯底🐲 連佢呈現既模樣都非常有霸氣！火龍王 $428即席烹煮湯底，將波士頓龍蝦 青口 花甲 大蝦 魷魚 蔬菜放入鍋內，加入特製麻辣馬拉醬烹調，澆上調味酒再炒一炒，成個鍋火光熊熊🔥🔥 最後再加入湯底！就好似睇左一場精彩既表演！要左少辣，所以會加多少少豬骨湯底。食落味道唔會太辣，但又有麻辣既香，甚為惹味。檸檬薏米水、洛神花特飲 各$28佢地自家製既飲品完全唔過甜，味道天然，好岩打邊爐飲。特別係檸檬薏米水，酸酸咪咪非常解渴！開心農場 $298有多款造型既丸類，咪酒雞同金豬報喜造型最過癮！佢地既丸類食落都好彈牙，真心幾好食，唔係得個樣架😬。榴槤造型丸 $98黑松露蝦蟹餃 $88賣相烏黑黑既松露餃，食落有陣陣松露味，又有爽口彈牙既蝦肉！差唔多成碟都小妹食晒，好惹味！頂級安格斯牛小排 (小) $188呢款牛小排肉質軟嫩，完全沒有筋位，咀嚼牛味好突出即炸手工紫菜響鈴卷 $58佢地呢款響鈴即叫即炸，咬落香酥，喜歡既可以就咁食，或者浸湯三四秒先食都可以！味道比平

對上一次食「酒鍋」都已經隔左有一年既時間，但食過之後絕對想再返嚟食，成日都有唔會驚喜，今次試下新既「火爆龍皇」湯底先！環境上次光顧尖沙咀分店，今次光顧銅鑼灣，都係有股古色古香味道，有啲中國風但又加插現代原素，再加上對住維港景色一覽無遺，環境氣氛一流。點餐紙竹蔗茅根/紫貝天葵  各$26都幾大樽，我自己唔太飲洛神花茶，紫貝天葵同洛神花都差唔多味，所以我揀竹蔗茅根下下火。火爆龍皇 $428 (醬料$22/位)酒鍋每次推岀既新湯底都好吸引，今次既火爆龍皇係海鮮湯，會即席係客人面前烹煮，海鮮有波士頓龍蝦、花甲、青口、大蝦及魷魚仔，再加上新鮮番茄同特製麻辣馬拉醬。海鮮份量適中，一呷湯底清甜得嚟又帶龍蝦湯鹹香，因為麻辣馬拉醬仲有少少辣添！幾惹味又唔會覺得肥膩。榴槤造型丸 $98全新既「榴槤造型丸」！其實我就唔食榴槤既，不過朋友食，嗌左一份試下，外型好可愛，模仿榴槤，原來係墨魚丸，仲有加入D24榴槤，但我都試左一件，好彈牙！如果話係墨丸，食落似墨魚滑多啲，我食唔岀有榴槤，可能因為比例唔多，我都成件食哂，每件經烹煮漲大後仲大件，夠哂飽肚。開心農場 $298超級靚同得意！女生必定要影相打卡，同開心農場呢

來到銅鑼灣找家特色火鍋 這家挻有名氣😍可以在高空望到維港景色來食火鍋📸真人令賞心悅目 第一次這樣食火鍋挻難忘的餐廳環境很漂亮 坐位之間很寛敞 所以很舒服面對落地大玻璃在高空 當然要拍美美照片❤由太陽下山到下山的環境也被我拍下來🤭🤭·酒火入鍋 HKD$328 ·頂級安格斯牛小排 HKD$188/小份·海鮮拼盤 HKD$368 ·黃金炸魚皮 HKD$68 ·開心小企鵝/咪走雞 HKD$88·三色鮮製生麵 HKD$58 ·蜂巢豆腐 HKD$38 ·黑松露蝦餃 HKD$88 ·蔬菜拼盤 HKD$68 ·什菌拼盤 HKD$58 火鍋是香港原創的五格鍋 分為五個湯底:#獨特木瓜鍋 👉湯底味道鮮甜😋挻滋補食材#蕃茄波士頓龍蝦 👉很大隻龍蝦🤭蕃茄湯很濃郁#清湯蘿蔔牛腩 👉喜歡食牛腩的不可錯過🤓#四川麻辣鍋 👉味道很麻辣🥵我食不到這辣度#潮州沙嗲鍋 👉很香濃的沙嗲味🥳挻惹味的味道職員會為這個湯底進行簡單而特別的點火儀式一次過滿足到視覺和嗅覺的享受 挻有意思先來個下火儀式 再來個煙霧迷漫 陣陣香味傳來食材方面 我們選擇數款食物 有些是餐廳推介🤤材料很新鮮 牛肉的顏色很鮮紅 海鮮拼盤很大份素菜葷菜各點幾款來

最近因為旅客較少，到熱門網紅餐廳也不需要排隊，故此選了家平日需要預約的店吃晚飯。「酒鍋」以火鍋為主，亦精通各種炸物、煮物、刺身 ，無論在湯底或食材方便也屬較多選擇的一種。黃金炸魚皮即叫即炸魚皮，咸蛋黃流沙般卻黏附在香脆魚皮上，口感香脆，味道魚香味濃夾帶咸蛋黃咸香，惹味十足。脆炸香辣鱷魚膠即叫即吃之選，師傅把鱷魚膠炸至薄而酥脆，魚膠晶瑩剔透，口感滑溜彈牙煙韌含豐富骨膠原，味道鮮而微微辣。酒火入鍋五格湯底各具特色，包括獨特木瓜鍋、蕃茄波士頓龍蝦、清湯蘿蔔牛腩、四川麻辣鍋及潮州沙嗲鍋。木瓜鍋鍋底清新中帶濃郁酒香。上鍋時加火焰燃燒，打卡最佳位。頂級安格斯牛小排 ( 大 ) 牛小排顏色鮮嫩，肉質鮮美，口感較為彈牙有韌性，牛味香濃，咬下軟熟。海鮮拼盤海鮮拼盤款式多樣豐富，包括有蟶子、帶子、扇貝、海蝦、大蜆及漁片，大體新鮮肥美，清甜細滑、沒帶半點砂石、而擺盤更是甚有氣勢。開心農場超有賣點特色丸類拼盤，外表精緻可愛。里面包括開心小企鵝、金豬報喜、咪走雞及酒鍋熊各三粒。企鵝以墨魚汁及墨魚肉為主材🐧口感爽脆彈牙，墨魚香而鮮甜。金豬較像餃類，里餡有原粒蝦仁、玉米及新鮮豬肉，肉汁豐富味道鮮香。三色鮮制生麵自家

呢排成日落雨，天氣稍為涼咗少少🤪 #朋友仔 已經message問我幾時得閒出嚟補一補😅 所謂 #相請不如偶遇，我哋呢晚就喺 #銅鑼灣登龍街 搵咗間 #火鍋店「酒鍋」聚一聚🥢我哋比預期中早到達 #酒鍋，服務員安排我哋坐喺窗邊，一邊係海景、而另一邊就可以望住店內嘅 #油畫、#燈飾，確實幾養眼👀 我數過佢哋嘅 #火鍋湯底 就有18款之多天，對患有嚴重選擇障礙症嘅我，真係唔知點揀🤔 不過我朋友份人就比較豪爽，二話不說就叫咗個 #酒火入鍋 返嚟😅 究竟係咩東東？原來 #酒火入鍋 係 #酒鍋 嘅 #signature湯底，湯鍋裡面分成五格，分別有 #木瓜鍋、#蕃茄龍蝦鍋、#清湯蘿蔔牛腩、#麻辣鍋 以及 #沙嗲鍋🤩 正當我仲對住個鍋發緊呆嘅時候，遠遠已經聽到 #服務員 叫我哋拎定相機出嚟，原來鍋中間嘅 #木瓜湯 隱藏住 幾隻 #大蝦，為求得到最佳嘅視覺效果，#服務員 喺 #大蝦上面淋上酒再點火🔥 真係未食已經夠興奮🥳我哋趁 #火鍋料 未到，先試吓個 #蘿蔔牛腩清湯😋 原來 #廚師 早已經喺 #湯底 加咗啲 #胡椒 嚟吊味，辣辣地幾惹味🐮 突然三隻好可愛嘅 #小企鵝🐧 喺我門前出現，原來係 #朋友仔

為左可以由日景望到夜景，我同男朋友第一次六點半咁早打邊爐XD 可能真是太早關係，第一枱客就係我地，好輕易就坐到窗邊位！先黎一幅大合照先 幾浪漫😙坐低先叫竹蔗茅根和檸檬薏米水，清熱降火又去濕另外叫左黃金炸魚皮，店員千叮萬囑叫我地趁熱食，新鮮炸起脆卜卜，鹹蛋味濃，好好食!湯底擇左『酒火入鍋』有齊五款不同口味的湯底，有木瓜鍋、蕃茄波士頓龍蝦鍋、四川麻辣鍋、清湯蘿蔔牛腩鍋、潮州沙爹鍋。其中一個湯底是麻辣湯底，但我地不食辣嘛，員工超好人轉左花膠雞鍋俾我!!!開始時，員工會先倒入玫瑰露，中間的木瓜鍋即刻燒起來🔥之後再加入湯底營造煙霧效果，呢個畫面維持左一段時間，好有視覺效果，非常過癮! 每一格湯底都真材實料！而我最鍾意木瓜鍋和蕃茄波士頓龍蝦鍋，前者有原個木瓜和大蝦夠曬清甜滋潤，後者有原隻龍蝦加濃郁番茄湯底輪到火鍋配料。。。三色鮮制生麵次次打邊爐都係烏冬同出前一丁，今次特別d擇左由菠菜、甘荀、墨汁制成的三色麵，滾完後麵質依然保持幼細彈牙👍🏻黑松露蝦蟹餃一咬外皮，滿口散發出超濃郁的黑松露味開心農場🐻酒鍋熊、🐤咪酒雞、🐧開心企鵝、🐷金豬報喜，一共四款動物造型的手打丸，可愛到爆燈，睇得又食得！頂級安格

已經有一段沒有來酒鍋吃火鍋了，每次來都有驚喜!這次就被它們的夏日新品被吸引到，相約了朋友前來一試。準備吃火鍋之前，先點了兩枝清涼滋潤的音頻。檸檬薏米水和紫貝天葵。湯底選了「火龍皇」。這個湯底無論是用料還是視覺效果同樣十分澎湃。店員會在食客面前烹煮湯底，内裏有多款海鮮，例如波士頓龍蝦、花甲、青口、大蝦、魷魚等等波士頓龍蝦在上桌的時候還會動呢，可見真的十分新鮮。翻炒海鮮一段時間後，再下新鮮秘製番茄蓉和麻辣醬，之後再淋上調味酒，火鍋湯底便大功告成了。這個湯底還越煮越鮮甜，吃完鍋内的海鮮已經覺得很豐富了。吃火鍋吃得7788之後，還開始打邊爐了。我們點了一些十分特別的火鍋配料。榴槤造型丸。 外型和榴槤真的十分相像，像真度很高，原來是由D24榴槤混合墨魚丸而成，非常特別，而且口感彈牙。 另外仲點了很適合時下相機食先的「開心農場」。 將手打丸捏成不同的動物造型，實在是太可愛了，有點兒不捨得吃呢。特別喜歡企鵝造型的墨魚丸，真材實料，淡淡墨魚，而且鮮味十足。當然少不了火鍋必備的牛肉。頂級安格斯牛小排入口即化且肉味濃厚的牛肉，十分高質。三色鮮制生麵和即炸手工紫菜響鈴卷也很值得一試。吃完火鍋之後順便吃個甜品

打邊爐對於我同班嗜食鬼一向無分季節，亦無分晝夜前排我地就黎試下中午黎打邊爐～首先要讚一讚既係呢度既景色，景觀好開揚，可以遠眺對面海添！一邊打邊爐品嚐美食，一邊欣賞靚靚風景，好嘆呀！至於湯底，我地揀左「酒火入鍋」，佢分左幾款湯底，有辣有唔辣，適合一d貪心想試多幾款既朋友！而火鍋配料，我地誠意推介呢度「掛架安格斯牛小排」，油脂分布平均，好正！！而「七星報喜」同「黑松露蝦蟹餃」都係自家製，而且擺盤好靚，一定要叫！

My friend and I went to a restaurant called “drunken pot” (酒鍋）located in 27/F, V Point, 18 Tang Lung Street, Causeway Bay銅鑼灣登龍街18號V Point 27樓.The restaurant has a spectacular panoramic sea view!!“Dreamy garden with live flowers hotpot broth”夢幻花園HKD$388..Beautiful colourful edible flowers（食用花） lay out on the snow white volcanic mountain liked structure which made by egg white with liquid nitrogen（液態氮）flowing out！！..Sooooooooo celestial and poetic!!!..Best for those celebrate special days or who w