酒鍋 (天文臺道) (已結業)

酒鍋這間餐聽，不是第一次來了，由外到內、從裝修到盛載食物的盆子都花過心思的。他們的火鍋花多眼亂，每一個都能滿足你幾個願望，今次點了揚名四海鍋，有四種味道：黑松露雜菌鉌、濃湯豬骨鍋、四川麻辣鍋、咸酸菜胡椒豬肚鍋，味道有濃的，亦有辣的，用作陪親不同的食物本地手切肥牛，肥牛是必須的，新鮮又肥美，擺設更加吸引。黑松露蝦蟹餃，黑松露味到香濃，添了不少新鮮感即炸手工紫菜嚮鈴，響寧鬆脆可口，還有淡淡紫菜口味蔬菜拼盤，多種新鮮蔬菜，用料新鮮甜美

之前在銅鑼灣試了一間樓上火鍋店的點心午飯，很有驚喜，回味至今，一直也想試一下這店晚飯火鍋的質素，及至最近，終於約齊飯腳到了該店的尖沙咀分店大快朵頤一番。這分店位於尖沙咀天文臺道的一幢華麗商廈之內，全新裝修的大堂加上樓底夠高，一貫甲廈的裝潢氣派，予人高級銀座食府的感覺。乘電梯上到餐廳，店內以懷舊的東方韻味為主題，紅黑兩色為主調，配上柔和昏暗的燈光，形做出神秘典雅的氣氛，而當中加入了色彩鮮艷的壁畫作點綴，突破傳統之餘同時亦注入了時尚的氣息，在中國風的氛圍下新舊色彩 融合起來。高闊的樓底加上座位亦算寬敞，予人充足的空間感，落地玻璃門透現出外邊露台的景色，讓人更覺舒泰。入座之後，好奇的筆者當然第一時間望望餐牌，想不到這裡提供的食物種類也算很多，而且組合新奇，很多名字還挺特別的，例如七星報喜、心肝寶貝等，不看旁邊的英文解釋敘述，可能會估不到是什麼類的食物，很有心思，有別於一般的火鍋餐廳。就以這裡的湯底為例，足有十八款選擇，口味眾多之餘，用料亦很講 究，名字更改得十分獨到，就像是"酒火入鍋"、"醉生夢鍋"、" 揚名四海"、"蝦兵蟹將"和"美人鍋"，全部名字都讓人摸不著頭 腦，但當看到內容之後，又頓

見好多朋友都紛紛去左食酒鍋 我都約朋友去打下邊爐gathering先 我地7點鬆啲入座 但已經好多人客了連調味醬料既容器都好有味道 福到既意思吧先點飲品 火鍋配涼茶好拍檔 仲係佢地自家製既 竹蔗茅根 紫背天葵 $26­ eachBegger So + Sake Rick­ey $98 剛好我地去既時段有買一送一 所以就點左泥飲 我更愛Begger So 口感清爽啲 順喉一點以店舖命名The Drunken Pot­ 即酒火入鍋­($328)係有5­款吾同既湯底獨特木瓜鍋 木瓜上面有幾隻蝦 會倒入清酒再點火 一大賣點 木瓜好甜啊仲有側邊既蕃茄波士頓龍蝦鍋、清湯蘿蔔牛­腩、四川麻辣鍋、潮州沙嗲鍋蕃茄波士頓龍蝦鍋有啲龍蝦肉同埋鉗 我食了鉗既肉 有啲實淨吾彈牙 好似吾太新鮮 有啲失望 但湯底係OK既其中我最愛係清湯蘿蔔牛­腩 湯底好夠味 重點係蘿蔔 煲腍晒又吸晒湯既味 我都食左幾舊 近乎清晒掛架頂級安格斯牛頸脊­(小)$188­依個係不同既社交平台都無處不在 成日見到都會好想食 好吸睛 食落都幾好 牛味都算出  牛頸脊偏瘦 所以吾會有膩感 令我一食再食三拼福袋 $160­3種吾同顏色既福袋 其

旅行前，約了媽子去打邊爐，揀左酒鍋，因為之前食過下午茶， 一直想試埋佢個火鍋。預先Book好位，所以唔使等位，但因為晚市都熱鬧，所以限時食1.5小時便交。 餐廳裝修沿銅鑼灣店的風格，十分古色古香，紅色為主，懷舊大木門，高櫃，高空吊燈，加上墻上色彩鮮艷的畫，玩味之餘，又有特色，母親頗鍾意。 湯底聽侍應推介點左清酒花甲椰子雞拼潮州沙嗲鍋。大大一鍋，好足料。沙嗲鍋味道夠濃，且完全不辣，晒成家人的口味。 掛架安格斯牛頸脊，切得薄薄的，肉花分明，牛味濃，而且爽口，用冰鎮方式上，保持鮮味又有gimmick，頗得意。 炸魚皮簡直係大愛，一來是炸得極香脆，不覺油膩，食落有淡淡的蒜香味，脆口又夠惹味，不能錯過!!! 七星報喜顏色好豐富，係7種不同的肉丸拼成，紫色最靚，粒粒都彈牙。 洋豬肉蝦蛋餃，外面的蛋皮薄薄的，入面係碎的洋蔥及豬肉，成隻薄版油角仔咁，好得意。 蜂巢豆腐四四方方，浸入沙嗲湯，吸收晒入面湯汁，媽子大讚好食。 至於花雕雞就酒味好香，雞件唔算多，但嫩滑。 叫多左個雜菌拼盤及烏冬，烏冬配沙嗲湯底，滑嘟嘟，麻香、醬香，食唔停口。 最吸睛係個小企鵝，肥肥矮矮圓碌

一鍋四種美味＠酒鍋 和港女朋友慶祝生日，食量不多要求多的主角想食火鍋，放題式的火鍋絕不是他那杯茶，朋友推介下我們訂了尖沙咀天文台道的酒鍋 這間火鍋店分二輪入座，我們訂了６時頭輪，相比８時那一輪少人 （我們走的時候排滿等入座的客人，和我們食頭輪完全另一回事），食起來也較舒服，而且店員招呼也格外細心～ 室外位置可以抽煙和欣賞美景 調味架也非常別緻 這裡的湯底完全能滿足喜歡食辣和不食辣的朋友，朋友安排下點了這個揚名四海鍋，一共四格，各具特色！ 紅色那一格是四川麻辣，是我的最愛，紅卜卜當然是很辣啦,食起來頭皮也發麻，味道就是在四川食過的風味，用來涮肉一流。 而白色的一格分別是胡椒豬肚湯和豬骨濃湯湯底。那胡椒豬肚湯入面有腐竹和豬肚，而且加有很多白胡椒粒，味道頗辣，潤肺之外，還可以去風 而豬骨濃湯湯底入面也有一大件的豬筒骨，非常足料 食肉獸的最愛，本地手切肥牛 HK$ 238，不萛便宜，但美食就是一分錢一分貨。食材好自然好食 手切肥牛肉味濃厚 肉質鮮嫩，厚度口感絕佳 黑松露蝦蟹餃HK$ 88 雖然只有六只，但只要咬一口就知道物超所值 入面盡是 黑松露香氣，而入面混合了蝦

做人兒女甚艱難，OT到天昏地暗差啲唔記得左媽子大人嘅牛一。所以係臨急嘅情況之下揾左呢間係公司附近嘅餐廳，幫媽子大人慶祝一番。入座時幾好彩，坐正吧枱對面。邊食可以邊欣賞調酒師的表演。火鍋點左個鴛鴦湯底，方便照顧大家嘅口味嘛。但個湯底都真係好足料，椰子同花甲都非常多，蜆肉都算大粒所以個湯底出黎好甜，略帶酒香。而沙嗲除左好香濃之外仲有少少麻辣，幾過癮。花雕雞件除左酒味濃郁之外，入口仲好滑嫩。蜂巢豆腐異常吸味。另外見餐牌有樣叫蛋餃嘅幾得意，點左一份。入面係用洋蔥，豬肉同蝦做餡，之後用蛋皮包住，個配搭又幾夾喎。七色手打丸，食落爽口彈牙。一開始想食下係邊七款味，但媽子一野倒晒落沙嗲湯度，咁就分唔出了。企鵝墨魚丸造型十分趣致，落鍋一刻有啲不捨。但真係好食，粒粒墨魚肉提高個口感，唔錯。火鍋必點牛肉。牛頸脊厚薄適中，大理石一樣嘅油花，相當迷人。落鍋輕灼數十秒，牛肉香又軟嫩。正。炸魚皮又係火鍋良伴，呢度嘅炸魚皮入口酥脆魚味又足。連埋炸蒜茸一齊食非常惹味。因為對個湯底念念不忘，所以再點多左份烏冬。撈埋啲沙嗲汁真係好味到多多都食得落。火鍋湯底黎講，呢度真係炮製得好出色，順喉得黎真係可以就咁飲。飲埋個清甜又解熱

一行三個女仔book咗呢間火鍋店，話說呢間火鍋店係我朋友推介，係極力推薦所以我哋不得不嘗試。入到去商業大廈，已經覺得好煥然一新嘅感覺，因為呢幢大廈比較新款式，而且裝修新氣派，好適合年青人嚟，除咗呢間火鍋店，原來仲有其他餐廳係呢一座大廈。一到去環境唔錯，同出面平時啲火鍋店好唔同，佢哋啲燈飾係比較暗黑小小，有種神秘嘅感覺，而且裝修好有氣派，有一點兒傳統氣息，而且座位非常寬敞，坐得好舒服。出面仲有個露台可以俾人食煙。我哋三個就決定咗叫個五式火鍋，原來有五種湯底，非常特別，出面一定食唔到，而且中間有我最鍾意食嘅木瓜同埋煆，啲湯仲可以當湯水飲添。另外我哋叫咗唔同嘅火鍋配料，分別有牛頸脊墨魚丸響鈴同埋蔬菜類。黑松露水餃都好好味，值得推介。賣相最吸引反而係牛頸脊，佢將一篇篇牛肉切到好薄身，掛係個木條上面，影相真係一流呀。不過價錢就貴咗啲，最後埋單我哋都要成＄1200，3位，大約你預＄400一位啦，不過多人食我諗會抵少少。

之前已去過銅鑼灣嘆中午點心，景靚食物更靚，味道好有保證，所以見尖沙咀開新分店，今次同朋友來食火鍋，原來湯底除左有特色，用料講究之外，仲有很多口味選擇。呢度比銅鑼灣分店更大,，最岩一大班朋友來食火鍋,，另外設有多間VIP房,，私人度更高。點完食物就可調醬油配料,，有成11款之多,，比較特別的是蒜泥, 有生/熟/炸蒜,，另外，xo醬也做得幾好，有原隻大蝦乾及香料煮成，好香好惹味，不過當食完火鍋湯底就知道不用醬料已經很好味。最令我驚喜係有雞尾酒，估唔到食火鍋唔一定配啤酒、紅白酒、竹庶水之類，配cocktail一樣很夾，很爽口順快。而家6:00PM - 8:30PM Happy hour cocktail, 仲有買一送一優惠. Begger So , The Brillant Begger $98（happy hour buy 1 get 1 free)蘇乞衣這個酒名同中國風的碗都好襯，用左Rum酒、Mancini Bianco甜苦艾酒、自家製甘庶涼茶及西芹等調成的雞尾酒。味道也很有中式，有花香帶點橘子清香味，餘韻的甘庶及西芹味後來帶出，味道清爽易入口。The Dancing Fairy $9

上網Bookmark左酒鍋好耐，今日終於約齊腳去試～本黎有所期待既，但食完之後有少少失望店員首先奉上林林總總醬料，大家就開始混醬啦！XO醬唔錯，爆香左蝦米同辣椒油，高質醉生夢鍋　$368各人興奮混完醬後呢度就係少少失望既開始啦唔係話唔好食既，味道係ok，可惜唔值呢個價。有GIMMICK既就係特別啲果一兩款湯底，例如肉骨茶同花膠雞等，但點解我話唔值呢？睇落去揭曉～龍蝦黑松露芝士鍋(正中間)：見到龍蝦突左隻腳仔出黎～大家都好興奮咁想撈黎食吓，點知全部都係殼，係好多殼喺入面，一舊肉都無。同埋係零黑松露味，如果衝著黑松露而來既定必好失望啦。芝士就交足貨既，夠味但唔會太膩。沙嗲湯(左上)：沙嗲湯基本上唔會做得太差，都幾香花生醬味，但就係一般既沙嗲湯底。麻辣(右上)：佢既麻辣係幾香花椒味，食到舌尖同嘴唇麻麻的，過癮！湯底有豬皮同豆卜索汁，係幾惹味既。肉骨茶(右下)：肉骨茶都足料，好重藥材同胡椒味，仲有啲金沙骨喺入面，個人幾鐘意呢個湯底。花膠雞湯(左下)：湯底較淡，同埋無餸，得一舊半花膠，有啲失望。成個鍋最大賣店就係啲特色湯底，我認為龍蝦同花膠雞可以落多少少材料，$368一個鍋底比市面上貴，但交唔足

時不時小妹的打邊爐癮就會發作，為左滿足一己食慾，我會四處尋找高質的邊爐店去大快朵颐一番。今次就找來一間位於尖沙咀天文臺道8號2樓的一間時尚火鍋店-【酒鍋】。聽名就知這裡除了可以打邊爐外，還可以賣醉，今次期望可以不醉無歸。我和朋友在晚上7時到餐廳，之前來過一次但因為太多人的關係我們折返，今次我們做足準備訂了枱。職員領我們到一張四人的方枱，位於餐廳的角落，正好可以總觀整個餐廳的全貌。餐廳以紅黑兩色為主調，在充滿中國風的氛圍下，卻帶著突破傳統的街頭風格，牆上有色彩鮮艷的油畫。全店最引人注目的就是這幅壁畫，在粗糙的牆身上，繪上以漁村為題的壁畫，街頭風令人耳目一新。餐廳的食物種類之多，不勝枚舉，有好多名字還挺特別的呢，有別於一般的火鍋餐廳。我們先點選了一個湯底，名叫揚名四海。一鍋有四種口味，鍋如其名！四種口味都十分出色，如果跟三五知已到來還可以一次過滿足各人的口味。四個口味當中，我最喜歡這個麻辣湯！裡面有大量的豆卜、豬皮、豆芽等，麻香味十足，刺激著我的喉舌，令人慾罷不能。當中有一個湯底是胡椒豬肚湯，有大量的豬肚和腐皮，淡淡的胡椒香好吸引！另外有一個好特別的湯底，裡量滿滿的菌類，湯頭有淡淡的忌廉味