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2017-05-01
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之前在whatsapp group 見友人公司帶客去了"酒鍋" 用饍，分享了很多美食的相片，令我都書籤了這家高質火鍋店。今次跟友人一起到來，感謝佢介紹了一個重要的生意合作伙伴給我。店子環境舒服，昏暗的燈光營造了空間感。裝修十分貴氣。揚名四海—黑松露什菌鍋、濃湯豬骨鍋、四川麻辣鍋、鹹酸菜胡椒豬肚鍋，$248湯底選擇不少。在火焰鍋和四海鍋中選擇，貪心的我最後都是選了四海鍋。一個爐可試足四款湯底，yummy。最喜歡是黑松露什菌鍋，濃濃的黑松露令各款食物都蓋上一層誘人香氣。而濃湯豬骨鍋則有點不知所措，個豬骨好大舊，霸了大部份空間，但見湯底越煲越起膠，令我很想當老火湯飲。本地手切肥牛，$238手切牛獨有那種爽中帶柔的口感是肥牛不可比的。如果沒和牛，我一定選手切牛。手切牛雖然脂肪不多，但絕不雖鞋口，還是充滿肉香。黑松露蝦蟹餃，$88餃子加上蟹肉，算是比較新奇的餃子餡。蟹肉咪道不濃，蝦肉很爽口。黑松露香都沒有搶味。餃子本身這種食材我會細心照顧，否則經常忘了而散落四周。開心小企鵝，$88很喜歡可愛造型的食物，代表食店有童心，把食物做好。小企鵝放在冰盤上，更別緻。以為是甜的，其實是鹹點。煙煙韌韌，一口把
今次跟友人一起到來，感謝佢介紹了一個重要的生意合作伙伴給我。
店子環境舒服，昏暗的燈光營造了空間感。裝修十分貴氣。
揚名四海—黑松露什菌鍋、濃湯豬骨鍋、四川麻辣鍋、鹹酸菜胡椒豬肚鍋，$248
湯底選擇不少。在火焰鍋和四海鍋中選擇，貪心的我最後都是選了四海鍋。一個爐可試足四款湯底，yummy。最喜歡是黑松露什菌鍋，濃濃的黑松露令各款食物都蓋上一層誘人香氣。而濃湯豬骨鍋則有點不知所措，個豬骨好大舊，霸了大部份空間，但見湯底越煲越起膠，令我很想當老火湯飲。
本地手切肥牛，$238
手切牛獨有那種爽中帶柔的口感是肥牛不可比的。如果沒和牛，我一定選手切牛。手切牛雖然脂肪不多，但絕不雖鞋口，還是充滿肉香。
黑松露蝦蟹餃，$88
餃子加上蟹肉，算是比較新奇的餃子餡。蟹肉咪道不濃，蝦肉很爽口。黑松露香都沒有搶味。餃子本身這種食材我會細心照顧，否則經常忘了而散落四周。
開心小企鵝，$88
很喜歡可愛造型的食物，代表食店有童心，把食物做好。小企鵝放在冰盤上，更別緻。以為是甜的，其實是鹹點。煙煙韌韌，一口把頭吃掉，另一口把身吃掉，剛剛好！
即炸手工紫菜嚮鈴，$58
放嚮鈴內放上紫菜，增添風味。嚮鈴另有點醬，問過侍應，嚮鈴不放湯中吃都可以，就是點那微酸的汁醬攪拌。因為是即炸，所以即吃更脆口。
蔬菜拼盤，$58
蔬菜藍放得清滿的，而且種類很多，較貴價的沙律菜都有，少見的迷你椰菜仔又有，椰菜仔吸了滿滿的湯汁，配上黑松露什菌鍋味道更特出。這個蔬菜種類的配搭很有誠意，十分抵吃。
讚歧烏冬，$38
烏冬煙韌，久煮不溶。掛上了豬骨湯底更是盡收濃香精華。
紫背天葵， $26
平常紫背天葵多是在離島區的街邊檔口仔飲到，生津解渴。這兒有可以點便試試。味道酸酸，夠解膩。
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